Kött

Biffstroganoff ala extra allt

Leave a Comment
Gokväll i stugan.
Hoppas att allt är toppen med dig.
Ännu en underbar dag har precis passerat och jag har hunnit med både jobb och träning idag. Känns riktigt gött!
Gårdagens middag blev en riktigt smarrig biffstroganoff ala extra allt eller var jag ska kalla den. Det är en väldigt god och lite vuxnare variant på vanlig hederlig biffstroganoff. Testa smarrigt värre.



Du behöver:
ca 500g lövbiff (strimlad)
Salt
Vitpeppar
någon msk vetemjöl 
2 gula lökar (hackade)
2 klyftor vitlök (riven)
ca 100 g champinjoner (skivade) färska eller på burk
3 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
1 dl vitt vin
3 dl creme fraiche 
Ev en skvätt vispgrädde
Hackad persilja
ca 2-3 dl buljong (spadet som blir när man steker köttet eller 3 dl vatten och ca 1/2 buljongtärning.

Gör så här:
Stek lövbiffen i en stek eller wokpanna. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt lök och bryn en stund. Pudra över lite vetemjöl och rör om så att det blandas med köttet.
Tillsätt övriga ingredienser låt puttra ihop en stund.
Servera med tex ris eller varför inte quinoa som är en favvo hos mig:)


Ha nu en fantastisk kväll, nu ska jag burra ner mig i sängen så godnatt tikl dig<3

Äggmuffins med fläsk och paprika

Leave a Comment
Söndag en riktigt bra dag i veckan, tyvärr har jag blivit förkyld, har fått nackspärr eller inte spärr helt än iaf men det gör sjukt ont och jag är yr i huvudet. Inte så kul med andra ord, hoppas verkligen det går över snart. 
Idag blev det inte så mycket träning men en promenad har jag i alla fall orkat med, jag har även bakat lite bröd och gjort äppelmos. Vi har riktigt mycket äpplen i trädgården så det gäller att passa på och nyttja äpplena:) 
Idag blev det även lite ägg muffins, tänkte det kunde vara bra som mellanmål, smidigt att plocka fram ur kylen när man är lite småhungrig. 



Recept på ca 7 st:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl riven ost
Salt
Vitpeppar
2 skivor fläsk (delat i mindre bitar och stekt) 
1/2 liten paprika (delad i mindre bitar)
Några strimlor purjolök

Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar.
Stek fläsket.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och häll i smeten, toppa med fläsk, paprika och purjolök. 
Grädda i ugnen ca 20 minuter på 175 grader, de sista 5 minutrarna ökade jag temperaturen till 225 grader för att få lite yta. 

Mumsa på, förvaras i kylen om du inte äter alla på en gång;)  kram<3

Köttfärs och kålgratäng ala Lchf

Leave a Comment
Torsdag men det känns som fredag antagligen för att Anna dimpte ner här på eftermiddagen. Trevligt värre!! I morgon efter jobbet drar vi till Marstrand, tjohoo älskar den lilla ön. Tyvärr ser vi ju inte ut att ha vädret med oss men vi får väl vänta in och se, mysigt ska det bli iaf. 



Tänkte jag skulle tipsa om en grymt god gratäng innan det är sovadax så här är den: 

Vitkål (ca  ½  huvud, strimlad)
500g nötfärs

Champinjoner
1 burk krossade tomater
Gul lök (hackad)
1 msk köttfond
1-2 vitlöksklyftor
Riven ost
3-4 dl Vispgrädde

Gör så här:
Stek vitkålen i en stor gryta tillsammans med lök och skivade champinjoner. Tillsätta köttfärsen och bryn tills den är genomstekt. Rör ner krossade tomater, oxfond och låt det puttra en stund. Häll upp allt i en gratängform. Strö över riven ost ovanpå gratängen och häll på med grädde. Sätt in gratängen  i ugnen på 225 grader i ca. 20-30 minuter till sen har fått fin färg.
Servera med en sallad och njut!!