Mellis

Mannagrynspudding

Leave a Comment

Är hemma en snabb sväng nu innan föreläsningen som jag ska på ikväll…
Det blir bara ett kort litet HEJ till er, nu är det nämligen dags att fixa till sig innan det är dags att åka…
Tänkte tipsa om en Mannagrynspudding jag gjorde för nån dag sen, det passar bra som lättare mat men även som efterrätt…och gott är det speciellt med saftsås till;)


Jag gjorde i flera portionsformar men det går bra att göra i en stor form också.


1 liter mjölk
1 1/2 dl mannagryn
2-3 msk socker
1 tsk salt
2 ägg

Smaksättning:
1 tsk kardemumma

Koka upp mjölk och vispa ner mannagrynen. Låt gröten koka på svag värme ca 4 min under omrörning. Rör ner socker, salt, ägg och kardemumma. Häll gröten i en/ flera smord ugnssäker form. Grädda i 200 grader, 30-40 min, ar du i små formar kan du korta tiden något. Servera något avsvalnad med saftsås eller sylt och vispad grädde.

Jag hade saftsås som man enkelt gör med 1 dl saft 2 dl vatten och sen reder av med lite potatismjöl. Kyl ner innan servering.

Mums

Skrabbelucker

1 Comment

Här hemma är det sjukt, jag tar mig inte mycket längre än till soffan… Ja, det är de där hemska höstbasillerna som hoppat på mig och jag kan ju så klart inte försvara mig… Så är det i alla fall…
Men ett litet inlägg till er ska jag väl försöka mig på, inte så ansträngande direkt;)
Jag har ju som sagt massa goa grejer som jag testat ”på lager” vilket är väldigt bra när man blir sjuk eller reser bort… Mig blir ni inte av med i första taget;)
Idag tänkte jag bjuda på lite goda skrabbelucker… De passar utmärkt till den lite sena frukosten eller varför inte som mellanmål eller bara ”sådär” mitt på da’n;)


Goa grejer som är doppade i strösocker;)


Du behöver:

2 ägg
4½ dl vetemjöl
Ca 2 dl mjölk (smeten ska vara ganska tjock men inte FÖR tjock, prova er fram lite)
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa ägg och socker.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Blanda i mjölk och sikta ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda till en slät smet.
Ta knappt 1 dl smet och stek skrabbeluckerna på medelstark värme i stekpannan med en klick smör (det blir ganska stora sjrabbelucker och vill du ha mindre så ta mindre smet).
Vänd dom i strösocker och ät ljumna;)

Ha det fint allihopa så himla kul att det är så många som kikar in

Kokospannkaka med blåbär och banan

1 Comment

Visst regnar det mycket när man kommer hem och inser att regnkläderna inte håller tätt och fötterna simmar i gympaskorna… Men skönt var det i alla fall;)

Det blev lite gott mellanmål när jag kom hem från jobbet, nämligen Kokospannkakor med blåbärssylt och skivad banan… Riktigt gott och den nygjorda blåbärssylten och skivade bananen lyfte verkligen;)


De är riktigt enkla att slänga ihop och är ett perfekt mellanmål som mättar…

Till ca 4 små pannkakor behövs:
2 ägg
1 dl kokos (mixat till mjöl)
1 dl grädde (40%)

Mixa kokosen till ett fint mjöl med tex en stavmixer.
Blanda kokosmjölet med ägg och grädde, låt dra några minuter och stek små pannkakor i en stekpanna med smör.

Servera med blåbärssylt och skivad banan pudra ev över lite florsocker… Mest för syns skull;)

Gott och snabbt mellanmål eller varför inte som efterrätt efter soppan;)


Gott gott…

Här är förresten min nya tryckkokare som förhoppningsvis snart kommer, har ni testat att laga mat i en sån?


Kramar på er

Plommonkräm

Leave a Comment

Visst är det härligt med alla frukter och bär som naturen bjuder på när det är sommar och höst… Ja visst, på de lite sydligare breddgraderna bjuds det ju på lite gott året om men vi i norra delen får nöja oss med sommar och höst om vi inte vill äta snö och istappar vill säga;)

Jag har tiggt till mig lite plommon av mamma och pappa och av det blev det plommonkräm… Visst hann jag trycka i mig några innan de hamnade i grytan men de klarar sig ju inte så länge och det är ju kanske inte så bra att äta för många;)


Ja till en sån här burk behövs det:
ca 500 gram plommon
3-4 dl socker
2 dl vatten
ca 4 msk potatismjöl

Gör så här:
Kärna ur plommonen och lägg dem i en gryta.
Tillsätt vattnet och koka tills plommonen är söndermosade, rör om ordentligt.
Tillsätt socker och koka upp ca 2-3 minuter tills sockret löst sig
Blanda potatismjöl och lite vatten i en kopp och tillsätt i grytan med plommonen.
Låt koka upp… Lägg över i en burk, strö över lite socker och låt svalna… Förvaras i kyl och ät med mjölk…riktigt gott och höstigt;)

Kram på er nu är det dags för lite True Talent;)

Smoothie med kiwi, citron och äpple

2 Comments

Känner mig segare än segast… Har inte gjort speciellt mycket vettigt på hela dagen… Träffade en vän och gick på stan en sväng och sen blev det en promenad, ja sen blev det inte mycket mer gjort… Skulle behöva göra massor men har varit så seg idag… Kanske piggare i morgon efter min vitamin smoothie;)
Riktigt god var den för övrigt också;)


Till 2 små glas behövs följande:
4 mogna kiwi
Några droppar citronsaft
Färskpressad jos från 2 äpplen eller ca 1 1/2dl äppeljos.

Mixa kiwi med en stavmixer, droppa i lite citron och blanda ner äppeljos.
Jag pressar egen äppeljos men det går givetvis bra med annan äppeljos… Jag skulle dock rekommendera att inte använda jos från koncentrat utan vanlig färskpressad jos… Lite dyrare MYCKET bättre.

Ha nu en fin kväll…många kramar från mig

Äppelkräm

Leave a Comment

Regn regn och åter regn… När kommer solen tillbaka?
Ja det har inte hänt så mycket speciellt idag, jobbat och sen jobbat… Ja nu har jobbet dragit igång på allvar igen… Bara att bita ihop och gilla läget;)


Så här på fredagkvällen tänkte jag att ni skulle få ta del av denna goda äppelkräm… För ni gillar väl kräm med mjölk? det gör jag;)


Till ca 4 portioner behövs:

6 stora äpplen (skalade och delade i små bitar, kärnhuset ska bort)
4 dl vatten
2 msk potatismjöl
5 msk socker (ev mer, smaka av och bestäm själv hur sött ni vill ha)
Lite kanel (mald)

Koka äppelbitarna tillsammans med vatten, socker och lite kanel.
Koka tills äpplena mjuknat ca 5-7 minuter.
Ta av kastrullen från värmen och rör sönder äppelbitarna.
Rör ut potatismjölet med lite vatten och blanda ner i kastrullen med kräm.
Låt koka upp igen under omrörning och servera sedan ljummen eller kall med kall mjölk.

Så sjukt gott, har ni aldrig testat så gör det;)

Nu är det sussatime så jag orkar upp i morgon, godnatt

Varm choklad

2 Comments

Tänkte bara passa på att slänga in ett litet inlägg så här innan jobbet drar igång för dagen…
I dag är det strålande sol här i Örebro och jag hoppas det håller i sig för jag slutar tidigt idag;)

Tänkte bara visa våra fina nya muggar från Bruka Design… Gillar dem jättemycket!!
Och tänkte även passa på att tipsa om en riktigt god varm choklad… Hur gör ni choklad? Jag brukar i alla fall blanda vanlig kakao med lite socker och sen vispa ner det i varm mjölk (som man fått varm i en gryta på spisen, det är viktigt)…
Häll upp chokladen i fina muggar och sen på med en klick vispad grädde… Mumsi;)


Ha en toppendag och hoppas att ni också får njuta av solen idag…

Fläskpannkaka

2 Comments

Ja det måste vara nåt fel på mina ögon… Idag var jag i skogen igen för att hitta all den där svampen som alla pratar om ”åh det finns så mycket kantareller i skogen nu” men inte hitta jag några… Eller jo kanske 7 stycken, efter kanske 2 timmars letande… Och jag som skulle frysa in svamp och ha hela hösten… Så gick det med det…

Så i stället för kantarellmacka blev det Fläskpannkaka ikväll… Ja det var ju gott det med, riktigt gott!!!


Till en pankakan för ca 3-4 st behövs:
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 paket rimmat fläsk utan svål (delat i bitar)

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ägg, mjöl, mjölk och salt till en klumpfri smet.
Stek fläsket.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna eller stor ugnsform.
Lägg i fläskbitarna på botten och häll över smeten.
Grädda ca 25 minuter tills den fått fin färg och fluffat upp lite.

Servera med lingonsylt;)

Kram och godnatt

Keso och morotsfrallor

Leave a Comment

Regn regn och åter regn… Lyckades i ett uppehåll ta mig ut på en välbehövlig och trevlig promenad med en kompis i alla fall, sen har dagen spenderats hemma…
Jag lovade ju er detta sjukt goda recept på bröd…det är jättegott och saftigt, detta måste ni prova på;)


Till ca 12 ganska stora bröd behövs följande:

50 g jäst
5 dl vatten
5 dl finrivna morötter
250g keso
2 tsk salt
1 msk olja
knappt 2 l mjöl

Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med det ljumna vattnet.
Tillsätt de övriga ingredienser och arbeta in mjölet sist. Degen blir lätt lite kladdig av keson men ta inte i för mycket mjöl, degen ska vara lite kladdig men ändå formbar. Låt degen jäsa i bunken ca 30 minuter. När degen jäst klart tar du upp den på ett mjölat bakbord och delar degen på mitten. Forma degen till två tjocka längder. Platta till längderna något och skär lagom stora bitar. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, täck dem med en bakduk och låt jäsa ungefär 20 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bröden med lite vatten precis innan du sätter in dem i ugnen, strö över solrosfrön. Grädda bröden mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 13 minuter för stora bröd och kortare tid om du gör mindre bröd…Bröden ska kännas ganska lätta och ihåliga om du lyfter lite lätt på dem…

Receptet har jag hittat hos ”Saras delikatesser” och de är så sjukt GOA;) måste nu vara prova… Sen lite ost på dessa mackor så är frukosten räddad;)

Sov gott;)
.

Äppelmos

1 Comment

Godmorgon, godmorgon… Nu är det nu väntar det jobb för hela slanten;) men innan tänkte jag att jag skulle bjuda er på lite äppelmos… Jag älskar just äppelmos och det är gott till så mycket;) till tex pannkakor, gröten eller varför inte äta det som kräm med lite mjölk, funkar väldigt bra det också;)


Till dessa två burkar använde jag:
1,2 kg äpplen (skalade och delade i bitar, de ska alltså vara delade i bitar när de vägs;)
2-3 dl vatten
200 g socker
1 tsk citronsyra
1,5 krm natriumbensoat

Koka äpplen, vatten, socker och sittonsyra tills äpplena mjuknat och går sönder.
Blanda sedan lite vatten men natriumbensoat, rör ut och blanda ner… Behövs inte om moset äts upp snabbt;)

Ha det toppen, kram