Mellis

Avokadosmoothie

Leave a Comment

Är förgiftad av lakrits tror jag, har precis kommit hem från lakritsfestivalen och det var gott och kul:) massa gott godis att smaka på och massa godis köpte vi så nu behöver vi inte köpa lakrits förrän nästa festival:)


Bild från lakritsfestivalen.se

Snart ska vi äta LCHF pizza men innan det ska ni få receptet på Annas avokadosmoothie god och mättande.


Till 1 stort glas behövs:

1 avokado (mogen)
2-3 dl apelsinjos eller proviva
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl frysta hallon
1msk super food mix fruit and berries från Renée voltaire

Gör så här:
MIXA allt och häll upp i glas.
Mumsigt till frukosten!

Nu doftar det pizza i hela huset ska bli så gott.

Kram

LCHF våfflor

1 Comment

Godmorgon, nu vankas det snart frukost, 2 kockar står i köket och fixar så vi får se vad det blir.
Igår blev det bland annat dessa goda våfflor som serverades med vispad grädde och hallon.
Smaskigt värre var det.


För 1 portion behövs:

2 ägg
1 dl grädde
1 tsk fiber husk
1 knivsudd bakpulver

Blanda allt och grädda i våffeljärn med en klick smör.
Enkelt, gott och LCHF:)


Igår var vi ju som sagt på Stinsen och kollade när Anna cyklade på scenen tillsammans med Peter Siepen och övriga Friskis så klart.


Sen blev det en promenad längs norra mälarstrand, riktigt fint där men ganska kallt.


Riktigt fint att plantera tulpaner i lådor och tunnor…

Ha en fin dag, idag blir det lakritsmässan för vår del, tack Annelie för tipset:)

Kram

Mannapannkaka

1 Comment

Lägger mig tidigt och sover idag, eller ja 22 kanske är sent för många men ganska tidigt för mig. I morgon blir det en jobbig dag eller det vet jag ju inte nu men jag antar att det blir jobbigt då jag och mina kollegor ska på begravning…

Nu tänkte jag tipsa om denna goda pannkaka med mannagryn. Smaskigt värre!!


Du behöver:
1 msk smör
1 L mjölk (3%)
1 1/2 dl mannagryn
2 tsk malen kardemumma
3 ägg
1 dl socker
1 dl mjöl
1 tsk salt

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
Rör ner mannagrynen och låt sjuda ca 5 minuter tills det blivit en gröt.
Låt gröten svalna något.
Blanda samman kardemumma, ägg, socker, mjöl och salt i en bunke och röt ner det i gröten.
Häll smeten i en smord form ca 20*30cm.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.
Receptet är hämtat från bakverk och fikastunder.

Nu sova
Kram

Cajsa Wargs frasiga våfflor

1 Comment

Våffeldagen idag, har ni ätit några våfflor idag då? Det har vi gjort i alla fall. Jag har ett Supergott recept på belgiska våfflor på bloggen men idag testade jag ett nytt recept som jag hittade i Nerikes allehanda. Det är Cajsa Wargs våfflor. Riktigt goda de här också!! Dessa våfflor var superfrasiga och utan socker så de blev inte så söta.


Till ca 15 behövs:
3 1/4 dl crème fraîche
6 1/2 dl vatten
1 3/4 dl smält smör
2 ägg
Ca 5 dl vetemjöl

Blanda ihop allt till en slät smet.
Grädda i våffeljärn med lite smör!!
Servera med sylt och grädde.
Mumsi

Kram

Kesokaka med hallon och blåbär

1 Comment

Äntligen fredag fast det känns ju lite konstigt när man varit hemma och varit sjuk 1 vecka. Känner mig fortfarande risig och hostan har sitt grepp om mig. Men i helgen tänkte jag försöka bli frisk!
Idag provade jag på en kesokaka till frukost… Ja riktigt gott blev det!


Till denna kaka behövs:
125g keso (1/2 liten burk)
1 ägg
1/2 tsk vaniljsocker
Lite strösocker
1/2 dl hallon
1/2 dl blåbär

Blanda ihop keso och ägg, tillsätt socker, vanilj och bären.
Lägg upp i en liten ugnsform och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter på 225 grader. Kakan ska bli fast och få en fin färg.
Receptet hittade jag hos frukostera, tack!
Ett gott frukostalternativ!!

Nu är det lite tid framför tv’n innan det är dags att släcka lampan.
Jag vill passa på att tacka alla mina läsare som bara blir fler och fler, utan er hade jag inte haft någon blogg. Det är jättekul att läsa era kommentarer och genom kommentarerna kan jag också få veta vilka NI är, så lämna gärna ett litet avtryck om ni vill!
Kram

Blåbärssmoothie och ett riktigt vinterlandskap

Leave a Comment

Fattar mig inte på denna våren, ena dagen sol och 12+ andra dagen minus och snö. Visst för att det kan vara mysigt men hallå vad håller våren på med?
Känner mig piggare för varje dag som går och tur är väl det, hör och ser att det är väldigt många som drabbats av influensan i år, tycker synd om er alla för det var inget att leka med:)
Nu tänkte jag bjuda er på en uppfriskande blåbärssmoothie, så håll till godo:


Till 2 glas behövs:
2 dl mjölk
1 dl frusna blåbär
1 tsk vaniljsocker

Mixa och servera på en gång då den är ISKALL!!


Har ni också snö där ni bor eller är det mer vårigt?

Kram

Stekt ägg på stekt bröd

Leave a Comment

Nu har jag äntligen fått upp de nya gardinerna, praktiskt det där med strykband.


Jag tröttnade lite på de vita panellängderna och fastnade för de här knytgardinerna från Hemtex.
Det syns lite dåligt men det är som vit brodyr och lite spets där uppe.

Idag står helstekt fläskkarré på schemat vilket är en rätt som tar ganska lång tid på sig i ugnen. Kanske inte den bästa maten när man är hungrig redan när man börjar laga maten… Så därför fick det bli lite mellanmål i form av stekt ägg och stekt bröd. Mmm så gott det blir att steka brödet i en stekpanna med en rejäl klick smör och sedan lägga på ett stekt ägg och kaviar. Har ni inte testat så gör det!!


Smarrigt värre i väntan på maten!

Om karrén blir som jag tänkt mig kommer receptet upp lite senare.
Kram till er så ska väl jag vakta vidare på karrén…

Polentapudding med blåbär, grädde och sirap

Leave a Comment

Härliga soliga lördag, i Örebro är det en toppenfin dag idag. Strålande sol, bitande kallt och gnistrande snö. En härlig ledig vinterdag med andra ord!
Bäddade in mig i varma kläder och tog en skön promenad och nu efter en vända in till stan är jag på väg hemmåt.
Ikväll är det dags för Mello, ska ni kolla? Vi ska ladda upp med lite god mat och kolla på det ikväll i alla fall!!
Igår gjorde jag en polentapudding som säkert räcker till några gånger till. Det blev en stor pudding och god var den också, så det gör ju inget att det blev massa kvar.


Du behöver:

7 dl mjölk
1 dl polentagryn
3—4 msk socker
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl hackad mandel (skålla mandeln i hett vatten och ta bort skalet innan du hackar den fint)
1 1/2 dl apelsinmarmelad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200-225 gader.
Koka upp mjölken och vispa ner polentagrynen med socker och salt. Sjud på svag värme till en gröt. Rör om då och då. Låt den svalna lite.
Skilj äggulor och äggvitor åt. Rör ner äggulorna i polentagröten, blanda ner hackad mandel och apelsinmarmelad.
Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner det i polentagröten.
Häll i smeten i en smord ugnsform och grädda puddingen i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter. Håll koll så den inte blir för mörk, lägg eventuellt över ett aluminiumfolie om den får för mycket färg.
Servera puddingen ljummen med blåbärssylt, grädde och sirap.


Så gott, passar som efterrätt men även som ett mellanmål.

Nu ska jag snart ta och vända hemmåt, ha en toppendag.
Kram

Kycklingpizza

2 Comments

Då har jag varit och vaccinerat mig ett stick i varje arm, jag som alltid varit jätterädd för sprutor tyckte det gick som en dans. Hoppas det inte blir några biverkningar bara…just nu bakas det härligt goda tekakor i köket som jag tänkte moffla i mig ikväll och i morgon till frukost. Jag har ju nämligen sovmorgon i morgon.

Kvällens middag blev en enkel kycklingpizza alà Vicki, jag hade lite idétorka men till slut kom jag på detta.
Så gott, så gott!


Till denna snabba pizza behöver du:
Mjukt tortillabröd
Röd pesto
Olivolja
Kyckling (delad i bitar)
Röd paprika (strimlad)
Gul paprika (strimlad)
Salt
Peppar
Tomat (skivad)
Rödlök (skivad)
Riven ost

Pizzaolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek kycklingbitarna i en stekpanna, salta och peppra.
Tillsätt paprikastrimlorna och bryn en stund till.
Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper. Blanda lika delar pesto och olivolja och bre på ett tunt lager på tortillabröden.
Lägg på den stekta kycklingröran, skivad tomat, rödlök och toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen tills osten smält och fått lite färg, ca 5-8 minuter.

Servera med lite sallad och toppa gärna med lite pizzaolja om ni har. Pizzaoljan har jag köpt i Frankrike och vet inte om det går att få tag i här i Sverige, vet ni?


Ha en fin kväll, kram från mig!