Det pratas mycket om Dalgona Coffee nu…Värmen är på väg och vad passar då bättre än en iskall dryck. Jag testade Dalgona men blev inte såld på det. Däremot gjorde jag istället en variant med choklad som blev såååå galet god, jag kallar den Ice Chocolate. Så vill du göra en iskall chokladdryck när värmen kommer, testa denna. Enkel och så läcker, visst?
Ice chocolate, 2 små eller 1 stor
2 msk kakao 2 msk strösocker 2 msk varmt vatten 2 msk vispgrädde 3 dl kall mjölk Is
Gör så här: Vispa kakao, socker och varmt vatten i en bunke med en elvisp, vispa någon minut. Tillsätt sedan vispgrädde och vispa tills du fått en lite tjockare choklad. Häll mjölken i 2 små glas eller 1 större om du hellre vill det, lägg i is. Toppa med chokladskummet och servera direkt. Dricks med fördel med sugrör.
Mums för Ice chocolate…
Hoppas ni alla får en toppenfin dag och visst kan man njuta av en Ice chocolate trots lite regn;) Kram Kram och följ mig gärna på Instagram HÄR
Alltså Sockerbullar med brynt smör, hur galet gott? SÅÅÅÅÅ GOTT! Bullen är fylld med smör och socker och toppad med brynt smör och socker. Alltså en sockerbulle med en fantastisk smak av brynt smör. Denna bulle och ett glas kall mjölk, det är grejer det. Testa dem du också och njut!
Sockerbullar med brynt smör, 25st
Du behöver: 100g smör 5 dl mjölk 50g jäst 1/2 tsk salt 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 1 ägg Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna ca 12dl
Fyllning: Rumsvarmt smör ca 200g Strösocker ca 1 dl
Topping: Brynt smör (smält smöret i en kastrull och rör om, rör om tills smöret precis blir lite brunt, kör inte för länge för då blir det bränt). Strösocker
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. Tillsätt sedan ägg, socker, salt och vaniljsocker. Ägg kan uteslutas men jag tycker det gör bröd och bullar fluffigare. Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den med mjölade händer utan att det kletar. Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. Låt jäsa till dubbel storlek. Baka ut bullarna med smör och socker i mellan, lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 6-8 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg.
Låt bullarna svalna och pensla med brynt smör, doppa sedan bullarna i strösocker. Jag brukar hälla strösockret i den djup tallrik. Vill du frysa bullarna så pensla och sockra dem först när de tinat upp.
Mums skulle kunna äta hela plåten själv känns det som;)
Ha nu en toppenfin dag, bara lördag, känns som söndag….Har jag sagt att jag älskar långhelger;)
Kram Kram och följ mig mer än gärna på Instagram HÄR
Vet inte hur ofta jag säger det med NYBAKAT bröd är väl bara för gott!! Idag vill jag bjuda er på de här underbara godingarna nämligen mina Lyxiga havrebaguetter. Såå fantastiskt goda och fluffiga. Testa du också och ta med ut på en mysig picknick i skogen eller kanske till frukost nu när det är lite extra lång helg.
Lyxiga havrebaguetter ca 15 st
50g färsk jäst 75g smör 2 1/2 dl mjölk 2 1/2 dl vatten 3 msk strösocker 2 tsk salt 1 ägg 2 dl havregryn Ca 10 1/2 dl vetemjöl
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg, havregryn och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, känn dig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Forma till ca 15 st avlånga små bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper, skär 4-5 rätt ytliga snitt i varje bröd. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda dem sedan ca 7-10 minuter i ugnen. De ska få en fin färg. Tider är beroende på ugn och storlek så håll koll på dem mot slutet av gräddningen.
Ha en fin dag nu, massa kramar till dig
Följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Soppa, soppa och åter soppa… Jag älskar soppa och äter det ofta. Så bra mat, både som lunch och middag. Det är enkelt att göra, snabbt, billigt, nyttigt och otroligt gott! Dessutom perfekt att ha så redo i kylen bara att värma på om det blev kvar från gårdagen. Så testa du också!
Broccolisoppa 3-4 portioner
500g broccoli 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 liter vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 2 dl vispgrädde Salt Vitpeppar 1 nypa socker 1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
Gör så här: Hacka löken och vitlöken och bryn den lätt i en gryta med lite smör eller olja. Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärningar och låt koka tills broccolin mjuknat lite, ca 10-15 minuter. Jag använder färsk broccoli och brukar dela den i mindre buketter. Mixa sedan allt slätt och tillsätt grädde. Smaka av med lite salt, vitpeppar och en nypa socker. Vill du ha en krämigare soppa så red av med lite vetemjöl som du rör ut i lite vatten så klumparna försvinner. Häll i redningen och rör om i soppan. Servera med tex räkor, stekt bacon eller för en vegetarisk variant kanske lite stekt halloumi eller ät den som den är.
Sååå gott!
Ha en toppenfin dag, massa kramar från mig!
Och du, följ mig gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Söndagsfrukost med Amerikanska pannkakor idag och hur gott var inte det? Jag älskar kombon smält smör och sirap på pannkakorna, precis som det ska vara men du kan såklart servera dem på annat sätt om du önskar det. MEN smält smör och sirap är ju bara för gott till dessa pannkakor;)
Amerikanska pannkakor ca 12-15st
3 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 msk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1/2 krm salt 2 1/2 dl mjölk 35 g smör 1 ägg Smör att steka i
Topping: Smör Sirap
Gör så här: Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör om med en visp. Smält smöret. Tillsätt ägg, smält smör och ca 1 dl mjölk i bunken med torra ingredienser rör om till en slät smet, tillsätt sedan resterande mjölk och rör om.
Stek pannkakorna i smör i en stekpanna, jag stekte på lite svagare än medeltemperatur. Pannkakorna ska få fin färg och bli genom gräddade.
Servera varma pannkakor med smör och sirap.
Sååå himla gott, fluffiga pannkakor med smör och sirap….
Ha nu en riktigt fin söndag och njut nu av våren… Kanske kan bli lite pannkakor till mellanmål idag;) Kram Kram och du, följ mig mer än gärna på Instagram också om du inte redan gör det. Klicka HÄR
Detta är en favorit, perfekt till soppan eller varför inte som ett mellanmål. Så himlans gott och väldigt enkelt att göra. Uppskattat av alla och de blir alltid så perfekta.
Gör så här: Blanda ihop vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sedan äggen och 1 dl av mjölken, vispa sedan till en tjock smet utan klumpar och tillsätt resterande mjölk, vispa.
Smöra en muffinsform och häll i smeten upp till 3/4 av formen. Sätt in i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.
Muffinsarna fastnar lite i plåten så skär bort dem med en plastkinv runt om, tex en smörkniv så de lossnar. Servera med tex vispad grädde och sylt.
Först fluffar de upp riktigt i ugnen men sjunker ihop när de tas ut.
Godmorgon, solen strålar även idag och det ser ut att bli ännu en fantastisk dag. Så härligt! Idag till frukost blev det sååå himlans goda Nattjästa frukostfrallor med råg och havre. Perfekt att göra degen på kvällen och bara baka ut på morgonen. Bröden blir lite halvsega och supergoda.
Nattjästa frukostfrallor med råg och havre ca 9 st
6 g färsk jäst 4 dl kallt vatten 1/2 dl naturell rapsolja 1 1/2 tsk salt 3 msk ljus sirap 1 dl havregryn 1 dl finmalt rågmjöl 350g ca 6dl vetemjöl
Gör så här: På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan sirap, olja, salt, havregryn och rågmjöl. Till sist tillsätter du vetemjöl och rör om till en lite kletig deg. Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie.
På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Dela sedan degen i ca 9 delar, doppa snittytorna i lite mjöl, forma till en lite rund bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Vill du kan du strö över lite mjöl och snitta lätt på ytan på bröden. Degen är fortfarande kladdig så forma försiktigt. Ställ in en ugnstålig skål med vatten i botten av ugnen. Sänk värmen på ugnen till 225 grader och sätt in bröden. Sätt in bröden mitt i ugnen ca 15-20 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta. Låt svalna och servera sedan helt underbart goda och nybakade frallor till frukost.
Njut av nybakat;) Kram kram och följ mig mer än gärna på Instagram HÄR
MUMS sååå gott! Chokladälskare som jag är var jag ju bara tvungen att göra Krämiga chokladbullar. Sååå fantastiskt gott och lite rolig twist på solskensbullar, eller hur? Så nu är helgen här och vad passar bättre då än att passa på att baka lite gott och gå ut på en mysig picknick.
Krämiga chokladbullar ca 15 st
Du behöver: 100g smör 5 dl mjölk 1 ägg 50g jäst 1/2 tsk salt 1 1/2 dl strösocker 1-2 tsk nymalen kardemumma Vetemjöl tills degen släpper från kanterna ca 11-12 dl.
Fyllning: Ca 3 dl vaniljkräm jag tog marsankräm på påse Ca 1 1/2 -2 msk kakao
Topping: ca 4 msk florsocker Några droppar vatten tills du får en bredbar men ändå lite tjockare smet Chokladströssel (Jag använder en mjukare variant av strössel sån man har på smörgåsen i tex Nederländerna, men den vanliga går också bra, blir lite knaprigare bara)
Gör så här: Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. Tillsätt sedan socker, salt, ägg och kardemumma. Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar. Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. Låt jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i ca 15 bitar och forma till en rund bulle. Låt jäsa ca 30 minuter på en plåt med bakplåtspapper och spritsa sedan i chokladkrämen i bullen, jag brukar trycka ner spritsen en bit ner i bullen och spritsa. Sätt in i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. Låt svalna, blanda ihop florsocker med liiiite vatten och rör till en krämig glasyr. Pensla/ bred på ett tunt lager med glasyren och doppa i chokladströssel.
Galet gott med chokladbullar…testa du också.
Kram Kram och hoppas att just du får en riktigt fin helg. Följ mig mer än gärna på Instagram HÄR
Nybakat bröd, kan det bli mycket bättre? Dessa otroligt goda Rosensnurror serverade jag till sparrissoppan som jag tipsade om igår. En fantastisk kombination, så gott! Namnet Rosensnurror fick det bli då jag gjort om mina fantastiska rosenbröd till snurror. Riktigt läckra och som jag sagt, otroligt goda. Testa du också!!
Gör så här: Smält smöret i en kastrull och blanda ner vatten och mjölk. Låt det bli fingervarmt, max 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan, rör om så att jästen löses upp. Tillsätt ägg, strösocker, salt och vetemjöl. Ta lite vetemjöl i taget tills du får en deg som är fin. Knåda degen i maskin ca 7 minuter och samma eller lite längre för hand. Ta inte i för mycket mjöl hellre lite för lite än för mycket. Det ska gå att peta på degen med mjölade fingrar utan att den klibbar men degen står till sig lite under jäsning och har du för mycket mjöl blir brödet torrt. Låt degen jäsa i bunken övertäckt av en bakduk ca 30 minuter eller tills degen blivit ungefär dubbelt så stor. Jästiden beror på hur varm vätskan är eller hur varmt det är i rummet där degen jäser.
Kavla ut degen till en rektangel och skär i remsor som du tvinnar, se bild nedan. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt ca 20-30 minuter i rumstemperatur. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Sätt in i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Låt svalna och njut av nybakat.
Alltså kolla in dessa fluffiga och galet goda Rosensnurror…
Ha nu en riktigt fin dag, ta hand om dig och dina nära. Massa Kramar och du, följ mig gärna på Instagram HÄR
Soppa, alltså det måste vara en av världens bästa mat, eller vad tycker du? Sååå galet enkelt, nyttigt, snabbt och framförallt väldigt gott! Dessutom är soppa ofta rätt billigt. Den här fantastiskt goda sparrissoppan måste du bara testa. Lova det, den perfekta middagen eller lunchen. Vill du göra den som förrätt så funkar ju det också prima. Soppan räcker till ca 3-4 portioner
Krämig sparrissoppa
300g grön sparris (jag använde fryst) 1 gul lök Smör 1 grönsaksbuljongtärning 6-8 dl vatten (som sparrisen kokat i) 2 dl vispgrädde Ca 1 msk vetemjöl och lite vatten Salt Vitpeppar 1 nypa socker
Gör så här: Hacka och bryn löken i en gryta med smör. Tillsätt sparrisen och vatten med salt och koka sparrisen tills den mjuknat. Mixa sparrisen med ca 6-8 dl av vattnet som sparrisen kokat i. Häll tillbaka i grytan och koka upp tillsammans med smulad buljong och grädde. Smaka av med salt, socker och peppar och red av soppan med lite vetemjöl blandat i vatten om du önskar en krämigare konsistens på soppan.
Senaste kommentarerna: