Hälsosamt/sockerfritt

Jordgubbsglass sockerfri och hälsosam

Leave a Comment

Ändrade planer, eller rättare sagt ofrivilligt ändrade planer. Bilen var packad och klar i morse och vi tog oss ända till Jönköping och tillbaka till Örebro. Vi har reparerat AC’n i bilen ett flertal gånger senaste månaden och nu var det dax igen… Bara att vända om, ändra sina planer och vänta på att verkstaden öppnar i morgon. Jag är laddad från tårna kan jag säga.  

Men det finns värre saker… Får väl festa loss på en smarrig jordgubbsglass som ligger i frysen istället för att tillbringa kvällen i Danmark. 
Det blir inte alltid som man tänkt sig. 

Till ca 3 glassar behövs: 
160 g färska jordgubbar
2 msk Clementin eller apelsinjuice (färskpressad) 
Gör så här: 
Mixa allt slätt och häll upp i glassformar, 
Sätt i en pinne och låt stå i frysen tills de stelnat helt. Njut av sommaren <3

Jordgubbssmoothie en riktig sommarfrukost

Leave a Comment

Godmorgon fina du<3 

Semestern har börjat och första dagen på semestern är alltid något speciellt. Man har hela semestern framför sig och kan njuta av tanken att vara ledig länge. 
Idag är vi hemma men i morgon bär det av på roadtrip. Ni kommer givetvis få följa vår resa på bloggen och instagram. Vart vi ska? Ja vi ska söder ut, några platser längs vägen är bokade men sen har vi friheten att åka i stort sett vart vi vill. Europe here we come… 
Frukosten idag blev såklart en riktigt härlig sommarfrukost med massa jordgubbar och frukt. Tänkte ge en en riktigt härlig smak av sommaren genom att bjuda på denna grymma sommarsmoothie. 

Till 2 glas behövs: 
1 dl clementinjuice (jag pressade egen) 
10-15 färska svenska jordgubbar
Gör så här: 
Mixa och servera i glas. Använd gärna kylskåpskalla frukter och bär då det blir godast. 
Njut<3

Yoghurt med kaneläpplen och havreflakes

Leave a Comment

Godmorgon höll jag på att säga men först får jag nog säga godnatt. Tänkte nämligen tipsa om en grymt god frukost som kanske passar bra inför morgondagens frukost eller till helgen. 

Älskar mina fina muggar som kommer från Bruka Design.

Du behöver: 
Yoghurt (naturell)
1 rött äpple
Kanel
Havreflakes (Axa) 
Gör så här: 
Skala och dela äpplet i små bitar, strö över kanel och blanda så att äppelbitarna täcks med kanel. Servera äppelbitarna till naturell yoghurt och toppa med havreflakes om så önskas. 
Grymt gott och nyttigt också för den delen. Perfekt frukost eller mellanmål. 

Snart är det semester för min del, bara en dag kvar med jobb, skönt med lite ledighet det behövs verkligen. 
Kram <3

Äppellimpor med havregryn

2 Comments

Godmorgon, vaknar upp till en grå och regnig tisdag med endast 12 grader ute. Tände precis kaminen för att få lite extra värme. Hum, vem sa att det var juni… 

Strax blir det jobb men först vill jag tipsa om smarriga äppellimpor. 

25 g jäst
3 1/2 dl mjölk (37grader) 
1 1/2 tsk salt
2 msk ljus sirap
2 rivna röda äpplen
2 dl havregryn 
4 dl vetemjöl 
Ca 4 dl rågsiktsmjöl
Gör så här: 
Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om så jästen löses upp. Tillsätt salt, sirap, rivna äpplen, havregryn och till sist mjöl. Kör degen i maskin några minuter. Låt jäsa ca 30-40 minuter. 
Dela degen i 2 -3 limpor och lägg ner i varsin limpform med bakplåtspapper i. Jag har limpformar på 1,2 liter och då gör jag 3, har man på 1 1/2 liter kan man göra 2. Snitta bröden med en vass kniv. Lät jäsa ca 30 minuter. 
Sätt in i ugnen ca 30 minuter på 200 grader. Bröden ska kännas ihåliga när du knackar på dem eller uppnått en temperatur på ca 95 grader. Låt brödet svalna innan du skär i det. 
Ha en härlig dag<3

Carobpannkakor

Leave a Comment

Godmorgon. Vilken härlig morgon det blev. Precis en sån jag behövde. Förutom att jag fixat en mysig frukost och håller på att baka äppelbröd och hamburgerbröd så har jag bara slappat. Väntar på att solen ska kika fram nu så ska jag ta mig ut på en runda hade jag tänkt. 

I morse blev det mysfrukost med dessa goda och snäppet nyttigare pannkakor. 

Du behöver: 
1 dl naturell yoghurt 
1 ägg
1 dl dinkelmjöl 
1 tsk bikarbonat 
1/2 tsk kanel 
1/2 msk carobpulver 
1 msk honung 
Gör så här: 
Blanda ihop allt till en smet och stek i en stekpanna med smör. 
Jag serverade pannkakorna med skivad banan och en sylt gjord på 1 dl svenska hallon och 1/2 mogen gul banan som mixas ihop. 
Jättegott verkligen
Ha en fin dag <3

Vattenmelondrink

Leave a Comment

Vilken härlig dag, sitter i trädgården och solar på riktigt för första gången i år. Vad passar då bättre än en vattenmelondrink? Svalkande och riktigt gott. Nyttigt också för den delen. 

Du behöver: 
Vattenmelon (kall, vill du ha mer sluschaktig drink så frys melonen lite)
Isbitar
Saft från citron
Gör så här: 
Mixa och njut  
Ha en härlig dag nu ska jag göra lite nytta tänkte jag. Kram 

Grönsaksomelett med färsk chorizo

Leave a Comment

Det finns hopp om sommaren, idag hade jag linne på mig en liten stund i solen. Underbart för kroppen att få se lite ljus. Äntligen! 

Middagen ikväll blev en enkel och snabb grönaksomelett med färsk korv. 
Du behöver: 
1/2 rödlök (hackad)
7 cm purjolök (hackad)
1 röd paprika (delad i små bitar)
300 g färsk chorizo 
Smör
8 ägg 
1 dl vatten 
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Lite finhackad persilja 
Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Bryn korven och dela den i bitar. Jag använder city gross egna färska korv, den är så god. Bryn sedan paprika och lök i en stekpanna. 
Vispa ihop ägg, vatten, ost, salt, peppar och persilja i en bunke. 
Lägg grönsaker och korv i en ugnsfast form och häll över omelettröran. 
Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter tills den stelnat. 
Servera omeletten med en god sallad. 
Enkelt och gott.
Ha nu en fin kväll<3

Isglass med nektarin och apelsin

Leave a Comment

Jisses vilket blåsväder det är… Idag har jag kravlat mig upp på en stege och spikat fast takplåten som flaxade som en fågel på taket. Livrädd att stegen skulle blåsa iväg med mig men vad gör man inte när stormen regerar. Hoppas verkligen det lugnar ner sig snart innan hela trädgården blåser sönder. 

Idag blev det isglasstillverkning här hemma. Jag gillar att kunna äta nyttig men god glass och det här blev en fräsch och god isglass med smak av nektarin, apelsin och en touch av chokladmynta. 
Du behöver: 
Saften av 1 god och söt apelsin
2 mogna och söta nektariner (urkärnade)
Några blad chokladmynta
Gör så här: 
Mixa allt slätt i en mixer. Häll upp i glassformar och sätt i en glasspinne. Låt stå i frysen tills den är genomfrusen.
Ha en fin kväll och kom ihåg att man faktiskt kan äta nyttig glass. 

Bönsallad med melon och fetaost

Leave a Comment
Godmorgon, en kort stund innan jobbet drar igång och jag vill passa på att tipsa om en smarrig bönsallad med melon och fetaost. 

Du behöver: 
400g svarta bönor
1/3 liten röd lök 
2 msk olivolja 
1/2-1 pressad lime 
1/2 msk flytande honung 
1/4 vattenmelon (tärnad)
75g blandad sallad
150g fetaost 
Örtsalt 
Rostade pumpakärnor
Gör så här: 
Blanda ihop allt och servera. Jag hade min sallad som tillbehör. Jag toppade min sallad med chokladmynta, riktigt god mynta. 
Kram 

Apelsin, mango och galiasmoothie

Leave a Comment

Vilket väder, spöregn och blåst. Precis hemkommen från en löprunda och helt plaskvåt är jag. Är det så här sommaren kommer vara? Nypte med mig några lila syrener och satte i en vas på toan, allt för lite sommarfeeling.

I morse blev det bland annat en smarrig smoothie till frukost. 

Du behöver: 
2 dl apelsinjuice (färskpressad) 
1 dl fryst mango
1/4 galiamelon 
En liten bit ingefära 
Gör så här: 
Mixa och njut. Älskar smoothie, de är både goda och nyttiga och så enkla att göra. Jag använder min Oster versa när jag gör smoothie och jag är grymt nöjd med den. 
Ha en fin dag<3