Choklad

Hälsosam chokladfudge utan socker

3 Comments
Godmorgon fina du och välkommen lördag<3 
Vaknade tidigt idag men har fortfarande inte tagit mig upp ur sängen, hur skönt är det inte att få ligga kvar under täcket:) 
Dagen är faktiskt helt oplanerad men snart har nog även jag massa saker att göra om jag känner mig rätt. 
Igår testade jag att göra en chokladfudge utan socker och visst blev den god, den fick till och med väl godkänt av min pappa. 

Så vill du äta lite hälsosammare, testa…



Till en liten fudgekaka behövs:
3 msk havregryn
3 msk kvarg eller turkisk/grekisk yoghurt
1 msk kakao
1 tsk daddelsirap (eller annan sötning)

Fyllning:
1/2 banan (mosad)
1 tsk kakao
1 msk jordnötssmör

Blanda ihop alla ingredienserna till kakan (vänta med fyllningen).
Gör kaksmeten till en boll och lägg i en liten pajform ca 10 cm, tryck ut kakan men den får inte bli för tunn (ca 1 1/2-2cm tjock).
Sätt in den i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.
Gör fyllningen genom att blanda ihop alla ingredienser till en slät sås. 
Ta ut kakan och lägg över fyllningen, sätt in den ytterligare ca 4-5 minuter. 
Kakan ska vara krämig inuti, serveras ljummen eller kall med kokos, banan och eventuellt lite grädde;) 
Mums och visst känns det bra när det dessutom är hälsosamt! 

Ha en fin dag<3



Kladdkakemuffins med kolatopping

4 Comments
Välkommen du sköna torsdag, trots regn och rusk har det varit en bra dag och tänk att det redan är fredag i morgon. 
Klockan är inte mycket nu men jag är helt slut, jag har gått upp tidigt alla dagar hela veckan så helgen kommer väldigt bra till pass. 
Jag har fortfarande inte visar er allt jag bakade till mitt kalas men här kommer riktigt goda kladdkakemuffins med kolatopping. Mmm, fantastiskt för en chokladälskare som mig och att veta om att det ligger några kvar i frysen (jag gjorde dubbel sats) gör ju inte saken bättre;) men jag har disciplin…



Kladdkakemuffins:
100g smör
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker 
1 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
3-4 msk kakao
2 ägg

Kolatopping:
100g smör
4 msk strösocker
1-2 msk kakao
2 tsk vetemjöl
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2-3 msk ljus sirap

Gör så här:
Smält smöret till muffinsarna i en kastrull.
Blanda ihop socker, vaniljsocker, vetemjöl, salt och kakao i en bunke.
Tillsätt ägg och rör om med en slev/slickepott tills smeten är slät.
Blanda ner smöret och rör om.
Klicka ut smeten (fyll till hälften) i stabila formar alternativt använd en muffinsplåt och sätt ner formarna i. 
Sätt in muffinsarna i ugnen 15 minuter på 160 grader, de ska vara kladdiga i mitten när du tar ut dem.
Gör kolatoppingen medan muffinsarna är i ugnen.
Smält smöret till toppingen en kastrull.
Blanda sedan ner de övriga ingredienserna och låt kolasmeten småkoka ca 15 minuter. 
När muffinsarna är klara och fortfarande varma toppar du med kolatoppingen. 
Låt kallna i kylen innan servering.
Varning, de är beroendeframkallande!
🙂


Chokladbollar

6 Comments
Yes, jag är så glad, jag fixade att springa 5 km utan att stanna med håll på halva vägen. Helt fantastiskt och jag tänkte på andningen idag igen, det måste vara att jag andades fel förut när jag sprang… Ska fortsätta testa:)
Nu ikväll har jag bakat lite gott till födelsedagen, bland annat har jag rullat en massa små chokladbollar, det tar lite tid men är ju så gott!


Du behöver:  
100g smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
3 dl havregryn
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk oboy
3 msk kallt starkt kaffe

Topping:
Kokos/pärlsocker

Gör så här:
Mixa havregrynen så de blir lite finare än vad de är (om du vill men jag tycker de blir gott, de håller ihop bra och blir lätta att forma).
Blanda ihop alla ingredienser och vispa ihop med en elvisp till en slät smet.
Ställ smeten i kylen tills den stelnat. 
Forma smeten till små bollar och rulla i kokos eller pärlsocker. 
Förvara i kylen.
Nu ska jag fixa lite fler kakor innan det är sovadax. De kakorna jag ska göra nu är helt underbara, recept kommer!

Kram kram 

Lakritskladdkaka med lakritschips

14 Comments
Åh äntligen har jag kommit igång med träningen igen efter några veckors vila och det känns riktigt bra. Nu hoppas jag på att få vara frisk och kry så jag kommer till den nivån jag var innan jag fick halsfluss.
Idag stråla solen över Örebro, i alla fall på eftermiddagen, så skönt!
#Etthoppomsommariårockså# 

Går åt vi ju som bekant plankstek och till efterrätt blev det en lakritskladdkaka, jag var ju bara tvungen att prova lakritspulvret jag köpte pålakritsfestivalen. Gott blev det också som tur var! Till kladdkakan serverade jag grädde och lakritschips. 



Till en kladdkaka behövs:
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl vetemjöl
1 msk lakritspulver
3 msk kakao (siktad så klumparna försvinner)
En nypa flingsalt

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa socker och ägg fluffigt i en bunke, tillsätt vaniljpulver och vetemjöl, rör om. 
Tillsätt smöret och rör om.
Tillsätt sedan lakritspulver, kakao och flingsalt. Smak av för att få bästa smaken. 
Rör så att allt blandas. 
Fäst ett bakplåtspapper i botten på en liten springform (ca 18-20 cm) bra små springformar kan köpas på ÖoB för en billig peng och de är perfekta om man vill göra lite mindre kakor eller höga fina tårtor.
Häll sedan smeten i formen och ställ in i ugnen ca 10 minuter på 175 grader. 
Kakan ska vara nästintill rinnig när du tar ut den för den stelnar i efterhand.
En kladdkaka ska ju absolut inte bli torr utan kletig.

Lakritschips:
Kick (klippt i bitar, en kick räcker till ca 4 chips)

Gör så här:
Lägg kickbitarna på ett bakplåtspapper en bit från varandra och sätt in dem i ugnen på 175 grader ca 8 minuter tills de flytit ut.
Låt svalna och servera till kladdkakan.

Godnattiz<3

Choklad kakor med marshmallows och vit choklad

4 Comments
En lördag med trädgårdsarbete blev det, jag förstår inte hur mycket löv det kan bli av en häck som går runt huset… Shit vad jag har krattat. Sist jag kratta så här mycket så värkte armarna en hel natt men nu verkar jag vara mer vältränad;) 
I morgon ska häcken få lite jord också så det blir stora och fina löv på den nu i sommar.

I fredags var det min tur att ta med fredagsfika till jobbet, det blev kardemummabullar och choklad kakor med marshmallows och vit choklad. Så här får ni receptet på kakorna.



Till 15 stora kakor eller 25 lite mindre behövs:
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
100g smör (rumsvarmt)
2 dl socker
1 ägg
Ca 2 nävar mini marshmallows 
Ca 50g vit choklad (grovt hackad)

Gör så här:
Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en bunke för sig.
Vispa smör och socker mjukt i en annan bunke, rör sedan ner ägget och vispa till en slät smet. 
Tillsätt mjölblandningen och rör sist ner marshmallows och choklad. 
Klutta ut kaksmeten en bit ifrån varandra på ett bakplåtspapper, de flyter ut en del. 
Sätt sedan in plåten med kakorna i ugnen ca 20 minuter på 175 grader. 

Mmmm så gott!

Ses i morgon, jag ska med en vän på promenad tidigt på morgonen så bäst jag sover nu och ställer klockan så jag vaknar;) 
Godnatt!




Bananchoklad

16 Comments
Vilken fantastisk dag, en riktig ”ta hand om kroppen dag” blev det. Dagen startades med en riktigt god och lång frukost, sen blev det en promenad i solen, efter det ett givande crosspass på 50 minuter… Efter det var jag riktigt mör i kroppen och funderade på hur jag skulle kunna ta mig ner för trappan, men ner kom jag och iväg på spa blev det. Spa med kollegorna på Blå bergens lilla spa, vi har badat vedeldad badtunna, bastat, pratat och haft fotvård. Riktigt mysigt. Tack alla fina kollegor för en toppendag<3
Väl hemma blev det lite gott plock till middag och till dessert testade jag en bananchoklad, den blir ungefär som en chokladmousse. Den innehåller ju inte så mycket socker, har en liten speciell konsistens men jag gilla’t:)



Du behöver:
3 bananer (skivade och frysta)
1 msk kakao
1 msk honung 
Eventuellt lite vatten (ca 1 – 1 1/2 msk) om konsistensen blir FÖR tjock

Gör så här:
Skiva bananerna och frys in dem, gärna dagen innan. 
Låt bananerna tina ca 10 minuter innan du mixar ihop dem med kakao och honung. 
Tillsätt eventuellt lite lite vatten om konsistensen blir för tjock.
Servera i glas och toppa med riven mörk choklad och en jordgubbe. 

Nu ska jag burra ner mig och sova så jag vaknar utvilad i morgon för då drar veckan igång igen:) 
Vad har ni haft för er idag då?
Kram<3

Vaniljglass med choklad och jordnötssås

14 Comments
Hej på dig!! 
Idag blev det en lång dag med jobb, tänkte jag skulle träna nu på kvällskvisten men jag bara orkar inte idag. Sängen nästa vill jag lova.
I morgon blir en lite annorlunda dag för då ska min fina kollega sluta på jobbet, usch och fy vad jobbigt det är när personer man trivs ihop med slutar:( men det är väl bara att kämpa vidare. 
Känner ni igen er, har ni ”förlorat” era bästa kollegor? 


Tänkte jag skulle avsluta måndagen med lite choklad och jordnötssås innan sängen kallar,så varsågod, supergott!





Du behöver:
1 1/2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad (hackad)
100 g jordnötssmör
3 msk ljus sirap

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull, låt smälta och koka ihop ca 2 minuter tills den blir lagom tjock. 
Låt svalna något och ringla den över vaniljglassen. Toppa med lite hackade jordnötter.
Mmm säger jag bara!


Nu säger jag Godnatt!!
Kram

Vaniljglass med chokladsås

12 Comments
Världens enklaste och världens godaste, ja det kan man säga om denna chokladsås. 
Finns det nåt bättre i glassväg än vanlig klassisk vaniljglass med hemmagjord chokladsås? Det behöver inte alltid vara komplicerat för att vara oemotståndligt gott;) 

Första dagen på jobbet idag och det var med blandade känslor jag gick dit, givetvis superkul att få träffa alla igen, jag stortrivs nämligen på jobbet med alla underbara barn, kollegor och föräldrar. Men samtidigt riktigt jobbigt när man varit ledig och bara vill sova liiiite till på morgonen:) 
Än så länge har jag inte (peppar peppar) blivit magsjuk, jag åt en laddning till med vitlöksklyftor för säkerhetsskull, för jag vill verkligen klara mig. Fröken nojig, jag vet men usch och fy för just magsjuka… 
Men nu över igen till chokladsåsen, glassen var dock inte homemade denna gång men jag brukar ofta göra egen glass. 
Till denna goda chokladsås behöver du:
3/4 dl vispgrädde
50 g Marabou mjölkchoklad
1/2 msk ljus sirap
1 tsk kakao (siktad)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull, rör om kraftigt och låt koka upp under omrörning. 
När chokladsåsen har en jämn konsistens tar du av den från plattan och låter den svalna. 
Såsen kan gärna vara lite ljummen vid servering. 
Jag serverade vaniljglass med chokladsås och färska hallon. 
Ja, en riktig höjdare! 
Gör gärna dubbel sats om ni är många men detta räcker i alla fall till 4-5 personer om ni inte dricker såsen vill säga:) 

Ha en otroligt fin kväll och tänk imorgon är det Fredag för mig blev det bara 2 jobbdagar denna vecka, lite lagom! 
Ses i morgon med lite gott för nu är jag back in Kitchen. 
Kram<3






Kärleksmums

10 Comments
Härliga underbara tisdag, för visst kan tisdagar vara bra, min dag har varit bra i alla fall. Det har shoppats julklappar och visst piggar det upp att få handla saker som man vet kommer glädja andra. 
Superkul att få ge paket som man gillar så mycket själv, jag måste bara fundera ut hur årets paket ska bli designade. 
Hur gör du, är du noga med att själv få slå in dina paket eller får affären fixa det? 
 
Nu över till dagens godingar som F lyckats tigga till sig, nämligen lite kärleksmums.
Kärleksmums en vanlig tisdag, det var gott det! 

Underbart gott, lagom chokladigt och kladdigt<3 

 
 
Du behöver:
150g smör
2ägg
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
 
Glasyr:
50 g smör
3 msk starkt kallt kaffe
1 1/2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
 
Garnering:
Kokosflingor

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225°C. 
Klä en form ca 20 gånger 30 cm (vill du ha tunnare kaka ta en större form) i bakplåtspapper. 
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp.
 Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Sikta gärna alla torra ingredienser.
Blanda smeten väl.
Tillsätt  mjölk, vetemjöl och det smälta smöret.
Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet.
Häll i smeten i formen och bred ut den i ett jämt lager. 
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 225°C i ca 15 minuter, jag hade min inne lite längre för jag gjorde kakan ganska tjock. 
Låt kakan svalna och gör glasyren. 
 
Glasyr:
Smält smör eller margarin i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.
Vispa allt till en jämn smet.
Bred glasyren över den avsvalnade kakan medan glasyren fortfarande är varm.
Strö över kokosflingor och låt glasyren stelna. 
Skär kakan i bitar. 
 
Helt underbart helt enkelt<3
Ibland är det enklaste och vanligaste bland det godaste:)
 
Ha en underbar kväll så ses vi i morgon,för du kikar väl in då?! 
Kram<3

Chokladdoppade jordgubbar

2 Comments

När vi var i London i somras gick jag in i en så fin butik, de sålde chokladdoppade jordgubbar i en herrans massa varianter. Bland annat sånna här på spett men de hade fått tag på några riktigt stora jordgubbar.
Jag fick sommar längtan här en dag och var bara tvungen att göra egna.


Underbart goda, riktigt läckra och superenkla att göra.

Det enda du behöver är jordgubbar och choklad.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna, doppa sedan jordgubbarna och tryck på dem på spettet, enklast är det om man sätter jordgubben längst ut på spettet, doppar i chokladen och sedan puttar upp den och gör lika med nästa.

Egentligen skulle jag ut och springa men kan man göra det vid den här tiden? Klockan sprang ju iväg och blev 23.10 så snabbt…

Ha det underbart, i morgon kommer det lite föräldrar och släkt hit på lunch och fika, mys, ses i morgon då ska du få recept på lite nya praliner om de blir bra;)

Kramar till dig!