Efterrätt

Ojojoj säger hela soffan här hemma… Så himmelens god cheesecake detta var!!! Denna måste ni bara testa;) Mmm!!
Receptet kommer från halv åtta hos mig och var visst en succé där också…
För övrigt skulle jag bjuda er på 2 rätter till men de blev inte någon succé så jag skippar att lägga ut dem… Här på Victorias provkök ska man vara säker på att maten blir bra när man gör den och därför lägger jag bara ut det som är riktigt gott;)
Och denna Cheesecake är garanterat god, ganska många olika moment att göra, den tar lite tid med det är värt varenda minut!!

Mmm kan tänka mig en bit till men då dukar jag nog under…

Till en cheesecake behövs:

Botten:
10 st digestivekex
100 g smör, smält

Första fyllningen:
2 pkt philadelphiaost, á 200 g
3 st ägg, medelstora
1.5 dl socker

Översta lagret:
4 dl crème fraiche
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker, siktat

Citronsås:
3-4 msk citronsaft, färskpressad
0.75 dl vatten
1 tsk majsenamjöl
1 st äggula
1.5 dl socker
1 msk smör

Gör så här:

1. Botten
Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smula sönder kexen.
3. Blanda med det smälta smöret.
4. Tryck ut blandningen i en pajform med löstagbar botten.
5. Grädda bottnen i ugn 5-10 minuter.
6. Första fyllningen
Skruva ner ugnen till 180 grader.
7. Ställ åt sidan.
8. Mosa philadelphiaosten noggrant med en gaffel.
9. Blanda i äggen och sockret.
10. Vispa runt till en röra.
11. Fördela över den förgräddade kexbotten.
12. Grädda i 180 grader ca 35 minuter till dess kakan ”lyfter” lite längs kanterna och i mitten.
13. Låt den kallna.
14. Översta lagret
Blanda sedan ingredienserna till det översta lagret.
15. Bred ut på den helt kalla kakan.
16. Grädda i 180 graders ugnsvärme i 6-7 minuter så att ytan stelnar något.
17. Låt kakan kallna.
18. Citronsås
Blanda citronsaft, vatten, majsenamjöl, äggula och socker i en rostfri kastrull.
19. Låt sjuda upp försiktigt.
20. Rör i blandningen hela tiden tills den tjocknar något.
21. Avsluta med att vispa ner kallt smör.
22. Låt svalna.
23. Vid servering
Garnera med limeskivor och/eller citronmeliss och passionsfrukt.
24. Servera den kalla citronsåsen till kakan.

Receptet kommer från ”halv åtta hos mig”.

Ha nu en riktigt trevlig lördagkväll, nu blir det mys framför tv’n…

Dagen har varit lång… Jobbat hela långa dagen och sedan har alla jobbisar varit på Wong och ätit;) Mmm så god mat de har!!
Nu är jag så trött och ser verkligen fram mot helgen…som består av en blandad kompott… Trevligt besök som väntar, god mat, mys och relax.. Låter bra va!?
Här kommer en jättegod efterrätt som går snabbt att göra men den tar lite tid i kylen;)

Till ca 4 stycken behövs:
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver
100 g vit choklad (krossad)
3 gelatinblad (blötlagda)

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i låt stå tills de mjuknat, några minuter.
Koka upp grädde och vaniljsocker i en kastrull.
Hacka chokladen.
Lägg ner chokladen i grädden, rör om o låt smälta under omrörning.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och tillsätt dem i kastrullen. Låt smälta under omrörning.

Lägg upp i portionsformar och ställ in i kylen ca 2-3 timmar( minst).

Garnera med jordgubbsmousse:
Några frysta jordgubbar ( lätt upptinade)
Några droppar grädde
Lite florsocker

Mixa allt till moussen och toppa med en klick av den, garnera eventuellt med några bär;)

Kvällens efterrätt blev som sagt en Panacotta Berry… Mumsigt, denna efterrätt känns väldigt frisk och god. Det är inte så mycket socker i så den passar bra när man vill ha en enkel efterrätt som inte är så söt!

Till ca 4 st behövs:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl vaniljyoghurt
1 1/2 gelatinblad
1 msk socker
Rivet skal av 1 apelsin
1 dl blandade bär

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Krama ur vattnet.
Koka upp grädden tillsätt apelsinskal, yoghurt, socker o gelantinblad. Rör om så att allt blandar sig.
Häll upp i 4 portionsskålar och låt stå kallt 3-4 timmar.
Dekorera med bär;)

Ny är det snart dags att se lite på tv o kurera min kära hals… Kanske med lite te;)
Godnatt på er och på återseende i morgon;)

Här hemma äts det fruktsallad nästan varje dag.. det är bara för gott, eller vad tycker ni!? Jag äter inte alls speciellt mycket godis när vi alltid har frukt hemma.. Frukt är godare o bra mycket nyttigare;) vi har såklart fruktkassen som kommer hem med frukt till oss.. Så bra www.fruktkassen.se

Mums!!

Har ni nån gång köpt kolasås på tub… Det har jag, WHY? För att jag antagligen inte visste bättre o jag visste nog inte hur lätt det var att göra själv för den delen heller;) Det tar 5 minuter o då kan du dessutom äta varm kolasås om du vill.. Jättegott till vaniljglass!

Det enda du behöver är:
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Koka upp allt i en kastrull, sänk sedan värmen o låt sjuda på svag värme ca 5 minuter.

Serveras varm eller kall till vaniljglass!!

Här kommer en riktigt god paj med marängtäcke.. I vanliga fall är jag ingen pajmänniska men denna var riktigt god! Detta recept hittade jag på kryddburken och jag kommer garanterat att göra den igen;)

Riktigt krämig och god, man behöver ingenting till, så gott!

Innan fyllningen och marängen kom på!

Det här behöver du :

Bottensmet:
100 gram smör
1 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

3 päron(Conference)
Citronsaft

Fyllning :
50 gram smält smör
½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Marängtopping:
2 äggvitor
1½ dl strösocker

Pajform ca 25cm/diameter

GÖR SÅHÄR :
Rör smör och socker till bottensmeten med elvisp. Tillsätt ägget och sist vetemjölet blandat med bakpulvret. Tryck ut smeten i en pajform. Skala och dela päronen på mitten. Kärna ur och pensla med citronsaft. Lägg päronen med snittsidan neråt på bottensmeten. Gör fyllningen:

Fyllningen :
Smält smöret och tillsätt strösockret direkt i kastrullen. Rör ner vetemjöl och vaniljsocker och fördela smeten på päronen. Försök få fyllningen att stanna på päronen. Gör sedan marängtoppingen.

Marängtopping:
Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt strösockret och vispa 2 minuter till. Fördela marängen ovanpå pajen.

Värm ugnen till 200 grader, sänk värmen till 175 grader så fort duställt in pajen. Grädda i 40-45 min.

En riktigt fin paj blir det med en pajbotten med päron och en krämig fyllning och en krispig Marängtopping;) Såå gott!!

Allmäntillståndet här hemma är fortfarande en mycket svullen hals med halsfluss:( sitter i soffan hela dagarna när jag inte ligger i sängen:(

Det är sjukt här hemma, antar att det är herr halsfluss som kommit på besök! Mår inget vidare 🙁 blir till att ta det lugnt o äta soppa idag o hoppas på att halsfluss går bort:)
Frukosten fick bli ett vitaminpiller bestående av blåbärssoppa och frukt… Gott!

Hoppas detta kan hjälpa lite i alla fall!

Blåbärssoppan görs enkelt genom att koka 500g blåbär med 6 dl vatten… Mixa… Tillsätt socker i önskad mängd och red av med lite potatismjöl som är utblandat i lite vatten… Koka upp … Droppa eventuellt I lite citronsaft… Servera ljummen eller kall;) gott och lätt för en svullen hals att äta:)