Mellis

Blåbär och spenatsmoothie

2 Comments
Gokväll!! 
Jisses vad helgen tog slut fort, svisch sa det bara. Jag har hunnit med kalas, träning, bakning och lite till men uj så snabbt det gick. 
I helgen har det blivit en hel del god mat, bland annat denna goda och hälsosamma smoothie som jag tänkte tipsa om. Det är spenat och blåbär i och först rynka jag lite på näsan när jag hörde om spenaten men oj så gott det blev, en riktig höjdare och man får i sig mycket hälsosamma grejer i den här drycken;)



Du behöver:
2 dl spenat (hackad, fryst) 
2 dl kokosmjölk 
2 dl blåbär (frysta)
2 bananer 
2 msk linfrö 
1 tesked kanel

Gör så här:
Lägg allt i en bunke och mixa, servera i glas på direkten. 
Njut!

Ha en helt fantastisk söndagkväll/natt;) nu är det sängen som väntar om jag ska orka öppna ögonen i morgon. Kram kram ses och missa mig inte på instagram victorias_provkok  där lägger jag upp massa bilder 😉 

Overnight oats med äpple, blåbär, mango och kanel

10 Comments
Godmorgon, jag jobbar sent idag också vilket betyder lite sovmorgon, riiiiktigt skönt! Jag har även denna morgon lyckats hinna med en hel del, jag tog resten av städningen idag, lite tvätt och sen sprang jag min runda på 5 km, 5.45 min/km. Ingen speciellt bra tid för mig, bättre kan jag men skönt var det att röra lite på kroppen. 

Frukosten idag då? Ja det blev lite blandat, bland annat en god overnights oats med blåbär, äpple, mango och kanel. 
Har ni testar nån form av overnight oats? 
Det är riktigt smidigt med tanke på att du fixar till allt på kvällen och låter burken stå i kylen över natten, sen är det bara att äta på;) 
Hälsosamt, mättande och gott! 



Du behöver:
1 dl havregryn 
1 dl naturell yogurth (turkisk/grekisk) 
1 dl mjölk
1/2 -1 tsk honung
1/2 äpple (skalat och delat i små bitar)
Kanel 
Blåbär
Mango (tärnad och skalad)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom blåbär och mango, fyll en glasbruk med röran och varva med mango och blåbär. Låt stå i kylen med lock över natten och dekorera ev med lite mer frukt och bär innan servering. 
Nu ni blir det jobb för hela slanten sen är det fredagsmyyyys och helg, tjohoo… 
Kram 

Mugcake med choklad

14 Comments

Gokväll, andra jobbdagen avklarad och det gick ju bra det med, hur har ni det? Börjat jobba igen eller ni kanske inte börjat semestern än och har all kvar? 😉 Vilket som hoppas jag att ni har det riktigt, riktigt bra<3 
Slutade jobba tidigt och har hunnit med både springrundan (5km), lite slappa och lite mer jobb, bra där!
Jo jag har ju hunnit göra mugcake också för första gången, eller det kanske inte räknas när det bara tar ca 5 minuter allt som allt…
Gott var det, nyttigt var det och mätt blev man trots att jag bara åt knappt halva, ska absolut göra om mugcake perfekt frukost eller mellanmål för snabbt går det också.


Till en mugcake behövs:
1 dl havregryn (gärna fiberhavregryn) 
1/2 dl mjölk
2 äggvitor 
1 1/2 msk kakao
1/2 liten banan 
1 tsk kokos 
1-2 nypor bakpulver 

Servera med tex banan, röda vinbär och riven kokos. 

Gör så här:
Mixa allt och häll upp det i en stor mugg.
Sätt in muggen i mikron på full effekt i ca 3minuter.

Vänd ut mugcaken på en tallrik och servera med tex banan, vinbär och kokos. 

Ha nu en underbar kväll, ni missar väl inte mig på instagram?
victorias_provkok
Kram

Havreomelett med kalkon, salami, tomat och ost

1 Comment
Då sitter vi i bilen igen då, denna gång på väg till Örebro, vi är inne på sista semesterveckan och hur den ska spenderas vet vi inte än. Det ser ut att bli fint väder och det tackar vi för, jag gillar inte kyla när jag är ledig;) 
Idag innan vi lämnade skåneland gjorde vi lite ”middag” till oss och mattemannen och det blev en riktigt god havreomelett med kalkon, salami, tomat och ost… Lovar jag är fortfarande mätt så vill du äta nåt nyttigt, hälsosamt och enkelt gör denna. Funkar ju givetvis bra som frukost, lunch och mellanmål också. 



Till en stor omelett till ca 3 personer behövs:
5 ägg
Ca 3/4 -1 dl havregryn (malda till mjöl) 
Salt

Topping:
Kalkon (skivad och strimlad)
Salami (skivad och strimlad)
Ost (skivor) 
Tomat (skivad) 

Gör så här:
Blanda ihop ägg, havremjöl och lite salt i en bunke. 
Stek omeletten i en stekpanna med smör på rätt låg värme, låt den nästan stelna på ovansidan, se till att den inte blir bränd i botten. Lägg på ostskivorna, salami, kalkon och tomat och låt steka lite svagt tills allt blivi varmt. Toppa med lite sallad innan servering. 

Yummi, riktigt gott! 
Ha det fint så ses vi, kram <3

Frozen bananasnacks och gräddbullerian i Väla

6 Comments

Fantastiska torsdag, idag har vi varit en sväng till Väla och kikat lite, shoppat gräddbullar från Gräddbullerian, vi har inte smakat dem än men vi shoppa 12 olika sorter så det ska nog smaka:) Vi tog oss även en sväng förbi Festivalen i Helsingborg mest för att det är mysigt att strosa runt lite. Just nu står Malin och fixar lite mat, spännande vad det blir, får kolla om hon har lust att blogga maten sen;) 

Idag testade jag att göra lite bananasnacks, nyttiga, frusna snacks och jag gillar’t, receptet kommer från breakfastandfood på instagram, kul när man kan göra riktigt goda och även nyttiga snacks. 



Du behöver:
Banan (skivad)
Jordnötssmör 
Kanel

Gör så här:
Lägg bananskivorna i en frystålig låda. Klutta på jordnötssmör och strö över kanel. 
Lägg in lådan i frysen några timmar och ät dem frusna eller något halvtinade. 

Jordnötssmör gör du enkelt själv genom att mixa jordnötter fint, blanda ner lite rapsolja och mixa tills du fått ett smör. Ta inte i för mycket olja då blir den så lös. 

Enkelt och sjukt gott med eget jordnötssmör.
I morgon bär det av på en liten helgtripp, vi drar väster ut;) 
Ses, ha det toppen

Jag hoppas de är så goda som de ser ut;)

Följ mig på instagram om du vill se lite mer vad som händer;) 
victorias_provkok

Banan-mango och havrepannkakor toppade med yoghurt och frukt

3 Comments
Godmorgon, hur har du det såhär onsdag morgon? Här nere i skåneland skiner solen, jag har hunnit med min springrunda längs havet och en dundergod och faktiskt hälsosam frukost. Det du;) 
Nu blir det snart till att packa strandväskan och bege oss ut till havet, fantastiskt med semester. 



Tänkte du skulle få receptet på mina goda pannkakor så även du kan göra dem till frukost, så , varsågod:

Till ca 6 små pannkakor i plättstorkel behövs:
1 banan (mosad)
1/2 färsk mogen mango (jättefint hackad) 
2 ägg
1 dl havregryn 
1 tsk bakpulver 

Topping:
Grekisk/turkisk yoghurt (naturell)
Ev lite vaniljpulver 
Frukt (hackad)
Gör så här:
Blanda ihop mosad banan och mango i en bunke, tillsätt ägg och vispa runt, tillsätt havregryn och bakpulver, vispa och låt stå några minuter och dra. 
Stek småpannkakor i en stekpanna med lite smör. 

Blanda yoghurt med lite vaniljpulver, hacka frukten och servera. 
Så gott så gott!! 
Testa skälva. 

Banan och havrepannkakstårta – en nyttig variant:)

9 Comments
Tjohoo…
På resande fot, sitter i bilen på väg söderut, himlen är blå och trots att klockan närmar sig 21 är det fortfarande 22.5 grader. Härligt! Saknar Grekland men i natt har jag verkligen sovit som en prinsessa i min egen säng. Är det nåt jag saknar på semestern är det min säng, alla sängar utomlands är så hårda. Eller vad säger du? 
I morse åt vi en riktig hejdundrans vickifrukost med massa jordgubbar och pannkakstårta, underbart gott! Testa du med;) 


Du behöver:
1/2 stor banan (mosad)
2 ägg
1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Blanda ihop mosad banan, ägg och havregryn i en bunke. Tillsätt bakpulver för lite fluffigare pannkakor. Rör om väl.
Stek minipannkakor (som plättar) i en stekpanna med smör. 

Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)

Yoghurtröra:
Turkisk/grekisk yoghurt
Vaniljpulver (en nypa)
Lite lite honung

Gör så här:
Varva pannkakor med skivad frukt, toppa med yoghurtröra och frukt. 
Underbart såååå gott!!! Och faktiskt nyttigt! 

Ses och komihåg att jag finns på instagram victorias_provkok

Södra hjälmarstranden blev det ett snabbt stopp på idag innan trippen söderut:)
Det blev även ett dopp i det blå, 20 grader, inte varmt men skönt! 
Kram 





Yoghurt med honung och frukt- dagens frukost

1 Comment

Godmorgon, eller ja här är det snart lunch ju;) 
Igår blev en intensiv dag med mycket åka, första stoppet blev ju som ni såg igår, Kourna Lake, Kretas enda insjö och det var helt otroligt fint som i en dröm ungefär. Man låg där och flöt runt i vattnet kolla på bergen som är runt om, ja fantastiskt helt enkelt. Rekommenderar er absolut att besöka sjön om ni är i närheten. Vi kom dit ganska tidigt och då var det inte så mycket folk där, när vi åkte därifrån vid 13 var det ungefär 50 trampbåtar ute i sjön men det kändes fortfarande inte så trångt och jobbigt som det kan bli. Resan dit gick smidigt, vi hyrde ju som sagt bil och läste kartan och det var enkelt att hitta. Trampbåt hyrde du billigt för 7 euro i en timma och det var hur mysigt som helst!! 
Efter Koura sjön åkte vi vidare till Falasserna för ett dopp i det blå:) har hört mycket om Falasserna och visst är det otroligt vackert från toppen av bergen men det var rätt djupt där jag badade och jag gillar de långgrunda stränderna bättre, speciellt när det är höga vågor. Ujuj, jag skynda mig upp och tog en fika istället… Sen åkte vi vidare till Elafonisi som är en helt fantastisk strand, vi har varit där tidigare och det är en riktigt fin strand och de har goda grillade majskolvar;) Men det är sjukt mycket folk där, smetat så att säga och bilresan dit är inte så kul, speciellt inte om man lätt blir åksjuk på krokiga vägar. Ditresan åkte vi längs kusten och den vägen är riktigt jobbig, krokig väg som det får plats i princip en liten mickrobil på, jag är glad att vi hyrde en liten. Getterna går lösa längs vägen så kommer man upp i 45 km i timmen på den vägen är man riktigt glad, det är väl snarare 20 km/Tim längs den vägen. Vägen hem tog vi den som går genom landet och den var bättre. 
Väl hemma var vi helt slut efter en lång och händelserik dag och i morse var det skönt att njuta av en lugn frukost med grekisk yoghurt (köpt över disk) och ringlad honung över, sen lite frukt. Gudomligt gott!! 
Getterna på vägen, Kourna sjön, Elafonisi, Falasserna.



Du behöver:
En god grekisk yoghurt 
Honung
Valfri frukt 

Ha en fin dag!! 
Kram kram 

Scrambled eggs with tomato and onion

Leave a Comment

Goddag, hoppas allt är fint med dig:) 
Här är det toppen i vanlig ordning, vi har varit iväg och kollat in en hyrbil idag så imorgon tänkte vi ta en runda här på ön. Vi vet inte vart riktigt än men det blir nog nåt bra, allt är ju fint på den här ön så det blir ju inga konstigheter att hitta fina platser. 
Som sagt så blir det ju inte så mycket matlagning här nere men det är ju rätt skönt att få vara hel ledig någon gång. Däremot så har jag slängt ihop en grymt god och enkel äggröra eller Scrambled egg som det också kallas och jag tycker nästan det senare alternativet låter bättre. Enkelt och otroligt gott. Testa går på några minuter. 

Fantastiskt gott och väldigt enkelt
Du behöver: 
1 tomat (urkärnad och delad i bitar) 
1 liten bit rödlök (hackad)
2 ägg 
Salt
Svartpeppar 
Lite smör

Gör så här:
Stek på löken och tomaten i en stekpanna med en klick smör. 
Vispa ihop ägg, salt och peppar i en bunke och rör sedan ner i stekpannan , rör hela tiden så att äggen klumpar ihop sig. Serveras varm… Mmm 


Ha det så fint nu så ses vi snart igen och som sagt, på instagram får jag upp lite bilder då och då, det går ju lite snabbare än att blogga och då kan jag enkelt snylta på nåt nät några minuter och trycka in en härlig semesterbild;) jag heter victorias_provkok . 

Underbara Kreta… Närheten till havet är fantastiskt. 

Kram och hej<3

Yoghurt med frukt = dundergod frukost

2 Comments
Sol, sol och värme. Riktigt skönt har vi det, igår blev det en tur till Chania, det blev lite fika där inne, såklart på Starbucks och där tog vi deras urgoda frappuccino men kaksmulor och choklad, den ska testas när vi kommer hem. Sen blev det lunch och lite promenader i hamnen. Mycket är dock stängt på söndagar men mysigt var det. 
Idag startade dagen men en springrunda på stranden i vanlig ordning, sen ett dopp i havet, efter det en dundergod frukost, bestående av färsk frukt, naturell yoghurt, ananasjos och ägg. Enkelt och riktigt gott! 

Nu bär det snart iväg på lite lunch, ja klockan är ju en timma före Sverige och maten ser man verkligen fram mot här i Grekland för allt är sååå gott!! 


Till den goda frukosten behöver du:
Vattenmelon
Apelsin
Banan
Päron
Äpple
Nektarin
Naturell yoghurt (2% har vi just nu, en på hink, jättegod)

Gör så här:
Hacka frukten och servera till yoghurten, mums! 

Ha en fin dag! 
Kram <3

Starbucks Frappuccino, mmm så gott! Testat den? Do It!! 

Fina hamnen i Chania