Choklad

MumsMums med kokos

3 Comments

Regn och regn, men ganska så varmt i alla fall… Jag fastnade på altanen, höll på och skulle snickra lite men blev lite misspepp när jag inte hade rätt borr, så jag slutade och snickra och satte mig för att blogga lite istället, bra va!?
Jag tänkte att ni kanske ville ha nåt kul att göra ikväll… Nämligen MumsMums med kokos… Sjukt goda och riktigt enkla… Testa får du se;)

MumsMums utan botten, bara det härliga skummet… Toppengott!!


Du behöver följande;

4 ½ dl socker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten (kallt)
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten (kokhett)

Topping:
300-400g kokos
1 msk kakao

Blanda ihop socker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet och tillsätt sedan i sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp eller assistent 20-30 minuter (massan ska bli gå att forma till en topp och den ska inte sjunka ihop).
Jag vispade först i en assistent med lock och det var inte så bra för det blev för varmt i den o jag fick snällt hälla över i en bunke o vispa med elvispen;) så vispa så att smeten har chans att kallna;)

Blanda kokosflingorna och kakaon och strö ut en del av det i en liten långpanna (20*30cm) jag hade bakplåtspapper i en gratängform. Bred ut smeten över kokosen. Strö sedan över kokos över smeten. Spara lite för att doppa kanterna i. Ställ kallt att stelna, min fick stelna över natten.
Skär i rutor och doppa sidorna i kokosen. Förvara svalt.


Smaklig MumsMums;)

Nu är det ju så att vi i det här huset inte lever på enbart massa kakor, godis och MumsMums som det kan verka just nu, utan vi äter faktiskt mat också… Det har blivit en del enkel mat denna vecka som ni redan sett 1000 gånger, därför lägger jag inte upp den… Men mer kommer… Ni kan ju få tjuvkika på dagens lunch om ni vill, det blev plock;)


Riktigt gott med avokadohalvor med röra och räkor, lax, brieost, ägghalvor, vindruvor och baguette;)

Ha det toppenfint

Fluffig chokladkaka med mintglasyr

2 Comments

Har hittills haft en riktigt härlig fredag, så fint väder här i Örebro… Strålande sol och jättevarmt när solen är framme;)
Idag var det ju som sagt min tur att ha med mig fredagsfika till jobbet… Har ni också “fredagsfika” på jobbet?
Mitt fredagsfika blev i alla fall en mintig chokladkaka… Gott!!
Gillar ni kombinationen choklad och mint så testa;)


Grundreceptet görs i en stor plåt/ugnsform med höga kanter. Men eftersom att jag var så sugen på att smaka innan och ville göra det enkelt att frakta till jobbet gjorde jag det i en vanlig springform + i muffinsformar som jag hade i en muffinsplåt såklart;)
Till en plåt eller 1 rund form och ca 6-8 muffins:

5 ägg
4 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao
300g smör
2 dl vatten

Glasyr:
150 gr smält smör (låt svalna)
1 äggvita
3 dl florsocker
0,5 tsk pepparmyntsolja
Några droppar röd karamellfärg
Kokos

Sätt ugnen på 200°C, gärna varmluft om vanlig ugn används grädda då lite längre.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vetemjöl, bakpulver, salt och kakao i en bunke. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Smält smöret och blanda med vatten, blanda ner i bunken. Klä en plåt eller springform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i ca 15-20 minuter, stick i kakan och kolla så den är bra, den ska inte vara för kladdig o inte torr… Låt kakan svalna.

Glasyr: Blanda 150g smält smör (svalt) äggvita och florsocker och vispa med elvisp så smeten blir slät.
Tillsätt pepparmintsolja och några droppar karamellfärg. Blanda ordentligt.
Bred ut glasyren över kakan som ska vara kall. Toppa med kokos. Skär upp kakan i rutor eller servera som en tårta;)
Receptet hittade jag hos “gourmetmorsan” tack… Jättegott!!!

Nu ska jag återgå till Idol;)
Ha en trevlig fredag;)

Kram

Kladdkaka med mjölkchokladtäcke

Leave a Comment

Åh härliga dag… Jag gick till jobbet några timmar för att sedan spendera resten av dagen på landet vid sjön Hjälmaren… Solen gassar fortfarande och klockan är snart 19, vill inte att denna härliga dag ska ta slut… vill ha sån här skön värme, sol och givetvis ledighet varje dag tack!!


Det blev lite lunch och fika här ute och nu får ni ta del av en fikasak jag hade med mig;)


Mmmm mumsigt värre med kladdkaka…

Du behöver:
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

Ströbröd

Garnering : 200 gram mjölkchoklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smör i en bunke.
Smöra och bröa en rund form ca 26 cm, en sån med avtagbara kanter är bäst.
Häll i smeten och fördela jämt i formen.
Grädda kaka i 30 minuter.

Smält under tiden chokladen och blanda ev i 1 eller 2 msk vispgrädde när chokladen smält.
Bred ut chokladen över den färdiggräddade kakan och låt allt svalna. Låt stå i kylen så den blir kall och ställ fram lite innan servering.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass;)

Receptet på kladdkakan är från Jenny på matbloggen;) tack tack, för en god och lagom kletig kladdkaka;)

Otroligt gott och mättande;)

Ha en fortsatt fin kväll..
Kramar

Kokoskaka med täcke av vit choklad

Leave a Comment

Sitter här i bilen på väg till Arlanda, klockan 19 ska planet lyfta om det inte är försenat…
Dagen har bestått av att packa…så det har inte hänt så mycket;)
Jag lovade ju att ni skulle få receptet på den riktigt goda deserten vi åt i helgen, Kokoskaka med täcke av vit choklad… Mmm på den blev det nyplockade smultron;)


Riktigt fin var den!!!

Till ca 12 bitar behövs:
100 g smör (smält)
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vanilj yoghurt
2 st lime (rivet skal och saft)
3 dl kokosflingor
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Topping:
2 dl grädde eller crème fraîche
300g vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Rör ner yoghurt, smält smör, rivet limeskal, limesaft.
Blanda mjöl, kokos, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner i smeten och rör om.
Klä en form med bakplåtspapper och bred ut smeten jämt i formen. Jag gjorde kaka ca 3 cm hög.
Grädda kakan ca 25 minuter. Den får inte så mycket färg.

Värm grädde/Crème fraîche i en kastrull. Lägg i hackad choklad och rör om tills det smält.
Låt svalna något och bred ut över den svala kakan.

Toppa med bär eller frukt!

Sjukt gott!!!
Ha det fint, hörs från Grekland;)

Dumlemousse

2 Comments

Halli hallo!!
Idag har jag jobbat, genomförkyld som jag är… Inte alls speciellt kul, usch och fy!

Nu ska jag ta mig en liten runda till affären och köpa lite nödvändiga saker, kanske lite kul baksaker och kanske Mjölk… Så kul ska jag ha det mellan nysattackerna 😉

Här kommer en av mina favorit desserter… Riktigt god och sååå enkel… Nämligen DUMLEMOUSSE;)


Sjukt god och man blir riktigt mätt på den så det räcker ofta med ett litet glas mousse!!

Det enda som behövs till ca 4-6 personer är:
1 påse dumlekolor (ca 20 kolor)
3 dl vispgrädde

Klipp dumlekolorna i mindre bitar.
Värm vispgrädden i en kastrull tills den nästan börjar koka.
Ta av kastrullen från värmen och
Blanda ner dumle, rör om tills all dumle smält och blandat sig med grädden.
Häll i en bunke och ställ in i kylen tills det kallnat helt, gärna över natten.
När dumlesmeten är kall, vispa med elvisp tills det blir fast, lägg upp i portionsformar, dekorera med dumle och ställ in i kylen tills servering…

Sjukt GOTT;) för er som gillar DUMLE;)

Ha en fin kväll, nu trippar jag iväg till affären!!

Cupcakes med chocolate frosting

Leave a Comment

Dagen börjar med sol… Men nu är det tyvärr helt igenmulet… Men men man får inte vara för kräsen när det gäller vädret här i SWEDEN;) vi kunde ju i alla fall äta frukosten ute i solen;)

Det smarriga frukostbrödet jag gjorde får ni receptet på lite senare för nu måste jag bara lägga ut mina goda Cupcakes med chocolate frosting som jag bjöd mina kollegor på i fredags…

Mumsi

After eight kladdkaka

2 Comments

Mmmm, kvällens dessert blev After eight kladdkaka…. Riktigt gott om man gillar lite mintsmak;)


Mumsigt värre… Servera med en klick grädde och färska bär;)


Till en stor rund form behövs följande:

4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
After eight choklad

ströbröd och smör till smörjning av formen.

Gör så här om du vill göra kakan;)
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Smörj och bröa en rund form.
Smält 12 – 15 bitar after eight över ett vattenbad, tillsätt det i smöret.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret med after eight. Rör till en jämn smet och häll i den bröade formen.
Grädda i mitten på ugnen i ca 30 -40 minuter, den ska vara kladdig..

Serveras med färska bär och en klick grädde;)
Mumsi!!!! Testa själva…
Tack för receptet Jenny som bloggar på Matbloggen, det var supergott, får alltid en massa bra tips därifrån;)


Ha en fin kväll, så får ni kika in i morgon med för då kommer det mer smaskens som jag tänker bjuda er på;)

Krämig centerkaka med noblessetäcke

2 Comments

Kunde bara inte vänta med att lägga ut denna extremt goda dessert…. Ojojoj säger vi alla här det var sååå gott;) TESTA själva får ni se!!!

Du behöver följande:

Till Att smöra och bröa formen med:
Smör
Ströbröd

2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 gram smält smör
1 rulle center choklad
1 ask noblesse med apelsinsmak

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält 100g smör och låt det svalna.
Rör ihop ägg och socker, blanda det väl med vispa INTE!!!
Rör i hop de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten varva med det smälta smöret.
Smöra och bröa en rund form ca 18-20 cm.
Klicka ut smeten jämt fördelat i den bröade formen.
Lägg ut en rulle center jämt fördelat i formen och tryck ner något.
Grädda i ugnen ca 15 minuter, kakan ska bli ganska kladdig om ni inte vill ha så kladdig ha inne någon minut till!! (det beror ju givetvis också på vad man har för ugn).
Så fort kakan kommer ut ur ugnen, lägg över 1 ask noblessekakor jämt fördelat och låt dem smälta, dra med en gaffel för att göra mönster i kakan.
Låt svalna och ställ kakan i kylen tills den är kall…
Servera med en klick grädde och kanske några färska jordgubbar;)

Stoppa ner center i smeten och grädda i ugnen…

När kakan kommer ut ur ugnen fördela då noblesse över hela kakan…

Gör mönster i kakan när noblessen smält, ställ in i kylen…

….servera och ÄT;)

Riktigt gott!!!!

Ha det fint ikväll

Kladdig Pollykaka

Leave a Comment

Jag kommer ihåg när jag var liten och kunde vräka i mig POLLY, ljusa skulle det vara och visst håller det i sig… Jag älskar fortfarande ljusa POLLY… Löjlig som jag är petar jag alltid bort de mörka om jag köper polly i lösvikt 😉
Så visst blev jag glad när jag hittade denna Pollykaka på Jenny Warséns blogg ( bloggar hos Pernilla Wahlgren) TACK om du läser detta;) Såååå extremt god

Chokladtoppar med kokos

Leave a Comment

Godagens, sitter just nu och smaskar på en chokladtopp, mums mums eller vad ni nu brukar kalla det… Jag tänkte bara att jag skulle smaka lite på toppen så jag visste om de blev bra… Men ni vet hur det kan gå bär någonting är gott;) hela var plötsligt borta… Oops I did it again;)
Det var lite piller att göra dem men absolut inte svårt… Och sååå gott, gillar ni sånna här i vanliga fall kommer ni garanterat att älska dessa