Kyckling

Gokväll…
Sitter och ser på Hollywood fruar, haha jag gillar det faktiskt skarpt…
Vill bara slinka in i pausen och tipsa om kvällens riktigt goda mat… Maten kommer från www.Middagsbudet.se (där jag är med och gör menyerna;)
Grymt gott och så enkelt!!

Till denna wok behövs följande:

500g kycklinglårfilè (delad i mindre bitar)
2 morötter (sklade och tunnskivade)
1 broccoli (delad i buketter)
1 klyfta vitkål (strimlad)
250g champinjoner (klyftade)
1 liten rödlök (skivad)
1 paket färsk minimajs (delad)
1 msk soja
2 dl sweet chilisås
Olja
Ev salt och peppar
1 paket äggnudlar

Börja med att woka kycklingen, tillsätt sedan grönsakerna och champinjonerna.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.
När grönsakerna mjuknat något, tillsätt soja och sweet chilisås och låt puttra någon minut.
Lägg i de avrunna nudlarna i woken och blanda.
Servera på en gång;)

Såå gott!!!

Ha det fint;)

Dagen har spenderats i Rättvik och i skogen på jakt efter kantareller, hjortron och blåbär… Vi hittade lite av varje men det blir varken stuvning eller sylt…

Butiken här i närheten hade stängt så några pannkakor blev det i te heller, vi fråga i en kiosk om det fanns grädde och sylt men hon fatta inte vad vi menade… ”Vaddå grädde och sylt” sa hon bara, bäst att ge sig av… Så nu sitter vi här med kantareller, hjortron och blåbär… Vad gör man av det!? 😉

Nu ska ni i alla fall få ett superrecept på Nasi goreng, Mmm tänk om man hade lite sånt just nu;)
Det är enkelt och jätte jätte gott!!!

Till ca 4 behövs:
500 g kycklingkött delat i bitar (jag hade lårfilè, saftigt och gott)
2 portioner ris (kokt)
Olja
2-3 gula lökar (hackade)
6 dl strimlad vitkål
2-4 vitlöksklyftor (pressade)
4 tsk curry
1 tsk salt
1 röd paprika. (strimlad)
1 grön paprika (strimlad)
3 tsk paprikapulver
2 tsk soja
500 g räkor med skal (skalade)

Gör så här:
Stek kycklingen i olja i en wokpanna. Ta ur pannan så länge.
Stek lök och vitkål, pressa över vitlöken, strö över curry och salt. Stek tills det mjuknat. Häll på mer olja om det ser torrt ut.
Tillsätt paprika, paprikapulver, soja och kött i pannan och bryn en stund.
Tillsätt räkorna och låt steka med några minuter… Krydda med ev mer kryddor.
Blanda ner riset i wokpannan och rör om.
Servera…. Så gott!!

Ha nu en fin kväll för det tänker jag ha;)

Letade ni också sånt här skägg/mustasch när ni var små?? Haha det gjorde jag och nu sprang jag på det igen;)

Kram kram

Idag… Ja jag har jobbat i vanlig ordning, jobbar jämt känns det som, men snart är jag ledig några dagar;)
Tänkte att ni skulle få ta del av kvällens mat, det blev Provencalkyckling med fetaost och soltorkade tomater, till det blev det pasta, det var riktigt gott!

Till 4 behövs:
3-4 kycklingfiléer (delade i bitar)
1 stor vitlöksklyfta (riven)
2 dl vitt matlagningsvin
10-12 soltorkade tomater i olja (grovhackade)
1 dl fetaost (smulad)
2 dl vispgrädde
2 dl Crème fraîche
1 hönsbuljongtärning
1 litet paket frysta provencalskaörter
Salt
Svartpeppar
Cayennepeppar
Smör

Pasta eller ris

Sätt ugnen på 225grader.
Bryn kycklingbitarna i en stekpanna med smör tills de fått fin färg, lägg över i en ugnsform.
Stek riven vitlök i smör i en stekpanna, tillsätt soltorkade tomater och lite av oljan som de ligger i, häll över vinet och tillsätt buljong, låt koka ihop en stund.
Tillsätt, grädde, Crème fraîche och fetaost.
Smaka av med kryddorna.
Häll såsen över kycklingen och sätt in i ugnen ca 12-15 minuter.
Servera med pasta eller ris!

Här ska ni få se vad jag shoppade igår på smultrongården;)

Mysigt litet ställe…

En finfin vas som jag ska sätta fina blommor i så småningom… Kommer från miljögården…

Och stora rostiga nycklar… Och ja, då kan man undra vad jag ska med dom till… Men jag tänkte hänga dem utanför dörren, tyckte det var en fin och härlig detalj;)

Ha nu en fin kväll, i morgon blir det JOBB som vanligt… Och sen ska jag nog ta och packa lite för sen blir det Skåne direkt efter jobbet på onsdag…

Kramkram

Har haft en riktigt mysig lördag, härligt väder men lite blåsigt, har spenderat min tid med att baka, gå promenad och slappat i trädgården inlindad i en filt… Det blåste som sagt lite kallt;)

Dagens lunch blev sjukt god, denna måste ni bara prova… Jag hade LUGNT kunna äta flera portioner till, men nån stans måste man ju stoppa;)

Det kanske inte syns hur GOD den är men prova själva får ni se!!

Detta behövs:
500g pasta
2 stora eller 4 små kycklingfiléer
1 rödlök (grovt hackad)
2 vitlöksklyftor (hackade)
Salt
Peppar
1 tsk oregano
3-4 dl vispgrädde
200g fetaost (smulad)
2-3 tomater (grovt hackade)

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Dela kycklingfileérna i ganska stora bitar.
Bryn kycklingen i en stek/wokpanna med lite smör eller olja. Tillsätt lök och vitlök och bryn med.
Krydda med salt, peppar och oregano.
Tillsätt grädde och låt koka ihop några minuter.
Smula ner fetaost och tillsätt hackade tomater.
Rör om och servera med pastan.

SÅÅÅÅÅ GOTT!!!!!!

På en härlig promenad, våren är allt bra TOPPEN!!

Jag har nog aldrig tidigare kollat så noga på en kastanjblomma men den var riktigt fin… Tror det var kastanj i alla fall;)

Ha en toppenkväll, i morgon blir det kalas på landet med lite släktingar… Ska bli MYS!

Hallå där!
Idag har jag jobbat sent… Har som vanligt varit ute stora delar av dagen… Såå skönt men fortfarande lite kallt ute… Hoppas på bättring till helgen;)

Nu ska jag ta tag i städningen… Tänkte att jag skulle slippa det i helgen… Ska bli riktigt skönt och få ledigt, det behövs kan jag lova…
Kvällens mat blev ostfyllda kycklingrullader… Gott!!

Med en härlig sommarsallad till!!!

Till 4 personer behövs:
600g kycklinglårfilé
1 bit mozzarella eller brieost ( jag gjorde hälften med brie och hälften med mozzarella..
1 paket skivat bacon
Salt
Peppar
Färska örter tex persilja el basilika.
1 1/2 dl vispgrädde
Lite soja

Sätt ugnen på 225 grader.
Öppna filén och lägg i osten rulla runt en baconskiva.
Lägg alla rulader i en ugnsform.
Blanda grädde och soja och häll över i formen.
Sätt in i ugnen ca 25 minuter.
Koka riset.

Sommarsallad:
Tomat
Gurka
Paprika
Rädisor
Sparris (kokad i ca 3 minuter)

Nu är jag i städartagen…. Kul… Det gäller att orka men jag hatar att ha stökigt hemma!!! Blir liksom på dåligt humör då;)

Ha en fin kväll, hoppas ni hittar på nåt roligare;))