Mellis

Fruktsmoothie och Arlanda

10 Comments
Semester….
Idag jobba jag sista dagen och nu är det semester, det blev bara till att komma hem från jobbet och sätta sig i bilen för att åka till Arlanda. Har checkat in på Connect Hotel (Arlanda stad) för att sedan tidigt i morgon åka till Grekland. Har precis ätit en fantastiskt god champinjonsoppa som var toppad med ädelost, jättegod kombination, testa:) 
Nu blir det sova tidigt ikväll för att orka upp 3.30 i morgon, jäsp! 
Slinker in med ett gott recept på smoothie med många nyttiga och goda frukter i, varsågod;)




Du behöver:
2 skivor ananas (från burk)
1 kiwi (skalad)
4 jordgubbar
4 isbitar

Gör så här:
Mixa och häll upp i glas, servera på direkten. 

Vi ses i morgon, hoppas på att hitta nåt bra ställe med internet, håll tummen för mig. Kommer även lägga upp massa bilder på instagram så håll utkik;)
Victorias_provkok

Kram och Godnatt <3

Lingonsmoothie

4 Comments
Söndag, regnskurar, 17 grader, jag tror jag ska packa väskan nu så jag får lite semesterkänslor för just nu känns det som aprilväder eller kanske snarare höst. Ikväll väntar vi finbesök ända från Mexico, ska bli riktigt kul, inte så ofta man ses med tanke på avståndet men lika kul varje gång:):) Synd bara att jag jobbar i morgon då de stannar kvar hos oss i morgon också…

Idag ska ni få smaka på en god smoothie med lingon, kan det bli gott? Absolut det blir jättegott! 
Testa;)



Du behöver:
1 banan
1 dl lingon (frysta)
1 dl mjölk

Gör så här:
Mixa allt slätt med en stavmixer. Servera i glas. 

Ha en strålande dag och hoppas solen lyser på dig. 
Kram 

Banan och ananasomelett

4 Comments
Gokväll, torsdag och imorgon midsommar, lite ledigt tackar jag inte nej till. Igår spenderade jag kvällen tillsammans med fina kollegor ute i Skytteparken, vi hade lite picknick, åt plock och spela kubb, sen blev det en cykeltur på nästan 1 mil hem i regn, men så skönt det var att cykla hem med nypumpad cykel, vilken skillnad mot dit vägen då jag fick cykla samma sträcka med nästan ingen luft.  Träning? Ja det kan jag lova:)

Idag blev det jobb mest hela dagen och nu känner jag mig helt slut efter veckan så jag ska bara avsluta kvällen med en god omelett med banan och ananas. 
Tycker ni det låter konstigt, ja kanske men gott var det:)



Du behöver:
2 ägg
2 msk mjölk
Salt
Eventuellt lite svartpeppar
Toppa med:
Banan (skivad)
Ananas (skivad och delad i bitar)
Mozzarellaost 
Gör så här:
Vispa ihop, ägg, mjölk, svartpeppar och salt i en bunke.
Stek omeletten i en stekpanna med smör på ganska svag värme så den inte bränns.
Omeletten ska inte vändas utan bara stekas på ena sidan men stelna på den andra sidan. 
När omeletten stelnat nästan helt lägger du på banan, ananas och småbitar av en mozzarellaost. Låt sedan osten smälta och frukten bli varm. 
Ät och njut, omeletten blir söt och god:) 

Godnatt<3

Havrepannkakor

10 Comments
Underbara fantastiska lördag, idag startade jag dagen med att slappa, välbehövligt ibland, sen en frukost och efter det en springrunda 5km. Så otroligt skönt att röra på sig. Sen har jag även hunnit med 1 timmes promenad med en vän, lite solning, 2 misslyckade marängtårtor och förhoppningsvis en lyckad, får se när den är klar 🙂 och än är inte dagen slut så nåt mer ska jag väl kunna hitta på…

Till frukost blev det riktigt goda havrepannkakor, smarrigt med massa goda bär och frukt i och toppad med rabarbersirap. 



Vill du göra havrepannkakor behöver du:
3 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk (3%)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke, vispa ordentligt. 
Stek pannkakorna i en stekpanna med smör. 
Jag stekte några där jag mixade smeten lite och några med omixad smet, det blir bra vilket som, en smaksak bara. 
Fyll pannkakorna med tex bananskivor, blåbär och jordgubbar och toppa med lite rabarbersirap eller annan sirap om så önskas.

Supergott verkligen och det känns som en bra frukost eller mellanmål. 
Ett tips till söndagsfrukosten kanske?! 

Nu ska jag återgå till min marängtårta, jag håller tummarna för att den blir bra, sen lovar jag att dela med mig av hur man lyckas bra med marängsmeten, för efter 18 ägg och X antal minuter så har jag kommit på knepet;) 

Kram på er så länge och njut av varje minut på denna dag<3

Fil med müsli, banan och rabarbersirap

6 Comments
Gokväll i stugan…
Hoppas allt är bra med dig!
Jag har precis kollat på ett program om fasta och nu blir det dokumentär om träning. Riktigt bra program.
Att fasta tycker jag verkar vara vääääldigt jobbigt med tanke på hur gott jag tycker att det är med mat men jisses vilka resultat det kan ge. Såg du programmet? eller har du testat att fasta någon gång?

Igår gjorde jag ju en riktigt god  Rabarbersirap och jag lovade ju att tipsa lite om vad den kan användas till. Här kommer första tipset som passar bra till frukost eller mellanmål.



Du behöver:
Fil
Banan
Müsli
Rabarbersirap

Gör så här:
Häll i fil i en skål och skiva i banan, lägg i müsli och toppa med lite rabarbersirap… muuums.        

Nu ska jag fortsätta se lite på träningsprogrammet, ses i morgon;)
Kram kram

Äggrulle

6 Comments
SNÖ, vad är det som händer… Nyss trodde jag våren var på väg men nu snöar det igen…eller har gjort hela dagen och natten. 
Visst är det mys med snö men inte nu när man vill ha vår.
Jag blev inte sjuk utan en natts sömn gjorde gott, skönt, men det känns ändå som att nåt skulle kunna vara på G:( 
Nu har jag i allafall lyckats träna lite och snart blir det en liten promenad i snöyran. Dagens mellanmål blev en klassisk och god äggrulle, hur gott är det inte med färskt tunnbröd. Helt fantastiskt om ni frågar mig:)



Du behöver:
Färskt tunnbröd (att det är helt färskt är viktigt annars är det inte gott)
Bregott (extrasaltat kör vi)
Kaviar
Hårdkokt ägg (1 ägg/rulle)

Gör så här:
Bred på bregott på tunnbrödet, bred sedan på ett lager kaviar. Skiva ägget och lägg det på en rad. 
Rulla ihop och njut.

Oj så gott det är, har ni tips på några favoritmackor? 

Kram kam <3

Plättbakelse

12 Comments
Hej finaste<3
Hoppas allt är väl med dig , idag blev det en rätt slapp lördag, har varit ute och sprungit en runda och jobbat lite annars lugna gatan. 
Ikväll blir det lite mellomys som övriga lördagar, så mysigt. 
Här i örebro är vädret gråare än gråast så det är ju inget piggupp väder direkt men så kanske det är hos dig med?!

Till frukost i morse överraskade jag med plättbakelse, enkelt att göra och det blir riktigt fint tycker jag i alla fall… Och visst är det skillnad på pannkakor och plättar;) plättar ÄR godare, tycker jag i alla fall! 



Du behöver:
2.5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt 
6 dl mjölk 
3 st ägg 
smör 


Garnering:
Vispgrädde (vispad)
Sylt
Bär till topping

Gör så här:
Knäck äggen i en skål och blanda ner mjöl och salt. Rör om så att allt blandas väl.
Tillsätt lite av mjölken i taget och rör om, vispa till en klumpfri smet.
 Vispa smeten slät och låt den stå och svälla en stund.
Grädda plättarna i en plättlagg med lite smör.
Låt plättarna kallna i kylen.
Vispa grädda och rör ner sylt i grädden. 
Be på syltgrädden på varje plätt och lägg dem på varandra. 
Dekorera med bär. 

Överraska dina nära och kära imorgon, de kommer absolut bli glada:) 

Kram kram<3

Stekt gröt med blåbär och banan

6 Comments
Godmorgon fina du<3
Idag är det sovmorgon och jag fick nåt tokryck och städa här hemma, bäst att passa på när man tycker det är kul;)
Dagens frukost blev den riktigt goda stekta gröten, har du testat stekt gröt? Sååå gott är det så prova! Förbered på kvällen och stek på morgonen. 


Du behöver:
Havregryn
Vatten
Salt
Blåbär (tinade eller färska)
Banan (skivad)
Ljus sirap

Gör så här:
Koka havregrynsgröten enligt anvisningarna på förpackningen. 
Lägg gröten i en plastform tex i en glassbytta (bigpack) eller liknande.
Låt stå i kylen över natten.
På morgonen skär du gröten i lagom stora bitar och steker i smör i en stekpanna tills gröten fått lite fin färg. 
Servera med blåbär, banan och ringla över sirap. 
Mmmm en bra start på dagen.

Kram till dig<3

Mango, banan och apelsin smoothie

18 Comments
Härliga fina lördag, solen strålar, snön (den lilla som är kvar) gnistrar och det är rätt kallt ute. Igår var det vår i luften och idag vinter igen. Dagens lördagsfrukost bestod bland annat av en riktigt härlig och uppfriskande smoothie med mango, banan och apelsin. det blir en söt vitaminbomb som verkligen behövs såhär på vinterhalvåret.

Till 2 små glas behövs:
1/2 mango (skalad och delad i bitar)
1 liten banan
1 1/2 dl färskpressad apelsinjos

Gör så här:
Mixa samman allt med en stavmixer och häll upp i glas. Godast är det som frukten är kall innan den mixas annars går det ju bra att ställa smoothien i kylen en stund.

En liten glimt av dagens frukost kommer här, har ni inte testat brämhults blåbär/svarta vinbär än så DO IT. Riktigt god.

Ha en underbar dag, nu ska jag ta mig ut i det fina vädret.
Ses frammåt kvällen för ikväll blir det Mellomys! Ska ni se melodifestivalen?
Kram

Turkisk yoghurt med mango, valnötter, sirap och kokos

14 Comments
Fortfarande sjukt här hemma, tror jag börjar få ”lappsjuka” kan man kalla det när man bara är hemma eller? 
Tänkte i alla fall att jag skulle tipsa om ett världsgott mellanmål i alla fall, det piggade upp lite i vardagen;)
Förresten, mango är en rätt stor del i detta mellanmål och HUR gott är inte det då. Jag brukar köpa på mig en massa så jag ska ha hemma för ofta behöver de ligga några dagar innan de är mjuka och goda. 
Jag har inte jättekoll på frukternas olika säsonger men det verkar som att det är bra att köpa mango nu i ala fall. Ofta kan man se billiga mango i butik och då tycker jag ofta att de är som bäst. 



Till detta goda och enkla mellanmål/frukost behöver du:
Turkisk yoghurt 
Färsk mango (i bitar)
Några valnötter
Lite ljus sirap
Kokosflingor 

Gör så här:
Lägg upp fint på en tallrik och servera, mmmm så gott! 

Ha det riktigt fint och har du inte gillat Victorias Provkök på Facebook än så Do It och du tipsa gärna dina vänner, det kommer nog hända en del kul där framöver;) 
Kram kram <3