Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

dumle

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

mars 3, 2018 by victoriaadmin 2 Comments

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

Dumlecupcakes med italiensk

chokladmarängsmörkräm

Chocolate, alltså  choklad är ju bara lite för gott för sitt eget bästa. I fredags hade jag fika på jobbet, vi brukar turas om att ta med fika på fredagar och som sagt denna gång var det min tur. Jag klurade ett tag innan jag kom på vad jag skulle hitta på. Men sen var det givet, det skulle bli Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm toppad med dumle och mini marshmallows. Den italienska marängsmörkrämen är perfekt att toppa med då den blir hård när den står i kylen och därför enkel att frakta med sig utan att den säckar ihop och går sönder. Dessutom är den väldigt god och går att använda till mycket. Ställ fram dina cupcakes någon timma innan de ska ätas så de hinner bli sådär galet krämiga och goda.

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm, 30 st små

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljpulver
3 ägg
3 dl strösocker
1/2 dl naturell rapsolja
75g smält smör
2 1/2 dl mjölk
100g mjölkchoklad
100g dumlekolor

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna väl i en bunke. Vispa ägg och socker fluffigt och poröst. Blanda ner alla torra ingredienserna försiktigt.
Smält smöret i en kastrull, blanda ner olja och mjölk och blanda försiktigt ner det i smeten.

Hacka chokladen och dulmekolorna i lite grövre bitar.
Fyll små stabila muffinsformar med smeten fyll upp den till 2/3. Tryck ner några bitar choklad och dumle lätt i formarna. Sätt in dem i ugnen ca 13-15 minuter på 175 grader. De ska vara torra när du provar med en sticka men ha de inte inne för länge.

Låt svalna och klutta på lite dumlekolakräm på toppen. Spritsa sedan ut smörkrämen och dekorera med dumle och mini marshmallows.

Dumlekolakräm:
12 dumlekolor
1 msk grädde

Gör så här:
Lägg dumlekolorna i en djup tallrik över ett vattenbad, dvs en kastrull med kokande vatten. Tillsätt 1 msk vispgrädde och låt smälta långsamt. Rör om till en slät dumlekolakräm. Toppa de svala muffinsarna med en liten klutt dumlekolakräm.

Italiensk marängsmörkräm
3 äggvitor
250g strösocker
350g rumsvarmt äkta smör
1 krm vaniljpulver
Kakao

Gör så här:
Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp. Värm äggblandningen tills den blivit ca 65 grader och sockerkristallerna smält. Häll ner blandningen i en rostfri bunke (jag använder min Kitchen aid) och vispa med en elvisp ca 15 minuter tills marängen svalnat helt och blivit fluffig. Tillsätt sedan små bitar av smöret under konstant vispning på rätt låg hastighet, lite smör i taget och det är viktigt att smöret är riktigt mjukt och rumsvarmt. Jag brukar ha mitt smör framme flera timmar innan. Har du inte lika lång tid på dig så dela upp smöret i bitar, då blir det snabbare mjukt.
Vispa tills du tillsatt allt smör och får en fin och fluffig konsistens. Skita sedan ner vaniljpulver och kakao i smeten och blanda om. Smaka av tills du får den smak du önskar jag tog 2 msk kakao till hela smeten.

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

En klutt dumlekolakräm på toppen av muffinsen som göms under den italienska chokladsmarängsmörkrämen.

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

Olala, galet söta och goda. Formarna köpte jag på Dollarstore i Örebro, det är mellanstora formar som man har ketchup och senap i. Riktigt bra då de är lagom stora och väldigt stabila. Tips:) De är alltså större än den varianten som de har på hamburgerrestaurangerna.

Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm Dumlecupcakes med italiensk chokladmarängsmörkräm

Ha nu en riktigt fin lördag, baka nåt gott och njut på riktigt av att det är helg.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Festmat & Buffémat, Mjuka kakor Tagged: baka med choklad, baka med dumle, Choklad, cupcakes, dumle

Dumlefudge

december 17, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

Dumlefudge…

Dumle som är så gott och kan användas till så mycket passar även perfekt till godaste julgodiset såklart. Choklad, choklad och lite mer choklad toppat med flingsalt, oj oj så gott det är. Lyx att få en bit dumlefudge att sätta tänderna i, eller vad säger du? Enkla att göra och ruggigt goda så vänta inte för länge utan gör dem på direkten.

Du behöver:
1/2 burk (ca 200g) kondenserad sötad mjölk
200g mörk choklad
25g smör
24 dumlekolor
Flingsalt

Gör så här:
Hacka chokladen.
Lägg choklad, kondenserad mjölk och smör i en skål och värm över vattenbad tills chokladen smält, rör om så allt blandas väl.
Lägg ett bakplåtspapper i en rektangulär form ca 10 gånger 20 cm, jag använde mig av en brödform.
Lägg i dumlekolorna och täck över med fudgen. Se till så det blir fudge mellan kolorna.
Toppa med flingsalt och ställ in i kylen några timmar tills fudgen har stelnat.
Skär i lagom stora bitar och njut av underbart god fudge. Förvaras i kylen men kan stå framme lite innan servering för bästa smak.

Mycket jobb är det såhär inför julen men lite julgodis hinns alltid med, speciellt när det går såhär snabbt. Hoppas ni alla har en riktigt fin helg, själv jobbar jag för fullt när julen närmar sig, men det är riktigt roligt det också. Vill ni veta vad jag gör så kika in på http://www.candymail.se kanske kan jag och mitt Candymailteam få hjälpa dig att göra någon glad?  

Ha det toppen, KRAM KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Godis, Jul Tagged: Bakblogg, bakbloggare, Candy, Chocolate, Choklad, dumle, Godis, JUL, julgodis, julrecept, jultips, Örebro, Sverige

Chokladkrisp med polkagris och dumle – enkelt julgodis

december 2, 2016 by victoriaadmin Leave a Comment

image

Chokladkrisp med polkagris och dumle, det perfekta godiset till jul…

Ja, godis hör julen till i alla fall hembakat godis och hur gott är det inte?! Speciellt godis med choklad, det ligger mig varmt om hjärtat.

Kombinationen choklad och polkagris är en grym kombo och tillsätt den där dumlekolan i så har du en gudomligt god godis till jul.

image image

Du behöver:
100g ljus choklad
25g rumsvarmt smör
3 dl rice krispies
50g hackad dumlekola
Lite hackad polkagris

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad, rör ner det rumsvarma smöret i små kuber så det smälter lätt.
Tillsätt rice krispies och hackad dumlekola.
Klutta ut lagom stora bollar på en bricka med ett bakplåtspapper och kläm ihop lite lätt. Strö över hackad polkagris. Låt stelna i kylen.

Njut och gott godis

image image image

Grymt gott och lite för lätt att äta många av dem.

Kanske kan vara ett litet lördagsgodistips eller lite gott till adventsfikat.

Kram kram och happy friday på dig, helgen är välbehövlig vill jag lova.

❤️

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Godis, Jul, Småkakor Tagged: advent, Bakblogg, bakbloggare, Chocolate, Choklad, chokladgodis, chokladkrisp, dumle, fika, Godis, JUL, julgodis, julinspiration, julrecept, polkagris, rice krispies

Chokladfondant med dumle

november 19, 2016 by victoriaadmin 2 Comments

image

Chokladfondant med dumle…

Gillar du choklad lika mycket som jag gör? Då kommer du nog gilla den här smarriga chokladfondanten med dumle. Den serveras med en klick grädde och en god glass och den där härliga rinniga chokladen är fantastiskt god. Den är enkel och väldigt snabb att göra så är du som jag och kommer på att dessert vore gott typ nuuuu. Då är den toppen.

image

Till 12 stycken behövs (minska mängden om du inte behöver så många):
110g smör
100g choklad
110g strösocker
4 ägg
1 msk kakao
45g vetemjöl
12 dumlekolor

Gör så här:
Hacka chokladen fint och lägg den i en skål.
Smält smöret och häll det över chokladen, rör om tills chokladen är helt smält.
Knäck äggen i en bunke, tillsätt socker och kakao och vispa tills allt blandats.
Vänd ner vetemjöl och blanda till en slät smet, tillsätt chokladsmöret och rör om ordentligt.
Smöra och bröa en muffinsform med plats för 12 normalstora muffins.
Häll i smeten till 3/4 och stoppa ner en dumle i varje.

Baka i ugnen 5 minuter på 220 grader. Låt vila i formen 2 minuter innan du försiktigt vänder upp dem på en tallrik. Fondanten ska få som ett skal men sedan vara rinnig inuti. Serveras med grädde och glass.

image image

Kanske kan vara ett tips till kvällens dessert, för du lyxar väl till lördagen med en dessert?

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert Tagged: Baka, Bakblogg, bakbloggare, Chocolate, Choklad, Chokladfondant, dessert, dumle, Efterrätt, enkel dessert, Godis, Matblogg, Matbloggare, Recept, snabb dessert

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …