Mellis

Apelsindryck med ingefära

16 Comments
Gokväll!!
Nu börjar jag verkligen tröttna på den här förkylningen, lite svårt att andas genom näsan om man säger så. 
Kvällen avslutas därför med en vitaminboost och sen blir det till att sova, mycket och länge! 

Vad tror ni om den här apelsindrycken med ingefära? Kan den funka kanske… God var den i alla fall och sämre lär jag ju inte bli av den:)

Till denna uppfriskande dryck behöver du:
Färskpressad apelsinjos av 1-2 apelsiner
Färsk riven ingefära (bara pyttelite)
Is

Gör så här:
Blanda ihop jos med lite ingefära, häll upp i glas och fyll på med lite is.
Drick, njut och bli förhoppningsvis pigg då ingefärans starka smak ska vara uppiggande, låter bra va?

Kram och Godnatt!

Smoothie med havtorn och morot

13 Comments
Måndag…
Idag är en sån där jobbig dag, jag är genomförkyld och helt utmattad, febern har tack och lov gått över så det kanske inte blir så långvarigt får jag hoppas. Min finaste F kom hem från jobbet med en smörgåstårta och det pigga ju upp lite i alla fall<3 just nu är jag nedbäddad i soffan, tv’n påslagen, paddan i handen och F blåser lite sax…
Vad gör man när man inte orkar göra nåt men har tröttnat på att vila?!

För ett tag sen gjorde jag den här goda smoothien, den skulle jag behöva nu tror jag, en riktig vitaminkick vill jag lova. 


  • Du behöver följande till 4 glas:
  • 3 1/2 dl färskpressad morotsjuice
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 200g frusna havtorn
  • 2 dl honungsyoghurt
  •  1/2 citron, (saften)
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Häll upp i 4 glas och njut!
Uppfriskande och gott.


Nu ska jag vila vidare, det får nog bli en smoothie lite senare för det är riktigt gott när man är sjuker.
Hoppas du har en riktigt härlig dag, vi ses lite senare<3
Kram!

Blueberry pancakes

20 Comments
Jobbili jobb, kom hem sent från jobbet idag med men i morgon blir det förhoppningsvis liiiite tidigare och sen är det ju helg igen, så snabbt veckan gått. 
I helgen tänkte jag tävla ut lite goda grejer till er, så håll ögonen öppna och hoppas ni vill vara med, ju fler ju roligare:)
Nu tänkte jag i alla fall tipsa er om suveränt goda pannkakor med bålbär i, mmm underbart goda, perfekt till helgens frukostar om du vill lyxa till det lite.




Du behöver:
50g smör
1 citron
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl creme fraiche 
2 dl mjölk
200 g blåbär
Smör till stekning 

Sirap till servering


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Riv det yttersta gula skalet på citronen.
blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Skilj äggulan och äggvitan åt.
Vispa ihop äggulorna med creme fraiche, mjölk, smör och det rivna citronskalet. blanda ihop röran med mjölblandningen. rör om noga till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, med en elvisp, i en helt ren bunke.
Vänd ner äggvitan och blåbären i pannkakssmeten och blanda försiktigt tills allt blandats.
Stek små pannkakor i en stekpanna med en klick smör.
Servera pannkakorna varma med lite sirap.

Helt makalöst gott och ett lyft på helgfrukosten.


Nu ska jag baka klart brödet jag håller på med sen svisch ner i sängen.
Vad har du haft för dig denna torsdag då?


Kram till dig, ses i morgon igen.
GODNATT



Naturell yoghurt med äpple, valnötter och honung

11 Comments
Hej igen…
Idag var jag snabb att komma tillbaka hit:)
Ville så gärna tipsa er om denna goda frukost eller varför inte mellanmål. Gott så in i norden är det i alla fall. 
Jag köper nästan alltid den naturella yoghurten och smaksätter den själv och denna kombo är verkligen lyckad.
Smaka får du se, enkelt att svänga ihop och tar bara nån minut, det du behöver är följande:


Naturell yoghurt (för att bli extra mätt använder jag ibland turkisk yoghurt 10%, riktigt god annars vanlig 3%)
Äpple (Klyftat, Pink lady är min favvo)
Flytande honung (eller så värmer du fast honung några sekunder i micron)
Valnötter

Nä nu tänkte jag fixa till mig inför kvällens sömn, känner att det blivit på tok för lite sömn och ska jag orka hela veckan på jobbet bör jag nog sova snart, jag ska bara… 
Ses i morgon, pigga och på hugget;)
Kram<3




Amerikanska pannkakor med darbo sylt

12 Comments
 2a advent, solen strålar, -16 grader och det verkar vara helt fantastiskt ute. Tänk att hela december än så länge har bestått av snö. Så mysigt, hoppas det håller i sig. Snart ska jag bylsa på mig kläderna och ta en solig söndagspromenad. 

Idag är det ju dessutom den 9 december och jag har namnsdag idag (Anna), det ska firas med  gofika lite senare, för fira det som firas kan:) 
Stort grattis till alla som har namnsdag idag!

Idag blev det en ganska sen mysfrukost för jisses så skönt det vr att sova. Frukosten bestod av bland annat amerikanska pannkakor med lite olika sorters sylt från darbo. 
Så gott så gott! 


Till dessa pannkakor behövs:

2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg

Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smör- mjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa. 
Ta ca 1 dl smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig.. Vänd! 

Idag serverade jag mina pannkakor med sylt fån darbo och lite sirap, mmm riktigt gott. Sylten kan köpas på ICA och kostar ca 29.90. Den är supergod och innehåller mycket frukt och bär. Den med hallon/rabarber var en riktigt bra kombination. 

Så nu bär det av ut i det vackra vinterlandskapet, vad ska du göra idag? 
Vi ses lite senare, blir gofikat lyckat så kommer det upp på här så håll ögonen öppna;)
Kram till dig<3

Omelettmuffins

2 Comments

Min dag blev annat än lugn, jag har yrat och sprungit runt i mobilaffärer för att få igång min mobil igen. Jag min klant sa upp abonnemanget på mobilen och igår gick det visst ut fast jag inte skaffat nåt nytt,konstigt va ;)? Känt mig lite smått handikappad idag utan mobil fast det var ändå rätt skönt att slippa mobilstressen som jag tycker uppstår ganska lätt.

Nu över till lite gott och jag tänkte tipsa om dessa matiga och goda omelettmuffins som jag gjorde idag.
Perfekt när man är lite småhungrig och LCHF vänliga för mina LCHF läsare.


Du behöver:
4 ägg
1/2 dl keso
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl riven ost
1/2 tsk bakpulver
Salt
Peppar

Fyllning:
Fetaost (delad i små tärningar)
Oliver (hackade)
Körsbärstomater (halverade)
Riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda allt till muffinsarna i en bunke (inte fyllningen).
Häll ner smeten i muffinsformar som står i en muffinsplåt.
Stoppa ner lite fyllning i muffinsarna och toppa med lite riven ost, sätt in i ugnen ca 20 minuter.

Ha nu en helt underbar kväll så ses vi i morgon såklart.
Kram

Ciabatta med kalkon och pepparrot

6 Comments

Denna härliga onsdag vill jag ägna några rader och tankar till vår allas kär Astrid Lindgren som har födelsedag idag. Tänk vilka böcker hon skrivit och vilka kul filmer det blev. Det är ju fortfarande riktigt underhållande att kolla på dem fast man kan dem nästan utantill. På jobbet uppmärksammade vi många av Astrids figurer och vi hade en riktigt mysig dag tillsammans med böcker, filmer, hyss, skatter och sång.
Har du uppmärksammat Astrid Lindgren på nåt speciellt sätt idag?

Maten här hemma blev en snabblagad ciabatta då det var jobb och möten in i det längsta idag. Så till helgen får det bli fira av, för idag har jag nämligen plitat ner hela 1000 inlägg här på bloggen. De allra flesta är recept av olika slag så det finns med andra ord väldigt mycket gott här på bloggen.

Som sagt dagens macka var väldigt god men lite mer festmat får det bli till helgen, för fira det som firas kan;)


Till denna macka behövs:
1 ciabatta
4 skivor kalkon (jag hade med chili)
Keso
Persilja
Lite pepparrotsvisp
Smör

Smöra brödet och bred på lite pepparrotsvisp, klutat ut keso och lägg i kalkonskivorna och persilja.
Smaklig måltid.

Nu kallar sängen vill jag lova i morgon ska jag försöka ta en springrunda innan jobbet, så skönt att komma ut i friska luften och röra på sig.
Kram, ta hand om dig

Minipizza med bacon

4 Comments

Hej du fina!!
Idag har det blivit mycket jobb för min del men det är alltid kul med jobb, mycket är förberett inför veckan och det känns skönt.
Idag har mitt huvud ansträngt sig på tok för mycket känner jag och det står typ stilla där uppe just nu… Men ett litet inlägg på supergoda minipizzor som jag länge tänkt att ge er kommer här.


Du behöver:
2 dl ljummet vatten 30-32 grader
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
25 g jäst
1 tsk torkad oregano
5 dl vetemjöl
2 dl chilisås
200g riven ost

Topping:
Strimlat stekt bacon
Tunt klyftad rödlök
Karintorps tomatdressing med vitlökssmak eller en bbq-sås

Gör så här:
Blanda ihop vatten, jäst, olivolja och salt i en bunke. Smula ner jästen och oregano. Rör tills jästen löst upp sig. Arbeta in mjölet tills det blir en smidig deg.
Kavla ut degen och stansa ut pizzor i önskad storlek, mina var ca 7 cm och 1 cm höga.
Pensla på chilisås och strö över ost. Sätt in i mitten av ugnen ca 3-4 minuter på 250 grader.
Ta ut pizzabottnarna och låt svalna något.
Blanda ihop stekt bacon, rödlök och dressing och fördela på pizzorna. Sätt in ytterligare ca 4-5 minuter men sänk värmen till 225 grader.
Ta ut ur ugnen och servera som snacks eller plock.

Supergott, snabbt och enkelt. Funkar ju även bra som ett mellanmål:)

Ha en Superfin kväll av det lilla som är kvar så ses vi i morgon

Iskall blåbär och hallonsmoothie

1 Comment

Jobb och Naturskolan idag sen har jag ju så klart njutit i den underbara värmen och solen vi haft här i Örebro idag.
Jag intog solstolen med en god och iskall Smoothie. Oj så gott det var i värmen.


Till 2 stora glas behövs:

1 stor banan
2 dl vaniljyoghurt
1 1/2- 2 dl mjölk
1 1/2 dl frysta blåbär
1 1/2 dl frysta hallon

Mixa och njut!!!

Nu ska jag jobba lite till innan jag ska däcka ner i sängen.
Ha en fin kväll så ses vi i morgon.

Bärsmoothie med choklad

2 Comments

Härliga fina lördag, sån dag vi haft med sol och ganska varmt också. Jag har planterat lite blommor och kryddor ni får se hur det blev lite senare.
Nu över till en bärig och chokladig Smoothie.


Till 2 sånna hör behövs:
1 stor banan eller 2 mindre
3 dl mjölk
1 dl frysta hallon
1 dl frysta blåbär
1-2 msk chokladsås (jag gör min egen genom att blanda massa oboj med lite mjölk så det blir en krämig sås)

Blanda allt, mixa och häll upp i glas. Jag dekorerade glaset med lite av chokladsåsen för att sätta lite extra piff på det hela.
Receptet fick jag från Coop forum Häggvik!

Ha en strålande lördag