Choklad

Vaniljglass med chokladsås

12 Comments
Världens enklaste och världens godaste, ja det kan man säga om denna chokladsås. 
Finns det nåt bättre i glassväg än vanlig klassisk vaniljglass med hemmagjord chokladsås? Det behöver inte alltid vara komplicerat för att vara oemotståndligt gott;) 

Första dagen på jobbet idag och det var med blandade känslor jag gick dit, givetvis superkul att få träffa alla igen, jag stortrivs nämligen på jobbet med alla underbara barn, kollegor och föräldrar. Men samtidigt riktigt jobbigt när man varit ledig och bara vill sova liiiite till på morgonen:) 
Än så länge har jag inte (peppar peppar) blivit magsjuk, jag åt en laddning till med vitlöksklyftor för säkerhetsskull, för jag vill verkligen klara mig. Fröken nojig, jag vet men usch och fy för just magsjuka… 
Men nu över igen till chokladsåsen, glassen var dock inte homemade denna gång men jag brukar ofta göra egen glass. 
Till denna goda chokladsås behöver du:
3/4 dl vispgrädde
50 g Marabou mjölkchoklad
1/2 msk ljus sirap
1 tsk kakao (siktad)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull, rör om kraftigt och låt koka upp under omrörning. 
När chokladsåsen har en jämn konsistens tar du av den från plattan och låter den svalna. 
Såsen kan gärna vara lite ljummen vid servering. 
Jag serverade vaniljglass med chokladsås och färska hallon. 
Ja, en riktig höjdare! 
Gör gärna dubbel sats om ni är många men detta räcker i alla fall till 4-5 personer om ni inte dricker såsen vill säga:) 

Ha en otroligt fin kväll och tänk imorgon är det Fredag för mig blev det bara 2 jobbdagar denna vecka, lite lagom! 
Ses i morgon med lite gott för nu är jag back in Kitchen. 
Kram<3






Kärleksmums

10 Comments
Härliga underbara tisdag, för visst kan tisdagar vara bra, min dag har varit bra i alla fall. Det har shoppats julklappar och visst piggar det upp att få handla saker som man vet kommer glädja andra. 
Superkul att få ge paket som man gillar så mycket själv, jag måste bara fundera ut hur årets paket ska bli designade. 
Hur gör du, är du noga med att själv få slå in dina paket eller får affären fixa det? 
 
Nu över till dagens godingar som F lyckats tigga till sig, nämligen lite kärleksmums.
Kärleksmums en vanlig tisdag, det var gott det! 

Underbart gott, lagom chokladigt och kladdigt<3 

 
 
Du behöver:
150g smör
2ägg
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
 
Glasyr:
50 g smör
3 msk starkt kallt kaffe
1 1/2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
 
Garnering:
Kokosflingor

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225°C. 
Klä en form ca 20 gånger 30 cm (vill du ha tunnare kaka ta en större form) i bakplåtspapper. 
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp.
 Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Sikta gärna alla torra ingredienser.
Blanda smeten väl.
Tillsätt  mjölk, vetemjöl och det smälta smöret.
Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet.
Häll i smeten i formen och bred ut den i ett jämt lager. 
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 225°C i ca 15 minuter, jag hade min inne lite längre för jag gjorde kakan ganska tjock. 
Låt kakan svalna och gör glasyren. 
 
Glasyr:
Smält smör eller margarin i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.
Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.
Vispa allt till en jämn smet.
Bred glasyren över den avsvalnade kakan medan glasyren fortfarande är varm.
Strö över kokosflingor och låt glasyren stelna. 
Skär kakan i bitar. 
 
Helt underbart helt enkelt<3
Ibland är det enklaste och vanligaste bland det godaste:)
 
Ha en underbar kväll så ses vi i morgon,för du kikar väl in då?! 
Kram<3

Chokladdoppade jordgubbar

2 Comments

När vi var i London i somras gick jag in i en så fin butik, de sålde chokladdoppade jordgubbar i en herrans massa varianter. Bland annat sånna här på spett men de hade fått tag på några riktigt stora jordgubbar.
Jag fick sommar längtan här en dag och var bara tvungen att göra egna.


Underbart goda, riktigt läckra och superenkla att göra.

Det enda du behöver är jordgubbar och choklad.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna, doppa sedan jordgubbarna och tryck på dem på spettet, enklast är det om man sätter jordgubben längst ut på spettet, doppar i chokladen och sedan puttar upp den och gör lika med nästa.

Egentligen skulle jag ut och springa men kan man göra det vid den här tiden? Klockan sprang ju iväg och blev 23.10 så snabbt…

Ha det underbart, i morgon kommer det lite föräldrar och släkt hit på lunch och fika, mys, ses i morgon då ska du få recept på lite nya praliner om de blir bra;)

Kramar till dig!

Kladdkaka med vit chokladtryffel

4 Comments

Härliga sköna söndag

Daimpanacotta

7 Comments

Efter en fullspäckad dag och kväll har jag nu landat i duxfotöljen, vi har hunnit med mycket idag och lite bilder på dagen kommer i morgon:)
Desserten vi åt igår kväll var en jättegod daimpanacotta. Panacotta går att variera i det oändliga men denna blev riktigt god!

Till 3 små skålar behövs:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2/3 gelatinblad
100 g daim (krossad i små bitar)
Gör så här:
Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten ca 5 min tills det mjuknat.
Koka upp grädde och socker i en kastrull och låt koka på svag värme ca 8 minuter.
Tag av kastrullen från värmen och blanda ner daim och gelatinblad. Vispa så att allt blandar sig få daimen att smälta så mycket som mjöligt, det tar lite tid, kan hända att du får plocka bort några hårda daimbitar, det fick jag.
När allt smällt och du fått en slät röra så häll upp det i skålar och låt stå i kylen ca 3 timmar. Så gott och krämigt.
Ha en riktigt härlig lördagkväll, i morgon blir det relax för hela slanten.
Kram till dig<3

Minikladdkakor med vit choklad

1 Comment

Härliga fina soliga och varma söndag, tidigare skrev jag ju att vi skulle till Hjälmaren och bada… Det blev inte så utan det blev en sväng till vår sjö här hemma, våran egen Riviera inte så dumt det heller. Första doppet för i år här hemma i Sverige, inte illa och varmt var det också.


Efter badet har vi spenderat tid hemma, det blev lite mat och sen dessert, smarrigt värre. Receptet har jag hittat hos jennys matblogg men de kan väl göras på vilken kladdkaka du vill:) gott var det i alla fall.


Till 9 rätt stora behöver du:

200 gram smör
200 gram vitchoklad
4 ägg
5 dl strösocker
4 dl mjöl

Topping: vispad grädde och bär.

Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200 grader beroende på hur stora formar du har. Jag hade större varianten och tog 175 grader och hade dem inne ca 18 minuter. Men har du mindre formar kan du ha dem inne kortare tid på högre grader. Ja du ser ju själv när de stannat till sig lite och fått en gyllene färg… Men de ska fortfarande vara kladdiga.

Bryt ner chokladen i en bunke, smält smöret och häll över.
Rör om tills chokladen smält.
Blanda strösocker, mjöl och ägg och rör ner i choklad blandningen.
Klicka ut smeten i lite hårdare muffins formar så att de fylls till ca 2/3.

Grädda i ugnen enligt anvisningarna ovan.

Låt dem svalna och ställ i kylen för att kallna.
Dekorera med grädde och bär innan servering.

Radiokaka

1 Comment

Hur skönt har det inte gått och blivit här i Örebro nu då?! Ca 24 grader varmt och sol, yes sommaren har anlänt!
Det firas genom att ge er lite radiokaka som är riktigt gott.


Du behöver:

2 ägg
1 dl socker
125 g kokosfett
50 g smör
200 g mörk choklad (jag hade Marabou mörk)
1/3 paket mariekex

Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Smält kokosfett och smör i en kastrull. Tag av kastrullen ifrån plattan och blanda ner chokladen den ska smälta helt.
Rör ner chokladblandningen i äggvispet till en jämn smet. Klä en form på ca 10 gånger 15 cm med ett bakplåtspapper.
Varva smet och mariekex börja med smeten. Ställ kakan kallt i ca 7-8 timmar, skiva den i skivor vid servering.
Gott, enkelt och en klassiker från ”förr”.
Recept från Bakverk och fikastunder…

Nu träna och sussa.
Ses i morgon, hoppas jag, tack för att ni finns och att jag får dela med mig till er, kram!

Nougatrutor

Leave a Comment

Vilken dag! Strålande sol, varmt och härliga vänner på besök, kan inte bli bättre. Skulle blivit en springrunda i spåret med Anna men efter kanske 100 meter höll jag på att vända mig ut och in, HÅLL igen och nu hade jag inte ätit, vad 17 gör man… Fick bli crossen i stället tur det går bra:)
Jag är så fruktansvärt nöjd med min nya IPad som jag fick, älskar den och den är min hjälpande hand när det gäller allt, kolla bara fotografierna… 🙂


En sån du pappa skulle du ha:)

Nu över till nougatrutorna som är väldigt populära och goda, jag har gjort dem tidigare och de är alltid lika goda.


Till en plåt behövs:
9 dl havregryn
3 dl strösocker
250g smält smör

Garnering:
250g nougat

Gör så här:
Blanda havregryn och socker, smält smöret och blanda ner. Blanda så att allt blandas väl.
Tryck ut röran så den blir jämn och platt på en plåt 25*30 cm med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen 15 minuter på 200 grader.
När du sedan tar ut kakan hyvlar du över nougaten med en osthyvel och låter den smälta. Bred ut nougaten jämt över kakan och låt kallna.
Skär kakan i rutor och ställ in i kylen. Går bra att frysa och tinar ganska snabbt.

Riktigt gott och riktigt enkelt!!

Lite bilder på några av mina fina presenter, tack alla som kom och gjorde min dag toppen:)


Brickbord och en finfin pelargon i en korg…


Baksaker, passar mig toppen:)


En låda med riktigt goda grejer. Ni MÅSTE testa de med choklad och gojjibär!!


Älskar vitt:)


Ska testa att baka nåt ur den snart…

Tack alla

Chokladbollar

Leave a Comment

Hej mina vänner…
Det har varit otroligt hektiska dagar. Mycket jobb idag och möten.
Igår blev det ändå lite goa chokladbollar bakade. Sånna är ju underskattade, de är ju sååå goda!!


Några med Pärlsocker och några med kokos.

Du behöver:
100g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe

Garnering:
Pärlsocker eller kokos

Blanda allt i en bunke och forma till runda bollar.
Rulla i Pärlsocker eller kokos.
Lägg eventuellt bollarna i knäckformar.


Igår var vi på teater i Motala en härlig dag hade vi och se så fint det är i Motala.

Ta väl hand om dig och dina nära och kära

Trippel chocolate dream

Leave a Comment

Sådär då ska jag göra ett nytt försök att blogga om denna goda kaka. Funka inte så bra igår men hoppas det går bättre nu. Hatar när inte allt funkar som det ska. Dessutom har jag fått tillbaka den ”fula” mobilisidan när man kollar in min blogg på mobilen. Någon som är lite teknisk och vet hur man får webversion på mobilen igen?? Visst det går att trycka på webversionen längst ner på sidan och få upp den… Men ja, tips önskas!


Supergod!! Härligt att kunna fota ute igen:)
Kakan är gjord i 3 lager, först en botten med lite mintsmak, sedan ett underbart mjölkchoklad lager med Philadelphia och till sist ett lager After Eight.


Till kakan behövs:

Botten första lagret:
100 g smör
100 g mintchokladplattor
2 st ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
2.5 msk kakao
1.5 tsk bakpulver

Andra lagret:
200 g cream cheese
100 g mjölkchoklad
2 tsk vaniljsocker

Tredje lagret/Topping:
150 g mintchokladkakor

Vid servering:
Färska bär, tex hallon eller jordgubbar

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull på svag värme.
Dra kastrullen från värmen och lägg ner mintchokladplattorna och låt dem smälta, rör om till en jämn smet.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen.
Rör om noga.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner i blandningen i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.
Under tiden gör du ett vattenbad där du låter chokladen smälta.
Sedan blandar du cream cheese tillsammans med vaniljsockret samt den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.
Ta ut kakan ur ugnen och applicera chokladblandningen jämnt på kakan, in med kakan igen i ugnen och grädda ytterligare i ca 4-5 minuter.
Därefter tas kakan ut igen och täck toppen med mintkakor, grädda ytterligare i 4 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant.
Förvara svalt.
Tårtan blir godast om den får stå någon dag eller två, då blir den som bäst.
Serveras tillsammans med färska bär eller tex jordgubbar och grädde.

Detta recept kommer från halv 8 hos mig och är riktigt gott.
Min kaka var lite svår att få snygg fason på, den fluffa upp ganska mycket och de olika lagren sökte sig mot mitten men efter lite jobb blev den ok till utseende och sjukt god för er som gillar mintchoklad!!!

Krameli kram nu ska det nog bli lite god mat.
Ses i morgon och hoppas vädret håller i sig i hela Sverige. Så här soligt och fint väder blir man verkligen glad av!!