Kött

Hemmagjord gyros på karré

Leave a Comment
Hemmagjord gyros på karré

Hemmagjord gyros på karré

Nu är det helg för mig, hade planer på morgondagen som blev avbokade i sista stund så det blev ledigt istället. Ska ta tag i att sätta ner lite frön i jord. Dragit på det in i det längsta då jag inte har något växthus så behöver de stanna inne tills det är lagom varmt ute och de har en förmåga att växa väldigt bra:)

Idag vill jag passa på att tipsa om en riktig favorit, lade ut den här på bloggen för några år sedan och gör den titt som tätt. Och nu var det dags igen, försöker passa på att göra denna när det är bra pris på benfri karré. Hittade på Ica, en butik i stan som styckar själva, för 49kr kg, det var bra pris tyckte jag och passade på.

Denna gyros blir så himla god och den är enkel att göra även om den kräver några timmar i ugnen, men den klarar sig helt själv då. Passa på att gör en stor sats om du hittar bra pris. Skiva upp och lägg i påsar i frysen. Sen är det bara att steka på den och servera i bröd med grönsaker och sås.

Hemmagjord gyros på karré

Hemmagjord gyros på karré 4-5 personer

Gyroskött:
1 kg benfri karré eller 1,5 kg karré med ben
1 1/2 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 1/2 tsk kebabkrydda
1 tsk nymald svartpeppar

Gör så här:
Blanda alla kryddorna i en bunke.
Dela köttet i 1 1/2 cm stora bitar, har du karré med ben i så skär bort benen först och se till så det inte kommer med några benflisor.
Lägg ner köttet i kryddblandningen och massera in kryddorna ordentligt i köttet.
Lägg upp köttet på en rejäl bit aluminiumfolie och pressa ihop det ordentligt till en rulle på ca 8cm i diameter. Rulla ett extra lager aluminiumfolie runt om så det blir tätt men låt ändarna vara öppna så köttsaften kan rinna ut där.

Lägg rullen i en djup plåt och låt den gräddas mitt i ugnen 3 timmar på 100 grader. Stäng sedan av ugnen och låt gyrosrullen ligga kvar ytterligare 1/2 timma. Ta sedan ut rullen men låt den ligga kvar i foliet. Lägg in den i kylen över natten så den blir kall rakt igenom.

Ta sedan ut rullen och skär tunna strimlor med en vass kniv. Köttet du ska använda fräser du upp i en stekpanna med naturell olja, krydda med salt, peppar och eventuellt lite mer kebabkrydda. Köttet du vill spara går bra att frysa i påsar och sedan bara tina upp det och fräsa i olja och lite kryddor.

Jag gjorde jag gyroskebab av mitt gyroskött och här kommer receptet på den, samt en grymt god kebabsås som är poppis.

Kebabsås:
2 dl creme fraiche
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1/2 dl Fanta (låter knäppt men Fanta ska det vara)
1 1/2 tsk tomatpure
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Sås:
Blanda alla ingredienser i en bunke och låt den stå och dra en stund i kylen, gärna över natten.

Gyroskebab ala Victorias Provkök:
Pitabröd, libabröd eller liknande
Sallad
Gul lök
Gurka
Tomat
Gyroskött
Kebabsås

Gör så här:
Strimla salladen och skiva löken tunt.
Skiva tomater och gurka.
Till sist varvar du allt i ett pitabröd/libabröd och ringlar i massa kebabsås, så otroligt gott! Världens godaste gyros.

Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré

Lycka till och hoppas du gillar:)
KRAM

Italienska köttbullar i tomatsås

Leave a Comment
Italienska köttbullar i tomatsås

Italienska köttbullar i tomatsås

Detta bara måste du spana in:)
Italienska köttbullar i tomatsås, så otroligt gott, gjort de två gånger senaste veckan så jag är smått beroende! Jag gör egen pasta till men funkar såklart med den pastan du gillar bäst.

På tal om hemmagjord pasta så är jag ju beroende av det också, har du testat att göra egen? Jag har en pastamaskin som jag själv vevar och det är väldigt smidigt att kavla degen tunt i den. Men denna pastamaskin stod i skåpet flera år innan jag blev vän med den och tyckte det var roligt att göra pasta. Men som sagt, gjort pasta nu i några år och är såld på det! Blir så lyxigt!

Italienska köttbullar i tomatsås

Italienska köttbullar i tomatsås 4 portioner

Köttbullar:
500g blandfärs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl vispgrädde
1/2 msk oxfond
Salt
Peppar

Tomatsås:
1 gul hackad lök
1 klyfta vitlök (hackad)
2 paket krossade tomater
1 msk grönsaksfond
1 msk mörk balsamvinäger
1/4 tsk strösocker
1/2 dl vispgrädde

Topping:
Finriven parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Blanda ihop allt till köttbullarna förutom blandfärsen. Låt dra någon minut eller två och blanda sedan ner blandfärsen. Forma till ca 14 lite större köttbullar.

Lägg upp köttbullarna på en plåt, jag använder bakplåtspapper för enklare rengöring av plåten. Sätt in köttbullarna i ugnen tills de fått en liten yta ca 15 minuter beroende på ugn och storlek. Under tiden gör du tomatsåsen.

Tomatsås:
Bryn den hackade löken i en gryta med lite smör, jag brukar ta en lite större gryta.
Tillsätt vitlöken mot slutet.
Tillsätt övriga ingredienser till såsen och låt puttra ihop en stund, ca 10 minuter. Mixa såsen så den blir lite slätare om du önskar, jag brukar göra det.

Tillsätt köttbullarna och servera tillsammans med nykokt pasta och lite finriven parmesanost.

Italienska köttbullar i tomatsås

Perfekta även att spara till dagen efter och bara värma på.

Italienska köttbullar i tomatsås
Italienska köttbullar i tomatsås

Ha nu en superfin kväll och missa inte att göra detta till lunch eller middag snarast:)
KRAM

Krämig pastasås med lök och entrecote

Leave a Comment
Krämig pastasås med lök och entrecote

Krämig pastasås med lök och entrecote

Men alltså den här pastasåsen blev en riktig gourmetmiddag i all hast. Så himlans enkel att göra med ett fåtal ingredienser. Vi kom hem från sjön och jag skulle bara slänga ihop en snabb pastasås och så vips blev den så jäkla god! Denna bara måste du prova att göra. Receptet är för 2 portioner men öka bara på mängden om du gör till fler, behöver inte vara exakta mängder.

Krämig pastasås med lök och entrecote

Krämig pastasås med lök och entrecote 2 portioner

250g entrecote
1 stor gul lök eller 2 mindre
1 stor klyfta vitlök
Smör
Svartpeppar
Salt
3-4 dl vispgrädde

Topping:
Parmesanost

Gör så här:
Skiva köttet i tunnare skivor och dela de så de blir lagom stora. Salta köttet.
Skiva löken tunt och dela på mitten så det blir halvmånar.
Hacka vitlöken fint.
Bryn löken med smör i en stekpanna på medelvärme en stund tills den mjuknat och blivit genomskinlig. Tillsätt vitlöken och bryn en kort stund till.
Tillsätt lite mer smör i stekpannan och tillsätt köttet.
Bryn tillsammans med löken, du kan nu höja värmen lite så köttet får yta men bränn inte löken. Du kan ta ur löken en stund om du önskar det men tillsätt sen mot slutet av stekningen i såfall.
När köttet fått lite yta så peppra lite, tillsätt sedan vispgrädde, du kan börja med ca 3 dl. Låt puttra ihop tills såsen tjocknat. Tillsätt eventuellt mer grädde efter hand.
När såsen kokat ihop och tjocknat kan du smaka av såsen med ev mer salt och peppar.

Servera tillsammans med pasta

Krämig pastasås med lök och entrecote

Såååå galet gott, jag serverade tillsammans med hemmagjord pasta, älskar det!!

Kram på dig och tack fina för att du kikar in här, det betyder så himla mycket!

Krämig Lövbiffgratäng med lök och champinjoner – Recept

Leave a Comment
Lövbiffgratäng med lök och champinjoner

Krämig lövbiffgratäng med lök och champinjoner

Mat helt i min smak måste jag säga! Enkelt att göra och så himla gott, tror det passar de flesta också:)
En krämig Lövbiffgratäng med lök och champinjoner, den kan serveras till tex ris, pasta eller potatis om du hellre vill det. Mums säger jag bara!

Sveriges nationaldag idag, solen skiner just nu i alla fall och ikväll vankas det pizza här hemma med några vänner. Skulle behöva ta tag i att klippa häcken här hemma runt huset också och piffa till det lite. Alltid något att fixa med när man har hus.

Lövbiffgratäng med lök och champinjoner

Krämig lövbiffgratäng med lök och champinjoner 4 portioner

700 g lövbiff
150 g champinjoner
1 stor gul lök
Salt
Vitpeppar

Sås:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 tärning kycklingbuljong
1 1/2 msk oxfond/köttfond
1 tsk kinesisk soja
1/2 -1 msk vetemjöl blandat med lite vatten- Redning för tjockare sås.

Topping något grönt

Gör så här:
Bryn skivad lök och delade champinjoner en stund i stekpannan med smör och lägg det i en ugnsform.
Strimla lövbiffen, salta och peppra och bryn i en stekpanna med smör. Lägg över i ugnsformen. Blanda gärna ihop lök, champinjoner och lövbiff lite lätt.

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp, Red av med lite vetemjöl, jag brukar blanda ca 1 msk vetemjöl med lite vatten och sen tillsätta lite i taget medan såsen kokar, känn efter hur krämig sås du vill ha. Smaka av och häll såsen i formen.

Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader över och undervärme.

Servera med tex ris, pasta eller potatis/potatismos.

Lövbiffgratäng med lök och champinjoner

Lövbiffgratäng med lök och champinjoner

Hoppas du får en fin nationaldag idag:) Kram på dig!

Dubbelmarinerad kyckling och fläskfilé

Leave a Comment

Dubbelmarinerad kyckling och fläskfilé

Här har du en av mina favoriter som jag ofta tipsar er om men det är så himla gott! Dubbelmarinerad kyckling och fläskfilé, det passar perfekt till festen då det är enkelt att tillaga, räcker till många (går att göra hur mycket som helst bara att dubbla, trippla osv receptet) och det är klart att servera när gästerna kommer. Det står liksom redo i kylen. Det är även lite extra gott nu såhär på våren/sommaren då det serveras kallt.

Jag brukar även göra denna kyckling och fläskfilé och toppa mina sallader med, väldigt gott det också!

Tror och hoppas att det kommer bli en favorit hos dig också:)

Kyckling marinad 1:
1 kg kycklingfilé
1 dl naturell rapsolja
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 tsk strösocker

Kyckling marinad 2:
3 klyftor riven vitlök
1/2 dl olja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk soja
1 msk tomatpuré
2 msk finhackad persilja
1/2 msk färsk riven ingefära

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinad 1 som användas för att marinera det råa köttet (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2), lägg i köttet och låt det marinera över natten. Jag brukar marinera mitt kött i plastpåsar.
När köttet marinerat klart så torka av köttet och bryn det i en stekpanna med lite olja tills det fått fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt in det i ugnen på 150 grader tills de når en innertemperatur på
ca 71-72 grader. Ta ut köttet och låt det svalna något.

Blanda ihop allt till marinad 2 och lägg ner de färdigstekta kycklingfileérna. Låt de marinera minst några timmar men gärna över natten.

Skiva upp kycklingen i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras,lägg upp på ett fat, ringla över marinaden och garnera med lite, sallad, färska örter, mm.

Fläskfilé marinad 1:
1- 1 1/2 kg fläskfilé
2 krossade vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 dl vitt vin
1dl naturell rapsolja
1 tsk oregano

Marinad 2:
1 riven vitlöksklyfta
1krm sambal oelek
3 msk soja
3 msk balsamvinäger
1 dl naturell rapsolja
3 msk finhackad persilja
1 msk tomatpuré
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinad 1 (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2) Lägg ner köttet och låt det marinera över natten.
Ta upp köttet och torka av det lätt, Bryn köttet i en stekpanna med olja tills det får en fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in det i ugnen på 150 grader tills köttet når en innertemperatur på ca 71- 72 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till marinad 2 och lägg ner det varma köttet i marinaden. Låt köttet marinera minst några timmar i kylen men gärna över natten. Vänd på köttet ibland så det marineras jämt.
Skiva upp fläskfilén i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras, garnera med lite sallad och färska örter, mm.

Tips: Jag marinerar alltid mitt kött i plastpåsar. Både det råa köttet i marinad 1 och det tillagade köttet i marinad 2. Lägg i köttet, häll i marinaden, ta bort luften ur påsen och knyt. Nu kan du enkelt och kladdfritt vända köttet i marinaden när du vill och allt kött får marinad på sig.

Krämig potatissallad

Kall kokt potatis (jag hade små med skal)
1 del majonnäs (gärna hemmagjord eller annan god sort)
1 del creme fraiche 34%
Finhackad rödlök
Kapris lite grovt hackad
Salt
Vitpeppar

Gör så här: 
Blanda ihop creme fraiche och majonnäs lika delar. Hacka sedan rödlök fint och tillsätt. Dela kaprisen lite med en kniv och tillsätt även den. Smaka av med salt och peppar. Dela potatisen i rätt stora bitar och blanda ner. Använder jag färsk potatis eller potatis med tunt skal så skalar jag den inte, är skalet grövre kan du skala potatisen. Förvara i kylen.

Du kan blanda ner lite vad du vill men någon form av lök är gott att ha i, även kapris är riktigt gott tycker jag som gillar kapris. Men salladslök, gräslök osv funkar fint också. Recept på min hemmagjorda snabbmajonnäs kommer här nedan.

Majonnäs: 
1 ägg
2 dl rapsolja
Salt
Dijonsenap (bara lite, det ska inte ta över i smaken)

Gör så här: 
Mixa ägg och olja i en hög och smal mixerbunke. Sätt i mixerstaven håll den helt stilla och mixa på full effekt ca 15 sekunder. Vicka lite på mixerstaven och mixa ihop till en krämig och tjock majonnäs. Smaka av med salt och lite dijonsenap om så önskas. Det blir en perfekt majonnäs som är fantastisk till kalla såser.

Någon gång ibland men ytterst sällan, tjocknar inte såsen alls, då är det bara att börja om med nya ingredienser igen. Vet inte varför riktigt men det har inträffat. Men ofta ser man på direkten att det blir en krämig majonnäs.

Hoppas du kommer gilla, ha en fin dag:)
Kram

One pot gryta med högrev och potatis

Leave a Comment
One pot gryta med högrev och potatis

One pot gryta med högrev och potatis

Snö yr ute just nu och det börjar så smått kännas som vinter även i Örebro. Vore mysigt om snön kunde få ligga kvar ett tag nu. Det ser faktiskt ut som det om man kolla väderprognosen:)

Jag har ju en kärlek till grytor och soppor på höst/vintern, det är ju både så himla gott och enkelt att göra. Idag tänkte jag bjuda på denna One pot gryta med högrev och potatis, enkelt och smarrigt!

One pot gryta med högrev och potatis

One pot gryta med högrev och potatis 6 portioner

1,2 kg högrev i bit
1 stor gul lök
10 cm purjolök
3 klyftor vitlök
4 morötter
600g små potatis
1 röd paprika
2 lagerblad
1 burk krossade tomater
8 dl vatten (eventuellt lite till)
2 msk oxfond
2 msk balsamvinäger (mörk)
2-3 msk vetemjöl
Salt
Peppar
Persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Använd dig av en stor gjutjärnsgryta eller liknande som tål ugn.
Dela köttet i bitar, salta och peppra med vitpeppar och bryn i grytan om du har en gjutjärnsgryta/ eller i en stekpanna med lite smör på hög värme tills köttet fått en fin yta.
Skala och dela lök i stora bitar. Skala och krossa vitlöken grovt och dela purjolöken grovt. Tillsätt löken/vitlöken i grytan med köttet. Skala morötterna och dela i grova bitar, dela paprikan i stora delar, tillsätt det och hela små delikatesspotatisar i grytan.

Tillsätt lagerblad, krossade tomater, vatten, oxfond, balsamvinäger och lite mjöl utrört i lite vatten. Rör om och sätt in grytan med locket på i ugnen ca 2 1/2 timma eller tills köttet är mört och potatisen kokt. Ta bort lagerbladen ur grytan.
Smaka av med salt och peppar om det behövs och toppa med lite hackad persilja.

Allt utom persiljan ska koka i grytan i ugnen, enkelt och gott! Denna gryta fick sköta sig själv när jag var ute på promenad, jag sänkte värmen lite ner till ca 120 grader när jag gick ut 1 timma. Kolla bara så det finns mycket vätska om du ska lämna en stund. Mannen var dock hemma, gillar inte att lämna spisen på annars:)

Smaka av på slutet så det blir en god smak:)

One pot gryta med högrev och potatis
One pot gryta med högrev och potatis

Hoppas dagen blir fin, jag ska strax bege mig ut i vinterlandskapet nu:)

KRAM <3

Tagliata med rostad vitlökssås

Leave a Comment
Tagliata med rostad vitlökssås

Tagliata med rostad vitlökssås

Den här italienska rätten är så galet god och perfekt sätt att lyxa till middagen på. Tagliata med rostad vitlökssås, skivad entrecote som ligger på en bädd med ruccola, toppad med balsamico, parmesan och rostade pinjenötter. Det är den perfekta rätten att bjuda på lagom till helgen eller varför inte lyxa till en vardagskväll. Underbart gott och väldigt fint att servera på en skärbräda i trä. Testa du också:)

Tagliata med rostad vitlökssås

Tagliata med rostad vitlökssås

600g entrecote av bra kvalitet eller annat mört nötkött
Salt
Vitpeppar
Smör
70g ruccola
1 liten påse pinjenötter
Hyvlad parmesanost
400g små kvisttomater
Balsamico (den krämiga varianten)
Flingsalt

Rostad vitlöksås:
6 stora klyftor vitlök
3 dl creme fraiche
1 tsk flytande honung av god sort
Salt
Svartpeppar
Eventuellt lite pressad citron, några droppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Lägg in vitlöken med skal på i en ugnsform och rosta ca 25 minuter tills vitlöken blivit mjuk. Vitlöksåsen kan du göra innan om du önskar. Men vill du göra allt samtidigt funkar det också.

Tryck ut vitlöken ur skalet och mosa ihop den till en vitlökskräm. Blanda ihop med övriga ingredienser till såsen.

Du kan även förbereda pinjenötterna genom att rosta de i en torr stekpanna några minuter tills de fått lite färg och doftar underbart. Strö gärna över lite flingsalt på de också.

Om du lagar rätten samtidigt som såsen så lägg in tomaterna också i ugnen och baka de tills de är mjuka.

Krydda och stek köttet, köttet är enklast att steka bra om det fått vara framme i rumstemperatur runt 1 timma. När köttet stekts färdigt så lägg upp det och låt vila ca 10 minuter, under folie.
Skiva sedan köttet i tunna skivor.
Lägg upp en bädd med ruccola, lägg på köttet, strö över riven parmesanost, balsamico och rostade pinjenötter.

Servera tillsammans med tomaterna, rostad ugnspotatis och vitlöksåsen. Så galet gott!!

Tagliata med rostad vitlökssås

Alltså varma tomater, vad säger du, hiss eller diss? Jag ÄLSKAR varma tomater medans min man inte äter det alls, mer till mig brukar jag tänka och snålar inte på tomaterna:) Denna gång bjöd vi några vänner på middag och då går alltid tomaterna åt också:)

Tagliata med rostad vitlökssås

Vitlöksåsen är supergod också såklart, alltså denna kombo är grym. Bjöd på det ena dagen och åt själva andra dagen. Tröttnar liksom inte på detta:)

Tagliata med rostad vitlökssås
Tagliata med rostad vitlökssås

Perfekt nu till helgen, vi använde oss av entrecote men det går bra med annat nötkött också, så länge det blir mört. Jag gillar när köttet är lite lätt rosa. Tänker att även kyckling säkert skulle vara jättegott till. Skulle passa fantastiskt bra ihop med alla övriga ingredienser och såsen:)

KRAM KRAM så ses vi snart igen

Fläskfilé med champinjoner och lök

2 Comments
Fläskfilé med champinjoner och lök

Fläskfilé med champinjoner och lök

Vad blir det till middag? Den ständiga frågan även för mig som gillar att prova på nya rätter och tipsa dig om… Ibland kör jag såklart på några klassiker när jag inte orkar tänka:) Och den här kommer nog höra till en favorit framöver, den blev jättegod och är enkel att göra så testa.

Fläskfilé med champinjoner och lök

Fläskfilé med champinjoner och lök

700g fläskfilé
150g champinjoner
1 gul lök
Salt
Vitpeppar

Sås:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 tärning kycklingbuljong
2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja

Topping lite purjolök men inget måste:)

Gör så här:
Salta, peppra och bryn fälskfilén runt om, ta upp och skiva och bryn skivorna på båda sidorna. Lägg upp i en ugnsform. Bryn skivad lök och delade champinjoner en stund i stekpannan och lägg det i formen med filén.

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp, smaka av och häll såsen över fläskfilén. Önskas lite krämigare sås så red av den med 1 msk vetemjöl. Jag gjorde inte det men gör nog det nästa gång för lite mer krämighet.

Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter på 225 grader över och undervärme.

Servera med potatismos, pasta, ris eller vad som önskas.

Fläskfilé med champinjoner och lök
Fläskfilé med champinjoner och lök

Kram Kram och ha en fin dag

Burgundisk köttgryta

Leave a Comment
Burgundisk köttgryta

Burgundisk köttgryta

Välkommen höst, nu känns det verkligen att hösten är här. Idag har det regnat, blåst och varit kanske 10 grader. Jag har varit på en träff med lite kollegor från Örebro som också arbetar med sociala medier. Så roligt att ses ibland.

Nu har jag accepterat att hösten är här, det brukar ta lite tid och jag har gärna september som en sommarmånad också. Men när hösten väl är kommen så älskar jag att laga goda grytor, soppor, långkok osv. Värmande mustig mat hör till favoriten, precis som denna Burgundiska köttgryta. Alltså den är så god. Testa! Den tar lite tid att koka men är absolut inte svår på något sätt.

Burgundisk köttgryta

Burgundisk köttgryta

1.2 kg högrev
Smör
Salt
Vitpeppar
4 msk tomatpuré
5 dl rött vin
3 kvistar färsk timjan
4 lagerblad
4 msk kalvfond
4-5 dl vatten (tillsätt eventuellt mer efter hand när det kokar bort)
2 morötter
2 palsternackor
1 stor gul lök
200 g champinjoner
150g rökt bacon (en god sort, jag använder hemgårdens bacon)
ca 2 msk vetemjöl+ lite vatten

Gör så här:
Dela köttet i mindre bitar, salta, peppra och bryn i omgångar i en stekpanna tills bitarna fått lite yta runt om. Lägg över i en större gryta tex en gjutjärnsgryta, det brukar jag använda. När allt kött är färdigstekt så tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna lite i grytan. Brukar bli lite extra gott att bryna med tomatpurén tycker jag.

Tillsätt sedan vin, timjan, lagerblad, kalvfond och vatten. Låt koka med lock ca 1-1 1/2 timma tills köttet mjuknat. Koka på medel till låg värme. Kolla med jämna mellanrum så att inte vattnet kokar bort för mycket, tillsätt isåfall mer vid behov.

Skala och dela morötter, palsternacka lök och champinjoner i bitar. Strimla bacon. Bryn lök, champinjoner och bacon i en stekpanna. Häll över allt i grytan och låt koka ytterligare ca 30-40 minuter tills morötterna och palsternackan har mjuknat.

Red av med lite vetemjöl utrört i lite vatten så det inte blir klumpigt. Smaka av med salt och peppar.

Servera den här underbara grytan med tex potatis eller ris.

Burgundisk köttgryta
Burgundisk köttgryta

Hoppas du får en fin dag!
Massa kramar från mig:)

Krämig Lasagne (Världens godaste)

Leave a Comment

Krämig Lasagne (Världens godaste)

Vill slå ett slag för den här underbart goda lasagnen som är så krämig och god. Jag har tipsat er om den tidigare så det är ingen nyhet men vill visa upp den igen så alla har chans och kommer ihåg att testa den. Sååå himla god och den har fått väldigt mycket fina kommentarer tidigare när jag tipsat er. Så vill du göra en supergod middag eller lunch, testa denna, du kommer inte att ångra dig:) Perfekt att frysa in i portionsbitar också, tina då upp den innan, gärna i kyl och värm på den i ugnen på 150 grader över och undervärme tills den är varm rakt igenom.

Krämig Lasagne (Världens godaste) ca 6 portioner

Köttfärsröra: 
1 1/2 stor gul lök
2 stora klyftor vitlök
600g nötfärs
Salt
Vitpeppar
2 burkar krossade tomater (Mutti)
1 dl chilisås
1 dl ketchup
2 msk tomatpuré
2 msk oxfond
Några droppar soja

Torra lasagneplattor ca 12 stycken

Ostsås:
100g smör
60g vetemjöl
7 dl standardmjölk
3 dl vispgrädde
150g prästost
50g parmesanost
Salt
Vitpeppar

Topping: 
100g riven prästost

Gör så här:
Hacka och bryn lök och vitlök i en stor stekpanna med höga kanter, alternativt en wokpanna funkar bra. Tillsätt nötfärs och bryn den tills den är genomstekt. Salta och peppra rätt rikligt. Tillsätt krossade tomater (jag använder alltid mutti, tycker de är bäst),chilisås, ketchup, tomatpuré, fond och soja. Låt puttra ihop under lock på rätt svag värme. Har jag tid låter jag det puttra rätt länge då den blir godare för varje minut. Gör under tiden ostsåsen, Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör slätt, Tillsätt sedan mjölk och grädde under omrörning. När du fått en slät sås så tillsätt riven ost och parmesan. Jag gillar när det är rikligt med ost i såsen och parmesanosten får såsen mer smakrik. Smaka av med salt och peppar. Ostsåsen ska vara rätt tunn, jag har gjort misstaget och göra den för tjock några gånger och då får du inte samma krämighet på lasagnen. Bara så du vet:)

Nu till själva monteringen, jag använder en form som är ca 35×20 cm med höga kanter. Lägg ett lager ostsås i botten på formen, ca 1/2 cm tjockt. Tryck ner lasagneplattorna i såsen och lägg på ett lager köttfärsröra, lägg på lasagneplattor och ett lager ostsås, ytterligare ett lager köttfärs, lasagneplattor, ostsås, köttfärsröra, lasagneplattor, ostsås och toppa med riven ost. Det ska vara rikligt med ostsås mellan lagren för att den inte ska bli torr. Jag använde 3 lasagneplattor per lager.

Sätt in i ugnen ca 30-40 minuter på 200 grader. Jag låter alltid min lasagne svalna minst 30-40 minuter innan den serveras.

Kram och hoppas att du får en fin dag:)