Ikväll blev det riktigt MelloMys här hemma. Massa gott plock och visst var det rätt låtar som gick vidare till finalen!
Parmarullar, receptet kommer senare och salami.
Skaldjurspate, avokado med räkor, kallrökt och varmrökt lax.
Gratinerad hummer.
Ha en fin kväll, hoppas på strålande sol i morgon med. Det blev en till promenad på kvällen men innan det så hann jag sola på altanen säkert 1 timma;) älskar våren!
Kram
Välkommen sköna lördag, jag vaknade pigg och utvilad av att solen trängde sig in i sovrummet, riktigt härligt! Startade dagen med en solig promenad och nu sitter jag bänkad på altanen och solar så skönt!
Här kommer den grymt goda papayasalsan som jag lovade er:
1 mogen papaya (skalad, urkärna och delad i bitar)
1 ask körsbärstomater (delade på mitten)
2 schalottenlökar (hackade)
Röd chili (urkärnad och hackad efter smak)
1/2 lime (saften)
1 msk socker
Lite salt
Blanda papaya, tomater, lök och chili. Pressa över limesaft och blanda ner socker och en gnutta salt. Rör om och låt dra en stund!
Supergott!
Nu ska jag ta och röra mig upp på stan en sväng. Ikväll blir det MelloMys med en massa gott plock. Kram så länge.
Det enda man hör i all media idag är om den lilla prinsessan – Estelle Silvia Ewa Mary. Många som gör sig hörda anser att namnet påminner om en bakelse eller ett chipsmärke och jag fattar inte varför alla är så upprörda för. Estelle är väl ett jättefint namn och det är väl ändå inte svenska folket som ska bestämma vad hon ska heta…eller har jag fattat fel!?
Nu över till annat, vilket väder vi har, jag kan bara inte sluta tjata om det. Hallå det är ju VÅR i februari, när hände det senast?
Förra året var det väl 1 meter snö och minus 25 ungefär…och nu runt +10 grader. Varmt och härligt!
Nu ska ni få smaka en riktigt god gryta med fläskfilé mumsigt värre och receptet kommer från www.middagsbudet.se, varannan vecka kommer de med massa goda middagar till oss. Testa ni med om ni bor i Örebro eller i närheten.
Till den serverades det en finfin papayasalsa som ni får recept på senare:)
Till 4 personer behöver du:
550g fläskfilé (skivad)
1 gul lök (hackad)
1 vitlöksklyfta (hackad)
Smör
Salt
Svartpeppar
1 1/2 dl grädde
1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
2 msk kalvfond
1 msk Dijon senap
1 dl riven ost
Gör så här:
Bryn den skivade fläskfilén i en stekpanna med en klick smör tills den fått fin färg och är genomstekt.
Krydda med salt och peppar.
Smält smör i en gryta och vispa mer mjöl. Blanda ner grädde , mjölk, lök, fond och senap i grytan. Låt koka upp under omrörning.
Lägg i köttet i grytan och låt koka i såsen ca 5 minuter.
Ta av grytan från värmen och tillsätt den rivna osten. Rör om.
Servera med kokt pressad potatis.
Smaklig måltid.
Kram och Godnatt i morgon är det äntligen lördag och MelloMys.
Ha en riktigt fin och bra fredagkväll!!!
Härliga torsdag, det har verkligen varit vår i luften och det gör mig så lycklig. Snart kan man sitta och sola vid husväggen och kolla på alla fina blommor som ploppar upp i rabatten.
Kvällens middag blev en smarrig spagetti och köttfärssoppa. Gott värre!
Till denna soppa behövs:
500g blandfärs
2 gula lökar (hackade)
2-3 vitlöksklyftor (hackade)
1 rött äpple (skalat och hackat)
Smör
1 liter vatten
3 msk köttfond
1 burk krossade tomater
1/2 citron
Salt
Peppar
Spagetti
Gör så här:
Bryn på färsen i en stor gryta med en klick smör, rör runt så färsen smular sig. Tillsätt lök, vitlök och äpple, bryn en stund till. Tillsätt sedan övriga ingredienser och låt soppan koka ca 10 tillsätt sedan lite spagetti och koka tills spagettin blivit mjuk.
Låt svalna något innan servering.
Smaklig måltid!
Imorgon blir det upp tidigt för jobb sedan har jag inga speciella planer, kanske åker jag och handlar lite inför helgens MelloMys. Har ni några bra tips på MelloMysMat??
Kram och ta väl hand om er
Idag har väl ingen missat att en liten prinsessa kommit till världen och på jobbet har vi bakat tårta och haft tårtfest dagen till ära.
Fira det som firas kan, bäst att passa på!
Hoppas ni får en riktigt fin dag, här i Örebro har vi en stor SOL. Härligt och varmt!
Ses ikväll
Kram
Första gången jag åt sånna här sesamkakor tänkte jag att det där kan väl inte vara gott…Sen var jag fast i dem. De är så goda och dessa smakar precis som risentas sesamkakor om inte ännu godare.
Sånna här kakor är perfekt när man känner att man behöver lite extra energi, gott och sött.
Du behöver:
2 dl hela skalade sesamfrön
1 dl kokos (kan ersättas med ytterligare 1 dl sesamfrön om så önskas)
4 msk honung
2 2/3 msk socker
Gör så här:
Lägg i socker och honung i en stekpanna. Låt smälta ihop och blanda i sesamfrön och kokos.
Rör om och bryn tills fröna fått fin gyllenbrun färg, se upp så att de inte bränns.
När de fått fin färg lägger du upp allt på ett bakplåtspapper och lägger ytterligare ett bakplåtspapper över. Kavla sedan ut sesamblandningen så att den blir lagom tjock, mina blev ca 3 mm tjocka.
Låt svalna och dela sedan i bitar.
Ställ in i kylen 1 timma och lägg ner dem i en burk.
Hoppas ni får en riktigt fin kväll!
Kram
Vi har sportlovsvecka här i Örebro, inte för att jag drar nån nytta av det men många av er kanske har lite ledigt. Här i Öret är det isbana överallt så det skulle vara lättare att ta sig fram med hjälp av skridskor än vanliga skor i alla fall. MEN vad härligt väder det varit idag då, känns som rena rama våren. Solen värmer och fåglarna kvittrar. Det GILLAS!!
Just nu lagas det lite mat men det får ni ta del av i morgon för nu ska ni få receptet på sååå god helstekt fläskkarré som vi åt igår. Det tog riktigt lång tid att laga den, men var det värt det!? JA!
Du behöver:
1 1/2kg hel benfri fläskkarré
Marinad:
2 msk flytande honung
6 msk olivolja
4 msk sweet chilisås
En skvätt soja
En skvätt balsamvinäger
6 vitlöksklyftor (pressade)
Lite chilipulver
Några nypor mald ingefära
Salt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser till marinaden.
Lägg karrén i en ugnsform (jag band ihop den med ett snöre) och badda med all marinad.
Sätt in i ugnen ca 1 1/2-2 timmar. Tempen på köttet ska bli 82 grader, sätt termometern mitt i köttet på tjockaste stället.
Släng in lite vatten i formen då och då så marinaden inte bränns då den ska användas till såsen.
När köttet nått temperaturen tillsätt då en skvätt rött vin i formen (se receptet på såsen nedan).
Sås:
1- 1 1/2 dl rött vin
Sky från köttet
3 dl vispgrädde
Smör
1 msk Vetemjöl
Salt
Peppar
När köttet är klart ta ut det och lägg upp på en tallrik.
Använd sedan skyn som blivit i formen till såsen.
Blanda smör och vetemjöl i en kastrull. Rör om tills det blandats utan klumpar.
Tillsätt grädde och sky från köttet, börja med någon dl i taget och smaka av .
Krydda med salt och peppar.
Servera med kokt potatis.
Smaskit värre och det räcker till många:)
Kram
Nu har jag äntligen fått upp de nya gardinerna, praktiskt det där med strykband.
Jag tröttnade lite på de vita panellängderna och fastnade för de här knytgardinerna från Hemtex.
Det syns lite dåligt men det är som vit brodyr och lite spets där uppe.
Idag står helstekt fläskkarré på schemat vilket är en rätt som tar ganska lång tid på sig i ugnen. Kanske inte den bästa maten när man är hungrig redan när man börjar laga maten… Så därför fick det bli lite mellanmål i form av stekt ägg och stekt bröd. Mmm så gott det blir att steka brödet i en stekpanna med en rejäl klick smör och sedan lägga på ett stekt ägg och kaviar. Har ni inte testat så gör det!!
Smarrigt värre i väntan på maten!
Om karrén blir som jag tänkt mig kommer receptet upp lite senare.
Kram till er så ska väl jag vakta vidare på karrén…
Igår blev det snö och idag blev det regn, kul att få inviga mina fina gummistövlar så här i februari:)
Till frukost i morse så blev det gott nybakat bröd i form av en riktigt enkel russinlimpa. Bara att röra ihop degen och ner i en form, jäsa, in i ugnen och sen klart!
Till 1 limpa behövs:
50g jäst
2 1/2 dl vatten (37grader)
1 dl grahamsmjöl
2 dl lantbrödsmjöl
Ca 2 dl vetemjöl
4 msk sirap
2 krm salt
1 dl russin
Blanda vatten och jäst i en bunke och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda degen några minuter.
Lägg degen i en smörjd avlång teflonform och låt jäsa ca 40 minuter under bakduk.
Sätt in limpan i ugnen ca 20-25 minuter på 200 grader.
Hoppas att ni får en bra söndag, kram från mig
Gazpacho, plock och MelloMys så såg vår lördagkväll ut. Dagen spenderades med promenad i snökaos och Mariebergsfika med Helen. En toppenlördag med andra ord!!
Gazpacho var nåt nytt för mig, det är inte första gången jag HÖR om det men första gången jag GÖR det själv. F rynka på näsan och frågade vart räkorna var men jag gilla det. Kändes som en riktig vitaminkicksoppa och kan tänka mig att det är riktigt gott en varm sommardag.
Så vill ni testa en god gazpacho så har ni receptet här:
1 stor grön paprika
1 liten gul lök
400 g gurka
0,5 liter vatten
2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar eller buljongpulver
300 g tomater
2 vitlöksklyftor
0,25 citron, pressad saft
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
0,25 krm tabasco (eller efter smak)
2 msk persilja
Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skala och skär löken i bitar. Skär 3/4 av gurkan i bitar. Koka upp hälften av vattnet och lös upp buljongtärningarna. (Använder du buljongpulver behöver vattnet inte kokas). Späd med resten av vattnet och låt buljongen svalna.
Lägg grönsaksbitarna, hälften av tomaterna och den skalade vitlöken i en mixer. Kör tills allt är finmixat. Blanda grönsaksmixet med den kalla buljongen, pressad citron och olivolja. Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och några droppar tabasco men var försiktig den är såå stark. Skär resterande gurka och tomat i små tärningar. Blanda i dem i soppan.
Vill du ha soppan till förrätt så kan du halvera receptet för det blir mycket soppa.
Nu ska jag nog snart vandra vidare till sängen…
…Kram och godnatt.
Ta hand om dig du är så värdefull!!
Senaste kommentarerna: