Uncategorized

Burgundisk gryta

8 Comments
Hej fina du<3 
Hoppas du har och har haft en fin jul med dina nära och kära.
Jag har haft en härlig jul med familjen, god mat, julklappar och massa snöööö. 
Idag var vi hemma hos mina föräldrar och firade jul, de hade gjort det så mysigt med massa god mat.  Vi blev bjudna på en helt underbar burgundisk gryta så jag passa på att tigga till mig receptet till er, bra va?;)
Du behöver:
1 1/2 kg högrev (delad i bitar ca 4 gånger 4cm)
Salt
Svartpeppar
2 msk olivolja
2-3 msk vetemjöl
3 gula lökar (skalade och hackade)
2 morötter (skalade och skivade)
1 flaska rödvin (75cl)
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan

25 gula små minilökar
300 g champinjoner (delade i bitar +smör)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
1 msk tomatpuré
Bladpersilja (grovt hackad)

Gör så här:
Bryn köttbitarna i en stekpanna med lite olja tills de fått fin färg. salta och peppra och lägg över i en 
stekgryta.
Pudra lite mjöl över köttet och rör om ordentligt.
Stek lök och skivade morötter i stekpannan och lägg över i stekgrytan.
Slå över nästan allt vin, lägg i lagerblad och smulad timjan.
Koka upp och låt sedan  småkoka ca 1 timma och 15 minuter under lock.

Koka under tiden upp vatten till smålökarna och låt dem koka i ca 3 minuter, spola dem i kallt vatten och skala sedan löken. Bryn smålökarna i lite smör eller olja i en stekpanna tills de fått fin färg, ställ åt sidan så länge.
Fräs champinjonerna i smör i en stekpanna, ställ åt sidan.
När grytan kokat ca 1 timma ska smålökar, champinjoner, resten av vinet och tomatpurén tillsättas. 
Låt allt koka sakta ca 20-30 minuter. Köttet ska bli mört. 
Smaka sedan av grytan med salt, peppar och ev lite mer tomatpuré. Låt koka några minuter till. 
Servera grytan med hackad persilja och kokt potatis. 

Jag lovar att det var riktigt gott!!

Dagens outfit blev lite nya julklappskläder. Tack alla berörda jag fick så mycket fint!

Imorgon bär det av till sydligare breddgrader, får se om jag hinner med att blogga lite innan vi åker annars kanske jag får lite dötid på flygplatsen:)
Ses i morgon och ta hand om dig.

Kram <3


















Chokladrutor med maschmallows

10 Comments
Godmorgon och god jul till er alla ännu en gång. 
Hoppas dagen börjat bra. Här hemma började dagen med att leta paket under granen, det är lite av en tradition här hemma att få öppna några paket på morgonen. 
Lite senare åker vi iväg och firar jul och äter massa god mat.
Hur firar ni er jul?
I helgen har jag fixat och trixat och gjort små godispåsar till släkten, bland annat kommer det finnas med lite chokladrutor med maschmallows.
Juliga små påsar med gott innehåll…

Du behöver.
200g vit choklad, delad i små bitar                                                    
200g nutella
Mini maschmallows

Gör så här.
Smält choklad och nutella över vattenbad, rör om så att allt blandas väl.
Häll upp smeten i en liten bakplåtspappersklädd form och låt stelna i kylen.
Skär i rutor.
Smält sedan lite choklad och använd som lim för att limma fast mini maschmallows på toppen.
Ställ kallt tills de ska ätas.

Ha nu en helt underbar jul och ta hand om varandra.
Stor julekram från mig och ett stort tack för att ni kikar in här hos mig, det glädjer mig verkligen<3




God jul!!

4 Comments
Hej alla fina och god jul på er!! 
Idag är det ju som bekant julafton, det blev en sen uppesittarkväll för min del så jag ska ta och sova nu innan jag får öppna lite julklappar;) 
Dagen har ägnats åt att bland annat slå in julklappar, det tog lång tid men var absolut värt besväret. 
Massa pakt blev det…

Här ligger de fint och väntar tills det är dags att öppna dem…

God jul, vi ses en sväng lite senare!!
Kram kram<3

Pepparkaks cheesecake

12 Comments
Underbara dag… 
Nya ljusslingan sitter nu i granen och jag njuter av julen. Paket, inslagningspapper, snören, tejp, saxar och paketkulorna ligger utspridda på golvet. Julgodiset är precis färdigt och ja, jag ligger ganska bra till tidsmässigt:) 
Imorgon ska resterande paket slås in, julgodiset ska packas i påsar och jag och F ska åka till relaxen. Välbehövlig vila ska jag få då för det förtjänar jag. 

Nu tänkte jag att ni skulle få ta del av denna enkla och supergoda cheesecake med pepparkaka. Mmm, wonderful…

Du behöver:
50 g smör (smält)
Ca 20 pepparkakor (riktigt fint krossade, jag krossa i mortel)

Fyllning:
5 gelatinblad
200g philadelphiaost
3 dl gräddfil
2 1/2 dl florsocker (siktat)
1dl apelsinjos från 1 apelsin

Gör så här:
Täck botten av en springform (20cm) med bakplåtspapper.
Blanda det smälta smöret med pepparkakskrosset. 
Tryck ut kakblandningen i springformen så att det blir riktigt tillplattat. 
Ställ in i kylen.

Gör fyllningen:
Lägg gelatinbladen i en bunke med kallt vatten ca 5 minuter. 
Blanda ost, gräddfil, socker och jos i en bunke till en jämn smet. 
Ta upp gelatinbladen (de ska vara mjuka), krama ur vattnet ur dem och värm dem i en kastrull tills de smält. Låt svalna något och häll sedan ner gelatinet i fyllningen, häll ner i en tunn stråle och rör under tiden i fyllningen. 
Låt fyllningen halvstelna och häll sedan smeten över pepparkaksbotten i springformen. 
Låt stå i kylen minst 1 timma. 
Servera med apelsniskivor och pressad pepparkaka som topping. 

Så gott, så enkelt!

Nä nu ska jag lämna bombnedslaget, jag ska ju ändå slå in fler paket i morgon;)
Godnatt och sov så gott, ses i morgon, då blir det kanske lite julgodis till er…
Kram<3

Parmesan och vitlökslax

7 Comments
Gissa om det är skönt med jullov.
Nog för att jag haft fullt upp med jobb i alla fall men det blir på ett annat sätt. 
Det blev en liten snabb runda på stan idag och nu har jag lovat mig själv att inte gå på stan nåt mer innan jul, oj så mycket folk som var ute och leta julklappar och jag hatar att trängas i butiker och ännu värre att stå i kö. 
När jag kom hem tog jag in granen som vi ska njuta några av några dagar innan vi åker, när jag väl fått i allt så gick några av lamporna i slingan sönder så jag åkte iväg och shoppa nya men när jag kom hem hade hela slingan slutat fungera, så bra att jag köpte lampor då, får köpa ny slinga i morgon tror jag… 

Dagens lunch blev en riktigt god lax som vi serverade med pressad potatis.

Du behöver:
600g färsk laxfilé (utan skinn, delad i portionsbitar)
3 dl crème fraîche (34%)
1 1/2 dl riven parmesanost (ganska fint riven)
1 klyfta vitlök (finriven)
Salt
Vitpeppar 
  
Gör så här:
Lägg laxbitarna i en ugnsform, salta och sätt in i ugnen på 200 grader ca 10-15 minuter tills de nästan är färdiga. 
Blanda ihop ingredienserna till såsen, vad det gäller parmesanen så ska du absolut köpa en bit parmesanost och riva själv, riv på den finaste sidan. 
Klutta över såsen på laxen och sätt in i ugnen ca 10 minuter till.
Servera med pressad potatis och lite grönt. 
Underbart gott och den här rätten fick riktigt bra betyg av vår matgäst också;)

Nu ska här sovas, drömt om sängen nästan hela dagen för den här veckan har varit enormt mycket jobb. 
Godnatt, ses i morgon… Då kommer dagens riktigt smarriga efterrätt med lite juliga inslag. 
Kram<3

Pepparkakor med ädelostkräm

4 Comments
Jullov, äntligen!
Nu kommer mitt efterlängtade och välbehövliga jullov, såå skönt. Förutom jobb har jag inte hunnit med så mycket idag så i morgon måste jag försöka hinna med lite extra. Det ska shoppas julklappar, växla pengar, slå in paket, jobba, ta in granen, tvätta, städa, packa, baka julgodis, relaxen och så ska jag hinna andas också, önska mig gärna lycka till. 

Ikväll blev det några goda pepparkakor med ädelostkräm…gillar du ädelost och pepparkakor? Det gör jag;)
Du behöver:
Pepparkakor
Ädelost
Philadelphiaost

Gör så här:
Blanda ädelost med dubbelt så mycket philadelphiaost. Se till att det blandas väl. 
Klicka ut på pepparkakor. 
Yummi

Finaste lilla tomten från Sia fick jag i julklapp på vår bytarkväll:) 
Ses i morgon nu ska jag nämligen ta natt, Godnatt!
Kramar<3

Ugnsbakad julskinka

8 Comments
Godmorgon!
Jag ville heja på er innan det är dags att sticka iväg till jobbet.  Frukosten idag bestod av finfin julskinka, jag bakar min i ugnen och det blir sååå gott. Sätt in skinkan i ugnen (med aluminiumfolie runt skinkan) på 175 grader flera timmar tills den fått en innertemperatur på mellan 70-75 grader. 
Griljera sedan skinkan med senap och ströbröd. 

Smarrigt värre, busenkelt men det tar lite tid…


Ha en underbar dag nu måste jag rusa!
Kram 

Sista minuten julkort eller julklapp…

Leave a Comment
Nu är det snart jul och det är fullt ös och massa jobb, Candymail går på högvarv och det är verkligen superkul. Vi kör så det ryker nu och beställer du innan 16 i morgon levereras ditt paket till din vän på fredag (med normal postgång). 
Så pass på och gör någon extra glad nu i juletider, för vem blir inte glad av ett vitt paket med rött julsnöre, som dessutom är fyllt med godis?
Personligen kan jag rekommendera chokladlådan mix,finns även som XXL låda, alltså extra stor. 
Mmm alla mina favoriter i en och samma låda. 

Imorgon tänker jag ta mig tid till lite recept men just nu går ögonen i kors och det är inte läge att lägga in recept då;)
Ses i morgon fina du och kom i håg att du är värdefull<3

Råraka med lax

8 Comments
Hej du fina<3 
Hej och hå, idag blev en slitig dag och jag är helt färdig. Mycket jobb så här innan jul, har du också mycket att göra? Förkylning och mycket jobb hör inte riktigt ihop… Men 2 dagar kvar sen är det jullov:):) ja, jag har nedräkning! 
Idag blev det inte mycket till fix i köket men för nån dag sen blev det denna goda rätt… Mmm så mumsigt. 


Du behöver:
Potatis
Smör
Salt
Svartpeppar

Gräddfil
Röd stenbitsrom 
Kallrökt lax 

Gör så här:
Riv potatisen ganska grovt och tryck ut till små plättar i stekpannan. Stek med en klick smör tills de fått fin färg på båda sidorna , salta och peppra. 
Blanda gräddfil och rom.
Toppa rårakan med romsåsen och lite kallrökt lax. 
Passar bra som förrätt men även som lättare middag/lunch. 

Såå gott!

Imorgon är det onsdag vilket betyder att vi ska ha lite julmys på jobbet på kvällen, lite julklappsbyte och sen blir det lite god mat eller fika. Ser fram mot att få träffa mina goa kollegor fast jag ser dem varje dag:)

Ha nu en helt underbar kväll och morgondag så ses vi i morgon… 
Kramar till dig<3

Marscrisp

8 Comments
Vilken dag, jobb från morgon till sen kväll, nu gäller det att köra järnet sista dagarna innan det blir lite julledigt. Ska bli helt underbart att få vara ledig det behövs kan jag lova. 
Imorgon är det tisdag och jag ska försöka ge mig iväg och shoppa lite på stan hade jag tänkt, antar att det är sjukt mycket folk i vanlig ordning men jag antar att det är ännu mer i helgen eller vad tror du?

Igår gjorde jag lite godis här hemma, jag håller på och provar lite olika sorter som jag ska göra och ge bort i jul och denna kommer garanterat komma med i julgodispåsen. Sååå gott!! 
Testa själva, bara några få ingredienser och snabbt går det också:) 

                  

Du behöver:
4 Mars bars (delade i små bitar)
90 g smör
50 g rice krispies

Gör så här:
 Smält ihop smör och mars bitarna i en kastrull på svag värme till en jämn smet. Rör under tiden. Tag av kastrullen ifrån värmen och rör ner rice krispies. Klutta ut ca 20 klickar på ett bakplåtspapper och låt dem svalna och stelna. 
Otroligt gott, receptet kommer från Bakverk och fikastunder tack snälla för det:)
Nu är det sovatime, godnatt på dig så ses vi i morgon!! 
Kram<3