Frukost

Nattjästa baguetter

2 Comments
Lördag och I love it:) 
Sjukt skönt att få slappa lite och bara ta det lugnt. Träning och PW med en vän har jag också hunnit med sen har jag fixat en del i provköket;) 
I morse gjorde jag så fantastiskt goda baguetter, ni vet sådär perfekta, sega men knapriga på ytan. Så sjukt goda och gjorda på ett kick, de ska ju i och för sig jäsa över natten men för övrigt väldigt snabbgjorda.

Gör bara degen på kvällen, låt den jäsa i rumstemperatur över natten, baka ut och grädda. 



Till 2 mellanbaguetter behövs:
3 ärtstora bitar jäst
3 dl ljummet (37grader) vatten
1 1/2 tsk salt
Ca 6-7 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 

Gör så här:

På kvällen:
Lös upp jästen i vattnen, tillsätt salt, rör om. Tillsätt sedan mjöl (använd bara den sista dl mjöl om det behövs) och bakpulver och knåda till en smidig men ändå lös deg. 
Lägg degen i en bunke som du täcker över ordentligt med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur över natten.

På morgonen: 
Sätt ugnen på 275 grader. 
Stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. 
Vik degen på mitten se till att alla ytor är mjölade. 
Dra ut degen till en rektangel (knåda inte degen) dela degen i 2 delar (mjöla snittytan).
Vrid baguetterna lite lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 
Låt jäsa medan ugnen blir varm. 
Innan du sätter in baguetterna i ugnen så spraya med lite vatten i ugnen eller lägg in lite vatten på en plåt i botten på ugnen, detta för att brödet ska få en bra skorpa.
Grädda baguetterna i mitten av ugnen ca 13-14 minuter, innertemperatur 92-94 grader. 
Låt svalna på ett galler utan bakduk. 
Så sjukt ott med lite smör och ost på! 

Lova att testa dessa:)
Kram<3

Jordgubbs och ananas smoothie

Leave a Comment
Godmorgon, kanske inte världens mest uppmuntrande väder idag men vad gör man inte för att mysa till dagen lite extra. Jo en riktigt god smoothie blev det till frukost idag:) 
Snart är det dax för jobb, ska jobba till sent ikväll så min dag är redan fullbokad men man hinner med mycket på morgonen när man börjar sent, tjohoo städningen klar:)



Till smoothin behövs:
Banan
Ananas
Jordgubbar
Mjölk

Gör så här:
Mixa!
Smaka av hur mycket du vill ha av varje:)

Ses, ha en underbar dag och hoppas det nåt regnar lika mycket på dig idag. 

Smoothie med persika, jordgubb och apelsin

Leave a Comment
Ligger och ser på Eurovision, hej och hå vilka bidrag det finns, än så länge ligger nog Sverige rätt bra till. Heja Sanna Nilsen:) 
Ja jag vet jag har fått dille på smoothie  men det är ju så sjukt gott, bästa mellanmålet. Enkelt att göra, massa nyttiga frukter och man blir lagom mätt:) perfekt! 



Den här består av:
2 persikor (jag använde burk persikor)
4 jordgubbar
1 dl apelsinjos (färskpressad)

Gör så här:
MIXA och drick! 
Underbart

Nu ska jag fortsätta kolla men det mesta är inget att ha, vad tycker du, kollar du?

Kram<3

Mango och ananas smoothie

3 Comments
Gokväll du fina<3
Just nu är det jobb som hägrar, mycket att göra fast jag försöker hinna med träningen i alla fall. Tycker att det är väldigt viktigt att röra på sig. 
Nu när det är varmare ute blir i alla fall jag sugen på lättare mat och mina mellanmål består ofta av nån form av smoothie, gott och läskande. 
Idag blev det en smoothie gjord på enbart frukt, mumsigt. 



Du behöver:
Grönt äpple (skalat och urkärnat)
Ananas (mogen god som är skalad, ta bort hårda stammen i mitten)
Mango (skalad och urkärnad)
Vatten

Gör så här:
Blanda alla frukterna och mixa, välj själv mängden frukt. Tillsätt lite vatten. 
Njut

Grymt gott och mättande:)

Ha en underbar kväll, kram<3

Banan och kokossmoothie

Leave a Comment
Gokväll, fullspäckat har det varit i flera dagar nu. I helgen var vi i Stockholm och hälsade på några vänner, väldigt trevligt och kul. Det blev alla möjliga goda ställen vi åt på och lördagen var det riktigt vårväder så då satt vi ute på en brygga och åt lunch. Så skön helg! Idag blev det jobb för hela slanten och nu ikväll har jag fixat lite biskvier, resultatet kommer på instagram i morgon;) victorias_provkok och sen även på bloggen såklart;)

Idag tänkte jag tipsa om en smarrig och nyttig smoothie som fick bli gårdagens ”middag” kände att jag ätit påtok för mycket senaste dagarna så det fick bli en lätt middag. 



Till ett stort glas behövs: 
1 banan
2 dl yoghurt naturell 
1 dl mjölk
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosflingor 

Toppa med bär

Gör så här: 
Mixa slätt och servera, toppa med valfria bär. 

Kram och godnatt på dig<3 

Healthy strawberrie milkshake – hälsosamt är gott

Leave a Comment
Godmorgon vänner<3 
Idag är jag uppe med tuppen trots sovmorgon men jag har kommit in i en bra rytm då jag går upp tidigt varje morgon när jag jobbar och det blir bra mycket bättre flyt än om jag går upp olika tider… Och sen får jag ju en hel del gjort såhär på morgonkvisten:)
Idag tänkte jag städa undan lite och ta en springrunda innan jobbet så behöver jag inte tänka på det ikväll. Skönt att kunna pusta ut och ta det lugnt ikväll:) 

Nu till frukosten som jag redan hunnit med för länge sedan fast klockan bara är 7. Idag blev det bland annat en sjukt god jordgubbsmilkshake och det bästa av allt är att den är hälsosam och fri från allt onyttigt socker så det går så bra att ta en till frukost. Men tänk er denna i en solstol sen när värmen kommer. Yummie. 



Till 2 glas behövs: 
Ca 1/2 banan (fryst i skivor, tar några timmar men jag brukar alltid ha lite frysta skivor i frysen) 
5 stora jordgubbar (frysta eller halvtinade) 
3-4 färska dadlar (urkärnade) 
Ca 1 dl mjölk

Gör så här:
Mixa ihop allt i en mixer. 
Häll upp i glas och servera omgående. 
Så fluffig och god blir den. 

Ha en strålande dag, här i Örebro ser det faktiskt ut som att dagen blir fin och solig:) 
Kram<3

Healthy chocolate milkshake

Leave a Comment
Gokväll och happy friday på dig<3
Vilken dag, strålande sol och riktigt varmt, underbart. Efter jobbet kände jag mig riktigt pigg och förkylningen var nästan som bortblåst så det blev en springrunda på 4 km, så skönt! 
Igår lade jag ut en så god och dessutom hälsosam milkshake på instagram, några få ingredienser och en mixer så är det klart att njutas. Den blev genast efterfrågad så här kommer receptet på den. 



Till 2 mindre glas behövs:
1 banan (skalad, skivad och fryst. Tar några timmar att få bananskivorna frysta) 
4 färska dadlar (urkärnade)
1 msk kakaopulver
1 1/2 dl mjölk

Gör så här:
Mixa alla ingredienser tills det är helt slätt. 
Servera i glas på direkten och njut!

Så bra när man kan njuta av en milkshake som är så god och dessutom nyttig, jag har gjort en till variant som ni får recept på senare för jag är helt frälst i dessa nu;) 
Testa!

Kram och godnatt , i morgon ringer klockan tidigt, bilen är packad, matsäcken är klar och vi drar tidigt till Romme för att åka skidor innan snön smälter bort:)
Ses, ta hand om dig och var rädd om dig och dina nära och kära<3
Ha en bra kväll! 

Smoothie med jordgubbar och vanilj

Leave a Comment
Då börjar veckan lida mot helg igen och inte mig emot:) 
Så skönt med lite ledighet, tillåter vädret och min förkylning så blir det skidåkning i Romme på lördag. Det ska bli sol och 13 grader så det återstår ju att se om det finns nån snö kvar i backen;) 
Det är mycket jobb som står på agendan just nu och på jobbet har vi en hälsoutmaning så det gäller ju att ha energi, typiskt mig att åka på en förkylning mitt i den ”viktiga” hälsoutmaningen, för jag gillar ju inte att förlora;);)
Tänkte tipsa er om en riktigt god smoothie, perfekt till frukost eller varför inte innan/efter träning. 



Till ca 2 stora glas behövs:
3 dl mjölk
1 1/2 dl havregryn
1 banan
Ca 14 jordgubbar (halvfrusna)
Lite vaniljextrakt 
Lite agave sirap eller annan sötning

Gör så här:
Mixa allt, smaka av med sirap och vanilj. Servera på en gång, sparar du den i kylen blir den brun istället för rosa, lika god men inte lika snygg;)

Ha en helt fantastisk kväll, själv ska jag äta lite och däcka. Huvudvärk delux har jag haft idag, men det ger sig nog med lite sömn och nässpray;) 
<3

Hälsosam Jordgubbssoppa

Leave a Comment
Vilken helg, fantastiskt skönt med träning, i lördags blev det ju som du såg en dag i Romme med massa skidåkning och idag blev det simning och promenad. Så nu känner jag mig uppladdad inför veckan som kommer trots en nedrans förkylning som börjar smyga sig på. 
Idag blev det dessutom en mycket god och hälsosam jordgubbssoppa, jag trixa och mixa och fick ihop en smarrig variant, mums, testa! Tänkte att det kan vara gott att variera blåbärssoppan som jag brukar göra. 



Till jordgubbssoppan behövs ca:
8 stora jordgubbar ( jag använde frysta lite halvtinade)
2-4 dl vatten (börja med lite och tillsätt mer efter hand)
3-4 färska urkärnade dadlar

Gör så här: 
Mixa ihop till en slät soppa med en konsistens som blåbärssoppa ungefär;) 

 Hoppas du haft en mysig helg, kram från mig<3

Ostplättar

Leave a Comment
Gokväll! 
Efter en fullspäckad dag med jobb och möten har jag äntligen landat i sängen, så skönt med lite relax nu. Igår testade jag att göra de omtalade ostplättarna som florerar lite här och var på spciellt instagram och för er som inte har mig på instagram victorias_provkok så kommer receptet här. 



Till 6 plättar behövs: 
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg 
3 dl riven ost

Gör så är:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda fiberhusk, bakpulver och ägg i en bunke.
Tillsätt osten ch rör om.
Bred ut 6 platta plättar på en bakplåtspappersklädd plåt. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter. 
Servera med pålägg som smörgås eller kanske som pizza.
Mums 

Ha en fin kväll <3