Frukost

Smoothie med jordgubbar och vanilj

Leave a Comment
Då börjar veckan lida mot helg igen och inte mig emot:) 
Så skönt med lite ledighet, tillåter vädret och min förkylning så blir det skidåkning i Romme på lördag. Det ska bli sol och 13 grader så det återstår ju att se om det finns nån snö kvar i backen;) 
Det är mycket jobb som står på agendan just nu och på jobbet har vi en hälsoutmaning så det gäller ju att ha energi, typiskt mig att åka på en förkylning mitt i den ”viktiga” hälsoutmaningen, för jag gillar ju inte att förlora;);)
Tänkte tipsa er om en riktigt god smoothie, perfekt till frukost eller varför inte innan/efter träning. 



Till ca 2 stora glas behövs:
3 dl mjölk
1 1/2 dl havregryn
1 banan
Ca 14 jordgubbar (halvfrusna)
Lite vaniljextrakt 
Lite agave sirap eller annan sötning

Gör så här:
Mixa allt, smaka av med sirap och vanilj. Servera på en gång, sparar du den i kylen blir den brun istället för rosa, lika god men inte lika snygg;)

Ha en helt fantastisk kväll, själv ska jag äta lite och däcka. Huvudvärk delux har jag haft idag, men det ger sig nog med lite sömn och nässpray;) 
<3

Hälsosam Jordgubbssoppa

Leave a Comment
Vilken helg, fantastiskt skönt med träning, i lördags blev det ju som du såg en dag i Romme med massa skidåkning och idag blev det simning och promenad. Så nu känner jag mig uppladdad inför veckan som kommer trots en nedrans förkylning som börjar smyga sig på. 
Idag blev det dessutom en mycket god och hälsosam jordgubbssoppa, jag trixa och mixa och fick ihop en smarrig variant, mums, testa! Tänkte att det kan vara gott att variera blåbärssoppan som jag brukar göra. 



Till jordgubbssoppan behövs ca:
8 stora jordgubbar ( jag använde frysta lite halvtinade)
2-4 dl vatten (börja med lite och tillsätt mer efter hand)
3-4 färska urkärnade dadlar

Gör så här: 
Mixa ihop till en slät soppa med en konsistens som blåbärssoppa ungefär;) 

 Hoppas du haft en mysig helg, kram från mig<3

Ostplättar

Leave a Comment
Gokväll! 
Efter en fullspäckad dag med jobb och möten har jag äntligen landat i sängen, så skönt med lite relax nu. Igår testade jag att göra de omtalade ostplättarna som florerar lite här och var på spciellt instagram och för er som inte har mig på instagram victorias_provkok så kommer receptet här. 



Till 6 plättar behövs: 
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg 
3 dl riven ost

Gör så är:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda fiberhusk, bakpulver och ägg i en bunke.
Tillsätt osten ch rör om.
Bred ut 6 platta plättar på en bakplåtspappersklädd plåt. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter. 
Servera med pålägg som smörgås eller kanske som pizza.
Mums 

Ha en fin kväll <3

Smoothie med jordgubbar och mango

Leave a Comment
Vaknade pigg och glad idag för visst är det härligt med fredagar, tog en god och uppfrikand smoothie, städade huset och åkte iväg till jobbet. Sen blev det lite shopping med tillhörande fredags bukett med tulpaner. Underbar vardagslyx med fina blommor, det piggar verkligen upp! 

Vad gör ni för att sätta guldkant på vardagen? 



Till 2 glas smoothie behövs:
5 jordgubbar
1 dl tärnad mango (gärna den frysta)
1 banan
1 dl vatten
1 msk chiafrön 

Gör så här:
Mixa allt och servera. Använd gärna lite lätt frusna jordgubbar och mango för att få en kall och god smoothie. Jag brukar köpa fryst mango, perfekt att ha i frysen då den färska ofta inte håller sig så länge. Jättegott dessutom;) 

Ha en underbar kväll<3

Scones med granatäpple

1 Comment
En halvdegig helg har det varit, du vet en sån när man inte orkar göra så mycket för man är lite halvförkyld… Allt är liksom lite halvt och man drömmer sig bort lite extra till en härlig strand någon stans i värmen. Men det är ett tag kvar till sommaren och så jag får nog fortsätta drömma:) 

I går blev det smarriga Scones med granatäpple till frukost, tänkte jag skulle dela med mig av dem om ni vill testa. 


Till 4 bröd behövs ungefär: 
4 dl vetemjöl
3-4  färska dadlar (mixade till en puré)
1 tesked bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g smör
1/2 granatäpple (kärnorna)
1 dl grekisk yoghurt
1 ägg

Gör så här: 
Blanda ihop allt till en deg som går att forma utan att det kladdar för mycket. 
Forma till 4 runda kakor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 250 grader. 
Servera ljumna med smör och kanske ost eller marmelad, men de är sjukt goda med bara massa smör. 
Yummie.

Ha en fortsatt fin dag, kram<3

Smoothie med granatäpple

1 Comment
Onsdag idag och mitt i veckan lyxar vi till det med en fantastisk smoothie med granatäpple, mumsigt värre. 
Idag efter jobbet tog jag mig en springrunda på 3,5 km, kämpigt värre då jag inte sprungit så mycket senaste tiden. Man märker verkligen att kondisen blir sämre när man inte håller igång. Ska försöka ändra på det nu. Jag kämpa ändå på rätt bra och tiden blev 5.45 /km. Men bättre kan jag verkligen. 

Nu tänkte jag bjuda dig på en riktigt goding så testa denna:)


Du behöver:
1 dl grekisk yoghurt
1 banan 
1/2 tsk honung 
3 isbitar 
1/2 granatäpple (kärnorna)

Gör så här: 
Mixa allt utom granatäppelkärnorna i en bunke tills det är slätt. Tillsätt granatäpplekärnorna och mixa 20 sekunder till. 
Servera och njut. 

Kram kram <3

Säg omelett :)

Leave a Comment

Tisdag och jag är redan helt slut som artist… Ska sova tidigt ikväll så jag orkar mig upp i morgon:) men vilken dag vi haft i Örebro, rena rama vårvädret. Så glad man blir när solen tittar fram. 
Ikväll blev det en simpel men oj så god middag hemma nämligen omelett. Testa den här jag är helt kär.


 Blanda ihop 2 ägg med någon matsked vatten, lite salt, peppar och hackad färsk persilja. Stek i en stekpanna med smör och fyll omeletten mot slutet med riven ost, persilja, tomat, avokado och salami av valfri sort. Toppa med Santa Marias vitlöks salsa (tacosås). 

Otroligt gott och väldigt enkelt, godnatt<3
Kram från mig! 

Varm choklad på pinne

Leave a Comment
Lördag, välkommen;) 
En riktig slödag kommer det bli idag känner jag, känner mig inte helt kry så det blir till att vila, kan behövas ibland. Tänkte ta mig ut på en promenad i alla fall för frisk luft kan göra underverk. 
Nåt mer som kan göra underverk är varm choklad på pinne, har ni testat att göra egna nån gång? Om inte prova, enkelt , ruggigt gott och en perfekt gåbortpresent eller varför inte piffa upp vardagen lite för dig själ. Vardagslyx ska man helt klart satsa på:):) 



Till ca 7 rätt stora pinnar behövs: 
100g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde
100g mörk choklad att doppa dem i

Gör så här:
Hacka 100g mörk choklad och lägg i en skål.
Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om så att all choklad smälter och det blir en slät chokladkräm. 
Lägg chokladkrämen på en tallrik klädd med plastfolie och ställ in i kylen några timmar tills den stelnat. 
Hacka resterande choklad och smält över vattenbad. Låt svalna, den ska kännas kall men inte stelna. 
Skär den stela chokladkrämen i lagom stora bitar, det är upp till var och en hur stora chokladpinnar man vill ha men jag gjorde 7 st för jag gillar när det smakar mycket choklad. Rulla chokladkrämen till runda bollar och stick i en pinne (jag använde avbrutna grillpinnar) låt de stelna lite i kylen om de blir lösa. Doppa sedan ner bollarna i den smälta chokladen (den måste vara kall annars flyter bara chokladen av) dekorera ev med lite strössel och ställ in i kylen på en tallrik med bakplåtspapper. 
Låt stelna helt och sen är det bara att njuta. 

Ha en fantastisk dag! 

Tekakor – världens godaste mackor;)

Leave a Comment
Gokväll, kikar in här en liten snabbis. Idag blev det brödbak på jobbet med alla barnen som ville baka och det resulterade i en massa fina och goda tekakor. Det blev även dagens mellanmål och gissa om det var gott;) ”det här är världens godaste mackor” blev betyget från flera barn och såklart måste receptet finnas här då, även om det är vanliga simpla tekakor. Så håll tillgodo med världens godaste mackor.



Till ca 18 stycken behövs:
100 gram smör
5 dl mjölk 
50g jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Vetemjöl (tills du fått en fin deg, ca 12 dl men var försiktig så det inte blir för mycket mjöl då blir de torra) 
1 tsk bakpulver
Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av smörmjölken rör om och låt jästen smälta, tillsätt resterande degvätska, sirap och salt. Tillsätt mjöl, lite i taget och bakpulvret, rör om tills du fått en slät och fin deg som inte fastnar på kanterna i bunken. Arbeta degen några minuter och låt den sedan  jäsa under bakduk ca 30 minuter , dela degen i lika stora delar, rulla till bollar och kavla ut dem lite, picka med en gaffel eller ha dem släta, det är en smaksak, vi gjorde båda:) Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 20 minuter. Grädda i mitten av ugnen ca 6-7 minuter på 225 grader, de ska bli lite gyllenbruna i färgen.
Ät och njut, godast med smör och ost tycker jag. 

Kram<3.

Matmuffins

1 Comment
Godmorgon,hoppas du haft en bra helg! 
Snart är det dags för jobb och där kommer jag spendera hela dagen.
I förrgår fick jag recept av en kompis på matmuffins och var såklart tvungen att prova. Så sagt och gjort, igår blev det matmuffins här hemma. 

Till 12 stycken behöver du: 
50g smör
3 dl havregryn
3 dl dinkelsikt
1 dl solroskärnor 
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl filmjölk
1 dl vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Smörj en muffinsplåt väl med smör eller använd silikonformar som är stabila. 
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. 
Rör till en jämn smet och klicka i formarna. 
Sätt in i ugnen ca 13-15 minuter. 
Låt svalna, plocka ur dem ur formen och servera med smör, ost och kanske lite sylt. 

Ha en bra måndag! 
Kram <3