Frukost

Polarkakor

Leave a Comment
Onsdag idag och det står jobb på schemat, det är lite fullt upp just nu med allt, det är ju alla hjärtans dag på fredag och candymail.se går på högvarv, kika gärna in om du vill överraska någon på fredag eller vilken dag som helst för den delen. Det är ju alltid kul att få en överraskning man inte väntat sig.
Just nu har jag en liten kort paus och tänkte tipsa er om smarriga och enkla polarkakor, receptet kommer från Hembakat som har så mycket gott. Tack!


Till ca 18-20 kakor behövs:
50 g smör

5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt

Gör så här:
Smält smöret, tillsätt vattnet och värm allt till ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Blanda i resten av spadet tillsammans med sirap och salt.
 Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank och smidig, gärna med en maskin. Degen ska släppa bunkens kanter när den är färdigarbetad. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 275 grader. Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.
Dela degen i ca 18- 20 jämnstora bitar. Rulla bitarna till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, som är ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Nagga kakorna och lägg dem
på plåtarna. Låt jäsa under bakduk i ca 10 min.

. Grädda bröden mitt i ugnen i 3–5 min. Låt dem svalna på galler under bakduk.
Servera kakorna med tex smör och ost, mmm. 

Ha en strålande dag och ta hand om er! 

Äpple och mandelbröd

1 Comment
Lördag idag, en riktigt mysig dag blev det och nu ska den avslutas med mellodifestivalen, tjohoo. 
I morse blev det en fantastisk frukost och dagens bröd fick bli äpple och mandelbröd, otroligt gott och snabbt bröd. 

Såhär såg min lördagsfrukost ut och där ser ni även det goda äpple och mandelbrödet. 


Till 3 bröd behövs:
1 1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 ägg 
1 1/2 äpple (urkärnade)
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk 
1/2 msk honung 
1/4 dl mandelmjölk
1/2 tsk vaniljestrakt 
1 krm malen ingefära

Gör så här:
Mixa allt i en matberedare, smeten ska få en tjockare konsistens men sväller efter några minuter, tillsätt lite mer mandelmjöl och fiberhusk om det blir för löst. Jag har halverat receptet så vill du dubbla går det såklart bra:) klutta ut smeten till 3 bröd på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 200 grader. Låt svalna. 
Receptet kommer ursprungligen från Annika Sjöö, tack;) 

Kram och godnatt på er för nu är det mellomys för hela slanten<3

Hallon och kokos smoothie

Leave a Comment
Gokväll!! 
Hoppas allt är fint med dig, här är det lite halvkrassligt idag, du vet lite sådär att jag börjar bli förkyld… Trist men sånt är livet. 
Slängde ihop en smarrig smoothie efter jobbet och tänkte dela med mig av den, älskar dessutom färgen på den;) vad tycks? Testa. 
Till ett glas behövs:
1/2 banan
150 g halvfrusna hallon
2 dl kokosnötsmjölk 

Gör så här:
Mixa och njut! 

Nu ska jag vila mig i form för i morgon är det FREDAG, tjohoo!! 
Kram <3

Äggvite omelett till frukost

Leave a Comment
Godmorgon<3 
Onsdag och det känns som att jag vill ha helg nu, jag gick upp rätt tidigt idag och börjar inte jobba förän 8 idag vilket betyder att jag burrat ner mig under filten och ser på nyhetsmorgon. Mysigt! Frukost har jag såklart redan ätit och det blev havregrynsgröt och en liten äggvite omelett, gott och mättande:) 



Receptet på äggvite omeletten kommer här, du behöver: 
2 äggvitor
1 msk kallt vatten
Skivad purjolök
Hackad avokado 
Riven ost 
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Visp ihop äggvita, vatten, salt och peppar i en bunke. Blanda ner purjolöken. 
Stek i en liten stekpanna, lägg på avokado och ost mot slutet och låt det bli varmt. 
Mums så gott! 

Ha en underbar dag, och njut av snön, för ni har väl snö (om ni bor i Sverige vill säga;)
Nu blir det jobb för hela slanten. 
Kram 

Mjukt fröbröd perfekt till frukost

Leave a Comment
Godmorgon fina du och välkommen måndag, nog för att jag gärna hade varit ledig några dagar till men det vill väl alla;) 
Igår blev en fullspäckad dag med skidåkning i storstenshöjden, tjohoo. Så bra att ha en slalombacke bara 30 minuter hemifrån. Det är lyx, enkelt att bara slänga in skidorna och åka en stund om man får lust. 

Burrigt och kallt var det men såååå härligt:)
När vi kom hem åkte jag iväg till affären och handlade så jag kunde göra soppa, för vem blir inte sugen på soppa när det är kyligt ute? 2 olika soppor blev det så nu är frysen full med mat, perfekt att plocka fram när det är lite stressigt. 

Igår gjorde jag även goda fröbröd som funkar perfekt till frukost eller varför inte soppa? Gott är det i alla fall, testa. Receptet hittade jag på en blogg (Sanna Ehdin Anandala) tack. 


Till ca  6 små bröd behövs:
25 g smör
1/2 dl kallpressad kokosolja
1 msk vatten
1 msk fiberhusk 
3/4 dl linfrön
1 dl solroskärnor
3/4 dl kokosflingor
60 g mandlar, grovt hackade 
2 stora ägg
1/2 matsked mald kardemumma
1/2 tsk kanel 
1/2 tsk havssalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader. Smält smör och kokosolja i en kastrull. Blanda ner fiberhusken i en bunke tillsammans med vatten och smör och kokosoljan och låt svälla i 5 minuter. Blanda linfrön, solroskärnor, kokos och mandlar med en mixerstav så att de finfördelas lite. Blanda sedan samman alla ingredienser till en deg som blir lite kletig, klutta ut 6 små runda bröd med en matsked på en bakplåtspappersklädd plåt. Försök att få de så släta som möjligt. Låt stå i ugnen ca 20-25 minuter. 
Mumsigt och nyttigt! 
Ses snart igen med massa gott, ha en underbar måndag<3

Julgröt, tomtegröt, risgrynsgröt…

Leave a Comment
…kalla det vad du vill men gott är det och juligt är det! 
Idag andra advent yr snön utanför fönstret, det är kyligt och riktigt juligt. Tack jag vill ha mycket snö i december:) 
Igår gjorde jag tomtegröt och jag lyckades, jag har faktiskt tagit avstånd från just tomtegröt tidigare då det bara bränner fast i grytan men med det här receptet får man finfin gröt och det är så enkelt, testa! 
Själva hemligheten med det hela är att man kokar gröten i ugnen, har ni testat det? 



Till 6 portioner behövs:
2 1/2 dl grötris (jag använde kung markatta) 
5 dl vatten
1 tsk salt
7-8 dl standardmjölk 
1-2 kanelstänger
1 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk smör

Gör så här:
Blanda ris, vatten och salt i en gryta som tål ugn (en gryta utan plastdetaljer).
Låt koka upp och koka på svag värme under lock i ca 10 minuter. 
Ta av grytan från spisen och blanda ner mjölk och kanelstänger. Rör om och sätt in grytan med lock i ugnen på 100 grader ca 1 timma, ev lite längre tills du har fått en gröt som är lagom tjock. Rör i gröten ca 1-2 gånger när den är i ugnen. Om gröten blir för tjock så späder du den med lite mjölk eller grädde, jag använde en skvätt grädde i gröten för att få den där lilla extra goda smaken. 
Smaka sedan av den färdiga gröten med socker, vaniljsocker och en klick smör. 

Jag kylde ner min gröt över natten och värmde på den i en kastrull i morse till frukost. Kör gröten på svag värme även då och rör om. 
Fantastiskt gott och jag lyckades med gröten, lätt som en plätt;) 
Den här blir det fler gånger kan jag lova. 

Nu blir det lite ”jul” lunch hemma hos mamma och pappa, vi får ju som sagt fira vår jul lite tidigare än alla andra i år. 
Ha en fantastisk dag!

Grova rågscones

2 Comments
Godmorgon! 
Hur fantastiskt är det inte med lördagar, sitter i soffan och blickar ut mot snötäckta hus och glittrande granar. När snön kommer blir december en sån mysig månad, hoppas den är här för att stanna ett tag:)
Igår fick vi besök från Stockholm och vi drog iväg på Relaxen, såå skönt att bara få slappa, nu så väntar snart frukost och det blir goda Scones, enkelt och riktogt gott. 
Jag har gjort dem förut också men tydligen missat att ge er receptet, perfekt bröd när man vill äta färskt bröd och det ska gå snabbt. 



Du behöver:
5 dl grovt rågmjöl
1 tsk flingsalt
2 msk bakpulver
100 g smör (tärnat i bitar och rumsvarmt)
1 msk honung
2 dl naturell yoghurt eller fil

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. 
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan honung och smör och blanda ihop med händerna. Det får gärna vara lite smörklumpar kvar. 
Tillsätt yoghurt och blanda om. 
Forma ca 3 stora kakor som du gör kryss i eller gör småbröd, det väljer du skälv. 
Sätt in i ugnen ca 15 minuter. 
Servera med smör och ost. 
Yummi. 

Snart blir det träning på Friskis, sen ska det fixas lite och jobbas lite. 
Ha en fin dag! 

Varm choklad- smarrig variant med dadlar

Leave a Comment
Gokväll, helgen sprang iväg påtok för fort, den här helgen har bestått av mat, mat och åter mat. Julbordet på Grand Hotell i Stockholm var helt fantastiskt gott och det kan verkligen rekommenderas. 
Idag blev det en tripp på stan, kolla lite skyltfönster på NK lite julmarknad och sen kika jag liiite i affärer;) sen blev det en sväng förbi en vän och där blev det lite pizza. 
Nu har jag precis kollat klart på solsidan och är helt slut efter helgen så nu blir det sova av. 

Ikväll testade jag dessutom varm choklad utan vanligt vitt socker. 
Det blev riktigt gott och den här varianten kommer jag köra fler gånger. 


Du behöver:
2dl mjölk
2 färska dadlar (urkärnade)
Ca1 tsk kakao
Topping:
Vispad grädde

Gör så här:
Mixa mjölk och dadlar så att dadlarna knappt syns. 
Koka upp dadelmjölken och tillsätt kakao efter smak. 
Toppa med vispad grädde. 

Ha en underbar första advent <3

Godaste julbordet hittar ni på Grand Hotell i Stockholm:)

Pannkakor- glutenfritt och sockerfria

1 Comment
Godmorgon, eller godlunch kanske man kan säga, klockan tickar på och jag har i princip bara hunnit göra/äta frukost, jobbat lite och nu ska jag ut och springa. Härliga slappa lördag! 
Frukosten idag bestod bland annat av goda pannkakor, glutenfria och sockerfria är de dessutom. 
Jag tål både socker och gluten men försöker att dra ner lite på det då jag tycker jag mår bättre och vad passar då bättre än dessa godingar. 



Du behöver:
1 dl majsmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
Lite vaniljpulver
En gnutta salt

Sylt:
Ca 2 dl blåbär
Ca 1 banan (mixad)

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakorna i en bunke, låt det stå och dra ca 15 minuter. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med en klick smör. 
Hjälp till att bred ut pannkakssmeten i stekpannan så får du tunna pannkakor. 

Sylt:
Koka upp blåbären i en kastrull, låt kallna. 
Mixa bananen och blanda ner i blåbären. 
Servera sylten till pannkakorna. 
Skiva ev över lite banan. 
Mumsigt! 

Ha en fantastisk lördag och njut, jag ska ta på mig träningskläderna och ge mig ut i kylan, härligt! 
Kram kram 

Havregrynsgröt med hälsosam sylt

Leave a Comment
Godmorgon! 
Jag är uppe innan tuppen idag och har redan hunnit ätit frukost, snart dax för jobb och där är jag sedan resten av dagen. Tänkte jag skulle heja lite på dig nu och önska dig en fin dag! 
I princip varje morgon blir det havregrynsgröt här hemma, toppingen varierar men alltid chiafrön på,  jag har ätit chiafrön några månader nu och tror verkligen på de små fröna, de är nämligen fullproppade med nyttigheter. 
Ibland blir det även lite god sylt på och istället för vanligt socker sötar jag sylten med banan, funkar utmärkt, testa du med, blir sött och gott men du slipper det vanliga sockret. Jag brukar göra sylt och äter då upp den samma dag och vill du spara är det bättre att du kokar upp och mosar jordgubbarna, lägger dem i en burk och tar fram önskad mängd och mosar i banan innan servering. 



Till sylten behövs:
Frysta jordgubbar (eller färska men det är ju inte riktigt säsong för det nu) 
Mosad (mixad) banan efter smak

Gör så här:
Koka upp jordgubbarna i en kastrull, tillsätt ev några droppar vatten. Mosa jordgubbarna så att de går sönder. Kyl sylten.
Mixa (finmosa) banan och blanda ner i den kalla jordgubbssylten. 
Smaka av och gör sylten så söt som du vill. 

Ha en toppendag så ses vi, kram kram<3