Uncategorized

Omelettmuffins

2 Comments

Min dag blev annat än lugn, jag har yrat och sprungit runt i mobilaffärer för att få igång min mobil igen. Jag min klant sa upp abonnemanget på mobilen och igår gick det visst ut fast jag inte skaffat nåt nytt,konstigt va ;)? Känt mig lite smått handikappad idag utan mobil fast det var ändå rätt skönt att slippa mobilstressen som jag tycker uppstår ganska lätt.

Nu över till lite gott och jag tänkte tipsa om dessa matiga och goda omelettmuffins som jag gjorde idag.
Perfekt när man är lite småhungrig och LCHF vänliga för mina LCHF läsare.


Du behöver:
4 ägg
1/2 dl keso
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl riven ost
1/2 tsk bakpulver
Salt
Peppar

Fyllning:
Fetaost (delad i små tärningar)
Oliver (hackade)
Körsbärstomater (halverade)
Riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda allt till muffinsarna i en bunke (inte fyllningen).
Häll ner smeten i muffinsformar som står i en muffinsplåt.
Stoppa ner lite fyllning i muffinsarna och toppa med lite riven ost, sätt in i ugnen ca 20 minuter.

Ha nu en helt underbar kväll så ses vi i morgon såklart.
Kram

Rismarshmallows

4 Comments

Sådär ja, då har tisdagen också sprungit iväg, lika fartfylld dag som vanligt. Jag har tjatat om det tidigare och tänker fortsätta tjata men kan någon pausa tiden lite, det är ju snart december och jag känner att jag inte hunnit med alls. Snart är det dags för julbord och grejer fast jag tror fortfarande att det är oktober… Lite jobbigt faktiskt. Hur känner du, har du fattat att det snart är 1a advent?

Nu över till lite gottigt, mmm så gott och enkelt och endast 3 ingredienser.


Du behöver:

25 g smör
150 g marshmallows (gärna delade i bitar)
8 dl Vårgårda rispuffar

Gör så här:

Smält smöret i en stor gryta, tillsätt marshmallows och smält dem på svag värme under omrörning. Tag av den smälta marsmallowsblandningen från värmen och tillsätt rispuffarna, rör kraftigt så att allt blandas.
Tryck ut allt på ett bakplåtspapper och låt kallna. Skär i bitar.

I morgon ska jag försöka att inte göra så mycket efter jobbet, jag skulle behöva ha lite tid med min Ipad då jag tänkte försöka hitta nån fin klänning, jag har kikat lite på Nelly men du kanske vet nån fin klänning eller nån bra sida att shoppa på? Tipsa gärna!

Ha en fortsatt fin kväll, kram

Renskavsgryta med kapris och linser

6 Comments

Nu äntligen har jag slagit mig ner i soffan igen:) hoppas du haft en bra dag, min har varit fartfylld och bra på alla sätt. Nu ska jag försöka varva ner några hekto innan det är sova time.
Igår åt vi riktigt spännande mat, nämligen renskavsgryta med kapris och linser. Ja, det är spännande för mig i alla fall för jag har väl bara ätit renskav en gång tidigare (för länge sedan) och linser var det första gången jag använde i matlagning här hemma.

Då undrar du säkert vad jag tyckte, mmm, ja, riktigt gott var det…det blir en väldigt speciell smak på vilt tycker jag som nästan aldrig ätit det men någon gång ska man väl prova, är det 15 gånger man ska äta nåt innan man vänjer sig eller hur är det?
F som ätit renskav mer än mig älska grytan, jag tror inte ens han märkte att jag gömt lite linser i den;)
Kul med nya smaker och att få använda nya råvaror. Så gillar ni eller vill testa renskav, testa denna gryta. Receptet hittade jag i buffé.


Du behöver:

1 rödlök (skivad i tunna klyftor)
Olja
2 paket renskav (a 240g, finns i frysdisken)
1 förpackning röda linser (skölj av och låt rinna av ordentligt)
4 msk kapris
1 msk koncentrerad kycklingfond
2 dl vatten
3 dl crème fraîche (34%)
Salt
Peppar
Persilja (hackad)

Gör så här:
Bryn löken i lite olja i en wok/stekpanna.
Tillsätt renskav och bryn tills köttet är färdigt och fått färg.
Tillsätt linser, kapris, fond, vatten och crème fraîche. Låt puttra ihop en stund, smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja.
Servera med ris eller potatismos.

Ha en toppenkväll så ses vi i morgon med lite nya goda grejer.
Kram till dig

Godmorgon härliga måndag…

10 Comments

…Godmorgon fina du

Het feta med tomat och vitlök

6 Comments

Nu är det dags för solsidan, är du laddad? Sitter laddad från tårna här hemma och bara väntar;)
I går och idag blev det plock här hemma och jag blev helt såld på denna goda fetaost blandning. Jag älskar mat som är lite starkare och den här hade så fina smaker. Ta bort jalapenon om du inte vill ha sån styrka. Men jag älskar när det är hett!

Till detta behöver du:

Fetaost på fårost
Tomater (skållade, urkärnade och tärnade)
Jalapeno (från burk finns i tacohyllan)
Vitlök (pressad)
Olivolja
Vitt bröd rostat i ugnen

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skålla tomaterna (koka dem i vatten och ta av skalet), ta ur kärnorna och hacka köttet.
Lägg tärnad fetaost, hackad tomat och hackad jalapeno i en ugnsform (eller flera små). Blanda i lite pressad vitlök och ringla över olivolja.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
Servera med lite rostat bröd.

Så gott så gott.

Imorgon är det dags för lite jobb igen får se om jag orkar ut och springa på morgonen. Blev en runda idag i alla fall, så skönt att röra på sig och vädret är ju rätt ok ändå.

Nu är Solsidan slut, bara att vänta på nästa söndag då.
Ha det fint, ses i morgon!
Kram

Smördegsinbakade marshmallows med kanel

24 Comments

Hur har du haft det denna härliga lördag?
Jag har mestadels vilat och tagit det lugnt men jag tog mig en liten springtur i alla fall, så skönt att må bra så man kan träna. Jag sitter just nu och funderar på hur jag skulle kunna tillverka ett nytt köksbord, är det någon av er därute som har gjort eller har tips på något snyggt köksbord?! Hojta gärna till i så fall:)

Nu över till kvällens dessert, haha den ser lite rolig ut men blev grymt god, jag skulle fota den när den var riktigt fluffig men hann inte riktigt:) Jag serverade med glass men det hade inte behövts för den var otroligt god utan också:)



Du behöver:
Marshmallows (stora)
Smör (smält)
Kanel
Socker
Smördeg (i trekanter)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Doppa marshmallows i smält smör och rulla dem sedan i en kanel och sockerblandning.
Linda därefter in dem i smördegen så att de inte syns.
Lägg i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 minuter. De ska få fin färg och fluffa upp riktigt mycket.
Servera på en gång.

Supergott verkligen, receptet hittade jag hos www.smaskelismaskens.blogspot.com
Tack för receptet;)
I morgon så kommer det nya goda recept, lovar för jag har massa på lager nu:)
Kram<3

Nattjästa frallor

25 Comments

Godmorgon sköna lördag och godmorgon fina du<3 Nu har jag piggnat till och känner mig riktigt bra så idag får det bli lite träning, äntligen!
Jag vet att många gillar färskt bröd så här på helgerna och i går kväll rörde jag ihop degen till dessa nattjästa frallor. I morse var det bara att trycka ut degen, skära i bitar och upp på plåten… Sen in i ugnen och vips, nybakat riktigt gott bröd på nästan ingen tid alls. Testa ikväll/ imorgon vettja så har du gott bröd till frukost!



Du behöver:

25 g jäst
4 dl kallt vatten
1 dl kall mjölk
1 msk honung
1,5 tsk salt
600 g vetemjöl (ca 10 dl)
1 tsk bakpulver

På kvällen gör du följande:

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vatten och mjölk när jästen är upplöst.
Häll i salt och honung och sist mjölet och bakpulvret.
Blanda snabbt ihop till en deg i en stor bunke med en slev (ej maskin). Degen ska vara lite kladdig men ska kunna formas.
Pudra över lite mjöl och täck över med plastfolie. Låt gärna degbunken stå framme i rumstemperatur ½ tim och sätt sedan in i kylen för att jäsa över natten.

På morgonen gör du följande:

Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte degen utan tryck ut degen till en rektangel ca 2 cm tjock och dela den i 8-10 bitar.
Pudra över lite mjöl och lägg över dem på bakpappersklädd plåt. Grädda i 225 º i ca 12-15 minuter.



Serveras till frukost med smör och ost… Yammi!

Ha en underbar dag, ses senare<3 data-blogger-escaped-br=”br”>

Hitta julmaten- Arlas jultävling

14 Comments

Idag börjar Arlas jultävling där du har chans att vinna fina priser. Det du ska göra är att leta julrecept som finns gömt hos ett antal olika bloggar. Ett finns gömt hos mig:) så börja leta. Mer info hittar du Här… lycka till!


Ses senare:)
Kram

Hot and cold chocolate

20 Comments

Dagen började med huvudvärk och slutade med feber på jobbet, tack snällaste kollegor som ställde upp och jobbade extra när jag pös hem…
Sitter hemma och tycker lite synd om mig själv, men nåt som ändå piggar upp är denna grymt goda ”hot and cold chocolate” mmm för en chokladälskare som mig!


Du behöver:
Mjölk
Kakao
Socker
Marabou ljus choklad
1 kula vaniljglass med krossad choklad

Gör så här:
Koka upp mjölk och banda till en vanlig choklad på kakao och socker.
Tillsätt Marabou choklad (jag tog 2 bitar från en stor chokladkaka), vispa.
Häll upp i glas och lägg i glasskulan, servera på en gång.

Det var vad jag kunde åstadkomma idag, nu tillbaka till soffan och filten.

Hoppas du mår bra idag i alla fall, jag är nog snart på fötterna igen hoppas jag. Jag får passa på att besöka alla mina fina bloggläsare nu ikväll när jag ligger i soffan.
Kram till dig och snart blir det lite riktig mat också, har haft lite frysrensning här hemma några dagar, behövs ibland:)

Kram

Ciabatta med kalkon och pepparrot

6 Comments

Denna härliga onsdag vill jag ägna några rader och tankar till vår allas kär Astrid Lindgren som har födelsedag idag. Tänk vilka böcker hon skrivit och vilka kul filmer det blev. Det är ju fortfarande riktigt underhållande att kolla på dem fast man kan dem nästan utantill. På jobbet uppmärksammade vi många av Astrids figurer och vi hade en riktigt mysig dag tillsammans med böcker, filmer, hyss, skatter och sång.
Har du uppmärksammat Astrid Lindgren på nåt speciellt sätt idag?

Maten här hemma blev en snabblagad ciabatta då det var jobb och möten in i det längsta idag. Så till helgen får det bli fira av, för idag har jag nämligen plitat ner hela 1000 inlägg här på bloggen. De allra flesta är recept av olika slag så det finns med andra ord väldigt mycket gott här på bloggen.

Som sagt dagens macka var väldigt god men lite mer festmat får det bli till helgen, för fira det som firas kan;)


Till denna macka behövs:
1 ciabatta
4 skivor kalkon (jag hade med chili)
Keso
Persilja
Lite pepparrotsvisp
Smör

Smöra brödet och bred på lite pepparrotsvisp, klutat ut keso och lägg i kalkonskivorna och persilja.
Smaklig måltid.

Nu kallar sängen vill jag lova i morgon ska jag försöka ta en springrunda innan jobbet, så skönt att komma ut i friska luften och röra på sig.
Kram, ta hand om dig