Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Festmat & Buffémat

Benfria ribs med en underbar marinad

december 8, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Benfria ribs med en underbar marinad

Benfria ribs med en underbar marinad

Rbis till jul är ju en riktig klassiker och jag älskar verkligen ribs. När man gör ribs är det ju vanligtvis med ben i men jag frågade mig fram lite på City gross och fick tag på delen som används till ribs men utan ben, nämligen fläskstek. Jag delade fläsksteken på mitten, alltså längs med så jag kunde veckla ut den men den satt fortfarande ihop, förstår ni? Jag är ju inte helt bäst på att förklara mig utan att visa;) Men här har du Benfria ribs med en underbar marinad som du bara måste testa.

Benfria ribs med en underbar marinad

Benfria ribs med en underbar marinad

Fläskstek ca 1,2 kg (delad på längden)
Vatten som täcker fläsksteken
3 tärningar köttbuljong

Marinad: 
4 msk naturell rapsolja
4 msk chilisås
1 1/2 msk soja
2 tsk färskriven ingefära
1- 1 1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk salt
2 1/2 msk flytande honung

Gör så här:
Lägg köttet i en stor gryta och fyll på med vatten så det precis täcker köttet. Tillsätt buljong och koka köttet på medelvärme ca 1 1/2 timma med lock. Kolla så inte vattnet kokar bort.
Ta upp köttet och låt det svalna något.
Gör marinaden genom att blanda ihop alla ingredienserna i en skål.
Skär djupa snitt i köttet men köttet ska fortfarande sitta ihop som en köttbit. Jag skar som rutor så man enkelt kan plocka bitar när det serveras. Lägg köttet i en påse och häll över marinaden. Blanda så det kommer på hela köttbiten. Lägg in köttet med marinaden över natten.

Dagen efter: 
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg de benfria ribsen på en plåt eller i en ugnsform. Häll över en del av marinaden och sätt in i ugnen ca 20 minuter. Häll sedan över resterande marinad när de kommer ut från ugnen. Vill du ha extra marinad på dem så gör lite större mängd marinad eller lite extra efter. Sååå gott!

Benfria ribs med en underbar marinad

Perfekt till julbordet eller varför inte servera till middag vilken dag som helst i veckan.
Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Fläskkött, Jul Tagged: marinaderad revbenspjäll utan ben, ribs utan ben

Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime

december 1, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime

Avokado med krämig röra på

räkor, mango och lime

FREDAG wohooo, så härligt med helg och den här helgen blir årets första julbord på Grand Hotel i Stockholm. Så mysigt och gott som det ska bli, ser verkligen fram mot morgondagen. Ska försöka ta lite läckra bilder så ni får se hur fint det är. Middagen ikväll blev skaldjursinspirerad med bland annat en galet god Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime. Dessutom toppad med koriander som hör till min absoluta favoritkrydda. Vissa har dock svårt för koriander som jag förstått det så då kan det ju såklart uteslutas. Ska man göra den till flera kan man ju själv få toppa med koriander om man önskar.

Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime

Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime. Till 4 halvor behövs:

2 mogna avokado
150g skalade räkor
1 dl tärnad mango
1/2 liten hakad rödlök
1 krm sambal oelek
1-2 tsk creme fraiche
2-3 msk limejuice
Koriander
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Gröp ur avokadon, låt en del vara kvar i skalet ta inte ur all avokado. Mosa avokadoköttet och blanda ner resterande ingredienser. Smaka av med eventuellt mer lime, salt och peppar. Lägg röran i avokadoskalen och toppa med ytterligare lite rödlök och koriander.

Servera som förrätt eller som tapas. Helt galet gott och precis mina smaker. Hoppas ni också gillar:)

Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime Avokado med krämig röra på räkor, mango och lime

Hoppas ni får en riktigt fin kväll och får njuta av 1a december.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Avokado, Festmat & Buffémat, Skaldjur, Tapas Tagged: avokado med räkor, förrätt med avokado, förrätt med räkor, godaste förrätten, räkfylld avokado

Salted Caramel Kladdkaka

november 7, 2017 by victoriaadmin 2 Comments

Salted Caramel Kladdkaka

Salted Caramel Kladdkaka

Idag den 7 november är det kladdkakansdag och det är ju ett måste att fira eller hur? Det tyckte mina kollegor också som blev bjudna på denna goding. En Salted Caramel Kladdkaka, kan det bli bättre? Den är galet god måste jag säga, söt, chokladig, lagom kladdig och en härlig smak av salted caramel. Toppad med massa godsaker som gräddkola, dumle, plopp salted caramel och lite ringlad dulce de leche över. Vänta inte för länge med att baka den, det finns alltid någon anledning till att fira, om inte annat blir kollegorna väldigt glada;)

Salted Caramel Kladdkaka

Salted Caramel Kladdkaka

Kladdkaka:
150g smör
3 ägg
2 1/4 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
1 1/4 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Salted Caramel topping: 
115 g smör
2 1/2 dl brunt frainsocker
5-6 msk vispgrädde, ovispad
1 1/4 tsk salt
Ca 5 dl (260g) florsocker

Gör så här:
Börja med att göra kladdkakan. Smält smöret i en kastrull. Blanda alla övriga ingredienser i en bunke och häll över det smälta smöret. Rör om och blanda så allt blandas väl till en fin och jämn smet. Sätt ett bakplåtspapper i en rund springform, min var ca 26 cm och häll i smeten. Sätt in kladdkakan i ugnen ca 18-20 minuter på 175 grader. Tider är beroende på ugn, kakan ska stanna av men fortfarande vara lite kletig, den stelnar till ytterligare när den kallnat. Låt kakan kallna innan du tar på toppingen så börja inte med den förens kakan börjar kännas kall i kylen.

Salted Caramel topping: 
Smält smöret i en kastrull på medelvärme och tillsätt farinsocker och 2 msk vispgrädde. Vispa hela tiden tills sockret lösts upp. Tillsätt salt och låt puttra försiktigt ca 2 minuter, rör om någon gång ibland. Ta bort från värmen och häll över smeten i en värmetålig bunke och låt svalna ca 30 minuter i rumstemperatur. Tillsätt sedan 2/3 av florsockeret under vispning med en elvisp och tillsätt 3-4 msk vispgrädde, sedan tillsätter du resterande mängd florsocker tills du får en slät och krämig smet. Bred sedan smeten över den kalla kakan och toppa med massa goda chokladgodisar och dulce de leche. Servera med vispad grädde. Kakan räcker till ca 12-14 personer ungefär, den är ju som sagt rätt söt så man äter ju inte hur mycket som helst även om man vill:)

Salted Caramel Kladdkaka

Makalöst gott och jag älskar när kladdkakorna blir sådär härligt krämiga. Låt den stå framme i rumstemperatur minst 1 timma innan servering för den ska verkligen vara krämig.

Salted Caramel Kladdkaka

Grädden passar utmärkt ihop med den söta kakan.

Salted Caramel Kladdkaka Salted Caramel Kladdkaka Salted Caramel Kladdkaka

MUMS säger jag bara! Du måste bara prova.

Salted Caramel Kladdkaka

Testa nu denna grymma Salted Caramel Kladdkaka

Ha nu en toppenfin dag och har du inte njutit av en god kladdkaka idag så bara måste du göra det närmsta dagarna. Det är kladdkakansdag alla dagar skulle man kunna säga.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Dulce de leche, Festmat & Buffémat, Kladdkaka, Mjuka kakor Tagged: baka kladdkaka, festlig kladdkaka, Godaste kladdkakan, kladdkaka, kladdkaka med topping, kolafrosting, recept på godaste kladdkakan, salted caramel

Frasig köttfärsgratäng

oktober 22, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Frasig köttfärsgratäng

Frasig köttfärsgratäng

Att jag inte gör paj oftare, det är ju så otroligt gott. Väldigt enkelt är det ju också och serverar man pajen tillsammans med en god sallad så får man en riktigt fin middag eller lunch. Pajskalet är ett skal som passar till de flesta pajer, fyllningen kan du variera i det oändliga men för min del fick det bli en Frasig köttfärsgratäng. Du kan givetvis använda din favoritköttfärssås så länge den inte är för såsig utan rätt fast i konsistensen. Receptet på min köttfärssås kommer nedan, jag följer aldrig något recept men det här är ungefärliga mängder sen kan du ju smaka av lite själv hur du vill ha den.

Frasig köttfärsgratäng

Frasig köttfärsgratäng

Pajbotten:
3 dl vetemjöl
1 ägg
150g kallt smör

Gör så här:
Skär det kalla smöret i små bitar. Mixa ihop smör och mjöl i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Överarbeta den inte degen. Låt degen vila 30 minuter i kylen. Degen ska vara riktigt kall för bästa resultat.

Skär bort en liten del av degen som du sedan använder till toppingen.
Tryck ut degen i en pajform. Fördela degen så jämt du kan och även upp på kanterna. Nagga degen med en gaffel och ställ in i kylen minst 30 minuter.

Kavla ut den andra degbiten rätt tunt, Skär remsor och lägg in dem i kylen på ett bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 225 grader.

Förgrädda pajskalet 10 minuter i ugnen, ta ut den direkt från kylen och in i den varma ugnen.

Köttfärsfyllning:
10 dl fast köttfärssås
3 dl riven god ost

Gör så här:
Blanda köttfärssåsen med riven ost.
Fördela den jämt i pajskalet och lägg över remsorna med pajdeg över. Snygga till vid kanterna.
Sätt in pajen i ugnen ca 20 minuter tills den fått lite fin färg.

Min köttfärssås:
1 kg nötfärs
1-2 gula lökar
1-2 klyftor vitlök
Salt
Vitpeppar
1 burk champinjoner
1 burk krossade tomater
1/2 dl chilisås
1/2 dl tomatpuré
1 köttbuljongtärning
Lite sambal oelek efter smak
Eventuellt lite ketchup

Gör så här:
Hacka löken och vitlöken.
Fräs champinjoner och lök i en stekpanna med smör. Lägg åt sidan.
Bryn färsen i en stekpanna med smör och krydda med salt och vitpeppar.
Tillsätt lök och champinjonfräset i köttfärsen. Tillsätt sedan resterande ingredienser. Låt puttra ihop en stund och smaka av med salt och peppar.
Röran ska vara lite fastare.

Frasig köttfärsgratäng

Jag gjorde även lite söta små rosor genom att rulla lite pajdeg och vika ut.

Frasig köttfärsgratäng

Såå gott, att jag inte gör paj oftare är för mig en stor fråga.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Köttfärs, Matpajer Tagged: enkel köttfärspaj, frasig paj, godaste pajdegen, Godaste pajen, paj med frasig botten, pajdeg med ägg

Twix cheesecake

oktober 6, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Twix cheesecake

Twix cheesecake

It´s FRIDAY och idag var det min tur att ta med fredagsfika till jobbet, funderade länge och väl på vad det skulle bli och till sist bestämde jag mig för att göra nåt med Twix. Just Twix är en av favoriterna när det kommer till choklad. Jaha och vad ska jag göra med Twixen då blev nästa fråga?? Joooo, en cheesecake, så det fick helt enkelt bli en Twix cheesecake och det blev en riktig succé, så gott och riktigt krämigt och sött. Precis som det ska vara.

När vi var i USA i förra sommaren (kolla gärna in kategorin Roadtrip USA 2016) så åt vi ju såklart på Cheesecake Factory som finns lite varstans men minnet tar mig tillbaka till San Francisco. När man äter på Cheesecake Factory i San Francisco sitter man uppe på terrassen med en helt underbar utsikt över staden och Union Square. Jag kommer aldrig glömma de där otroligt goda cheesecaken som vi fick in, vi åt så vi höll på att spricka då de är större än en hel middag.

Den här cheesecaken blev i stil med de äkta Amerikanska, så galet god och krämig men jag lyckades klanta mig lite med min choklad ganache, den stelnade inte riktigt till som jag ville, så i detta receptet har jag minskat på grädden. Så nu blir den fastare, så ni vet. Den blev såklart riktigt god med lös ganache också men inte lika fotogenic som jag önskade;)

Twix cheesecake

Twix cheesecake, 16 portioner

Botten:
11 fullkorns digestivekex (=3 1/2 dl finkrossade kex)
90g smält smör

Cheesecake:
900g naturell philadelphiaost orginal
3 1/2 dl strösocker
4 msk majsstärkelse
2 krm vaniljpulver
2 ägg
1  2/3 dl vispgrädde (ovispad)

Kolafyllning:
1/2 burk kondenserad mjölk (sötad mjölk)
150g vaniljfudge (köps i lösviktsgodiset)
30g smör

Choklad ganache:
400g mjölkchoklad
2 dl vispgrädde

Topping:
16 stycken minitwix eller 8 normalstora som du delar på mitten. Eventuellt 2 extra att ha i mitten som jag har på min kaka.

Gör så här:
Mixa sönder kexen till ett kexmjöl. Blanda ihop med smält smör och tryck ut ordentligt i botten på en springform som är 26cm. Sätt in i ugnen ca 8 minuter på 170 grader. Låt kallna i kylen.

Vispa ihop ett paket philadelphiaost med 1/2 dl strösocker och majsstärkelse på rätt låg fart. Tillsätt sedan resterande mängd philadelphiaost, ett paket i taget. Peta ner det som kommer upp på kanterna på bunken också så allt blandas väl. Tillsätt resterande mängd socker och vaniljpulvret. Öka hastigheten på vispen och vispa ner äggen, ett i taget. tillsätt sedan vispgrädde och vispa ihop allt lite snabbt så du får det fluffigt. Bred ut cheescake fyllningen över botten. Linda in själva botten och upp på kanterna på springformen i aluminiumfolie så att den klarar ett vattenbad. Täck INTE över kakan utan bara formen.
Fyll en djup plåt med vatten så det kommer upp till ungefär halva formen. Ställ ner formen i vattnet och låt den gräddas i ca 1 timma och 15 minuter till 1 timma och 30 minuter. Chessecaken ska få en fin gyllene färg på toppen och fluffa upp.

Kyl ner cheesecaken minst 2 timmar innan du toppar med kolafyllningen.

Gör kolafyllningen lite innan och låt den svalna något.

Lägg kondenserad mjölk, hackad vaniljfudge och smör i en djup tallrik över ett vattenbad. Låt fudgen smälta långsamt under omrörning och rör tills du har en fin och jämn kolakräm. Låt svalna lite innan du lägger den på cheesecaken. Bred ut kolakrämen jämt över cheesecaken. Låt den stelna lite i kylen innan du toppar med choklad ganache.

Koka upp grädden till ganachen i en kastrull, hacka chokladen. Ta av grädden från värmen och lägg ner den hackade chokladen i kastrullen. Låt vila någon minut och rör sedan försiktigt tills du får en slät ganache. Låt svalna något i rumstemperatur och häll den sedan över cheesecaken. Se till att få ett jämt lager och ställ sedan in cheesecaken på ett jämt underlag i kylen, gärna över natten men minst några timmar.

Twix cheesecake

Servera som den är eller med lite vispad grädde om du vill lyxa till den ännu mer.

Twix cheesecake

Som sagt blev den väldigt god och med den nya choklad ganachen får du en fastare topp.

Twix cheesecake

Såhär ser kakan ut när den är färdig. Den har fluffat upp och fått en fin färg. Den är lite dallrig när man känner på den och det ska den vara.

Twix cheesecake

Den tjocka härliga kolakrämen smakar fantastiskt gott.

Twix cheesecake

Jag delade 8 normalstora twix och doppade ändarna i choklad.

Twix cheesecake

Twix cheesecake

Twix cheesecake

Njut av kvällen och ha en fantastisk morgondag. Ses i morgon:)

KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Cheesecake, Choklad, Dessert, Festmat & Buffémat, Fikabröd Tagged: amerikansk cheesecake med choklad, baka egen cheesecake, baka med twix, cheesecake, hemmagjord cheesecake, recept på twix cheesecake, sweet cheesecake, twix, underbar cheesecake

Fluffig citronfromage

oktober 2, 2017 by victoriaadmin 1 Comment

Fluffig citronfromage

Fluffig citronfromage

I helgen som var gjorde jag så mycket söta godsaker bland annat den här helt underbara desserten som är en Fluffig citronfromage. Vi åt skaldjur som huvudrätt och då passade det sig väldigt bra med en sötsyrlig dessert efter. Jag är sån som gärna njuter av en liten dessert efter maten och gör du denna i liknande storlek som jag har så blir det 6 stycken. En alldeles lagom storlek då den är rätt mättande. De små söta citronerna hittade jag bland lösviktsgodiset på Ica, närmare bestämt Ekershallen för er som är Örebroare:)

Fluffig citronfromage

Fluffig citronfromage, 6 st små desserter

2 gelatinblad
2 äggvitor
1 dl strösocker
2 äggulor
Saften av 1 citron + skal av ca 1/2 citron (bara det yttersta gula)
2 dl vispgrädde
Topping: Riven choklad, citrongodis, mynta och polly
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan hälften av sockret, vispa lite till.
Vispa äggulorna och resten av sockret i en annan bunke tills det blir poröst och tillsätt citronskalet.
Koka upp citronsaften i en liten kastrull och tag sedan av från värmen, tillsätt de mjuka gelatinbladen och rör om. Låt svalna något och rör sedan ner det i äggulesmeten.
Vispa grädden rätt hårt och blanda ner den i äggulesmeten.
Rör om så att allt blandas och vänd till sist ner den vispade äggvitan i äggulesmeten. Rör försiktigt till en jämn smet.
Fördela fromagen i glas och låt stelna i kylen några timmar.
Dekorera med riven choklad, mynta, polly och citrongodis.

Fluffig citronfromage

Fluffig citronfromage

En otroligt god och enkel dessert som blir så himla söt om du spritsar upp den lite fint i några små glas.

Fluffig citronfromageFluffig citronfromage

Ha nu en helt fantastiskt fin kväll, och lova att ni testar den här någon dag!

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Citron, Dessert, Festmat & Buffémat Tagged: citrondessert, dessert med citron, efterrätt med citron, enkel citronfromage, enkel efterrätt, godaste efterrätten, lyxig dessert

Räksallad med mango, lime och koriander

september 29, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Räksallad med mango, lime och koriander

Räksallad med mango, lime och koriander

Antingen så älskar man den gröna kryddan koriander eller så avskyr man smaken. Jag tillhör gruppen som verkligen älskar smaken och jag kan inte riktigt förstå hur man kan hata nåt så gott. Men det är ju tur att alla är olika, vore lite tråkigt annars;) Här hemma får jag ha koriandern för mig själv och lika glad för det är jag, då blir det mer till mig. Ikväll gjorde jag en grymt god och helt underbar Räksallad med mango, lime och koriander och allt blev till mig så det blev nästan som en hel middag. Lyckan var total:)

Räksallad med mango, lime och koriander

Räksallad med mango, lime och koriander, 4 små förrättsglas

200g färska räkor med skal
1 färsk mogen mango
1 lime
1 liten knippa koriander
4 skivor rödlök
1 knivsudd sambal oelek eller mer efter smak
Salt

Topping:
Lättsaltade chips

Gör så här:
Skala räkorna, lägg dem i en skål. Skala, kärna ur och dela mangon i mindre bitar, lägg ner den tillsammans med räkorna. Pressa över limesaften. Hacka rödlöken väldigt fint och hacka koriandern, tillsätt det i skålen. Smaka av med sambal oelek och salt.
Lägg upp i 4 små portionsglas och toppa med några lättsaltade chips. Volá och förrätten är klar.

Räksallad med mango, lime och koriander

Kombinationen är helt fantastiskt god, salta räkor och chips ihop med söt mango, syrlig lime, den goda koriandern och lite hetta från sambal oelek.

Räksallad med mango, lime och koriander Räksallad med mango, lime och koriander   Räksallad med mango, lime och koriander

Ha nu en härlig kväll så ses vi i morgon hoppas jag, för du kikar väl in då?
Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Förrätt, Sallad, Skaldjur Tagged: festlig förrätt, Festmat, förrätt med koriander, förrätt med mango, förrätt med räkor, godaste förrätten, koriander och lime, koriander och räkor

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

september 25, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

Färska fikon som man bakar i ugnen tillsammans med en god chèvre, en härligt god nyslungad honung, aprikoser och lite nötter. Det är så gott, blir så vackert och är så enkelt. Toppar du dessutom med lite flingsalt så får du en riktigt god liten förrätt på bara några minuter. Vill du kan du servera fikonen i en matigare sallad och äta det som en huvudrätt, även det väldigt gott tycker jag som älskar sallader i alla dess olika slag.

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

Färska fikon
Chèvreost utan kanter
Hackade torkade aprikoser
Hackade nötter, jordnötter/chashewnötter
Nyslungad honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär ett kryss i fikonen, Fyll fikonen med ost, aprikoser, nötter och ringla över honung. Sätt in i ugnen ungefär 10 minuter och strö sedan över lite flingsalt.

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

Testa mina Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos det är alltid roligt att lyxa till vardagen lite extra och det här är ett enkelt sätt. Passa på nu när det säljs mycket färska fikon i butikerna.

Ugnsbakade fikon med chèvre och aprikos

Ha nu en riktigt mysig kväll, jag är helt slut som artist idag och ska nog ta och burra ner mig tidigt ikväll tror jag.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Förrätt, Frukt, Sallad Tagged: enkel förrätt med fikon, fikon som förrätt, recept på ugnsbakade fikon, sallad med fikon, ugnsbakade fikon

Fyllt bröd med BBQ kyckling

september 17, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Fyllt bröd med BBQ kyckling

Fyllt bröd med BBQ kyckling

Att fylla bröd med massa gottigt, stoppa in i ugnen och sedan servera med en god sallad till, det är en riktig HIT måste jag säga. Enkelt, lyxigt, gott och lite extra mysigt. Ett sånt här bröd skulle jag säga räcker till ungefär 4 personer. Ni måste bara testa Fyllt bröd med BBQ kyckling, den här kycklingröran är en succé, om du gillar BBQ vill säga, jag älskar det! Du kan använda dig av färdiggrillad kyckling men jag valde att tillaga 2 stora kycklingfiléer och använda dem.

Fyllt bröd med BBQ kyckling  Fyllt bröd med BBQ kyckling

Fyllt bröd med BBQ kyckling

1 bergis
2 stora tillagade kycklingfiléer
2 1/2 dl riven mozzarellaost + 1/2 dl till topping (Jag rev 2 mozzarellabollar)
2 1/2 dl god bbq sås
1/2 finskivad rödlök
2 msk färsk hackad basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Dra sönder kycklingen i lagom stora bitar. Lägg dem i en bunke och blanda ner övriga ingredienser, rör om tills allt blandats väl, tillsätt eventuellt lite mer bbq sås om det blir för torrt.
Skär av locket på brödet och gröp ur så du får ett lagom stort hål för fyllningen. Lägg i fyllningen, toppa med lite mer mozzarella och lite bbqsås.
Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.
Skär brödet i skivor och servera med sallad.

Fyllt bröd med BBQ kyckling Fyllt bröd med BBQ kyckling Fyllt bröd med BBQ kyckling Fyllt bröd med BBQ kyckling

Alltså kolla på den här, det var bara hur gott som helst. Testa redan ikväll vettja och lyxa till söndagen.

Fyllt bröd med BBQ kyckling

LOVA  att du testar denna goding inom snar framtid.
Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Festmat & Buffémat, Kyckling, Smörgåsar, Toast Tagged: Festmat, fylld bergis, fyllt bröd, fyllt bröd med bbq, fyllt bröd med kyckling, marigt bröd, mysmat, recept på fylld bergis, ugnsgratinerat fyllt bröd

Focaccia med fetaost och tomat

september 8, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Focaccia med fetaost och tomat

Focaccia med fetaost och tomat

Nybakat bröd är som ni vet en riktig favorit hos mig och det ska vara precis nybakat, då är det som allra godast såklart. Igår hade vi besök och då blev det en så god kycklingsallad (på min goda dubbelmarinerade kycklingfilé) till middag samt denna urgoda Focaccia med fetaost och tomat. Focaccia är enkelt att göra och olivoljan gör brödet så gott.

Focaccia med fetaost och tomat

Focaccia med fetaost och tomat

Focaccia med fetaost och tomat, 1 bröd

25g jäst
2 1/2 dl fingervarmt vatten
1/2 tsk salt
7 dl vetemjöl
Olivolja

Topping: 
Fetaost
Körbärstomater
Italiensk salladskrydda
Flingsalt
Basilika

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt vatten. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och mjöl och knåda till en mjuk och smidig deg. Ta lite mjöl i taget men ungefär 7 dl. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Smörj en form som är 30×20 cm med olivolja, det ska vara rätt mycket olivolja tycker jag, det ska synas att det är olja i formen:)
Tryck ut degen i formen, ringla över lite olivolja och tryck ner halverade tomater, fetaostbitar, basilikablad, krydda med salt och salladskrydda.

Låt brödet jäsa i formen ca 30 minuter och sätt sedan in det i ugnen ca 25 minuter på 225 grader. Låt svalna och skär det i bitar. Servera som det är eller med lite smör eller olja.

Focaccia med fetaost och tomat

Focaccia med fetaost och tomat

Njut av dagen, fredagar är såklart bästa dagen på hela jobbveckan så nu kör jag några timmar till sen helg! Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Festmat & Buffémat Tagged: baka bröd, baka focaccia, bröd med olivolja, bröd med topping, enkelt bröd, godaste brödet till salladen, godaste buffebrödet, godaste focaccian
← Föregående 1 2 3 4 5 … 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberpaj i glas
  • Sparrispannacotta med räkor
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris
  • Bokreleasefest på Egastronomi
  • Rabarberkaka

Senaste kommentarer

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberpaj i glas juni 1, 2025
  • Sparrispannacotta med räkor maj 27, 2025
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris maj 23, 2025
  • Bokreleasefest på Egastronomi maj 22, 2025
  • Rabarberkaka maj 13, 2025

Senaste kommentarerna:

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …