Mellis

Smoothie med jordgubbar och mango

Leave a Comment
Vaknade pigg och glad idag för visst är det härligt med fredagar, tog en god och uppfrikand smoothie, städade huset och åkte iväg till jobbet. Sen blev det lite shopping med tillhörande fredags bukett med tulpaner. Underbar vardagslyx med fina blommor, det piggar verkligen upp! 

Vad gör ni för att sätta guldkant på vardagen? 



Till 2 glas smoothie behövs:
5 jordgubbar
1 dl tärnad mango (gärna den frysta)
1 banan
1 dl vatten
1 msk chiafrön 

Gör så här:
Mixa allt och servera. Använd gärna lite lätt frusna jordgubbar och mango för att få en kall och god smoothie. Jag brukar köpa fryst mango, perfekt att ha i frysen då den färska ofta inte håller sig så länge. Jättegott dessutom;) 

Ha en underbar kväll<3

Smoothie med granatäpple

1 Comment
Onsdag idag och mitt i veckan lyxar vi till det med en fantastisk smoothie med granatäpple, mumsigt värre. 
Idag efter jobbet tog jag mig en springrunda på 3,5 km, kämpigt värre då jag inte sprungit så mycket senaste tiden. Man märker verkligen att kondisen blir sämre när man inte håller igång. Ska försöka ändra på det nu. Jag kämpa ändå på rätt bra och tiden blev 5.45 /km. Men bättre kan jag verkligen. 

Nu tänkte jag bjuda dig på en riktigt goding så testa denna:)


Du behöver:
1 dl grekisk yoghurt
1 banan 
1/2 tsk honung 
3 isbitar 
1/2 granatäpple (kärnorna)

Gör så här: 
Mixa allt utom granatäppelkärnorna i en bunke tills det är slätt. Tillsätt granatäpplekärnorna och mixa 20 sekunder till. 
Servera och njut. 

Kram kram <3

Säg omelett :)

Leave a Comment

Tisdag och jag är redan helt slut som artist… Ska sova tidigt ikväll så jag orkar mig upp i morgon:) men vilken dag vi haft i Örebro, rena rama vårvädret. Så glad man blir när solen tittar fram. 
Ikväll blev det en simpel men oj så god middag hemma nämligen omelett. Testa den här jag är helt kär.


 Blanda ihop 2 ägg med någon matsked vatten, lite salt, peppar och hackad färsk persilja. Stek i en stekpanna med smör och fyll omeletten mot slutet med riven ost, persilja, tomat, avokado och salami av valfri sort. Toppa med Santa Marias vitlöks salsa (tacosås). 

Otroligt gott och väldigt enkelt, godnatt<3
Kram från mig! 

Varm choklad på pinne

Leave a Comment
Lördag, välkommen;) 
En riktig slödag kommer det bli idag känner jag, känner mig inte helt kry så det blir till att vila, kan behövas ibland. Tänkte ta mig ut på en promenad i alla fall för frisk luft kan göra underverk. 
Nåt mer som kan göra underverk är varm choklad på pinne, har ni testat att göra egna nån gång? Om inte prova, enkelt , ruggigt gott och en perfekt gåbortpresent eller varför inte piffa upp vardagen lite för dig själ. Vardagslyx ska man helt klart satsa på:):) 



Till ca 7 rätt stora pinnar behövs: 
100g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde
100g mörk choklad att doppa dem i

Gör så här:
Hacka 100g mörk choklad och lägg i en skål.
Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om så att all choklad smälter och det blir en slät chokladkräm. 
Lägg chokladkrämen på en tallrik klädd med plastfolie och ställ in i kylen några timmar tills den stelnat. 
Hacka resterande choklad och smält över vattenbad. Låt svalna, den ska kännas kall men inte stelna. 
Skär den stela chokladkrämen i lagom stora bitar, det är upp till var och en hur stora chokladpinnar man vill ha men jag gjorde 7 st för jag gillar när det smakar mycket choklad. Rulla chokladkrämen till runda bollar och stick i en pinne (jag använde avbrutna grillpinnar) låt de stelna lite i kylen om de blir lösa. Doppa sedan ner bollarna i den smälta chokladen (den måste vara kall annars flyter bara chokladen av) dekorera ev med lite strössel och ställ in i kylen på en tallrik med bakplåtspapper. 
Låt stelna helt och sen är det bara att njuta. 

Ha en fantastisk dag! 

Hallon och kokos smoothie

Leave a Comment
Gokväll!! 
Hoppas allt är fint med dig, här är det lite halvkrassligt idag, du vet lite sådär att jag börjar bli förkyld… Trist men sånt är livet. 
Slängde ihop en smarrig smoothie efter jobbet och tänkte dela med mig av den, älskar dessutom färgen på den;) vad tycks? Testa. 
Till ett glas behövs:
1/2 banan
150 g halvfrusna hallon
2 dl kokosnötsmjölk 

Gör så här:
Mixa och njut! 

Nu ska jag vila mig i form för i morgon är det FREDAG, tjohoo!! 
Kram <3

Äggvite omelett till frukost

Leave a Comment
Godmorgon<3 
Onsdag och det känns som att jag vill ha helg nu, jag gick upp rätt tidigt idag och börjar inte jobba förän 8 idag vilket betyder att jag burrat ner mig under filten och ser på nyhetsmorgon. Mysigt! Frukost har jag såklart redan ätit och det blev havregrynsgröt och en liten äggvite omelett, gott och mättande:) 



Receptet på äggvite omeletten kommer här, du behöver: 
2 äggvitor
1 msk kallt vatten
Skivad purjolök
Hackad avokado 
Riven ost 
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Visp ihop äggvita, vatten, salt och peppar i en bunke. Blanda ner purjolöken. 
Stek i en liten stekpanna, lägg på avokado och ost mot slutet och låt det bli varmt. 
Mums så gott! 

Ha en underbar dag, och njut av snön, för ni har väl snö (om ni bor i Sverige vill säga;)
Nu blir det jobb för hela slanten. 
Kram 

Nyttiga chokladbollar

Leave a Comment
Onsdag idag, jag var faktiskt tvungen att tänka till lite dagarna går rysligt fort men jag längtar riktigt mycket till helgen och Stockholm:) Idag har jag spenderat halva dagen i Svampen i Örebro, vi har varit där med jobbet och kollat in höjden på svampen (vattentornet) som ett litet matteprojekt. Fin utsikt därifrån och man ser hela Örebro i princip. 

Igår gjorde jag min andra sats med riktigt goda nyttiga chokladbollar och de blev precis lika goda som första gången. Jag har dragit ner rätt rejält på sockret senaste tiden och jag tycker jag mår mycket bättre, träningen går strålande och det känns än så länge som att jag står emot förkylningarna bättre (men det kan jag ju återkomma med när jag testat längre tid). Testa dessa om ni vill, jag älskar dem! 



Du behöver:
1 dl kvarg 
3 urkärnade dadlar 
1/2 dl valfria nötter
Några droppar vatten
1-2 msk kakao
1/2 dl havregryn 

Att rulla bollarna i:
Kokosflingor 

Gör så här:
Mixa nötterna till ett grovt mjöl med en stavmixer. Tillsätt några droppar vatten och mixa, nötterna ska bindas ihop och bli till ett nötsmör. Tillsätt dadlar och mixa slätt. 
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Smeten ska bli lagom fast så den går att rulla till bollar, tillsätt mer havregryn om smeten blir för lös. 
Gör bollar och rulla dem i kokosflingor. 
Ställ i kylen och jag tycker de fick bättre smak när de stått över natten, men det är kanske en smaksak.

Godnatt, imorgon är dagen fullspäckad med jobb så det gäller att sova tidigt nu, kram

Frö och blåbärsbröd

4 Comments
Söndag och idag känns det faktiskt lite som att hösten har kommit för att stanna. Temperaturerna har sjunkit och det känns allmänt mer höstligt än tidigare. Gillar ni hösten? Jag tycker hösten är rätt vacker men jag kan inte sticka under stolen med att sommaren är bästa årstiden, jag gillar värmen solen och de ljusa dagarna och kvällarna. Bara att gilla läget i alla fall och njuta av att löven sakta men säkert förvandlas till alla olika vackra höstfärger… men svamp då? Har ni hittat några kantareller i år? Jag har hittat 6 stycken, då har jag väl inte letat ihjäl mig men det känns som att det inte finns så mycket, eller har jag fel? 
Men middagen ikväll då? Det blir en svampsoppa men inga kantareller utan champinjoner har jag använt, recept kommer vid senare tillfälle;) 
Till soppan kommer det serveras ett fantastiskt gott frö och blåbärsbröd, det är riktigt saftigt och innehåller mängder av nyttiga ting så håll till godo:


Till 2 bröd behöver du:
5dl grahamsmjöl 
5 dl rågsiktsmjöl

2 1/2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
1 dl rågkross
1/2 dl chiafrön 
1 msk bikarbonat
1/2 msk salt
1/2 msk kardemumma
2 dl blåbärssylt (jag gjorde egen med bara lite socker i)
3 msk dadelsirap eller honung
5-6 dl filmjölk
3-4 äpplen (rivna)

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner resterande ingredienser och blanda till en jämn smet. 

Klä 2 avlånga brödform med bakplåtspapper (bra och billiga formar finns på IKEA)  häll ner smeten jämna till ytan och strö på lite linfrö ovanpå. 
Grädda i 175 grader i ca 1 timme brödet blir bra om innertemperaturen är runt 95-96 grader. Så skönt att ha en termometer i brödet, har du ingen skaffa en digital, den har hjälpt mig många gånger i köket;) 

Nu blir det lite soppa och det goda brödet såklart! 
Kram kram 


Grovt fröbröd med filmjölk

Leave a Comment

Åh äntligen fredag och ledig helg som väntar, helt fantastiskt!
Hoppas ni har det toppen såhär fredag eftermiddag, jag slutade tidigt idag och ska iväg och springa lite och sen handla lite skaldjur inför kvällens mys:) älskar fredagar…och lördagar…och söndagar;) 

För ett tag sen bakade jag ett riktigt gott och enkelt filmjölksbröd som jag lade ut på instagram men jag missa nog att lägga ut receptet, här kommer det i alla fall, perfekt till helgfrukosten. 


Till 2 bröd behövs:

4 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsiktsmjöl
4 dl blandade fröer tex linfrö, rågkross, solrosfrön 
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1/2 dl olja
1/2 dl mörk sirap
1 liter filmjölk
1/2-1 dl lingonsylt

Frön till topping 

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och rör om väl.
Smöra 2 rektangulära brödformar (eller använd bakplåtspapper), häll i smeten och toppa med ytterligare lite frön. 
Sätt in i ugnen ca 1 timma på 175 grader. Brödet ska få en innertemperatur på ca 95-96 grader. 
Bra brödformar finns att köpa på Ikea för 19 kr styck tror jag det var;)

Ha en toppenfredag
Kram kram 

Äppelgröt till frukost

2 Comments
Godmorgon fina du:)
Jag vaknade tidigt idag och var riktigt utvilad, det behövdes vill jag lova. Solen strålar idag, det är varmt och att kunna sitta på altanen och sola den 7 september är grymt skönt! Hoppas det håller i sig länge! 
Idag har jag inte så mycket planer vilket är väldigt skönt, det enda inplanerade är en snabb sväng till marieberg och sen träning;) 
Dagens frukost blev bland annat en riktigt god gröt med äpple i. 
Testa själva för här kommer receptet…



Till 1 portion behövs:
1 dl havregryn 
2 dl vatten 
Lite salt
1/2-1 rivet äpple
1 msk linfrö

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka till en gröt.
Servera med frukt, äppelmos (osockrat) och mjölk.
Så gott!! Och mätt blir man:) 

Hoppas ni också har det toppen och får chans att vila upp er lite!
Kram kram