Banan-mango och havrepannkakor toppade med yoghurt och frukt

3 Comments
Godmorgon, hur har du det såhär onsdag morgon? Här nere i skåneland skiner solen, jag har hunnit med min springrunda längs havet och en dundergod och faktiskt hälsosam frukost. Det du;) 
Nu blir det snart till att packa strandväskan och bege oss ut till havet, fantastiskt med semester. 



Tänkte du skulle få receptet på mina goda pannkakor så även du kan göra dem till frukost, så , varsågod:

Till ca 6 små pannkakor i plättstorkel behövs:
1 banan (mosad)
1/2 färsk mogen mango (jättefint hackad) 
2 ägg
1 dl havregryn 
1 tsk bakpulver 

Topping:
Grekisk/turkisk yoghurt (naturell)
Ev lite vaniljpulver 
Frukt (hackad)
Gör så här:
Blanda ihop mosad banan och mango i en bunke, tillsätt ägg och vispa runt, tillsätt havregryn och bakpulver, vispa och låt stå några minuter och dra. 
Stek småpannkakor i en stekpanna med lite smör. 

Blanda yoghurt med lite vaniljpulver, hacka frukten och servera. 
Så gott så gott!! 
Testa skälva. 

Utflykt till Hven (Ven) och recept på pinnbröd

5 Comments
Vi har haft 2 fantastiska dagar på ön Hven (Ven) som ligger mellan Sverige och Danmark. Det började med att vi i går kväll, tog båten från Landskrona till Hven, en tur som tar ca 30 minuter och kostar 120 kr tur och retur. När vi kom fram till Hven tog vi bussen med all packning till campingen för visst skulle vi tälta. Det var jättelänge sedan jag tältade och det var sååå mysigt.
På kvällen när vi kom dit så grillade vi korv, pinnbröd och marshmallows, vi satt under filten nere vid stranden och kikade ut över havet. Underbart!
Att sova i tält gick förresten jättebra, nog för att man vänder och vrider sig 100 gånger men jag var riktigt utvilad när jag vaknade. 

På morgonen tog vi en promenad från campingen in till Bäckviken och åt frukostbuffe på café Bäckviken, riktigt gott med nybakade bröd:) 
Buffén kostade 85 kr och de var det värt. 

Frukostbuffe 
Efter frukosten gick vi och hyrde cykel, 100 kr för en cykel och åker du till Hven rekommenderar jag verkligen cykel om du vill se lite av ön, cykeluthyrning finns på lite olika platser på ön och jag tror de har drygt 1200 cyklar så det är massa turister på ön när vädret tillåter. Det finns även tandemcyklar, cykelkärror, barncyklar mm så det passar alla att åka till Hven. 

När vi fått tag på våra cyklar startade vår rundtur, vi cykla runt ön och stanna till på flera fina ställen, vi åt gott, myste och kolla in den fantastiska utsikten som ön bjuder på. Så vackert. 

På spirit of Hven tog vi en fika, på Hamnkrogen i Kyrkbacken blev det en räksmörgås till lunch och sen en supergod Hven glass nere i Bäckviken. 

Ja det kan inte annat än bli lyckat på Hven, speciellt inte om man har vädret med sig.
Bjuder på lite härliga bilder från dessa 2 dagar och även ett recept på gottigt pinnbröd:)
Min fina cykel, ett fint rågfält, vackra vyer, vårt tält, campingbryggan och en alpacka.

Räkmackan, fina cykelvägar, kyrkbacken, Hven glass, vacker höjd, cykeluthyrningen, jag, spirit of 
Hven, vacker äng.



Pinnbröd:
5 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl vatten
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt vatten och arbeta ihop degen.
Lägg degen i en plastpåse i kylen tills danska användas. Jag gjorde min på kvällen och tog sedan bara med plastpåsen med degen när vi åkte. 
Ta en bit bröd och gör till en korv somrig rullar på en pinne. 
Snurra den över glöden tills brödet jäst upp lite fått lite färg, en hård yta och lossnar från pinnen enkelt. 
Oj så gott det är. 

Ha en fin kväll, eller natt ser jag att det är, dags att sova. 
Kram 

Borstahusen

1 Comment
Gokväll! 
Vilken solig och fin dag vi haft, vi har tillbringat dagen och kvällen vid havet, jag älskar havet! 
Vi har solat och badat i Borstahusen hela dagen och kvällen tillbringades vid havet i Landskrona. Det blev picknick idag, lunchen bestod av smarrig sallad och middagen blev kebabpizza. Simpelt och gott!! 

  

Ha en fin kväll, i morgon åker vi till en ö här i närheten och övernattar;) 
Ses


Banan och havrepannkakstårta – en nyttig variant:)

9 Comments
Tjohoo…
På resande fot, sitter i bilen på väg söderut, himlen är blå och trots att klockan närmar sig 21 är det fortfarande 22.5 grader. Härligt! Saknar Grekland men i natt har jag verkligen sovit som en prinsessa i min egen säng. Är det nåt jag saknar på semestern är det min säng, alla sängar utomlands är så hårda. Eller vad säger du? 
I morse åt vi en riktig hejdundrans vickifrukost med massa jordgubbar och pannkakstårta, underbart gott! Testa du med;) 


Du behöver:
1/2 stor banan (mosad)
2 ägg
1 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Blanda ihop mosad banan, ägg och havregryn i en bunke. Tillsätt bakpulver för lite fluffigare pannkakor. Rör om väl.
Stek minipannkakor (som plättar) i en stekpanna med smör. 

Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)

Yoghurtröra:
Turkisk/grekisk yoghurt
Vaniljpulver (en nypa)
Lite lite honung

Gör så här:
Varva pannkakor med skivad frukt, toppa med yoghurtröra och frukt. 
Underbart såååå gott!!! Och faktiskt nyttigt! 

Ses och komihåg att jag finns på instagram victorias_provkok

Södra hjälmarstranden blev det ett snabbt stopp på idag innan trippen söderut:)
Det blev även ett dopp i det blå, 20 grader, inte varmt men skönt! 
Kram 





Hej då Kreta…

Leave a Comment
Snart om några minuter sätter jag mig på bussen till flygplatsen och tar farväl av underbara Kreta för denna gång<3
Njuter de sista minutrarna i solstolen och lyssnar på havet, fantastiskt! 

Min utsikt just nu men nu är det dags att kila…3 veckor går för fort…Ses
Kram 

Sista dagarna på Kreta och jag njuter

4 Comments
Oj så fort 3 veckor går, jag skulle gärna stannat här längre. Helt fantastiskt är det här. Klimatet är helt underbart om man gillar värmen, trevliga människor, väldigt god mat, billigt om man jämför med Sverige och massa massa mer fördelar, en sak till förresten, man kan bada utan att frysa ihjäl och man kan springa barfota kilometer efter kilometer på den underbara stranden och känna vågorna slå mot benen…
I morgon är vår sista hela dag här för på fredag går planet mot Stockholm, nu ska jag njuta varje minut, precis som jag gjort hela tiden här:)

Ha det riktigt bra så ses vi snart igen:)
Kram 

Restaurangtips Paralia – Kreta, Katostarlos, Agia marina

8 Comments
Hallo…
Vi har nästan precis kommit hem från en liten tripp till Chania. Eftersom vi bor i Kato Starlos så åker vi snabbt (ca 10 min) in med bussen till Chania. Det är enkelt med bussarna här, det finns hållplatser lite varstans och biljetten köper du enkelt på bussen eller i en affär (brukar sitta skyltar i busskuren vart man kan köpa, men smidigast är ändå på bussen direkt då det går runt en man/kvinna och tar betalt.1.60 euro enkel resa Kato Starlos – Chania och bussarna har Ac så det går bra:)  
Idag blev det en riktigt god lunch inne i Chania på vår stamrestaurang, vi åt en köttbricka för 2 men man kunde gladeligen delat den  3-4 st. Sååå gott var det och sååå mätt blev man:) 

Favoriten i Chania:)

Köttbricka för 2 😉 
En annan restaurang jag väldigt gärna vill tipsa om är Paralia som ligger i Kato Starlos eller Agia Marina inte riktigt koll på vart gränsen går men det är så sjukt god mat, allt med det där lilla extra. Restaurangen är en jättetrevlig familj som äger och det är rätt mycket folk som besöker den. Ja vi har i alla fall ätit väldigt många gånger där och blivit så nöjda varje gång. 
Så är ni här i krokarna, kika in på Paralia:) 
Lite olika godingar vi ätit på Paralia:) 
Uppifrån vänster, tomatsoppa och räksallad, paralias special sallad (för 2), moussaka, 
köttbullar i tomatsås och grekisk sallad, Sovlaki, 
Cretan salad , räksallad, saganaki Shrimp.

Och ännu mer gott finns det, lovar:) 

Ha en hejdundrans fin dag, själv ligger jag och latar mig i solen, badar i havet och har det gött! 
Kram kram 




Blåbärskaka – en sommarfavorit

4 Comments

Tjohoo i stugan!

Hoppas allt är bra med dig, här är det tiptop, varmt och soligt som vanligt. Idag blev det en tur till Chania, lite shopping och lite marknad, shoppa lite bigarråer såklart;) namnam. 

Sen blev det sol och bad för hela slanten och på kvällskvisten en springrunda, så skönt att röra på sig. Jag tycker faktiskt jag varit rätt duktig, trots värmen har jag varje dag sprungit ca 4 km och jag är riktigt glad över att jag inte slöat ihop under semestern:) 


Idag kom förresten hotellägaren och sa att de skaffat internet här på området, han hade sett mig flera gånger vid kaffestugan och tyckte synd om mig att behöva gå dit för att surfa, så han tog in det hit istället, bra där när man kan fixa internet så lätt, vi är ju trots allt kvar en vecka till;) 


Eftersom det inte blir så mycket matlagning här nere så tänkte jag tipsa om en riktig sommarfavorit, nämligen blåbärskaka, har du ätit det? 

Gott är det i alla fall, lite för gott till och med:) 




Till ca 6 stycken blåbärskakor behövs:

100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
Vetemjöl

Massa blåbär
Ev potatismjöl

Uppvispat ägg
Strösocker
Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna. Men ha inte i för mycket mjöl så att degen blir för hård.
Låt degen jäsa i degbunken under en bakduk ca 30 minuter.
Ta upp och knåda degen och dela den i ca 6 bitar (215g vägde mina degkluttar och då blev det 6 1/2 kaka, lagom stora).
Kavla ut degen ganska så tunn men inte ”för tunn” du ska kunna lyfta upp degen på den bakplåtspappersklädda plåten utan att den går sönder;) 
Kavla en degen till en rektangel och lägg upp på plåten, lägg på blåbär… Ganska så mycket och vik upp kanten. 

Låt kakorna jäsa under en bakduk ca 30 minuter och pensla dem sedan med uppvispat ägg på kanterna. Strö även lite strösocker över blåbären och upp på kanterna innan de åker in i ugnen.
Låt kakorna gräddas ca 10-12 minuter på 225 grader. De ska få fin färg;) 
Låt svalna på galler!

Använd gärna färska bär, om du ska använda frysta är det bra om du pudrar över lite potatismjöl över blåbären annars kan det lätt bli för rinnigt eftersom blåbären tinar upp. Men ta inte för mycket potatismjöl för då blir det segt;) 

Vill ni inte göra så många blåbärskakor går det bra att använda resterande deg till vanliga kanelbullar eller liknande då det är vanlig hederlig vetedeg man använder till dessa kakor.




Ha en helt fantastisk kväll och missa mig inte på instagram där det kommer upp en del bilder:) victorias_provkok


Kram kram nu blir det sussa av, klockan är ju en timma mer än i Sverige;) 
Ses i morgon 

Yoghurt med honung och frukt- dagens frukost

1 Comment

Godmorgon, eller ja här är det snart lunch ju;) 
Igår blev en intensiv dag med mycket åka, första stoppet blev ju som ni såg igår, Kourna Lake, Kretas enda insjö och det var helt otroligt fint som i en dröm ungefär. Man låg där och flöt runt i vattnet kolla på bergen som är runt om, ja fantastiskt helt enkelt. Rekommenderar er absolut att besöka sjön om ni är i närheten. Vi kom dit ganska tidigt och då var det inte så mycket folk där, när vi åkte därifrån vid 13 var det ungefär 50 trampbåtar ute i sjön men det kändes fortfarande inte så trångt och jobbigt som det kan bli. Resan dit gick smidigt, vi hyrde ju som sagt bil och läste kartan och det var enkelt att hitta. Trampbåt hyrde du billigt för 7 euro i en timma och det var hur mysigt som helst!! 
Efter Koura sjön åkte vi vidare till Falasserna för ett dopp i det blå:) har hört mycket om Falasserna och visst är det otroligt vackert från toppen av bergen men det var rätt djupt där jag badade och jag gillar de långgrunda stränderna bättre, speciellt när det är höga vågor. Ujuj, jag skynda mig upp och tog en fika istället… Sen åkte vi vidare till Elafonisi som är en helt fantastisk strand, vi har varit där tidigare och det är en riktigt fin strand och de har goda grillade majskolvar;) Men det är sjukt mycket folk där, smetat så att säga och bilresan dit är inte så kul, speciellt inte om man lätt blir åksjuk på krokiga vägar. Ditresan åkte vi längs kusten och den vägen är riktigt jobbig, krokig väg som det får plats i princip en liten mickrobil på, jag är glad att vi hyrde en liten. Getterna går lösa längs vägen så kommer man upp i 45 km i timmen på den vägen är man riktigt glad, det är väl snarare 20 km/Tim längs den vägen. Vägen hem tog vi den som går genom landet och den var bättre. 
Väl hemma var vi helt slut efter en lång och händelserik dag och i morse var det skönt att njuta av en lugn frukost med grekisk yoghurt (köpt över disk) och ringlad honung över, sen lite frukt. Gudomligt gott!! 
Getterna på vägen, Kourna sjön, Elafonisi, Falasserna.



Du behöver:
En god grekisk yoghurt 
Honung
Valfri frukt 

Ha en fin dag!! 
Kram kram 

Kourna lake Kreta

3 Comments
Tjoho, vi har nu tagit vår lilla vita fara som vi hyrt och begett oss av till Kourna Lake, Kretas enda insjö… Vi har hyrt trampbåt och åkt över hela sjön på jakt efter guldfiskar och sköldpaddor, vi såg massa guldfiskar och 2 sköldpaddor:) så sjukt fint här, väl värt ett besök… 



Kram så länge:) nu blir det lite mat med fantastisk utsikt!