Efterrätt

Äppelkräm

Leave a Comment

Regn regn och åter regn… När kommer solen tillbaka?
Ja det har inte hänt så mycket speciellt idag, jobbat och sen jobbat… Ja nu har jobbet dragit igång på allvar igen… Bara att bita ihop och gilla läget;)


Så här på fredagkvällen tänkte jag att ni skulle få ta del av denna goda äppelkräm… För ni gillar väl kräm med mjölk? det gör jag;)


Till ca 4 portioner behövs:

6 stora äpplen (skalade och delade i små bitar, kärnhuset ska bort)
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
5 msk socker (ev mer, smaka av och bestäm själv hur sött ni vill ha)
Lite kanel (mald)

Koka äppelbitarna tillsammans med vatten, socker och lite kanel.
Koka tills äpplena mjuknat ca 5-7 minuter.
Ta av kastrullen från värmen och rör sönder äppelbitarna.
Rör ut potatismjölet med lite vatten och blanda ner i kastrullen med kräm.
Låt koka upp igen under omrörning och servera sedan ljummen eller kall med kall mjölk.

Så sjukt gott, har ni aldrig testat så gör det;)

Nu är det sussatime så jag orkar upp i morgon, godnatt

Blåbärskaka

1 Comment

Är det någonting man ska göra när man har en massa färska blåbär hemma så är det blåbärskaka… Det är så underbart gott och ända sedan jag var liten har jag älskat denna kaka;)
Det verkar inte som att så många gör just blåbärskaka och har ni inte provat så GÖR Det;)


Nu har jag i alla fall fyllt frysen med blåbärskakor de räcker väl nån vecka i alla fall;) jag har ju redan mofflat i mig nästan en hel själv;)


Till ca 6 stycken blåbärskakor behövs:

100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
Vetemjöl

Uppvispat ägg
Strösocker

Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna. Men ha inte i för mycket mjöl så att degen blir för hård.

Låt degen jäsa i degbunken under en bakduk ca 30 minuter.
Ta upp och knåda degen och dela den i ca 6 bitar (215g vägde mina degkluttar och då blev det 6 1/2 kaka, lagom stora).

Kavla ut degen ganska så tunn men inte ”för tunn” du ska kunna lyfta upp degen på den bakplåtspappersklädda plåten utan att den går sönder;)
Kavla en degen till en rektangel och lägg upp på plåten, lägg på blåbär… Ganska så mycket… Och vik upp kanterna, så här kolla bilden;)


Här ser ni också ungefär hur mycket blåbär jag hade på och de blev superbra!!

Låt kakorna jäsa under en bakduk ca 30 minuter och pensla dem sedan med uppvispat ägg på kanterna. Strö även lite strösocker över blåbären och upp på kanterna innan de åker in i ugnen.
Låt kakorna gräddas ca 10-12 minuter på 225 grader. De ska få fin färg;)
Låt svalna på galler!

Lova, lova att göra dessa om du gillar blåbär… Använd gärna färska bär, om du ska använda frysta är det bra om du pudrar över lite potatismjöl över blåbären annars kan det lätt bli för rinnigt eftersom blåbären tinar upp. Men ta inte för mycket potatismjöl för då blir det segt;)

Vill ni inte göra så många blåbärskakor går det bra att använda resterande deg till vanliga kanelbullar eller liknande då det är vanlig hederlig vetedeg man använder till dessa kakor!!

Ha en toppenfin dag, själv ska jag på kalas snart så det är väl dags att fixa till sig;)

Kram på er

Kladdkaka med mjölkchokladtäcke

Leave a Comment

Åh härliga dag… Jag gick till jobbet några timmar för att sedan spendera resten av dagen på landet vid sjön Hjälmaren… Solen gassar fortfarande och klockan är snart 19, vill inte att denna härliga dag ska ta slut… vill ha sån här skön värme, sol och givetvis ledighet varje dag tack!!


Det blev lite lunch och fika här ute och nu får ni ta del av en fikasak jag hade med mig;)


Mmmm mumsigt värre med kladdkaka…

Du behöver:
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

Ströbröd

Garnering : 200 gram mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smör i en bunke.
Smöra och bröa en rund form ca 26 cm, en sån med avtagbara kanter är bäst.
Häll i smeten och fördela jämt i formen.
Grädda kaka i 30 minuter.

Smält under tiden chokladen och blanda ev i 1 eller 2 msk vispgrädde när chokladen smält.
Bred ut chokladen över den färdiggräddade kakan och låt allt svalna. Låt stå i kylen så den blir kall och ställ fram lite innan servering.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass;)

Receptet på kladdkakan är från Jenny på matbloggen;) tack tack, för en god och lagom kletig kladdkaka;)

Otroligt gott och mättande;)

Ha en fortsatt fin kväll..
Kramar

Vaniljgrädde

Leave a Comment

Godmorgon, solen lyser och det är dags att dra sig iväg till jobbet, idag blir det förhoppningsvis en kort dag på jobbet, tänkte åka iväg till landet och bara götta mig idag… Bada sola och lata mig, ära massa gott och ha det skönt!! Ser ju ut att kunna bli en riktigt härlig sommardag idag…

Tänkte smyga in med ett litet tips innan i alla fall… Jag är inte så förtjust i naturell vispad grädde, men denna kan jag lova är 100 gånger godare till tex pannkakor eller fruktsallad;)


Blanda ner strösocker och lite vaniljpulver (äkta) i grädden och vispa… gott, enkelt och mycket godare;)

Kram på er, nu kallar jobbet!!

Hallonfylld melon

Leave a Comment

Goddagens!
Idag började jag dagen med solning i trädgården, bäst att passa på att vara ute, det ska ju bli regn nu i några dagar om prognosen stämmer… Tyvärr tycker jag prognosen slår in ganska bra när den visar regn men när det visar fint väder slår det ju sällan in… Eller vad tycker ni!? Jag är inte helt ute och cyklar va?

Apropå cyckla… Efter min solning (solen gick i moln sen) tog jag en cykeltur hem till mamma o pappa… Sen åkte jag och mamma iväg och plockade
Hallon oj så goda de var, jag fick med mig lite hem i alla fall;)


Se så mycket hallonbuskar och hallon…


Sen tog jag mig hem på cykeln också det blev en liten runda på kanske 1,5 mil… Bra det, jag behöver tränas;)

Väl hemma kunde jag inte motstå att göra nåt gott med hallon så klart, det blev inget mindre än en SJUKT god dessert eller sommarlunch kan man kalla det för mätt blev man;)


Mmmm riktigt gott och man slänger ihop det på ett NAFS om man har ingredienserna hemma vill säga;)

Det som behövs till 2 personer är:
1 melon galia eller cantalope
2-3 dl färska hallon
1 msk socker
Lite hackad mynta

Gör så här:
Skär av en tunn skiva i änden på melonen (på båda sidorna) så att den kan stå. Dela sedan melonen på mitten.
Gröp ut kärnorna med en sked. Gröp sedan ut fruktköttet och dela det i mindre bitar. Rensa hallonen.
Blanda melonkött, hallon och socker försiktigt. Lägg ner fyllningen i melonskalen. Dekorera med hackad mynta. Förvara melonerna kallt tills de ska serveras.

Detta kan ni bara inte missa, lova;) riktigt gott i sommarvärmen!


Nu är det bara att invänta finbesök från Stockholm som ska landa här ikväll någon gång… Sen ska jag försöka hinna olja altanen här hemma innan vi får för oss att dra iväg till västkusten eller nåt;) ha det fint och regna inte bort… ses snart!

Kramisar

Winerbröd med nutella och aprikos

1 Comment

Idag har varit en fixardag med tvätt, städ, målning, bakning fixat mat och massa mer… Vi fick besök idag av våra föräldrar och F’s bror. Trevligt värre;)
Vi hade tur med vädret, det var fint och uppehåll hela tiden så vi kunde sitta ute, nu däremot regnar det…

Till fikat bjöds det på bland annat Winerbröd, tror ni det är svårt har ni FEL så det skriker om det;) det är sjukt enkelt och riktigt gott!!


Det enda som behövs är:
Smördegsplattor som är ca 13*13 cm. (Eller större om man vill).
Nutella
Aprikosmarmelad
Florsocker

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela smördegsplattorna i lagom bitar om det är smördeg på rulle. Finns både fryst och kyld o båda funkar bra!
Klicka ut ca 1 tsk nutella och 1 tsk aprikos och vik ihop, tryck ihop kanterna.
Sätt in i ugnen på en plåt med smörpapper och låt den stå tills de fluffat upp ca 10 min.
De ska bli frasiga.
Ta ut o låt svalna något.
Pudra över florsocker.

Servera kalla eller lite lätt ljumna… Riktigt gott och Såå enkelt.
Gör i ordning allt innan o sätt in i ugnen när gästerna kommer.
Servera dina vänner helt nybakade Winerbröd… Det är uppskattat;)


Enkelt, bara att klicka ut o vika ihop.


Tadaaaa…

Ha det gött;)

Kokoskaka med täcke av vit choklad

Leave a Comment

Sitter här i bilen på väg till Arlanda, klockan 19 ska planet lyfta om det inte är försenat…
Dagen har bestått av att packa…så det har inte hänt så mycket;)
Jag lovade ju att ni skulle få receptet på den riktigt goda deserten vi åt i helgen, Kokoskaka med täcke av vit choklad… Mmm på den blev det nyplockade smultron;)


Riktigt fin var den!!!

Till ca 12 bitar behövs:
100 g smör (smält)
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vanilj yoghurt
2 st lime (rivet skal och saft)
3 dl kokosflingor
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Topping:
2 dl grädde eller crème fraîche
300g vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör ner yoghurt, smält smör, rivet limeskal, limesaft.
Blanda mjöl, kokos, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner i smeten och rör om.
Klä en form med bakplåtspapper och bred ut smeten jämt i formen. Jag gjorde kaka ca 3 cm hög.
Grädda kakan ca 25 minuter. Den får inte så mycket färg.

Värm grädde/Crème fraîche i en kastrull. Lägg i hackad choklad och rör om tills det smält.
Låt svalna något och bred ut över den svala kakan.

Toppa med bär eller frukt!

Sjukt gott!!!
Ha det fint, hörs från Grekland;)

Marängswiss

Leave a Comment

Trevlig midsommar på er allihopa, hoppas ni får en fin dag:)


Den här fina damen sprang jag på när jag var ute på min promenad… Antar att hon också vill framföra ett budskap;)

Idag ska vi iväg på midsommarfirande i Löddeköpinge, kul, hoppas vädret håller i sig… Här nere är det vita moln blandat med gråa moln och lite sol… Än så länge inget regn…


Ungefär så här;)

Igår åt vi Marängswiss till efterrätt med hemmagjord chokladsås… Mmmm jag vill gärna dela med mig av den superenkla chokladsåsen som du slänger ihop på någon minut, så hör kommer den;)

Marängswiss:
Vaniljglass
Vispad grädde
Maränger
Skivad banan
Chokladsås

Blanda allt utom chokladsåsen som ringlas över sist.

Chokladsås:
200 g mörk kvalitets choklad
2 dl vispgrädde

Bryt sönder chokladen i mindre bitar.
Värm grädden i en kastrull, när den är varm, tillsätt chokladen och rör om.
Serveras varm… Mumsigt!!!

Jag använde denna choklad:


Och det blev riktigt gott!!!


Mmmm så gott!!!

Ha en riktigt fin dag så ses vi, kramar

Puffig jordnötskaka

1 Comment

Idag har bloggen krånglat, hoppas den funkar nu…
Tänkte att ni skulle få ett riktigt gott recept på ett jordnötsgodis;)
Receptet kommer från Jennys matblogg;) tack!!

Dagen har bestått av jobb som vanligt men nu är det snart ledigt igen!


Till massa bitar behövs:
1 liter rispuffar
1 burk jordnötssmör (350g )
1 dl strösocker
1 dl sirap
400 gram mjölkchoklad

Och så här gör du:
Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull, det ska mjukna men inte koka!
Rör ner den varma jordnötsröran i rispuffarna.
Blanda väl.
Täck en form som har ganska höga kanter med bakplåtspapper, häll i rispuffsrna och tryck till dem ordentligt då att de packar sig.
Ställ kakan kallt. Smält chokladen över vattenbad och bred över kakan.

Låt stelna och dela upp i mindre bitar!!


Supergott!!
Och enkelt!!!

Kram på er alla, ses!!

Persiko och hallon sluch

Leave a Comment

Sitter här på altanen, solar och drömmer mig bort till ett varmt land med en fin strand och varmt hav;) men jag har det faktiskt riktigt underbart här hemma just nu… Så skönt, solen gassar och det blåser lite ljummet;) härligt…
Och inte nog med det så har mina smultron börjat bli ätklara och jag älskar de små röda bären