Mellis

Isglass med nektarin och apelsin

Leave a Comment

Jisses vilket blåsväder det är… Idag har jag kravlat mig upp på en stege och spikat fast takplåten som flaxade som en fågel på taket. Livrädd att stegen skulle blåsa iväg med mig men vad gör man inte när stormen regerar. Hoppas verkligen det lugnar ner sig snart innan hela trädgården blåser sönder. 

Idag blev det isglasstillverkning här hemma. Jag gillar att kunna äta nyttig men god glass och det här blev en fräsch och god isglass med smak av nektarin, apelsin och en touch av chokladmynta. 
Du behöver: 
Saften av 1 god och söt apelsin
2 mogna och söta nektariner (urkärnade)
Några blad chokladmynta
Gör så här: 
Mixa allt slätt i en mixer. Häll upp i glassformar och sätt i en glasspinne. Låt stå i frysen tills den är genomfrusen.
Ha en fin kväll och kom ihåg att man faktiskt kan äta nyttig glass. 

Apelsin, mango och galiasmoothie

Leave a Comment

Vilket väder, spöregn och blåst. Precis hemkommen från en löprunda och helt plaskvåt är jag. Är det så här sommaren kommer vara? Nypte med mig några lila syrener och satte i en vas på toan, allt för lite sommarfeeling.

I morse blev det bland annat en smarrig smoothie till frukost. 

Du behöver: 
2 dl apelsinjuice (färskpressad) 
1 dl fryst mango
1/4 galiamelon 
En liten bit ingefära 
Gör så här: 
Mixa och njut. Älskar smoothie, de är både goda och nyttiga och så enkla att göra. Jag använder min Oster versa när jag gör smoothie och jag är grymt nöjd med den. 
Ha en fin dag<3

Smoothiesorbet med jordgubbar och mango

Leave a Comment

Vart är sommaren… Hallå! 

Ena stunden skiner solen och andra stunden regnar det, kan inte solen och värmen bara komma snart. Tänkte i alla fall tipsa om en smoothiesorbet som är grymt god när man behöver ett svalkande mellanmål. 
Du behöver: 
2 dl naturell yoghurt 
2 dl frysta jordgubbar
2 dl frusen mango i bitar
1 banan 
1 lime (saften)
Gör så här: 
Mixa tills du fått en slät smoothiesorbet. Häll upp i glas och ät med sked. Så gott och svalkande. 
Nyttigt mellanmål dessutom:)
Ha en härlig kväll, nu är det strax dax för middag här hemma. 
Kram <3

Källarfranskor

Leave a Comment
Jisses vad solen steker på, satte mig en stund på altanen iklädd jeans och tröja och varmt blev det… Äntligen, kanske kan shorts och linnesäsongen börja snart. Underbart. 
Tänkte bjuda på fantastiskt goda och enkla källarfranskor nu innan jag ska iväg på lite jobb. 
Testa dessa och njut. 

Till ca 15-18 bröd behövs:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten 
2,5 msk olja
1 tsk salt
1 msk socker
Vetemjöl special ca 12 dl
Gör så här: 
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten. Rör om så jästen smälter. 
Tillsätt olja, salt och socker, rör om. 
Tillsätt mjölet lite i taget, var försiktig så det inte blir för mycket mjöl. Låt degen jäsa i bunken med en bakduk ca 30 minuter. Dela sedan degen i ca 15-18 delar och forma till runda bullar. Doppa toppen i mjöl och låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 30-40 minuter. 
Grädda bröden mitt i ugnen ca 8-10 min på 250 grader.
Låt svalna och njut av luftiga källarfranskor med smör och ost.
Ha nu en härlig kväll<3

Nattjäst äppelbröd

Leave a Comment

Godmorgon, idag är det sovmorgon för min del, eller ska jag kalla det bakmorgon. Har nämligen varit uppe 2 timmar redan och bakat. Imorgon blir det kalas i sommarstugan och då ska det bjudas på massa gott. Haft lite tight i veckan då det blivit mycket jobb så då får man baka på morgonen. 

Igår gjorde jag iordning ett nattjäst bröd med äpple som jag skickade med F till jobbet. Jättegott, saftigt, knaprigt på ytan och lite lagom segt. Älskar nattjästa bröd, perfekta att äta till frukost. Kanske passar bra till helgen. 

Du behöver: 
10g färsk jäst
3 dl kallt vatten 
1 tsk salt
1 rivet rött äpple 
Ca 6-7 dl vetemjöl 
Topping: 
Chiafrön
Solroskärnor 
Gör så här: 
Blanda ut jästen i vattnet. 
Tillsätt sedan övriga ingredienser och knåda till en deg. 
Lägg degen i en avlång brödform med bakplåtspapper och täck med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur över natten. På morgonen toppar du med frön och sätter in i ugnen ca 25 minuter på 225 grader. 
Ha en fin dag, jag ska fortsätta min bakning nu så jag blir klar innan jobbet kallar. 
Kram kram <3

Nattjästa frallor med chiafrön

Leave a Comment
Visst är det gott med nybakat bröd och dessa är perfekta då de jäser i rumstemperatur över natten. De blir även sådär härligt sega och krispiga. Jag har gjort dem tidigare men nu har jag även lagt till chiafrön som är riktiga superfrön. 

Till ca 5 frallor behövs: 
3 g färsk jäst 
9g salt 
350g vatten 
360g- 380g vetemjöl (gärna special) 
70g chapatimjöl eller annat fullkorns/rågmjöl 
40g pumpafrön 
20 g chiafrön 
På kvällen: 
Blanda ut jästen i vattnet och tillsätt övriga ingredienser, blanda till en deg. 
Täck bunken med plastfolie och ställ i rumstemperatur över natten. 
På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader. 
Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord, degen är lite klibbig. Vik ihop degen ett par gånger och forma till en ”limpa”. Dela degen i 5 bitar och doppa snittytorna i mjöl. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter. 
Släng in ca 1 dl vatten i ugnen innan du sätter in plåten, grädda  ca 10-15 minuter. Låt svalna och njut. 

Grymt gott!

Apelsin och jordgubbsdrink /smoothie

1 Comment

Godmorgon, tisdagen den 19 maj och min födelsedag. Regnet hänger i tunga mörka moln men har ännu inte fallit ner. Men vad gör väl det när det är födelsedag. Paket på sängen av min fina och efter det mysfrukost med bland annat apelsin och jordgubbsdrink eller smoothie men drink låter lite festligare. 

Snart dax för jobb men innan det bjuder jag på den här godingen, Lovely. 

Du behöver: 
3 pressade apelsiner (apelsinjuice)
7 stora gärna frysta jordgubbar 
1 clementin (skalad) 
1 liten bit ingefära (skalad, den är stark så ta en liten bita bara) 
Gör så här: 
Mixa och njut. 
Ha en fin dag <3

Amerikanska pannkakor med grädde och färska jordgubbar

Leave a Comment

Godmorgon, solen strålar här i Skåneland och tidigt i morse blev det en underbar springrunda vid havet. Sprang vidare till ett konditori och köpte bröd och sen vidare hem för frukost. Nu ska jag kila ner på stan en sväng och sen vet jag inte riktigt vad vi ska hitta på. Härligt med långhelg. 

Frukosten idag bestod bland annat av de här smarriga amerikanska pannkakorna. Här kommer mitt bästa recept som jag gjort massor av gånger. 

Du behöver: 
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg

Gör så här: 
Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smör- mjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa. 
Ta ca 1 dl smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig, vänd och stek på andra sidan. 

Servera med grädde, sylt och jordgubbar eller annat gott. 
Ha en fin dag, hoppas du också får njuta av solen och det fantastiska vädret. 

Äggmuffins med fläsk och paprika

Leave a Comment
Söndag en riktigt bra dag i veckan, tyvärr har jag blivit förkyld, har fått nackspärr eller inte spärr helt än iaf men det gör sjukt ont och jag är yr i huvudet. Inte så kul med andra ord, hoppas verkligen det går över snart. 
Idag blev det inte så mycket träning men en promenad har jag i alla fall orkat med, jag har även bakat lite bröd och gjort äppelmos. Vi har riktigt mycket äpplen i trädgården så det gäller att passa på och nyttja äpplena:) 
Idag blev det även lite ägg muffins, tänkte det kunde vara bra som mellanmål, smidigt att plocka fram ur kylen när man är lite småhungrig. 



Recept på ca 7 st:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl riven ost
Salt
Vitpeppar
2 skivor fläsk (delat i mindre bitar och stekt) 
1/2 liten paprika (delad i mindre bitar)
Några strimlor purjolök

Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar.
Stek fläsket.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och häll i smeten, toppa med fläsk, paprika och purjolök. 
Grädda i ugnen ca 20 minuter på 175 grader, de sista 5 minutrarna ökade jag temperaturen till 225 grader för att få lite yta. 

Mumsa på, förvaras i kylen om du inte äter alla på en gång;)  kram<3

Chiapudding med jordgubb

Leave a Comment
Onsdag och snart var denna jobbvecka avklarad. Helt slut har jag varit i 2 dagar, helt matt i kroppen och när jag kommit hem från jobbet har jag inte orkat med nåt, detta har resulterat i att jag haft träningsvila och inte ätit så bra mat… Måste ta igen detta blir ju bara seg om jag inte tränar. Nån som känner detsamma? 
Egentligen skulle vi iväg på en liten tripp i helgen med den blev flyttad lite längre fram och istället får vi finbesök från storstan, ska bli så kul!
Nu tänkte jag bjussa på en hälsosam frukost eller mellanmål, fast att jag slarvat med maten har jag ändå ätit chiafrön,  nåt jag äter varje dag. 
Chiafrön är nåt jag äter varje dag, det innehåller massa nyttigheter och jag är inte alls lika mycket sjuk och förkyld sen jag började med chia. Ska tilläggas att jag jobbar med barn och jag tidigare var sjuk ständigt, gick inte en vecka utan att jag var förkyld.  Vet inte om det beror på det men tror på de små mirakelfröna:)



Du behöver:
1 dl mjölk
1/2 dl jordgubbar
1 1/2 msk chiafrön

Gör så här:
Mixa jordgubbar och mjölk slätt. Tillsätt chiafrön och rör om. Häll upp i en skål och låt stå några timmar gärna över natten. 
Servera med färskajordgubbar.
Jag äter ofta chiafrön till frukosten,1 msk brukar jag strö över gröten och sen hälla på mjölk och toppa med banan. Smidigt och enkelt och riktigt gott!  Chiafrön kan du äta direkt som de är, bland ut dem i vatten, strö över fruktsalladen, göra puddingar, ha i när du bakar bröd och mycket mer. 

Visste du att..

 Chiafrön innehåller lika mycket protein som nötkött, ungefär 20 procent. Proteinet är också komplett, alla essentiella aminosyror finns med.
 100 gram chiafrön innehåller 19 gram alfa-­linolensyra, omega 3-­familjens moderfettsyra, vilket är
åtta gånger så mycket som i lax.
 Fröna är rika på antioxidanter som hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler och ska, enligt forskningen, kunna motverka cancer.
Två matskedar frön ger dig inte bara mer än dubbelt så mycket järn som finns i 100 gram spenat, du får också i dig ordentligt med magnesium, fosfor och mangan.
 Chia kan ge dig ett starkt skelett, tack vare sitt höga kalciuminnehåll. En matsked chiafrön innehåller mer kalcium än en deciliter mjölk.
 Fröna innehåller fiber som bildar en gel i tarmarna, vilket gör att näringen
i maten tas upp långsammare. (Visste du att är hämtat från Aftonbladet)
Chiafrön är ett riktigt superlivsmedel. Per 100 gram innehåller de 31 gram fett, varav hela 20 gram är linolensyra som är den vegetabiliska formen av Omega-3. Två teskedar chiafrön innehåller mer Omega-3 än en normalstor laxfilé. Omega-3 är viktigt för den hormonella balansen i kroppen och kan verka antiinflammatoriskt.
Det innehåller också 21 gram protein per 100 gram, med hela 18 av de 20 olika aminosyrorna, en riktig bra källa till vegetabilisk protein. Protein är det som bygger upp vår muskulatur och motverkar att den bryts ner.
Chia innehåller också 38 gram kolhydrater per 100 gram, varav hela 34 gram är fibrer av den vattenlösliga sorten som gynnar tarmfunktionen och hjälper till att hålla blodsockret jämnt. Chiafrön är dessutom rika på mineraler som magnesium, kalium och zink. (Hämtat frånkurera.se)
Så det var lite om chia, bara att sätta igång och knapra:) 
Kram<3