Frukost

Mango och jordgubbssmoothie

Leave a Comment

Godmorgon. Kikar in lite snabbt innan jobbet drar igång. Solen lyser och det är så mycket enklare att komma upp på morgonen. Eller vad säger du? Sovmorgon för mig är kl 8 och då hinner jag ofta lyxa till det och äta en liten mysfrukost. Idag blev det gröt och ägg som vanligt men även en liten smoothie som blev riktigt god. 

Du behöver: 
2 dl naturell yoghurt 
1/2 mogen banan 
1 dl frysta mangotärningar 
2-3 jordgubbar 
Gör så här: 
Mixa och njut.
Ha en fantastisk dag, hoppas vädret håller i sig… Kram kram 

Yoghurt baguetter

Leave a Comment
Nu ni ska ni få testa ett lite annorlunda och riktigt gott bröd. Nämligen baguetter gjorda på yoghurt. Smarrigt värre. Degen ska jäsa över natten så det tar sin lilla tid men det är nästan inget jobb för övrigt. 

Du behöver: 
2 1/2 dl naturell yoghurt 
1/4 paket jäst 
1 tsk salt
1 msk honung 
1/2 dl pumpakärnor
4 dl vetemjöl 
Topping: 
Smält smör 
1/2 dl pumpakärnor 
Flingsalt 
Gör så här: 
Dag 1.
Rör ihop yoghurt, jäst honung och salt i en bunke. Tillsätt pumpakärnor och vetemjöl (kanske inte allt) rör ihop till en fin deg. Ställ bunken med degen övertäckt och kallt över natten.
Dag 2. 
Knåda ihop degen och dela den i 2 bitar. Tvinna ihop till avlånga baguetter. 
Lägg baguetterna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 20 minuter. Pensla bröden med smält smör och strö över pumpakärnor och flingsalt. 
Grädda bröden ca 10 minuter på 250 grader tills de fått en fin färg. 
Låt svalna och njut av nybakat. 
Kram och godnatt <3

Surdegsvåfflor

Leave a Comment
Godmorgon, solen lyser och vilka dagar vi haft. Riktig vår nu. 
Idag gjorde jag surdegsvåfflor och jag lyckades få till riktigt goda. Surdegen gjorde jag genom att blanda 200g vetemjöl (finare mjöl från en liten gård) och 200 g vatten. Låt stå i en burk i kylen med lock. Mata degen efter 4 dagar (150g mjöl+150g vatten) och låt stå en dag innan den används. 

Du behöver:
4 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 ägg
1 tsk salt
100g smör
1 dl surdeg

Gör så här: 

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk, värm till fingervarmt. Vispa ner resterande ingredienser och rör till en slät smet. Låt stå minst 30 minuter, grädda sedan våfflorna i våffeljärn och njut med vispad grädde och sylt. 

Frukost med hallonsmoothie och gröt med chiafrön och frukt

Leave a Comment

Godmorgon fina du<3 

Vilken start på dagen när solen strålar in genom (oputsade) fönster. Underbart, men vilken kyla, -7 grader idag och igår var det +10 på kvällen. Det svänger lite kan man säga… 
Idag startade jag dagen med en mysig och god frukost bestående av hallonsmoothie och havregrynsgröt med chiafrön, banan, jordgubbar och mjölk. Smarrigt värre. 

Hallonsmoothie: 
2 dl naturell yoghurt 
1 dl frysta hallon 
1/2 mogen banan
Gör så här: 
Mixa och njut 
Ha nu en härlig dag så ses vi<3

Mango och apelsinsmoothie & scones med ägg

Leave a Comment

Godmorgon. 

Tänkte jag skulle tipsa om en grymt god och uppfriskande vitaminbomb. Kan behövas såhär i mars när många är förkylda. Tipsar även om gårdagens goda mellis scones med ägg. Enkelt och gott och det fixas lätt på kort tid. 

Till ett stort glas behövs: 
2 dl färskpressad apelsinjuice 
1 dl fryst mango i bitar 
1/2 cm ingefära (skalad) 
Gör så här: 
Mixa slätt och njut. 
Scones:
3½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
3 krm Salt
75g smör (kallt)
1 Ägg
3/4 dl MjölkGör så här:Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smula ner smöret tillsammans med mjölet tills det blir finfördelat. Vispa ihop ägget med mjölken och rör snabbt ner det i bunken med mjöl. Arbeta ihop allt snabbt till en deg. Platta ut degen till en  platta som är ca 2 cm tjock. Tryck ut runda bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200C i 12 minuter.Ha en fin tisdag<3

Café tekakor

Leave a Comment

Det finns massa olika sorters goda bröd och jag älskar verkligen nybakat bröd i alla dess former. Men nåt som alltid återkommer är tekakor, det är ju så grymt gott med nybakade tekakor, en klick smör och ost. Till det såklart ett glas iskall mjölk. Mums eller vad säger ni? 

Du behöver:
200 g smör
2 dl mjölk 
2.5 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1/2 dl strösocker 
Vetemjöl
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. Ta bort det vita som bildas ovanpå smöret och även det vita i botten på kastrullen.
Tillsätt mjölk och vatten, blandningen ska inte vara varmare än 37 grader. Lite kallare spelar ingen roll det tar bara lite längre tid att jäsa. 
Smula ner jästen och rör tills jästen smält. Tillsätt salt och socker, rör om. Tillsätt  mjöl, lite i taget och arbeta degen med maskin ca 10 minuter
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter tills den blivit dubbelt så stor. 
Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut den så den blir ca 1 cm tjock. 
Tryck ut runda kakor med ett mått som är lagom stort. En skål eller ett glas funkar fint.
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 20-30 minuter.
Grädda dem i ugnen ca 10-12 minuter på 225 grader. 
Njut av nybakat<3

Vill du testa nyheter från Axa?

1 Comment

Gokväll. 

Fortfarande sjukstuga här hemma, det var länge sen jag låg i sängen sååå länge som jag gjorde idag. Skönt att få vila men jobbigt att ha som rakblad i halsen. Nu får halsflussen gärna försvinna och aldrig komma tillbaka igen. 
Passar på att lotta ut lite nyheter från Axa, kika in på min instagram victorias_provkok och kommentera under Axa bilden. Har ni inte instagram så kommentera här på bloggen. Skriv vad du brukar äta till frukost och din mailadress så jag kan få tag på dig om du vinner. 

Ha en riktigt bra kväll <3

Belgiska våfflor- godaste

Leave a Comment
Det händer inte mycket den här söndagen. Fick hemlevererad kinamat för en stund sen och hoppas på att orka mig ut en sväng sen. Seg, segare, segast. Frukosten bestod bland annat av riktigt goda belgiska våfflor, mitt favvorecept. 

Du behöver:
5 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
1 tsk salt
1 dl strösocker 
2 äggulor 
4 1/2 dl mjölk 
120 g smör 
2 äggvitor 
Gör så här: 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk och äggula. Vispa så allt blandas. 
Tillsätt mjölkröran i mjölblandningen och rör till en slät smet. 
Vispa äggvitan i en bunke till ett hårt skum. Vänd ner äggviteskummet försiktigt i bunken och rör lite lätt så allt blandas ihop. 
Grädda våfflorna i ett våffeljärn med lite smör. 
Servera med grädde och sylt. 
Njut och ha en fin dag<3

Äppelbröd – filmjölksbröd

Leave a Comment
Jobbat dagen lång idag vilket resulterade i riktigt goda äppelbröd på jobbet. De är enkla, snabba och uppskattades av såväl stora som små. 
Testa du med kanske nåt som passar till helgens frukost.  


Till 2 bröd behövs: 
10 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn 
2 tsk salt
4 1/2 tsk bikarbonat
1 rivet äpple
Ca 9-10 dl filmjölk
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt filmjölk och rivet äpple. Rör ihop väl. Det ska bli som en grötig smet. Tillsätt mer filmjölk om det behövs. 
Lägg bakplåtspapper i 2 avlånga brödformar och klicka ner smeten med en sked, toppa med lite havregryn på toppen. Brödet ska inte jäsa så det är ett väldigt snabbt och enkelt bröd:) 
Sätt in i ugnen ca 40-60 minuter på 175 grader. Stick med en sticka och kolla så brödet är klart. Det ska få lite färg på toppen. Innertemperaturen på brödet ska vara ca 95 grader om du har en termometer. 
Ha en fin kväll <3

Jordgubbssmoothie

Leave a Comment

Godmorgon, äntligen börjar man se att det är så mycket ljusare på morgonen. Tjohoo, våren är på väg. Värmer mig vid brasan innan det är dax för jobb för än så länge är det ju ingen värme ute. 

Slinker in och säger hej och bjuder på en smarrig och enkel smoothie. 

Du behöver:
15 frysta jordgubbar
1 mogen banan 
Ca 2-3 dl mjölk 
Gör så här: 
Mixa Smoothien slät och njut. 
Hoppas ni får en härlig dag, kram kram