Fläskkött

American style ribs med coleslaw

Leave a Comment

American style ribs med coleslaw

American style ribs med coleslaw

Lite lätt rökiga ribs, en krämigt god coleslaw och grillade majs…Tankarna för mig tillbaka till en liten amerikansk stad långt från alla stora städer och all trafik. En typisk amerikansk liten småstad med extra allt. När vi var i USA senast besökte vi en liten stad vid namn Williams som ligger i Arizona. Det är en stad precis som jag vill USA ska vara. Helt otroligt mysig och riktig mat ala American style. Vill du läsa mer om vår USA tripp som vi gjorde för snart 2 år sedan så kolla under kategorin ”Roadtrip USA 2016” Helt fantastisk resa.

Men nu över till kvällens galet goda middag, du MÅSTE bara göra den! F var helt lyrisk, det blir svårt att överträffa detta nästa gång:)

American style ribs med coleslaw

American style ribs med coleslaw

2 kg tjocka revbenspjäll
10 vitpepparkorn
1 1/2 tsk salt
Vatten

Marinad och Glaze:
2 dl tomatpuré
1 dl god bbq sås
3 msk vatten
2-3 msk honung
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk chilipulver
2 tsk malen ingefära
2 klyftor riven vitlök
2 krm salt
2 krm vitpeppar
2 msk soja

Gör så här:
Dag 1: Lägg ner de tjocka revbenspjällen i en i stor gryta, täck spjällen med vatten och tillsätt salt och vitpeppar. Låt dem koka upp och koka sedan på svag värme ca 1 timma. Vattnet ska täcka spjällen hela tiden så kolla till dem ibland och tillsätt mer vatten om det behövs.

Blanda ihop allt till marinaden i en bunke.
När spjällen kokat klart så ta upp dem och blanda ihop dem med ungefär hälften av marinaden. Låt dem ligga och dra gärna över natten i marinaden, resterande marinad/galze sparar du till morgondagen.

Dag 2: 
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg de marinerade ribsen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla på mer glaze och sätt in i ugnen ca 30 minuter. Pensla på mer glaze efter hand. Glazen som blir över kan du servera som lite extra sås till ribsen.

Skiva sedan upp ribsen och servera med en krämig coleslaw och majs. SÅÅÅÅ GOTT! Recept på coleslaw nedan.

American style ribs med coleslaw

Coleslaw:
1 ägg (kylskåpskallt)
1 1/2-2 dl naturell rapsolja (kylskåpskall)
1 msk äppelcidervinäger
1 msk dijonsenap
1/2 tsk salt
Svartpeppar

1/4 litet vitkålshuvud
1/4 litet rödkålshuvud
2 morötter

Gör så här:
Jag gör alltid en egen bas till mina kalla såser så istället för att använda vanlig köpt majonnäs så gör jag en egen liten fuskvariant som är grym i kalla såser och coleslaw. Knäck 1 ägg i en hög bunke, tillsätt 1 1/2 dl naturell rapsolja, sätt i en stavmixer och kör 15 sekunder medan du håller mixerstaven stilla, börja vrida lite på den och vips har du en tjock och krämig ”majonnäs” som är perfekt som grund i kalla såser. Tillsätt lite mer olja om du önskar krämigare konsistens. Skulle den inte tjockna trots att du mixar som en tok så häll ut och börja om på nytt, ibland blir det så, fråga mig inte varför.

Rör sedan ner äppelcidervinäger, dijon, salt och peppar och sen är dressingen klar. Strimla röd och vitkål samt morot. Jag hade rätt små huvuden av kål. Lägg strimlet i en bunke och tillsätt dressingen efter hand.

American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw American style ribs med coleslaw

It´s a DREAM!

American style ribs med coleslaw

Ha nu en helt fantastisk påsk, min skärtorsdag började med en enorm förkylning, kunde ju inte komma mer olägligt. Men så är det alltid när jag blir ledig, det är som ett skämt… Men jag hoppas den går över snabbt för jag vill åka skidor.

Glad Påsk på er alla.

Massa kramar

Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök

Leave a Comment

Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök

Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök

Fläskfilé är ju en riktig klassiker att servera på planka och det blir så gott. På plankan brukar jag ha pommes duchesse, champinjonstuvning, sparris, tomater och en god kall bearnaisesås, recept HÄR

Denna gång blev det även Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök, enkelt och gott!

Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök

Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök

1 fläskfilé
1-2 msk dijonsenap
3 klyftor vitlök
Salt
Vitpeppar
Smör

Gör så här:
Skiva fläskfilen i centimetertjocka skivor, krydda med salt och peppar. Blanda ihop dijonsenap med finriven vitlök och badda in fläskfilé skivorna i senapsröran. Stek medaljongerna i en stekpanna med smör tills de är genomstekta.

Serveras på planka eller till något annat gott kanske till en potatisgratäng om så önskas.

Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök Fläskfilé medaljonger med senap och vitlök

Ha nu en riktigt fin dag, massa kramar från mig.

Benfria ribs med en underbar marinad

Leave a Comment

Benfria ribs med en underbar marinad

Benfria ribs med en underbar marinad

Rbis till jul är ju en riktig klassiker och jag älskar verkligen ribs. När man gör ribs är det ju vanligtvis med ben i men jag frågade mig fram lite på City gross och fick tag på delen som används till ribs men utan ben, nämligen fläskstek. Jag delade fläsksteken på mitten, alltså längs med så jag kunde veckla ut den men den satt fortfarande ihop, förstår ni? Jag är ju inte helt bäst på att förklara mig utan att visa;) Men här har du Benfria ribs med en underbar marinad som du bara måste testa.

Benfria ribs med en underbar marinad

Benfria ribs med en underbar marinad

Fläskstek ca 1,2 kg (delad på längden)
Vatten som täcker fläsksteken
3 tärningar köttbuljong

Marinad: 
4 msk naturell rapsolja
4 msk chilisås
1 1/2 msk soja
2 tsk färskriven ingefära
1- 1 1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk salt
2 1/2 msk flytande honung

Gör så här:
Lägg köttet i en stor gryta och fyll på med vatten så det precis täcker köttet. Tillsätt buljong och koka köttet på medelvärme ca 1 1/2 timma med lock. Kolla så inte vattnet kokar bort.
Ta upp köttet och låt det svalna något.
Gör marinaden genom att blanda ihop alla ingredienserna i en skål.
Skär djupa snitt i köttet men köttet ska fortfarande sitta ihop som en köttbit. Jag skar som rutor så man enkelt kan plocka bitar när det serveras. Lägg köttet i en påse och häll över marinaden. Blanda så det kommer på hela köttbiten. Lägg in köttet med marinaden över natten.

Dagen efter: 
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg de benfria ribsen på en plåt eller i en ugnsform. Häll över en del av marinaden och sätt in i ugnen ca 20 minuter. Häll sedan över resterande marinad när de kommer ut från ugnen. Vill du ha extra marinad på dem så gör lite större mängd marinad eller lite extra efter. Sååå gott!

Benfria ribs med en underbar marinad

Perfekt till julbordet eller varför inte servera till middag vilken dag som helst i veckan.
Kram Kram

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat

29 Comments

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé - kallskuren buffemat

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat

När det vankas kalas och jag ska bjuda på mat vill jag göra det enkelt för mig, Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat är då ett perfekt alternativ. Enkelt och så fantastiskt gott. Till detta brukar jag servera en hemmagjord potatissallad, recpet på min smarriga potatissallad hittar du HÄR och sen en vanlig sallad och lite bröd med smör och ost. Det är den perfekta buffematen såhär på sommaren, och sen att allt är färdigt att bara ställa fram när gästerna anländer gör ju inte saken sämre. Köttet till vänster är fläskytterfilé och det till höger är kycklingfilé. Jag gillar att man kan välja mellan fläsk och kyckling eller ta av båda om så önskas.

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat

Kyckling marinad 1:
1 kg kycklingfilé
1 dl naturell rapsolja
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 tsk strösocker

Kyckling marinad 2:
3 klyftor riven vitlök
1/2 dl olja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk soja
1 msk tomatpuré
2 msk finhackad persilja
1/2 msk färsk riven ingefära

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinad 1 som användas för att marinera det råa köttet (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2), lägg i köttet och låt det marinera över natten. Jag brukar marinera mitt kött i plastpåsar.
När köttet marinerat klart så torka av köttet och bryn det i en stekpanna med lite olja tills det fått fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt in det i ugnen på 150 grader tills de når en innertemperatur på
70-72 grader. Ta ut köttet och låt det svalna något.

Blanda ihop allt till marinad 2 och lägg ner de färdigstekta kycklingfileérna. Låt de marinera minst några timmar men gärna över natten.

Skiva upp kycklingen i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras,lägg upp på ett fat, ringla över marinaden och garnera med lite soltorkade tomater, sallad, färska örter, tomater mm.

Fläskytterfilé marinad 1:
1 1/2 kg fläskytterfilé
2 krossade vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 dl vitt vin
1 dl olivolja
1 tsk oregano

Marinad 2:
1 riven vitlöksklyfta
1krm sambal oelek
3 msk soja
3 msk balsamvinäger
1 1/2 dl olivolja
3 msk finhackad persilja
1 msk tomatpuré
Salt
Svarpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinad 1 (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2) Lägg ner köttet och låt det marinera över natten.
Ta upp köttet och torka av det, Bryn det i en stekpanna med olja tills det få en fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in det i ugnen på 150 grader tills köttet når en innertemperatur på 70-72 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till marinad 2 och lägg ner det varma köttet i marinaden. Låt köttet marinera minst några timmar i kylen men gärna över natten. Vänd på köttet ibland så det marineras jämt.
Skiva upp fläskytterfilén i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras, garnera med lite soltorkade tomater, sallad, färska örter, tomater mm.

Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé - kallskuren buffemat

Servera med en hemmagjord potatissallad, lite nybakat bröd och en grönsallad med lite sallad, tomater, gurka, fetaost och oliver kanske.

Ni måste bara testa, när jag har kalas brukar jag dubbla recepten, bättre man får över lite till dagen efter än att det blir för lite mat till gästerna.

Ha nu en fantastisk dag och lova mig att ni testar den här kalla goda buffén, passar utmärkt såväl till vardag som fest.

Kram

Marinerade grillribs

Leave a Comment

Marinerade grillribs

Marinerade grillribs

Vilken fantastisk sommardag vi haft idag, här i Örebro har det varit 27 grader och strålande sol. Vi tog en dag på sjön, tog båten ut i Vätterns skärgård, så otroligt vackert där. Tänkte jag skulle tipsa er om gårdagens grillmiddag som blev Marinerade grillribs med grillade grönsaker. Att grilla tjocka grillribs är så gott och väldigt enkelt. Först ska grillribsen koka ca 45 minuter-1 timma i vatten med ca 7 vitpepparkorn lite salt och 2 lagerblad. Detta kan göras dagen innan det är dags att grilla och bara ha dem redo i kylen.  Gör sedan marinaden/glazen och pensla på vid grillning.

Grillade tortillbröd är riktigt gott till grillad mat. Pensla på lite olivolja på tortillbröden, strö över flingsalt och grilla dem på båda sidorna. Bröden blir då knapriga och riktigt goda. Perfekta att dippa i nån god sås.

Marinerade grillribs

Marinerade grillribs

1 1/2 kg förkokta grillribs
1/2 dl rapsolja
1/2 dl soja
1 stor riven vitlöksklyfta
1 1/2 tsk riven ingefära
2 msk honung
1-2 krm sambal oelek
1 msk tomatpuré

Gör så här:
Koka ribsen enligt anvisningarna ovan.
Blanda ihop allt till marinaden och pensla det runt om på ribsen, grilla och pensla några gånger under grillningen.
Grilla dem tills de fått en fin grillad yta.
Servera med grillade grönsaker, potatis, grillat bröd och någon god sås. Jag köper nästan alltid mitt kött på City gross, de har väldigt mycket bra kött att grilla på sommaren.

Så otroligt gott att grilla ribs och grönsakerna till är inte att förglömma. Testa nästa gång det är dags att plocka fram grillen, kanske redan i morgon om vädret tillåter.

Ha nu en bra fortsättning på helgen. I morgon blir det lite mys med våra mammor här hemma och kanske lite relax i solen innan de kommer. Hoppas det här fantastiska vädret håller i sig.

Kram Kram

Ravioli med tomat och grönsakssås toppad med knaprigt bacon

1 Comment

Ravioli med tomat och grönsakssås toppad med knaprigt bacon

Som ni alla redan vet älskar jag när middagen är snabb och enkel, samtidigt som det ska vara hälsosamt och riktigt gott. Jag älskar fylld pasta och den här rätten ”ravioli med tomat och grönsakssås toppad med knaprigt bacon” var riktigt smarrig och snabb. Raviolin jag använde var en ekologisk fullkorns ravioli med spenat och ricotta. Se även till att få tag på ett fint bacon, jag köper bacon som är rökt på äkta vis utan rökarom.

Ravioli med tomat och grönsakssås toppad med knaprigt bacon

Råvarorna och recept till den här rätten kommer från Årstiderna, jag har kört deras matkasse några veckor nu och kan säga att jag är väldigt nöjd med alla grönsakerna som finns i kassen, allt är ekologiskt samt väl tilltagna grönsaker. Köttet är också ekologiskt vilket är väldigt bra, dock inte svenskt och lite i minsta laget när det kommer hem till någon som gillar kött. Jag klarar mig bra med vegetarisk mat men inte F;)

Ravioli med tomat och grönsakssås toppad med knaprigt bacon:

300g tärnat bacon
2 små squash
2 lökar med blast
1 vitlöksklyfta
Salt
Vitpeppar
500g goda passerade tomter
2 paket fullkorns ravioli a 250g

Gör så här:
Dela squashen i bitar, hacka löken och även blasten. Bryn squashen i en stekpannan med olja eller smör, bryn några minuter tills den fått lite yta. Tillsätt löken och bryn ytterligare någon minut. Häll över passerade tomater och smaka av med riven vitlök, salt och peppar. Låt puttra ihop några minuter. Stek baconbitarna knaprigt och låt rinna av.
Koka raviolin i lätt saltat vatten.
Lägg upp raviolin på en tallrik, toppa med tomat och grönsakssåsen och knaperstekt bacon. Enkelt och väldigt gott!

 

Njut av en hälsosam och snabb middag eller lunch.

Kram till dig och se nu till att njuta av dagen. Jag ska njuta trots att jag är totalt genomförkyld tänkte jag, förkyld i april ska man väl inte bli, nu är det ju VÅR!!

Världens bästa gyroskött av karré och hemmagjord gyroskebab

8 Comments

image

Världens bästa gyroskött av karré och hemmagjord gyroskebab, ja det är sant och hur gott var inte det här… Jag har länge letat efter en pizzeria här i Örebro som säljer riktigt god gyros. Visst de säljer gyroskött på ett flertal pizzerior och det är ju gott bara det men det här är en gyros som faktiskt slår ut all gyros jag testat i alla fall. Det tar några timmar att göra gyros men det är inte så ansträngande då ugnen sköter i stort sett allt jobb. Du måste bara prova, du får en underbar middag av det. Dessutom säljer Citygross karré för 29.90kr kilot denna vecka så passa på.

image image

Gyroskött:
1 kg benfri karré eller 1,5 kg karré med ben
1 1/2 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 1/2 tsk kebabkrydda
1 tsk nymald svartpeppar

Gör så här:
Blanda alla kryddorna i en bunke.
Dela köttet i 1 1/2 cm stora bitar, har du karré med ben i så skär bort benen först och se till så det inte kommer med några benflisor.
Lägg ner köttet i kryddbkandningen och massera in kryddorna ordentligt i köttet.
Lägg upp köttet på en rejäl bit aluminiumfolie och pressa ihop det ordentligt till en rulle på ca 8cm i diameter. Rulla ett extra lager aluminiumfolie runt om så det blir tätt men låt ändarna vara öppna så köttsaften kan rinna ut där.

Lägg rullen i en djup plåt och låt den gräddas mitt i ugnen 3 timmar på 100 grader. Stäng sedan av ugnen och låt gyrosrullen ligga kvar ytterligare 1/2 timma. Ta sedan ut rullen men låt den ligga kvar i foliet. Lägg in den i kylen över natten så den blir kall rakt igenom.

Ta sedan ut rullen och skär tunna strimlor med en vass kniv. Köttet du ska använda fräser du upp i en stekpanna med naturell olja, krydda med salt, peppar och eventuellt lite mer kebabkrydda. Köttet du vill spara går bra att frysa i påsar och sedan bara tina upp det och fräsa i olja och lite kryddor.

Ikväll gjorde jag gyroskebab av mitt gyroskött och här kommer receptet på den, samt en grymt god kebabsås som är poppis här bland massa matbloggare.

Kebabsås:
2 dl creme fraiche
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1/2 dl Fanta (låter knäppt men Fanta ska det vara)
1 1/2 tsk tomatpure
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke och låt den stå och dra en stund i kylen, gärna över natten. Det lät helt konstigt att det skulle vara Fanta i tyckte jag men jag gjorde som resterande gäng matbloggare hade gjort då de var riktigt nöjda och riktigt god blev den så Fanta använder jag fler gånger.

Världens godaste Gyroskebab ala Victorias Provkök:
Pitabröd (frysta från Hatting)
Isbergssallad
Gul lök
Gurka
Tomat
Gyroskött
Kebabsås

Gör så här:
Värm pitabröden i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen, jag använde de frysta från Hatting då jag vet att de är riktigt bra.
Strimla salladen och skiva löken tunt, blanda ihop lök och sallad.
Skiva tomater och gurka.
Till sist varvar du allt i ett pitabröd och ringlar i massa kebabsås, så otroligt gott! Världens godaste gyros.

image

Innan man rullar in karréköttet i aluminiumfolie ser det ut som på bilden ovan.

image image

Smaklig måltid och bjud nu din familj och vänner på hemmagjord gyroskebab, hemmagjord mat från grunden är lyx.

Kram

Smörrebröd

1 Comment

Idag tänkte vi vara lite danska och äta lite smörrebröd. Det var Fredde som fick bestämma maten och jag sa inte nej direkt. Supergott var det verkligen.

Vi hade 4 olika sorters smörrebröd. den första med ägg, majonnäs, räkor och rödlök. Den andra med rostbiff, pepparrotsvisp, rostad lök och lingon. Den tredje med rökt skinka, skivad leverpastej och ost och den fjärde med potatissallad, varmrökt lax och purjolök. jag använder mig alltid av hemmagjord majonnäs och hemmagjord potatissallad vilket jag tycker blir godast men det är såklart en smaksak. Dessa kombinationer är i alla fall grymma.

Brödet jag använde var en liten rund och platt rågsiktskaka, funka toppen när man inte hade bakat nåt själv.

image image

Det var absolut inga fel att sätta tänderna i den här. Hemligheten är att det ska vara riktigt mycket pålägg på smörgåsarna.

image

Tillsammans med den hemmagjorda citronmajonnäsen smakade det här ägg och  räk smörrebrödet fantastiskt.

image

Varmrökt lax med potatissallad en av mina favoriträtter som fick flytta över till ett smörrebröd. Lyckad kombo men glöm inte att göra potatissalladen själv och köp den dubbelsidiga varmrökta laxen.

image

Ett helt gäng blev det och man blir mättare än man tror.

image image image

Kan varmt rekommenderas och fungerar bra som bjudrätt eller som tilltugg på buffén. Enkelt att göra men lite pillrigt och det tar lite tid om man ska ha många. Men det är det värt.

Kram kram

Vilken är din favorit bland smörrebröd? 

Ravioli med krämig tomatsås och prosciutto

Leave a Comment
Igår var jag iväg till affären och storhandlade. Känns så skönt att ha massa mat hemma. Jobbigt innan man får in allt i kylen men skönt när det är på plats. Så nu kan Victorias Provkök starta på riktigt igen. Laddad från tårna ska jag nu testa massa goda rätter som förhoppningsvis även du testar.
Först ut var ravioli med en krämig tomatsås och prosciutto. Det passade utmärkt när man kom hem trött efter en matshoppingrunda. Den här rätten är enkel att göra och blir väldigt god, snabb är den också. Jag brukar köpa ravioli med spenat och ricotta fyllning då den är så god.
Du behöver: 
1 gul lök
2 klyftor vitlök
Passerade tomater 400g
2-3 msk tomatpuré
1 1/2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
500g färsk ravioli med spenat och ricotta
Prosciutto
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök, bryn den lätt i en kastrull med lite smör. Tillsätt tomatpuré, passerade tomater och buljong. Låt koka upp. Tillsätt sedan creme fraiche. Krydda eventuellt med lite peppar och salt, jag tog ytterst lite då det var mycket smak på det ändå. Koka raviolin. Häll av vattnet på raviolin och blanda med tomatsåsen. Lägg upp på tallrikar och toppa med prosciutto.
Ät och njut av en enkel men ack så god middag. Kram ❤️

Marinerad fläskytterfilé med krämiga rotfrukter

Leave a Comment
Söndag och morsdag idag, grattis till min fina mamma och alla andra mammor runt om i världen. Lite senare blir det morsdagfika här hemma hos oss med lite tårta. Tanken var att vi skulle vara ute på landet idag och ha lite födelsedagskalas men med det här regnrusket som är i Örebro så fick vi skjuta fram det till nästa helg.
Tänkte jag skulle tipsa om en grymt god och enkel middag nämligen marinerad fläskytterfilé med krämiga rotfrukter. Riktigt gott blev det och enkelt är det också.
Du behöver: 
1 fläskytterfilé
Marinad: 
1 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
2 msk soja
1 msk honung
1 stor klyfta riven vitlök
Krämiga rotfrukter: 
500g rödbetor
300g potatis
300g morötter
Olivolja
Salt
Peppar
1 tsk honung
1 klyfta riven vitlök
2 cm riven ingefära
Salta rostade solroskärnor
Grekisk/turkisk yoghurt
Fetaost
Gör så här: 
Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg i köttet. Låt det gärna marinera över natten men annars minst 15 minuter.
Skala rotfrukterna, potatisen hade jag kvar skalet på. Lägg dem i en ugnsform. Blanda ner olja, honung, salt, peppar, vitlök och ingefära. Vänd runt det ordentligt med händerna så allt blandas väl.
Sätt in rotfrukterna i ugnen på 175 grader tills de mjuknat. Det tar lite olika tid beroende på hur stora bitarna är men räkna med minst 30-40 minuter.
Ta ut rotfrukterna och klicka över lite yoghurt, ca 1 dl till denna sats men ta lite som du känner. Smula över fetaost efter smak och strö över solroskärnorna. Sätt in i ugnen igen ca 5-7 minuter.
Stek köttet i en stekpanna så det får lite färg, lägg över i en ugnsform och sätt in i ugnen tillsammans med rotfrukterna. Du kan sätta det på en plåt under rotfrukterna om det inte får plats. Köttet ska nå en temperatur på 65-68 grader. Låt köttet dra en stund och skiva sedan upp det.
Jag gjorde även en extra sås med cream fraiche, riven vitlök, salt, peppar och fransk salladskrydda, det är inte nödvändigt men väldigt gott speciellt om man gillar sås som jag gör.
Smaklig måltid och ha en fin dag❤️