Uncategorized

Yoghurt med frukt = dundergod frukost

2 Comments
Sol, sol och värme. Riktigt skönt har vi det, igår blev det en tur till Chania, det blev lite fika där inne, såklart på Starbucks och där tog vi deras urgoda frappuccino men kaksmulor och choklad, den ska testas när vi kommer hem. Sen blev det lunch och lite promenader i hamnen. Mycket är dock stängt på söndagar men mysigt var det. 
Idag startade dagen men en springrunda på stranden i vanlig ordning, sen ett dopp i havet, efter det en dundergod frukost, bestående av färsk frukt, naturell yoghurt, ananasjos och ägg. Enkelt och riktigt gott! 

Nu bär det snart iväg på lite lunch, ja klockan är ju en timma före Sverige och maten ser man verkligen fram mot här i Grekland för allt är sååå gott!! 


Till den goda frukosten behöver du:
Vattenmelon
Apelsin
Banan
Päron
Äpple
Nektarin
Naturell yoghurt (2% har vi just nu, en på hink, jättegod)

Gör så här:
Hacka frukten och servera till yoghurten, mums! 

Ha en fin dag! 
Kram <3

Starbucks Frappuccino, mmm så gott! Testat den? Do It!! 

Fina hamnen i Chania


Sol, bad och mat.

7 Comments
Gokväll på dig, hoppas att du har det fint, fått nån semester än? 
Själv har jag det fantastiskt. Badar, solar och äter gott…i morse var jag till och med ute på en springrunda, det var lite väl varmt för jag kom inte ut förren vid 8.15. I morgon ska jag försöka ta mig ut lite tidigare för solen gassar på bra där vid 8 snåret och när man inte är van så är det rätt jobbigt att springa i värmen. Men å andra sidan väger det upp rätt bra när man får springa på en strand…

Antar att det kommer vara lite glest med recept under semestern men givetvis ska jag bjuda på lite gott ibland, hoppas ni har överseende med detta 🙂
En jag tänkte tipsa om en del bra restauranger och andra saker man kan hitta på här nere för det är ju ändå många svenskar som åker hit. 

Än så länge kan jag ju tipsa er om den fantastiska grekiska salladen och även gyros som är riktigt gott. Det var den maten det blev idag och sen massa frukt såklart, jag frossar i frukt här nere, sååå gott, vattenmelon och apelsiner ojojoj så gott. 

Imorgon blir det en sväng till Chania, vi skulle egentligen in dit idag på marknad men vi blev så sena och det blir lite varmt att gå då så vi satsar på morgondagen. 

Ses i morgon:) 

Framme i Grekland (Kreta- Kato Starlos)

4 Comments
Kikar in och säger hej!! 
Det blev en tiiiidig morgon idag,  steg upp kl 03.40 men det betyder ju också att vi var framme på Kreta vid lunch:) Vi har hunnit utforska platsen vi bor på (Kato Starlos), badat, solat, ätit grekisk sallad och nu sitter vi på Kaffestugan (ett svenskt café) och snålsurfar, gratis wifi;). Vi har haft en fantastisk dag, vi bor superfint i en lägenhet mitt på stranden så vi kan sola vid poolen och bada i havet, en härlig kombo. 


Ja fler bilder på detta paradis kommer senare, lovar;) 
Och värmen då, ja den är här, runt 30 strecket och i vattnet är det väl runt 27 grader kanske, ja skönt är det i alla fall:) 
Ha det fint så länge så ses vi! 
Kram 

Fruktsmoothie och Arlanda

10 Comments
Semester….
Idag jobba jag sista dagen och nu är det semester, det blev bara till att komma hem från jobbet och sätta sig i bilen för att åka till Arlanda. Har checkat in på Connect Hotel (Arlanda stad) för att sedan tidigt i morgon åka till Grekland. Har precis ätit en fantastiskt god champinjonsoppa som var toppad med ädelost, jättegod kombination, testa:) 
Nu blir det sova tidigt ikväll för att orka upp 3.30 i morgon, jäsp! 
Slinker in med ett gott recept på smoothie med många nyttiga och goda frukter i, varsågod;)




Du behöver:
2 skivor ananas (från burk)
1 kiwi (skalad)
4 jordgubbar
4 isbitar

Gör så här:
Mixa och häll upp i glas, servera på direkten. 

Vi ses i morgon, hoppas på att hitta nåt bra ställe med internet, håll tummen för mig. Kommer även lägga upp massa bilder på instagram så håll utkik;)
Victorias_provkok

Kram och Godnatt <3

Vaniljbullar

6 Comments
Tjohoo…
Hemkommen från en härlig springrunda, 5 km och jag sprang på 5.58min/km, bra för att vara mig;) för övrigt har dagen spenderats i Karlslund, vi hade tur med vädret och det var riktigt skönt. Jag har också hunnit med en liten shoppingrunda, det är rea i typ alla butiker men jag hitta tyvärr inte så mycket, får kika lite mer i Grekland;) 



Till sånna här bullar behövs:

100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma (gärna nymald)
Vetemjöl (tills degen lossnar på kanterna, ta inte i fööör mycket mjöl så degen blir för hård, mjölstinna bullar är inte gott)


Fyllning:
Smör (rumsvarmt, rätt mjukt)
Strösocker
Vaniljsocker 
Kall vaniljkräm (marzansås)

Till pensling:
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Gör så här:

Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna. 
Jäs under bakduk ca 30 minuter.
Dela degen i 2 delar och kavla ut till en stor rektangel.

Bred på smör, strö över lite socker och vaniljsocker, bred ut vaniljkräm på halva dagen och vik över den halvan som inte har nåt kräm på sig så degen blir dubbel. 
Skär i ca 3-4 cm breda bitar, gör sedan ett snitt i varje del (så det blir som byxben).

Tvinna sedan varje ”ben” och snurra runt den lite slarvigt runt bullen, lämna gärna lite lufthål i bullen det behöver inte vara så kompakt. 
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. 
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. 
Sätt in i ugnen på 250 grader ca 5-8 minuter. 
 Det blir krämiga och gooooda bullar;)

Godnatt, nu blir det bad och sova, behövs kan jag lova! 
Kram 

Potatissallad med dill

4 Comments
Som ni kunde läsa igår så fick vi besök av våra mexikanska vänner, de stanna över natten och vi fick lite tid till att ses idag också, superkul verkligen för det var rätt länge sedan vi sågs och det lär dröja ett tag tills vi ses ”live” igen. 
Förövrigt håller jag på att packa det sista för nu är det en del jobb de sista dagarna innan vi åker till varmare breddgrader, närmare bestämt Grekland, ska bli så skönt att få lite värme, sol, bad och välbehövlig vila. Jag kommer givetvis blogga därifrån för internet hoppas jag att det finns nån stans och sedan kommer jag givetvis lägga ut en del bilder på instagram, så in och följ mig där om ni vill se hur vi har det;) victorias_provkok heter jag där.

Idag bjöds det på sommarlunch här hemma och det blev uppskattat av alla, det blev kallskuret, bl.a. Rostbiff, kalkon och snickarskinka och till det en hemmagjord potatissallad med dill. 

Tänkte du skulle få receptet på potatissalladen för enklare kan det nästan inte bli. 



Du behöver:
1 kg Färsk potatis (skrubbad/tvättad)
2 dl Creme fraiche (34%) 
1 dl Majonnäs (naturell) 
Salt
Lite peppar 
Massor med färsk dill (hackad)

Gör så här:
Koka den skrubbade potatisen, inte för mjuk, låt den kallna helt och dela den i bitar. 
Blanda creme fraiche och majonnäs i en bunke, måtten är ungefärliga, smaka dig fram. 
Tillsätt sedan salt och lite peppar och sedan massor med färsk dill. 
Lägg i potatisen när du fått bra smak och rör om försiktigt. 
Toppa med dill innan servering. 
Sååå gott! 

Nu är det sängen för mig, blev lite dåligt med sömn i natt då vi satt uppe och pratade påtok för länge;) 
Kram <3

Lingonsmoothie

4 Comments
Söndag, regnskurar, 17 grader, jag tror jag ska packa väskan nu så jag får lite semesterkänslor för just nu känns det som aprilväder eller kanske snarare höst. Ikväll väntar vi finbesök ända från Mexico, ska bli riktigt kul, inte så ofta man ses med tanke på avståndet men lika kul varje gång:):) Synd bara att jag jobbar i morgon då de stannar kvar hos oss i morgon också…

Idag ska ni få smaka på en god smoothie med lingon, kan det bli gott? Absolut det blir jättegott! 
Testa;)



Du behöver:
1 banan
1 dl lingon (frysta)
1 dl mjölk

Gör så här:
Mixa allt slätt med en stavmixer. Servera i glas. 

Ha en strålande dag och hoppas solen lyser på dig. 
Kram 

Rabarberpaj med enkel vaniljvisp

6 Comments
17 grader och mulet här i Örebro, hallå vart är sommaren? 
Idag har vi haft lite vänner på besök och vi har fikat lite, det blev en snabb visit innan de åkte vidare till Stockholm men mysigt ändå:) vi bjöd bland annat på den här rabarberpajen som jag tyckte blev ruggigt god och till den hade vi en hemmavispad vaniljvisp, snabb och enkel är den också. 

Enkelt och riktigt gott, man ska ta tillvara på det man har i trädgården:)

Du behöver:

Smuldeg:
150 g smör (rumsvarmt)
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker

Fyllning:
Ca 6-7 stjälkar rabarber (jag hade små så jag tog fler, skalade och delade i mindre bitar)
Ca 1 dl strösocker
Ca 1 msk kanel

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till smuldegen i en bunke. Ställ den i kylen medan du gör resten.
Lägg de skalade och delade rabarber bitarna i en bunke och tillsätt socker och kanel, rör om ordentlig och låt dra en stund. 
Lägg sedan ca 2/3 av smuldegen i en pajform, lägg över rabarberna och täck med resterande smuldeg. 
Sött in i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. 
Servera pajen ljummen med vaniljvisp.

Snabb vaniljvisp:
3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (hårt vispad)
2 tsk vaniljsocker

Gör så hör:
Vispa äggulor och strösocker fluffigt i en bunke. 
Tillsätt den visade grädden och vaniljsockret. 
Rör om så att allt blandas. 
Serveras till pajen.

Underbart gott, mmmm säger jag bara, hugg av några rabarber och gör denna fantastiska efterrätt!

Kram ses i morgon! 

Kikärtssallad och midsommar

6 Comments
Tjohooo…
Hoppas ni har haft och har en bra midsommar. Jag har spenderat dagen på landet hos mina föräldrar och släkt och haft det riktigt mysigt hela dagen och kvällen:)
Idag tänkte jag tipsa om en smarrig kikärtssallad, till en början gilla jag inte kikärtor men nu älskar jag dem, tur smaken förändras ibland. 

Du behöver:
Kikärtor 
Salladslök (hackad)
Persilja (färsk hackad)
Vitlök (riven)
Salt

Gör så här:
Skölj av kikärtorna noga i vatten.
Blanda ihop allt och smaka av med salt. 
Sååå gott!

Kram och Godnatt nu tar min midsommarkväll slut ses i morgon.

Såhär såg jag ut idag;)

Banan och ananasomelett

4 Comments
Gokväll, torsdag och imorgon midsommar, lite ledigt tackar jag inte nej till. Igår spenderade jag kvällen tillsammans med fina kollegor ute i Skytteparken, vi hade lite picknick, åt plock och spela kubb, sen blev det en cykeltur på nästan 1 mil hem i regn, men så skönt det var att cykla hem med nypumpad cykel, vilken skillnad mot dit vägen då jag fick cykla samma sträcka med nästan ingen luft.  Träning? Ja det kan jag lova:)

Idag blev det jobb mest hela dagen och nu känner jag mig helt slut efter veckan så jag ska bara avsluta kvällen med en god omelett med banan och ananas. 
Tycker ni det låter konstigt, ja kanske men gott var det:)



Du behöver:
2 ägg
2 msk mjölk
Salt
Eventuellt lite svartpeppar
Toppa med:
Banan (skivad)
Ananas (skivad och delad i bitar)
Mozzarellaost 
Gör så här:
Vispa ihop, ägg, mjölk, svartpeppar och salt i en bunke.
Stek omeletten i en stekpanna med smör på ganska svag värme så den inte bränns.
Omeletten ska inte vändas utan bara stekas på ena sidan men stelna på den andra sidan. 
När omeletten stelnat nästan helt lägger du på banan, ananas och småbitar av en mozzarellaost. Låt sedan osten smälta och frukten bli varm. 
Ät och njut, omeletten blir söt och god:) 

Godnatt<3