Choklad

Chokladfyllda havreflarn

1 Comment
Hej och hå, dagen till ära har varit fullsmetad med grejer och avslutades med sommarfest på jobbet. Sommarfest betyder tårtbuffe och jag tror jag har ätit lite mycket idag:):) 
Regnet smattrar mot rutorna och det känns faktiskt inte alls som sommar just nu men jag hoppas den kommer snart igen. 

När jag fyllde år bakade jag ju som vanligt massor med fikabröd,  kakor och tårtor och ni har ännu inte fått recepten på allt jag gjorde men här kommer receptet på riktigt (lite för) goda kakor. Mmmm.



Du behöver:
2 dl strösocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl ljus sirap
1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl smält smör (150g)

Fyllning:
50 g smör (rumsvarmt)
2 msk florsocker
1 msk kakao

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till flarnen i en bunke, var försiktig så att du inte äter upp all smet för den är sjukt god;) 
Klicka ut smeten ca 1/2 msk/flarn på en plåt klädd med bakplåtspapper.  Lägg den rätt långt från varandra då de flyter ut. 
Grädda flarnen i ugnen ca 200 grader i 5 minuter i vanlig ugn, i varmluftsugn ca 175 grader i 8 minuter. Flarnen ska bli lite gyllenbruna men akta så de inte bränns för det går rätt fort mot slutet. 
Låt flarnen svalna på plåten. 

Blanda allt till fyllningen. Bre på fyllningen på de kalla flarnen, lägg ihop flarnen 2 och 2 eller vik dem bubbla med kräm mellan. 
Förvara kallt. 

Njut för det är otroligt gott! 

Nu ska jag strax burra ner mig i sängen,den här dagen tog knäcken på mig tror jag:) 

Hälsosamma chokladbitar med svarta bönor – healthy chocolate

2 Comments
Godmorgon på dig och godmorgon fredag, tjohoo, veckans bästa dag;) 
Efter jobbet bär det iväg för att handla lite räkor och plock och såklart lite fina tulpaner som gör allt lite extra mysigt och vårigt. 
För nån dag sen testade jag för första gången att baka med svarta bönor, det låter lite konstigt men blev riktigt gott. Det blev en riktigt smarrig chokladkaka med frosting. Sockerfri och en nyttig variant på fikabröd för er som önskar det. Pappa fick bli försökskanin när han var förbi igår och han gilla den, det är bra betyg för han rynkar gärna på näsan till sockerfritt så testa;) 


Chokladkaka:
2 1/2 dl svarta bönor
1 ägg 
2 äggvitor
1 banan
3 färska dadlar (urkärnade)
5 msk kokosolja
1/2 dl äppelmos
1 msk honung
1/2 tsk vaniljpulver eller extrakt 
5 1/2 msk kakao
1 tsk bakpluver
1/2 tsk bikarbonat

Frosting:
1 dl creme cheese
1 1/2 msk kakao
4 dadlar (mixade)

Topping: 
Kokos
 
Gör så här:
Smörj eller lägg bakplåtspapper i en ugnsform, jag använde en vanlig rektangulär brödform. Sätt ugnen på 175 grader. 
Mixa alla ingredienser till en jämn smet och häll upp i formen. Grädda i ugnen i 25-35 minuter det beror lite på ugnenhur fort det går. Kakan ska vara torr när den är klar så testa med en provsticka. 
Låt kakan svalna helt innan du tar bort formen. 
Skär upp i små fyrkantiga bitar och toppa med frostingen. 
Förvara i kylen. 

Frosting:
Mixa dadlarna till en kräm.
Blanda ihop kakao, creme cheese och daddelkrämen. 
Bre på frostingen på de kalla chokladbitarna. 
Toppa med kokos.
Vill du ha mer frosting så gör dubbelt;)
Nu blir det lite träning sen iväg till jobbet, happy friday<3

Healthy Snickers – hälsosamt godis

Leave a Comment
Jobb och möte och så lite träning på det, ungefär så har min tisdag sett ut men så blir det ibland. För några dagar sedan gjorde jag riktigt goda hälsosamma godisar här hemma, nämligen Snickers. Wow jag älskade dem, mamma gilla dem med, pappa tyckte att ”ja de kan man ju äta om man måste” och F rynka på näsan i vanlig ordning när det kommer till nåt som stavas ”nyttigt godis”. Men gillar ni att äta lite hälsosamt godis så tycker jag ni ska lyssna på mig för de här kommer jag göra igen;) 
Perfekt att ta i frysen och ta till när man är lite sugen på nåt sött.



Till botten Behöver du:
Ca 8 färska urkärnade dadlar
2 tsk jordnötssmör
En nypa salt
Ca 1- 1 1/2 dl havregryn 
1 tsk kokosolja
Några droppar vatten (så du får bra konsistens på degen) 

Gör så här:
Mixa till en slät deg, det ska gå att trycka ut degen i en form utan att den kladdar för mycket. 
Lägg ett bakplåtspapper i en form och tryck ut en rektangulär kaka som är ca 1/2-1 cm tjock. Ställ in i frysen en stund. Gör chokladen.

Topping, hemmagjord choklad måtten ungefärliga: 
1 msk kokosolja
2-3 msk kakao 
1 tsk honung
Lite salt

Gör så här:
Smält oljan i en kastrull på mycket svag värme och ta av från plattan. Oljan smälter snabbt och den får inte bli för varm ska bara smälta. Blanda ner kakao, honung och lite salt, rör om, det ska bli en lagom tjock smält chokladkonsistens på smeten och häll sedan ut den på kakan. Ställ in i frysen ca 30 minuter och skär sedan i bitar. Jag förvarade mina Snickers i frysen då de är supergoda att äta direkt från frysen:) mmm.

Ha en härlig kväll och testa dessa godingar, mumsigt värre, har ni förresten några bra recept som är sötade med dadlar eller andra frukter? Fått lite dille på dadlar, perfekt istället för socker, älskar det! 
Kram

Dubbel kladdkaka med chokladkräm

4 Comments


Godmorgon du fina<3
Lördag idag och det har varit en fantastisk morgon, vaknade tidigt och fick ligga kvar i sängen länge, det gör jag ju inte i veckorna direkt. 
Idag blir det en promenad i det fina snöiga vädret för att sedan åka vidare till F’s föräldrar för lite mat. Men innan det ska jag även träna lite och göra bla 100 squats (knäböj), jag och några kollegor har en utmaning att klara 100 knäböj om dagen i 100 dagar så nu är det bara att köra på, är ni med?  
Man känner det i benen kan jag lova;) 

Igår hade jag fredagsfika med mig till jobbet och det blev den här goda kakan, en variant på kladdkaka som är riktigt god. Testa, receptet får ni här: 



Kaka
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl (90 g) vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Mjölkchokladfyllning
200 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
0,5 tsk malen kardemumma
25 g rumsvarmt smör

  1. Klä en ugnsform som är ca 25×35 cm med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret.
  3. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör ner det smälta smöret.
  4. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ner det i äggblandningen och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, 150 grader i ca 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt, den får gärna vara kylskåpskall och lossa sedan kakan ur formen. Dela kakan på mitten så det blir två lika stora delar. 
  5. Mjölkchokladfyllning: Hacka chokladen fint.
  6. Koka upp grädden med honung och kardemumma. Dra kastrullen från plattan och tillsätt snabbt chokladen. Rör tills chokladen har smält och tillsätt även smöret. Låt tryffeln svalna lite och sedan tjockna cirka 1 timme i kylen, har du den för länge i kylen blir den för hård men då kan du ställa den i rumstemperatur tills den känns lagom hård. 
  7. Bred fyllningen på halva kakan och lägg den andra halvan över. Lägg in kakan i frysen ca 30 minuter och skär den i små fyrkanter, inte för stora för de är rätt mäktiga;) servera med vispad grädde. Mums! Receptet kommer fån Mia Öhrn, tack, enkelt och gott! 
Ha en underbar dag<3

Frosted chocolate cake

1 Comment
Godmorgon lördag och godmorgon fina du. 
Idag blir det slappa av sen en träningsrunda och efter det bär det av till Stockholm för julbord på Grand Hotell, oj så mysigt och gott det ska bli. 

Igår hade jag ju som sagt med fredagsfika till jobbet och det var inget mindre än en frosted chocolate cake ala Roy Fares, eller egentligen har jag kommit på själva kakan själv för han hade gjort cupcakes istället. 

Jag gjorde dubbel sats på själva kaksmeten men vanlig sats på frostingen, här kommer mitt recept där jag redan dubblat kaksmeten men vill ni göra en mindre kaka eller 12 små cupcakes kan du halvera kaksmeten:) 



Du behöver:
3 1/2 dl vetemjöl
3 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk maizena 
1 tsk salt
2 msk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 dl olja
1 dl varmt kaffe

Frosting:
150g fazerchoklad 70 % 
250 g smör (osaltat) rumsvarmt
2 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
100g nötcreme 

Topping:
Minimaränger
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader (170grader varmluft)
Sikta de torra ingredienserna i en bunke. 
Vispa samman ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke.
Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott. Rör om försiktigt. Tillsätt lite i taget av kaffet tills det blir en tunn och slät smet. 
Sätt fast ett bakplåtspapper i botten på en springform och smöra och ströbröa formen. 
Häll i smeten och sätt in i ugnen ca 35-40 minuter (jag tog ingen exakt tid) eller tills kakan inte är kletig när du sticker med en sticka i kakan. 
Låt svalna helt.

Frosting:
Hacka chokladen och smält den försiktigt över ett vattenbad. Låt chokladen svalna tills den är lite ljummen. 
Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och salt till en slät, fluffig och smidig smet. 
Tillsätt nötcreme och chokladen och vispa ordentligt. 
Bred ut frostingen på kakan och toppa med minimaränger. 
Blir frostingen för lös låter du den stelna några minuter i kylen. 
Ha nu en fantastisk dag, kram kram<3


Cookies med choklad och jordnötter- hälsosamma

1 Comment
Godmorgon, känns som att det kommer bli en bra dag idag:):) 
Hoppas du mår bra och är piggelin och får en fantastisk måndag! 
Igår bakade jag jättegoda cookies, dessutom är de hälsosamma. Kan det bli bättre eller, tyvärr tog de slut lite för fort så det blir väl till att göra nya snart;) 
Du behöver:
1 banan (mogen)
1 1/2 dl havregryn
1 dl dadlar (urkärnade, jag hade färska)
5 tsk kokosnötsolja
2 tsk bakpulver
1 dl jordnötter
50 g mörk choklad grovt hackad (jag hade 86% choklad)

Gör så här:
Blanda banan, dadlar, havregryn och kokosnötsolja och mixa. 
Tillsätt sedan resterande ingredienser och ev lite mer havregryn.
Klicka ut smeten med en tesked på en bakplåtspappersklädd plåt. 
Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 175 grader. 
Mina kakor blev lite halvmjuka och sååå goda. 
Mums! 

Nu blir det jobb och möte för hela slanten, ses! 
Kram 

Godaste chokladbollarna som är, tro det eller ej, nyttiga:)

1 Comment
Gokväll, hoppas din helg varit underbar! Jag har haft en skön helg, börjar känna mig piggare trots att förkylningen vägrar släppa greppet. Jag har ändå kunnat varit ute en del vilket känns riktigt bra! 
Idag tog jag även klivet att köpa ett startkit med gellack som snart alla har tror jag;) jag har aldrig tidigare gjort så snygga naglar hemma, så i nuläget kan jag bara rekommendera det men jag får väl återkomma senare med hur borttagningen går och hur länge det sitter;) 
Nån av er som har hakat på trenden? Och vad tycker ni i så fall? 

Idag gjorde jag chokladbollar och jisses vad goda de blev, det är väl ingen konst tycker ni, det har man ju gjort sen man var liten?!?! Men dessa är sockerfria och bra mycket hälsosammare än de gamla godingarna man knåpa ihop när man var 7;) 
Så kör ni samma linje som mig (att inte äta liiiika mycket onyttigt som förut) så testa!!



Du behöver:
100 g urkärnade dadlar (Ica har färdigurkärnade på påse) 
2 msk kokosolja
1 1/2-2 msk kakao
1/2-1 dl havregryn (jag körde fiberhavregryn)
2 msk kallt starkt kaffe
Kokosflingor att rulla bollarna i

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smet (börja med 1/2 dl havregryn) tillsätt mer havregryn tills du får en lagom tjock konsistens de sista havregrynen behöver du inte mixa utan bara blanda i, det tycker jag blir gott iaf;) 
Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor.
Ställ i kylen en stund tills de stelnat.

Mumsa på och känn dig nyttig! 
Så gott. 

Ha en fin kväll, kram <3

Daimkakor

8 Comments

Godmorgon från Stockholm;) 
Det blev en liten hemlig tripp till Stockholm nu i helgen, igår var vi nämligen på en överraskningsfest för vår vän Anna som fyllde 30;) mysigt och massa god mat blev det! 
Idag blir det chokladfestivalen i Älvsjömässan så vi ska strax lämna hotellet. 

Innan vi pyser iväg tänkte jag tipsa om dessa extremt goda kakor, lovar er de blev favoritkakor vid första tuggan. 



Du behöver:
1 msk vaniljsocker

2 1/2 dl brunt farinsocker (strö)

2 1/4 dl strösocker
300 g smör
2 ägg
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 dl kokosflingor
2 st dubbeldaim (krossade i småbitar)

Gör så här:
Smält smöret.

Blanda farinsocker, ägg och vaniljsocker i en bunke.

Tillsätt smöret och rör i kokos.
Blanda ner resten av ingredienserna lite i taget och rör om väl.
Kakdegen ska bli fast och gå att forma med händerna. Tillsätt krossad daim i kakdegen och blanda in dem väl med händerna.


Rulla små bollar av degen, försök få samma storlek på alla, mina vägde 23 g/st,  lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite lätt med händerna.

Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 9-10 minuter.

Kakorna är mjuka när du tar ut dem så låt de ligga kvar på plåten tills de svalnat. 

De blir så sjukt goda och sega, mmm. 
Kram

Geishakladdkaka och skaldjursbuffé på Grand Hotel i Stockholm

1 Comment
Godmorgon underbara söndag. 
Känner mig lite tagen från gårdagens skaldjursbuffé, oj vad jag åt, så fantastiskt gott var det! Hummer, kräftor, krabba, räkor, små skålar med goda röror, en himmelsk dessert och mycket mer. Inte varje dag man äter hummer som falukorv;) behöver jag säga att jag älskar Grand Hotels skaldjursveckor?! 



Men nu över till lite annat, såg att jag glömt lägga upp min goda geishakladdkaka, den var ju supergod så här kommer receptet på den! 

Du behöver:
250 g socker
120 g smör
2 ägg
75 g kakao
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 msk vaniljsocker
90 g vetemjöl
100 g geishachoklad (grovt hackad)
1 näve minimarshmallows

Gör så här:
Börja med att klä en rektangulär brödform (limpform ca 1,2 liter) med bakplåtspapper. 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull på låg värme och tillsätt sockret. Låt sjuda på svag värme under omrörning ca 2 minuter tills sockret smält lite. Ställ åt sidan. 
Blanda ihop ägg, kakao, salt, bakpulver och vaniljsocker i en bunke blanda sedan ihop det med smörblandningen. Tillsätt sedan mjöl och rör till en slät smet. 
Rör ner hackad geisha och minimarshmallows och lägg smeten i formen. 
Sätt in i ugnen ca 25 minuter. Kakan ska vara riktigt kladdig när du tar ut den för den stelnar till sig efteråt. 
Eftersom jag använde en rätt liten form blev ju kakan hög, om du använder en större form och får en tunnare kaka får du minska på tiden i ugnen. Prova dig fram;) 

Och njut för den blir fantastisk, servera med lite grädde eller glass, mmm! 

Nyttiga chokladbollar

Leave a Comment
Onsdag idag, jag var faktiskt tvungen att tänka till lite dagarna går rysligt fort men jag längtar riktigt mycket till helgen och Stockholm:) Idag har jag spenderat halva dagen i Svampen i Örebro, vi har varit där med jobbet och kollat in höjden på svampen (vattentornet) som ett litet matteprojekt. Fin utsikt därifrån och man ser hela Örebro i princip. 

Igår gjorde jag min andra sats med riktigt goda nyttiga chokladbollar och de blev precis lika goda som första gången. Jag har dragit ner rätt rejält på sockret senaste tiden och jag tycker jag mår mycket bättre, träningen går strålande och det känns än så länge som att jag står emot förkylningarna bättre (men det kan jag ju återkomma med när jag testat längre tid). Testa dessa om ni vill, jag älskar dem! 



Du behöver:
1 dl kvarg 
3 urkärnade dadlar 
1/2 dl valfria nötter
Några droppar vatten
1-2 msk kakao
1/2 dl havregryn 

Att rulla bollarna i:
Kokosflingor 

Gör så här:
Mixa nötterna till ett grovt mjöl med en stavmixer. Tillsätt några droppar vatten och mixa, nötterna ska bindas ihop och bli till ett nötsmör. Tillsätt dadlar och mixa slätt. 
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Smeten ska bli lagom fast så den går att rulla till bollar, tillsätt mer havregryn om smeten blir för lös. 
Gör bollar och rulla dem i kokosflingor. 
Ställ i kylen och jag tycker de fick bättre smak när de stått över natten, men det är kanske en smaksak.

Godnatt, imorgon är dagen fullspäckad med jobb så det gäller att sova tidigt nu, kram