Kotletter i gryta med vitlök och champinjoner

Leave a Comment

Snö 16 april, vet inte om jag tycker det är ok, som tur var försvann det på en gång. I morse slog en förkylningsbomb ner i huvudet på mig, så typiskt, jag som känt mig rätt ok några veckor nu. Men man får vara glad ändå:)
Kvällens middag blev kotletter i gryta, enkelt med det tar lite tid.


Till detta behövs:

6 kotletter med ben
Champinjoner (klyftade)
2 röda lökar (klyftade)
1-2 vitlöksklyftor (hackade)
1 lagerblad
Ca 1/2 liter vatten
1 1/2 msk Köttfond
1 msk soja
1/2 tsk sambal oelek
1/2 dl chilisås
2 msk tomatpuré

2-3 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl+ lite vatten
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Bryn kotletterna i en stekgryta med en klick smör.
Tillsätt sedan allt utom grädde och vetemjöl. Krydda med salt och peppar kan du också göra mot slutet.

Låt kotletterna koka på medelvärme under lock ca 30-40 minuter. Tillsätt sedan grädde och red va med lite mjöl blandat med lite vatten. Salta och peppra.
Servera med kokt potatis.


NamNam!!

Hoppas er dag varit bra, kram

Limecheesecake med kokos och choklad

2 Comments

Fina söndag med sol och faktiskt en del värme. Dagen har spenderats med att måla staket och rensa lite i trädgården. Sjukt mycket att göra när det blir vår men det är skönt när det är klart.


God och krämig cheesecake har vi festat på idag.

Till denna behövs:

Botten:
75 g smör (smält)
1 dl kokos
6 st digestivekex

Fyllning:
2 st gelatinblad
1 lime (rivet skal+saft)
100 g färskost
1 1/2 dl crème fraîche
1 dl socker

Chokladtäcke:
100 g ljus eller mörk choklad
2 msk smör
1/2 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, kokos och digestivekex och tryck ut i en springform (20cm).
Sätt in botten i ugnen ca 10 minuter. Låt kallna!

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5 minuter tills de mjuknat.
Blanda färskost, crème fraîche, socker och rivet limeskal i en bunke.
Koka upp limesaften i en kastrull och lägg i gelatinbladen så att de smälter.
Häll i limesaften i färskoströran och rör om.
Häll i röran i springformen på den kalla botten.
Ställ in i kylen 1 timma.

Gör sedan chokladtäcket.
Koka upp grädden och ta av den från plattan. Lägg i chokladen. Låt chokladen smälta och blanda ner smöret. Rör om låt svalna och häll över kakan. Ställ in kakan i kylen tills den kallnat.

Så gott så gott!!
Receptet kommer från bakverk och fikastunder, tack!

Nu är det filmtime kram

Vitlöksfrästa champinjoner

Leave a Comment

Mysiga härliga lördag, idag blev det lite pyssel med altanen som vi håller på att bygga ut och så blev det även en bra konsert ASPLUND MEETS BERNSTEIN
med svenska kammarorkestern.


Nu är det slapp som gäller!

Håller på att kika lite inför sommarens semester någon av er eller någon ni känner som har nåt bra ställe i södra Europa eller liknande att ”låna ut” 😉 så hör gärna av er *blink blink*.

Nu över till kvällens middag… Det bidde plock och här ska ni få tips på riktigt goda champinjoner.


Till en liten plockskål behövs:

6 stora champinjoner (klyftade)
2 klyftor vitlök (finhackade)
En liten bunt persilja (hackad)
Salt
Olivolja

Stek champinjonerna i en skvätt olivolja. Tillsätt vitlök och persilja. Krydda med lite salt efter smak.

Serveras varma, ljumna eller kalla som ett litet plock bland allt annat plock.

Kram

Kardemummakaka

1 Comment

Helgen börjar BRA med att vår snälla granne kommer över med 2 konsertbiljetter till i morgon, tack snälla!! Det ska bli riktigt kul att komma iväg:)
Nu är det dags för ett dopp i det blå (badkaret, men man kunde ju önska sig havet)… Och sedan ska jag bara fredagsmysa!

Igår baka jag en riktigt god kardemummakaka som vi visst redan glufsat i oss, det var som 17 vad snabbt den tog slut:)


Ja en liten råtta var framme och knyckte en bit innan jag han fota:)

Receptet kommer från bloggen ”bakverk och fikastunder” tack så gott det var:)

Till denna kaka behövs:
125 g smör (smält)
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk malen kardemumma
2 dl mjölk

Pärlsocker till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och häll i mjölken tillsammans med smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver.
Rör ner mjölblandningen och mjölkblandningen i äggsmeten och rör om till en slät smet.
Häll smeten i en smörad och bröad springform (min var 20cm).
Strö över Pärlsocker.
Sätt in kakan i ugnen ca 45 minuter, känn med en sticka så att kakan är klar i mitten.

Smaklig fikastund

Scones med havregryn

1 Comment

Sen dag idag blev det… Mycket jobb och möten står på agendan just nu, det ska bli sjukt skönt med helg känner jag!!
I morse var jag uppe ganska tidigt för att vara mig så jag passade på att baka lite Scones.


Mmm så gott det är med Scones.

Till 2 kakor behövs:
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50g smör
1 1/2 dl filmjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 250grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda ner det rumsvarma smöret med fingertopparna och blanda ner filmjölken. Rör så att allt blanas väl och forma till 2 kakor. Gör ett kryss i varje kaka och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen ca 10 minuter.

Servera ljumna med smör och ost… Och kanske lite mjölk till. Mmm

Kram till er alla, ta hand om er!

Baconfrestelse

1 Comment

Härliga regniga onsdag, det känns inte som onsdag riktigt, det är väl för att måndag var ledigt och tisdag Studiedag. Men snart är det helg, en helg då vi inte planerat nåt. Ganska skönt ibland faktiskt.


Nu ska ni få tips på en riktigt god baconfrestelse. Så enkel att göra och så gott!!

Du behöver:
Ca 1 kg potatis (skalad och skivad)
2 paket skivat bacon (delat i bitar)
1 röd paprika (strimlad)
1 purjolök (hackad)
Svartpeppar
Ca 4-5 dl vispgrädde

Stek bacon, paprika och purjolök i en stekpanna.
Lägg hälften av baconfräset i en gratängform. Täck med potatis. Lägg på resterande baconfräs och ett lager potatis till.
Krydda med peppar och häll över grädden.
Sätt in i ugnen ca 45 minuter på 225 grader.

Smaklig måltid

Nötfärsbiffar med rödbetor och grilladpaprika

2 Comments

Efter en heldag på Conventum med kollegorna är man ganska trött i huvudet, höjdpunkten på dagen var ju Tor och David:) så himla härliga och roliga!!
Vill ni kolla på nåt litet klipp med dem sök på Tor och David på you tube:)


Till middag blev det Nötfärsbiffar med rödbetor och grillad paprika. Så gott så.


Till biffarna behöver du:
500g Nötfärs
2 rödbetor (skalade och grovt rivna)
1-2 grillade paprikor (hackade)
Salt
Peppar
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1/2 dl vatten

3 dl vispgrädde till såsen

Gör så här:
Blanda ägg, vatten, ströbröd, salt och peppar. Låt svälla en stund.
Blanda ner övriga ingredienser och blanda väl.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna tills de fått fin färg.
Häll över grädde och låt puttra tills biffarna är genomstekta och såsen har tjocknat något. Salta och peppra efter smak.

Servera med potatismos och kanske lite kokta rödbetor. Smarrigt värre och såsen blir riktigt god.


Jag längtar tillbaka till det härliga havet…

Kram

Home sweet home

Leave a Comment

Då var man hemma igen då efter en riktigt skön påskhelg nere i Skåne:) jag hade gärna varit borta längre men nu kallar jobbet!


Softat har vi gjort mest hela tiden…


Både med vänner och själva…


Nu är det dags att krypa ner i sängen, för är det nåt jag saknar när jag är borta så är det sängen!!
kram

Söndagstips från candymail

Leave a Comment


Just nu har vi på Candymail.se en riktigt fin kampanjlåda till priset ynka 99kr för att göra någon glad. Dessutom har vi just nu startat upp försäljning inom hela EU så vill du skicka till någon som inte bor i Sverige eller bor du själv utomlands, går det också bra. Vi jobbar vidare på att så småningom även kunna leverera utanför EU, så håll ögon och öron öppna.

Det är så lätt att göra någon extra glad

Blåbärscheesecake

2 Comments

Härligt väder idag också här nere i Skåne. Efter en härlig vårig prommenad vid havet så ska det bli lite fika och lunch inne i HBG. Mysigt.


Igår blev det lite middag med goa vänner, mysigt, kul och gott.


Efterrätten blev en god cheesecake med blåbär.


Smarrigt värre.

Du behöver:

Botten:
250g digestivekex (smulade)
100g smör (smält)

Fyllning 1:
450g philadelphia ost
3 ägg
200g blåbär
1 1/4 dl strösocker

Fyllning 2:
3 dl crème fraiche (34%)
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 180grader.
Blanda kex och smör och bred ut i en springform. Tryck till så att allt blir kompakt.
Grädda i ugnen ca 5-10 minuter.
Mixa ingredienserna till fyllning 1 och häll över i formen med digestivekexblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter. Jag använde en liten form så jag hade den inne lite längre.
Blanda ihop fyllning 2 och häll över kakan. Sätt in i ugnen ca 5 minuter.
Låt bli helt kall innan servering.

Dekorera med tex blåbär och jordgubbar.


Kram till er alla och tack ni som var här igår.
Ses