Nattjästa bröd/bullar-arkiv - Sida 11 av 14

Nattjäst hälla-ut-bröd med äpple och havre

februari 13, 2020 by victoriaadmin 2 Comments

Nattjäst hälla-ut-bröd med äpple och havre

”I det enkla bor det goda” som Ernst brukar säga och jag kan inte mer än att hålla med. Får väl lov att låna citatet lite, vi bor ju ändå bara några kilometer från varandra;). Det behöver absolut inte vara svårt och komplicerat för att det ska bli gott. Snarare tvärt om. Jag tycker oftast mycket bättre om det enkla. Idag vill jag tipsa er om ytterligare ett Nattjäst hälla-ut-bröd och denna gången med äpple och havre.

Det finns nog knappast något enklare bröd och många som testat mina tidigare bröd säger att de aldrig kunnat baka, men nu äntligen kan det. Så himla kul att höra. Det är precis det jag vill, jag vill inspirera er alla till att baka och laga god mat från grunden.

Så har du ännu inte testat mina superenkla och galet goda nattjästa bröd så DO IT!!!! NU;)

Nattjäst hälla-ut-bröd med äpple och havre

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
1/2 dl naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 msk honung
1 dl havregryn
1 rivet äpple (110g av det rivna)
520g vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke och ja det ska bara vara 6 gram då den jäser i rumstemperatur över natten. Häll i kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt salt, olja (jag använder vanlig naturell rapsolja, sån i en plastflaska, ingen dyr variant för de kan ha lite smak), honung, havregryn och rivet äpple. Rör om och tillsätt sedan mjöl. Degen kommer bli lite kletig, mjölmängden kan variera lite beroende på mjöl. Låt degen jäsa övertäckt av plastfolie över natten i rumstemperatur ca 8-10 timmar. Bunken behöver vara stor så degen inte jäser över.

På morgonen så sätter du ungen på 250 grader, vanlig över och under värme. Häll ut den på en plåt med bakplåtspapper, degen är nu ännu kletigare, se bild nedan. Hjälp till att få ut degen med en sked eller liknande i kanterna. Strö över lite havregryn och låt vila en stund medan ugnen blir varm. Sätt sedan in i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Vill du kan du sätta in en liten skål med vatten i botten av ugnen, det ger krispigare yta. Brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det. Låt brödet svalna innan du skär i det.

Lite mjöl vilket betyder ett saftigt bröd.

Så himlans gott och saftigt bröd, perfekt till frukosten. Vill du ha det till middagen på kvällen så gör degen på morgonen.

Ha nu en toppenfin dag, solen strålar över Örebro och det ser ut att bli en fantastisk dag.
KRAM KRAM

Nattjäst Hälla-ut-bröd med morot

januari 31, 2020 by victoriaadmin 2 Comments

Nattjäst Hälla-ut-bröd med morot

Det kan typ inte finnas nåt smidigare bröd att baka än mina Nattjäst Hälla-ut-bröd, har du inte testat så gör det. Du rör helt enkelt ihop degen på kvällen, det räcker att blanda för hand för den behöver inte knådas bara röras ihop. Sen låter du den stå i bunken över natten och på morgonen häller du ut den på en plåt och in i ugnen. Du behöver alltså inte ens ta i degen, minimalt med disk och inget nermjölat och degigt bakbord. Och sen blir det sjukt GOTT!!! Detta bröd håller sig saftigt flera dagar och jag som annars alltid fryser in bröd för att jag vill ha det så färskt som möjligt. Du kan såklart frysa det om du vill om du ska spara det lite längre.

Nattjäst Hälla-ut-bröd med morot

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
1/2 dl naturell rapsolja
1 msk honung
1 dl havregryn
120g skalad finriven morot
520 g vetemjöl
Sesamfrön till topping

Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke och ja det ska bara vara 6 gram då den jäser i rumstemperatur över natten. Häll i kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt salt, olja (jag använder vanlig naturell rapsolja, sån i en plastflaska), honung, havregryn och riven morot. Rör om och tillsätt sedan mjöl. Degen kommer bli lite kletig men ska ändå bli som en deg, blir den alldeles för lös tillsätt lite mer mjöl men inte för mycket, mjölmängden kan variera lite beroende på mjöl. Låt degen jäsa övertäckt av plastfolie över natten i rumstemperatur ca 8-10 timmar. Bunken behöver vara stor så degen inte jäser över.

På morgonen så sätter du ungen på 250 grader, vanlig över och under värme. Häll ut den på en plåt med bakplåtspapper. Hjälp till att få ut degen med en sked eller liknande i kanterna. Strö över lite sesamfrön och låt vila en stund medan ugnen blir varm. Sätt sedan in i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Vill du kan du sätta in en liten skål med vatten i botten av ugnen, det ger krispigare yta. Brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det. Låt brödet svalna innan du skär i det

Happy Friday, KRAM

Nattjäst rågbröd

januari 16, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjäst rågbröd

Anledningen till att jag inte så ofta gör rågbröd är att jag tycker att många recept är jobbiga. Det är liksom så många olika moment och sånt gillar jag inte. Det ska vara enkelt och det kan vara väldigt enkelt, det vet jag. Så nu har jag klurat ut ett recept på ett Nattjäst rågbröd och det blev så himla gott verkligen! Så här har ni ett ENKELT rågbröd, med minimal arbetsinsats och det blir så smakrikt och saftigt precis som jag tycker det ska vara.

Nattjäst rågbröd, 2 bröd

10g färsk jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
1 dl daddelsirap eller annan mörk sirap
1 dl solroskärnor
1 dl krossade linfrön
2 dl havregryn
4 dl fint rågmjöl
2 1/2 dl (150g) vetemjöl

Topping:
Solroskärnor

Gör så här:
På kvällen:
Smula jästen i en stor bunke (ja det ska bara vara 10g jäst), häll över vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, solroskärnor, krossade linfrön och havregryn. Rör om så allt blandas. Tillsätt sedan rågmjöl, rör om och tillsätt vetemjöl. Ta inte allt på direkten utan lite i taget och rör om. Degen kommer vara lite kletig men det ska den vara. Täck över bunken med plastfolie och låt den stå i rumstemperatur över natten eller ca 8-10 timmar.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader.
Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord för degen är fortfarande kladdig och det ska den vara. Strö mjöl ovanpå degen och dela den i 2 delar. Knåda inte degen. Mjöla händerna och vik försiktigt ihop degen till en limpa. Lägg de båda limporna i varsin avlång brödform med bakplåtspapper i formen. Pensla lite vatten på brödets ovansida och strö över lite solroskärnor.

Sätt in bröden i ugnen, minska gradantalet till 210 grader och grädda bröden ca 30 minuter. Innertemperaturen på bröden ska bli ca 97-98 grader.

Ta ut bröden ur ugnen, ta ur dem ur formen och låt dem svalna helt innan du skär i dem.

Mumsigt värre, testa du också.

Kram Kram

Nattjäst rostbröd

januari 14, 2020 by victoriaadmin 1 Comment

Nattjäst rostbröd

Nybakat nattjäst rostbröd eller kalla det formfranska om du vill. Sååå himla gott att skiva och rosta i brödrosten. Perfekt även att frysa in i skivor och ta fram när suget för en rostmacka sätter igång. Servera nyrostad med smör och ost eller varför inte en annan favorit med philadelphiaost, avokado och lite salt på toppen. Gör degen på kvällen och baka ut till frukost eller gör degen på morgonen och baka ut på kvällen.

Nattjäst rostbröd, 2 bröd

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
3 msk strösocker
1 dl naturell rapsolja
520-530g vetemjöl eller vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör så här:
På kvällen:
Smula jästen i en stor bunke och tillsätt kallt vatten. Ja det ska bara vara 6g jäst eftersom degen jäser i rumstemperatur under lång tid. Rör om så jästen löses upp. Tillsätt salt, socker och olja och rör om. Tillsätt till sist vetemjöl. Ta lite i taget och rör tills du får en lite kletig deg. Degen behöver inte knådas bara röras ihop. Låt degen jäsa över natten i rumstemperatur, jag brukar täcka över med plastfolie. Degen jäser upp rätt mycket så ha en stor bunke så det inte jäser över. Låt jäsa ca 8-9 timmar, gör inget om det blir mer eller lite mindre heller.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader. Mjöla ett bakbord väl och häll ut degen som är klibbig fortfarande. Strö över lite mjöl över degen och mjöla händerna. Dela degen på mitten med en kniv och vik ihop varje del till en limpa. Degen är kletig så ha mjölade händer och vik försiktigt. Lägg limporna i varsin avlång brödform med bakplåtspapper. Jag har formar som är från Ikea och de rymmer ca 1,2 liter. Lite mindre men andra formar funkar lika bra.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön på toppen.
Låt bröden vila medan ugnen blir varm. Sätt sedan in bröden i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Bröden ska låta lite ihåligt när du knackar på dem och de ska få fin färg. Låt svalna något innan du tar upp dem ur formen, ta sedan ur dem och låt de svalna helt innan du skär i dem.

Bröden är goda att äta som de är eller att rosta i brödrosten.

Ha en strålande dag, kram!!

Nattjästa saffransbullar deluxe ala extra allt

december 13, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjästa saffransbullar deluxe ala extra allt

13 december idag, helt galet vad fort det går… Idag ska Lucia firas och jag ska strax ta mig iväg men först vill jag bjuda er på helt galet goda Nattjästa saffransbullar deluxe ala extra allt… Ja ni hör ju bara på namnet, deluxe ala extra allt, hihi, de är fyllda med allt gott du kan tänka dig. Perfekta bullar att göra till frukost och överraska då de jäser över natten och bara bakas ut på morgonen.

Nattjästa saffransbullar deluxe ala extra allt, ca 15 st

6 g färsk jäst
4 dl kall mjölk
1/2 dl naturell rapsolja
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 stort ägg
1 paket saffran
1 dl russin (kan uteslutas)
590 g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl

Fyllning:
75g mjukt smör
75g naturell philadelphiaost
1/2 dl strösocker
1/2 msk vetemjöl (så fyllningen stannar kvar bättre i bullen)

100g mandelmassa (recept nedan)

Topping:
Smält smör
Strösocker

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker, ägg, russin och saffran. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 8-9 timmar och låt den jäsa.

På morgonen:
Degen är fortfarande kletig eller ännu mer kletig skulle jag säga och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord, hjälp till att peta ur den med en slev eller liknande och strö över mjöl så att degen inte klibbar. Vik ihop den några gånger med mjölade händer och mjöla under tiden så du får en deg du kan handskas med. Knåda inte degen utan vik den bara och sen kavla ut den lätt till en rektangel.

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen (utom mandelmassan som ska kluttas ut efter) med en elvisp, fyllningen ska vara mjuk för att lätt kunna bres på den mjuka degen. Bred på fyllningen och klutta ut lite mandelmassa här och var, se bild nedan.
Vik sedan ihop degen och sär remsor/ byxben som du snurrar till en bulle. Se bilderna nedan. På min Instagram victorias_provkok finns även en film på hur du snurrar bullar.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt sedan in bullarna i ugnen på 250 grader ca 8 minuter. Bullarna ska få fin färg, ni känner er ugn bäst så håll koll på bullarna. När bullarna svalnat så pensla dem med smält smör och doppa i strösocker. Vill du frysa in bullar så pensla dem först när de tinat upp och ska serveras. Men som jag alltid säger så är bullar och bröd som godast nybakat.

Hemmagjord mandelmassa:
1 dl mandelmjöl
1 dl florsocker
Lite vatten eller äggvita

Gör så här:
Blanda ihop florsocker och mandelmjöl i en bunke. Tillsätt lite vatten eller äggvita tills du får önskad konsistens på mandelmassan. Jag gillar när den är lite mjukare.

Jag skär i remsor eller byxben om jag behöver längre remsor, jag snurrar ihop dem och drar sista delen av remsan rakt över bullen.

Såååå himla goda…

Hoppas ni får en fin Lucia och testa nu att baka lite nattjästa saffransbullar till frukost i helgen.

Kram

Nattjäst Hälla-ut-bröd med havre

december 12, 2019 by victoriaadmin 13 Comments

Nattjäst Hälla-ut-bröd med havre

Ni vet ju vid det här laget att jag älskar nattjäst bröd. Jag gillar enkelheten och framför allt snabbheten på morgonen. Det här brödet som jag kallar Nattjäst Hälla-ut-bröd med havre, är helt magiskt! Att röra ihop degen på kvällen tar några minuter sen häller du bara ut den på en bakplåtspappersklädd plåt och sätter in i ugnen. Alltså det kan inte bli enklare att baka och såååå gott blir det också! Du måste testa:)

Nattjäst Hälla-ut-bröd med havre

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
2 tsk salt
1/2 dl naturell rapsolja
1 msk honung
1 dl havregryn
510-550 g dinkelmjöl eller vanligt vetemjöl går också bra, kan variera på olika mjölsorter.
Rostade solroskärnor till topping

Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke och ja det ska bara vara 6 gram då den jäser i rumstemperatur över natten. Häll i kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt salt, olja (jag använder vanlig naturell rapsolja, sån i en plastflaska), honung och havregryn. Rör om och tillsätt sedan mjöl. Jag har gjort med både dinkelmjöl och vetemjöl och de blir lika bra. Degen kommer bli lite kletig. Låt degen jäsa övertäckt av plastfolie över natten i rumstemperatur ca 8-10 timmar. Bunken behöver vara stor så degen inte jäser över.

På morgonen så sätter du ungen på 250 grader, vanlig över och under värme. Strö över lite mjöl på degen och häll ut den på en plåt med bakplåtspapper. Hjälp till att få ut degen med en sked eller liknande i kanterna. Strö över lite rostade solroskärnor och låt vila en stund medan ugnen blir varm. Sätt sedan in i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Vill du kan du sätta in en liten skål med vatten i botten av ugnen, det ger krispigare yta. Brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det. Låt brödet svalna innan du skär i det.

Så här ser brödet ut innan det gräddats. Degen är lite kletig men det ska den vara.

Kram Kram

Nattjästa kanelkladdkaks bullar

november 7, 2019 by victoriaadmin 3 Comments

Nattjästa kanelkladdkaks bullar

Kladdkakans dag idag, ska ni fira den? Jag brukar inte fira alla sånna dagar men just kladdkaka, kanelbullar och chokladbollar ligger mig varmt om hjärtat så de dagarna måste såklart firas. Gick ifrån den klassiska kladdkakan idag och gjorde mina nattjästa bullar med en kanelkladdkaksfyllning. Sååå gott! Är du också sugen på att testa så kommer receptet här. Eftersom de är nattjästa så jäser degen minst 8 timmar så vill du göra dem idag kan du göra degen nu få förmiddagen och baka ut till kvällen. Annars kan du bara byta ut degen mot en vanlig deg som jäser snabbare.

Nattjästa kanelkladdkaks bullar, 15 st

6g färsk jäst (jag har använt den blåa)
4 dl kallt vatten
3/4 dl naturell rapsolja
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk nymortlad kardemumma
530g vetemjöl

Kanelkladdkaks fyllning:
50g smör
1 1/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/ 2 tsk kanel
1/2 krm salt
1 mellanstort ägg
2 msk kakao
50g vetemjöl (lite mer än 3/4 dl)

Topping:
Smält smör
Strösocker

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker och kardemumma. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa.

På morgonen:
Smält smöret till kladdkaksfyllningen i en kastrull, Blanda sedan ner övriga ingredienser och rör till en slät smet. Låt svalna något.

Degen är fortfarande kletig och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och strö över lite mjöl så att degen inte klibbar. Du ska få en fin deg som du kan handskas med och kunna kavla. Så tillsätt mjöl tills den känns bra. Knåda inte degen utan kavla bara ut den lätt till en rektangel.

Bred ut kladdkakssmeten försiktigt över degen och vik ihop den en gång på längden. Skär sedan remsor av degen som du snurrar till en bulle. På min Instagram victorias_provkok finns även en film på hur du snurrar bullar. I profilen längst upp.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in bullarna i ugnen på 250 grader i mitten ca 10 minuter eller tills de fått fin färg både på toppen och botten. Ni känner er ugn bäst och håll koll på bullarna.

Låt bullarna svalna. Smält smör i en kastrull och pensla bullarna. Doppa dem sedan i strösocker och NJUT av nybakat!

Happy day, KRAM!

Nattjästa källarfranskor

oktober 29, 2019 by victoriaadmin 4 Comments

Nattjästa källarfranskor

Nattjästa källarfranskor till frukost kanske vore nåt, eller? Sååå gott i vanlig ordning med nattjäst bröd och så smidigt. Perfekt till frukosten i morgon eller kanske till helgens mysfrukost.

Nattjästa källarfranskor 12-15st

7g färsk jäst
5 dl kall mjölk
1 ägg
3/4 dl naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
2 msk strösocker
630g vetemjöl special

Gör så här:

På kvällen: Blanda ihop mjölk och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan socker, olja, ägg och salt. Till sist tillsätter du mjöl och rör om till en lite kletig deg. Du kan använda vanligt vetemjöl om du inte har special hemma.
Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie.

På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är väldigt lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Dela degen i ca 12-15 delar, doppa snittytorna i lite mjöl, forma till en lite rund bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Degen är fortfarande kladdig så forma försiktigt. Strö över lite vetemjöl på toppen av bröden.

Sätt in bröden mitt i ugnen ca 12 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta och botten.

Låt bröden svalna innan du skär i dem.

Mums med lite smör och ost på….

Ha en toppenfin dag, nu ska jag ta mig i väg på ett träningspass;)

Kram Kram

Nattjästa bullar med vit choklad och kardemumma

oktober 27, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjästa bullar med vit choklad och kardemumma

Nån mer än jag som älskar nybakade bullar? Har du testat något av mina recept på nattjästa bullar än? Om inte så gör det… Här är en variant med vit choklad och kardemumma och jisses så goda de är.

Nattjästa bullar med vit choklad och kardemumma

6 g färsk jäst
4 dl kall mjölk
1/2 dl naturell rapsolja
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 stort ägg
1 tsk kardemumma
590 g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl

Fyllning:
70g naturell philadelphiaost
35g mjukt smör
1 tsk kardemumma
1/2 dl strösocker
100g vit choklad

Topping:
Smält smör
Strösocker

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker, ägg och kardemumma. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig så tillsätt inte mer mjöl än det som står. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa.

På morgonen:
Degen är fortfarande kletig eller ännu mer kletig skulle jag säga och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord, hjälp till att peta ur den med en slev eller liknande och strö över mjöl så att degen inte klibbar. Vik ihop den några gånger med mjölade händer och mjöla under tiden så du får en deg du kan handskas med. Knåda inte degen utan vik den bara och sen kavla ut den lätt till en rektangel.

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp, fyllningen ska vara mjuk för att lätt kunna bres på den mjuka degen.
Vik sedan ihop degen och sär remsor/ byxben som du snurrar till en bulle. Se bilderna nedan. På min Instagram victorias_provkok finns även en film på hur du snurrar bullar.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt sedan in bullarna i ugnen på 250 grader ca 8 minuter. Bullarna ska få fin färg, ni känner er ugn bäst så håll koll på bullarna. När bullarna svalnat så pensla dem med smält smör och doppa i strösocker. Vill du frysa in bullar så pensla dem först när de tinat upp och ska serveras. Men som jag alltid säger så är bullar och bröd som godast nybakat.

Såååå såååå gott!
Kram

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

oktober 24, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Ännu en goding, denna gången en Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning. Sååååå gott! Enkelt som vanligt då degen jäser över natten och bakas ut på morgonen. Har ni testat något av mina nattjästa bröd?

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

6 g färsk jäst
2 dl mjölk
2 dl kallt vatten
1 1/2 tsk salt
1 ägg
2 msk strösocker
1/2 dl rapsolja
1 dl hela linfrön
550g vetemjöl special, annars vanligt vetemjöl

Fyllning:
100g naturell philadelphiaost
1-2 nävar riven ost

Gör så här:
På kvällen:
Smula jästen i en buke och tillsätt vatten och mjölk. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg, socker, olja, linfrön och vetemjöl. Degen ska vara smidig och du ska kunna peta på den med mjölade händer. När degen jäst klart kommer den bli mycket lösare. Låt degen jäsa över natten i en stor bunke täckt med plastfolie. Många undrar om det verkligen ska vara så lite jäst och det ska det. Degen jäser över lång tid och då behövs inte mer.

På morgonen:
Häll ut degen på ett väl mjölat bakbord. Degen är nu lös. Strö över vetemjöl över degen, vik ihop, strö över mjöl och vik…Fortsätt så tills du får en fin deg du kan handskas med. Kavla ut degen lätt på ett mjölat bakbord. Var hela tiden lätt på händerna och mjöla händerna.

Bred på philadelphiaost och strö över riven ost. Philadelphian kan vara svår att bre ut men det behöver inte vara så noga. Vik ihop degen och forma till en limpa. Skär snitt i limpan på toppen. Sätt in i ugnen ca 18-20 minuter på 225 grader. Brödet ska få fin färg och bli genom gräddat.

Låt brödet svalna innan du skär det i skivorna.

Lycka till med baket;)
Kram

Nattjästa bröd/bullar

Nattjäst hälla-ut-bröd med äpple och havre

Nattjäst Hälla-ut-bröd med morot

Nattjäst rågbröd

Nattjäst rostbröd

Nattjästa saffransbullar deluxe ala extra allt

Nattjäst Hälla-ut-bröd med havre

Nattjästa kanelkladdkaks bullar

Nattjästa källarfranskor

Nattjästa bullar med vit choklad och kardemumma

Nattjäst linfrölimpa med ostfyllning

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna: