Kladdkaka med vit chokladtryffel
Härliga sköna söndag
Choklad
Daimpanacotta
Efter en fullspäckad dag och kväll har jag nu landat i duxfotöljen, vi har hunnit med mycket idag och lite bilder på dagen kommer i morgon:)
Desserten vi åt igår kväll var en jättegod daimpanacotta. Panacotta går att variera i det oändliga men denna blev riktigt god!
Till 3 små skålar behövs:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2/3 gelatinblad
100 g daim (krossad i små bitar)
Gör så här:
Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten ca 5 min tills det mjuknat.
Koka upp grädde och socker i en kastrull och låt koka på svag värme ca 8 minuter.
Tag av kastrullen från värmen och blanda ner daim och gelatinblad. Vispa så att allt blandar sig få daimen att smälta så mycket som mjöligt, det tar lite tid, kan hända att du får plocka bort några hårda daimbitar, det fick jag.
När allt smällt och du fått en slät röra så häll upp det i skålar och låt stå i kylen ca 3 timmar. Så gott och krämigt.
Ha en riktigt härlig lördagkväll, i morgon blir det relax för hela slanten.
Kram till dig<3
Minikladdkakor med vit choklad
Härliga fina soliga och varma söndag, tidigare skrev jag ju att vi skulle till Hjälmaren och bada… Det blev inte så utan det blev en sväng till vår sjö här hemma, våran egen Riviera inte så dumt det heller. Första doppet för i år här hemma i Sverige, inte illa och varmt var det också.
Efter badet har vi spenderat tid hemma, det blev lite mat och sen dessert, smarrigt värre. Receptet har jag hittat hos jennys matblogg men de kan väl göras på vilken kladdkaka du vill:) gott var det i alla fall.
Till 9 rätt stora behöver du:
200 gram smör
200 gram vitchoklad
4 ägg
5 dl strösocker
4 dl mjöl
Topping: vispad grädde och bär.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200 grader beroende på hur stora formar du har. Jag hade större varianten och tog 175 grader och hade dem inne ca 18 minuter. Men har du mindre formar kan du ha dem inne kortare tid på högre grader. Ja du ser ju själv när de stannat till sig lite och fått en gyllene färg… Men de ska fortfarande vara kladdiga.
Bryt ner chokladen i en bunke, smält smöret och häll över.
Rör om tills chokladen smält.
Blanda strösocker, mjöl och ägg och rör ner i choklad blandningen.
Klicka ut smeten i lite hårdare muffins formar så att de fylls till ca 2/3.
Grädda i ugnen enligt anvisningarna ovan.
Låt dem svalna och ställ i kylen för att kallna.
Dekorera med grädde och bär innan servering.
Radiokaka
Hur skönt har det inte gått och blivit här i Örebro nu då?! Ca 24 grader varmt och sol, yes sommaren har anlänt!
Det firas genom att ge er lite radiokaka som är riktigt gott.
Du behöver:
2 ägg
1 dl socker
125 g kokosfett
50 g smör
200 g mörk choklad (jag hade Marabou mörk)
1/3 paket mariekex
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Smält kokosfett och smör i en kastrull. Tag av kastrullen ifrån plattan och blanda ner chokladen den ska smälta helt.
Rör ner chokladblandningen i äggvispet till en jämn smet. Klä en form på ca 10 gånger 15 cm med ett bakplåtspapper.
Varva smet och mariekex börja med smeten. Ställ kakan kallt i ca 7-8 timmar, skiva den i skivor vid servering.
Gott, enkelt och en klassiker från ”förr”.
Recept från Bakverk och fikastunder…
Nu träna och sussa.
Ses i morgon, hoppas jag, tack för att ni finns och att jag får dela med mig till er, kram!
Nougatrutor
Vilken dag! Strålande sol, varmt och härliga vänner på besök, kan inte bli bättre. Skulle blivit en springrunda i spåret med Anna men efter kanske 100 meter höll jag på att vända mig ut och in, HÅLL igen och nu hade jag inte ätit, vad 17 gör man… Fick bli crossen i stället tur det går bra:)
Jag är så fruktansvärt nöjd med min nya IPad som jag fick, älskar den och den är min hjälpande hand när det gäller allt, kolla bara fotografierna… 🙂
En sån du pappa skulle du ha:)
Nu över till nougatrutorna som är väldigt populära och goda, jag har gjort dem tidigare och de är alltid lika goda.
Till en plåt behövs:
9 dl havregryn
3 dl strösocker
250g smält smör
Garnering:
250g nougat
Gör så här:
Blanda havregryn och socker, smält smöret och blanda ner. Blanda så att allt blandas väl.
Tryck ut röran så den blir jämn och platt på en plåt 25*30 cm med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen 15 minuter på 200 grader.
När du sedan tar ut kakan hyvlar du över nougaten med en osthyvel och låter den smälta. Bred ut nougaten jämt över kakan och låt kallna.
Skär kakan i rutor och ställ in i kylen. Går bra att frysa och tinar ganska snabbt.
Riktigt gott och riktigt enkelt!!
Lite bilder på några av mina fina presenter, tack alla som kom och gjorde min dag toppen:)
Brickbord och en finfin pelargon i en korg…
Baksaker, passar mig toppen:)
En låda med riktigt goda grejer. Ni MÅSTE testa de med choklad och gojjibär!!
Älskar vitt:)
Ska testa att baka nåt ur den snart…
Tack alla
Chokladbollar
Hej mina vänner…
Det har varit otroligt hektiska dagar. Mycket jobb idag och möten.
Igår blev det ändå lite goa chokladbollar bakade. Sånna är ju underskattade, de är ju sååå goda!!
Några med Pärlsocker och några med kokos.
Du behöver:
100g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe
Garnering:
Pärlsocker eller kokos
Blanda allt i en bunke och forma till runda bollar.
Rulla i Pärlsocker eller kokos.
Lägg eventuellt bollarna i knäckformar.
Igår var vi på teater i Motala en härlig dag hade vi och se så fint det är i Motala.
Ta väl hand om dig och dina nära och kära
Trippel chocolate dream
Sådär då ska jag göra ett nytt försök att blogga om denna goda kaka. Funka inte så bra igår men hoppas det går bättre nu. Hatar när inte allt funkar som det ska. Dessutom har jag fått tillbaka den ”fula” mobilisidan när man kollar in min blogg på mobilen. Någon som är lite teknisk och vet hur man får webversion på mobilen igen?? Visst det går att trycka på webversionen längst ner på sidan och få upp den… Men ja, tips önskas!
Supergod!! Härligt att kunna fota ute igen:)
Kakan är gjord i 3 lager, först en botten med lite mintsmak, sedan ett underbart mjölkchoklad lager med Philadelphia och till sist ett lager After Eight.
Till kakan behövs:
Botten första lagret:
100 g smör
100 g mintchokladplattor
2 st ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
2.5 msk kakao
1.5 tsk bakpulver
Andra lagret:
200 g cream cheese
100 g mjölkchoklad
2 tsk vaniljsocker
Tredje lagret/Topping:
150 g mintchokladkakor
Vid servering:
Färska bär, tex hallon eller jordgubbar
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull på svag värme.
Dra kastrullen från värmen och lägg ner mintchokladplattorna och låt dem smälta, rör om till en jämn smet.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen.
Rör om noga.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner i blandningen i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.
Under tiden gör du ett vattenbad där du låter chokladen smälta.
Sedan blandar du cream cheese tillsammans med vaniljsockret samt den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.
Ta ut kakan ur ugnen och applicera chokladblandningen jämnt på kakan, in med kakan igen i ugnen och grädda ytterligare i ca 4-5 minuter.
Därefter tas kakan ut igen och täck toppen med mintkakor, grädda ytterligare i 4 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant.
Förvara svalt.
Tårtan blir godast om den får stå någon dag eller två, då blir den som bäst.
Serveras tillsammans med färska bär eller tex jordgubbar och grädde.
Detta recept kommer från halv 8 hos mig och är riktigt gott.
Min kaka var lite svår att få snygg fason på, den fluffa upp ganska mycket och de olika lagren sökte sig mot mitten men efter lite jobb blev den ok till utseende och sjukt god för er som gillar mintchoklad!!!
Krameli kram nu ska det nog bli lite god mat.
Ses i morgon och hoppas vädret håller i sig i hela Sverige. Så här soligt och fint väder blir man verkligen glad av!!
Chokladfudgekaka
Uppe tidigt resulterar ofta i hemma tidigt från jobbet, vilket är skönt… Jag har redan hunnit slappa lite och gått en långpromenad, nu bär det snart av på lite shopping!
Jag lovade ju att ni skulle få receptet på en världsgod chokladfudgekaka och här kommer den.
Till denna behövs:
150g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt i en bunke.
Blanda mjöl, salt, kakao och bakpulver och sikta sedan ner det i smeten så alla klumpar försvinner. Blanda.
Rör ner det smälta smöret.
Rör smeten så allt blandar sig.
Häll smeten i en smord springform ca 20-24 cm.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter, tiden är svår att ange det beror på ugnen och måttet på formen du använder. Jag gräddade kakan tills den blev ganska så fast i konsistensen. Känn dig fram.
Låt kakan svalna i formen och gör under tiden fudgen.
Fudge:
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100g ljus choklad
75g smör (rumsvarmt)
Gör så här:
Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull.
Låt koka upp under omrörning, smeten ska sedan koka ca 8-10 minuter tills du fått en tjock och blank sås.
När såsen kokat klart ta då av kastrullen från plattan och rör i det rumsvarma smöret.
Häll över smeten på chokladbotten och låt kakan kallna helt innan servering.
Servera med en klutt grädde!!
Sååå gott och energigivande…
Kram, ta hand om er
Nutellacupcakes
Idag har nog både jag och Mia och massa fler fått sig en tankeställare, vi var nämligen på en föreläsning med Anders Olsson.
Denna mannan visar verkligen att man KAN. Han är ”hjulbent” som han själv kallar det, han sitter i rullstol och är förlamad från midjan och neråt.
Från att vara ett sängbundet vårdpaket som levde på morfin, till idag då han tillhör den absoluta världseliten i handikapp-simning och ständigt vill ha nya utmaningar.
Helt otroligt, ni kan läsa mer om Anders på www.andersolsson.se (där är även delar av informationen+bild hittad) och det är en föreläsning utöver det vanliga, får ni möjlighet att lyssna på honom så gör det!!!
Efter föreläsningen så blev det lite jobb också, hade tagit på mig på tok för tunna skor idag så tårna höll på att frysa bort efter 1 timmas utevistelse i -13 grader. Jag får väl skylla mig själv antar jag;)
Fredagsfikat jag gjorde till jobbet hämtade jag hos Leila. Goa cupcakes med nutella.
Till ca 12 -15 cupcakes behövs:
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron
1 burk nutella
Strössel till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Rör ner rivet citronskal och saften från en citron.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna helt och lyft ur dem ur plåten.
Bred på nutella och strö över valfritt strössel.
Enkelt och gott!!
Nu ska jag nog ta och krypa ner i soffan, äntligen helg… Vad har ni för er i helgen?
Kram
Chokladwhoopie
Tänkte jag skulle bjuda er på lite goda chokladwhoopies innan jag sticker iväg till affären…
100g smör (rumsvarmt)
1dl socker
1/2dl farinsocker
1dl mjölk
2tsk citronsaft
2tsk vaniljsocker
1 ägg
3dl vetemjöl
1/2dl kakao
1/2tsk bakpulver
1/4tsk bikarbonat
1/4tsk salt
Blanda mjölken och citronsaften, ställ åt sidan och låt stå i cirka 10 minuter, den ska tjockna något. Vispa smör och socker vitt och luftigt. Tillsätt ägget och vispa noga. Häll i mjölken och vispa till en jämn kräm. Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker. Rör ihop allt tills det blandat sig. Klicka ut smeten eller spritsa ut den på plåtar täckta med bakplåtspapper.
Grädda i 175grader i 5-10 minuter beroende på hur stora kakorna är. Kakorna ska vara mjuka men inte kladdiga. Låt svalna på galler helt innan du fyller dem med krämen.
Chokladsmörkräm:
250g osaltat smör (rumsvarmt)
2dl florsocker
1-2msk mjölk
1-2tsk vaniljsocker
2 äggulor
100g vit choklad (smält)
Smält chokladen och ställ åt sidan.
Vispa smöret luftigt.
Sikta ner florsockret och fortsätt vispa till en vit, fluffig kräm. Tillsätt lite mjölk samtidigt som du vispar.
Vispa ner vaniljsocker och äggulorna.
Häll försiktigt ner den smälta chokladen samtidigt som du vispar och fortsätt tills krämen är jämnt. Bred ut krämen på en kaka och tryck ihop med en annan så att de blir dubbla, eller gör som jag och halvera kakorna och sedan lägga i krämen. Annars hade mina blivit så stora.. Gör det som passar bäst!!!
Jag doppade kanterna på kakorna i strössel för att göra dem extra fina;)
Kram till er alla
Senaste kommentarerna: