Men vad är nu detta?? Snö idag, hela helgen har det ju varit vår… Fattar inget?! Men i morgon skulle det bli sol och 9+ så då kommer ju våren tillbaka.
Här kommer ett bra och gott lunchrecept, nämligen på en go paj. Det är inte så ofta det blir paj här hemma fast att det både är enkelt och gott.

Det här behövs för 4-6 port:

Pajdeg:
100 g smör (mjukt)
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:
350 g purjolök (delad i bitar)
250 g benfri (delad i bitar)
25 g smör
3 ägg
125 g kesella
2 dl mjölk
1/2 tsk smulad rosmarin
Salt
1 1/2 dl riven ost

Gör så här:
Ugnen på 200 grader.
1. Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta samman till en deg.
2. Lägg i pajdegen i plastfolie och låt degen vila i kylen ca 30 minuter.
3. Tryck ut degen i en pajform med mjölade händer och nagga den i botten. Ställ pajskalet kallt ca 15 minuter.
4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10-12 minuter.
5. Koka purjolöksbitarna i en gryta med lätt saltat vatten ca 10-12 minuter. Låt svalna.
6. Blanda ihop purjo och Kassler i det färdiggräddade pajskalet.
7. Vispa samman äggen med kesella, mjölk, rosmarin och salt. Häll det över pajen. Strö över osten. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.

Smaklig måltid.
Nu är det en promenad i snöyran som gäller sedan blir det till att jobba igen.
Kram

Det enda man hör i all media idag är om den lilla prinsessan – Estelle Silvia Ewa Mary. Många som gör sig hörda anser att namnet påminner om en bakelse eller ett chipsmärke och jag fattar inte varför alla är så upprörda för. Estelle är väl ett jättefint namn och det är väl ändå inte svenska folket som ska bestämma vad hon ska heta…eller har jag fattat fel!?
Nu över till annat, vilket väder vi har, jag kan bara inte sluta tjata om det. Hallå det är ju VÅR i februari, när hände det senast?
Förra året var det väl 1 meter snö och minus 25 ungefär…och nu runt +10 grader. Varmt och härligt!
Nu ska ni få smaka en riktigt god gryta med fläskfilé mumsigt värre och receptet kommer från www.middagsbudet.se, varannan vecka kommer de med massa goda middagar till oss. Testa ni med om ni bor i Örebro eller i närheten.

Till den serverades det en finfin papayasalsa som ni får recept på senare:)

Till 4 personer behöver du:
550g fläskfilé (skivad)
1 gul lök (hackad)
1 vitlöksklyfta (hackad)
Smör
Salt
Svartpeppar
1 1/2 dl grädde
1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
2 msk kalvfond
1 msk Dijon senap
1 dl riven ost

Gör så här:
Bryn den skivade fläskfilén i en stekpanna med en klick smör tills den fått fin färg och är genomstekt.
Krydda med salt och peppar.
Smält smör i en gryta och vispa mer mjöl. Blanda ner grädde , mjölk, lök, fond och senap i grytan. Låt koka upp under omrörning.
Lägg i köttet i grytan och låt koka i såsen ca 5 minuter.
Ta av grytan från värmen och tillsätt den rivna osten. Rör om.
Servera med kokt pressad potatis.

Smaklig måltid.
Kram och Godnatt i morgon är det äntligen lördag och MelloMys.
Ha en riktigt fin och bra fredagkväll!!!