Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Kyckling

Kyckling i krämig sweetchilisås

juli 25, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Kyckling i krämig sweetchilisås

Kyckling i krämig sweetchilisås

Sweet chilisås har en speciell plats i mitt hjärta, eller ja… jag åt det alltid som liten till typ allt utom pannkakor:) Så gott ju, har du förresten testat att ha till kokt potatis? Men nu över till den här goda och enkla kycklingrätten med just sweet chili som ingrediens. Testa!

Kyckling i krämig sweetchilisås

Kyckling i krämig sweetchilisås

600 g kycklinglårfilé
1 stor gul lök
2 morötter
1 stor näve haricots verts
Salt
Vitpeppar
ca 1 dl sweet chilisås
ca 2 1/2 -3 dl creme fraiche (32%)
Någon msk limejuice

Topping:
Jordnötter
Koriander massor
Lite extra lime

Serveras med pasta

Gör så här:
Skär löken i ringar eller halvcirklar och skala och skiva morötterna tunt. Bryn i en stor stekpanna eller wokpanna och tillsätt haricots verts. Dela lårfilén i mindre bitar och tillsätt i stekpannan, bryn ytterligare en stund, krydda med salt och peppar.
Tillsätt sedan sweet chilisås och creme fraiche och låt puttra en stund i pannan. Smaka av med lite mer salt och peppar om det behövs och lite lime juice.
Servera med pasta och toppa med lite jordnötter och massor av koriander om du gillar det.

Jag älskar hemmagjord pasta så hade det till!, Galet gott:)

Kyckling i krämig sweetchilisås
Kyckling i krämig sweetchilisås

Ha en superfin sommardag, jag hoppas på att vädret kommer att tillåta en dag på sjön idag. Sitter just nu på altanen i alla fall och njuter av solen som kikar fram bakom molnen:)

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Kyckling, Pastarätter Tagged: enkel mat, Kyckling

Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

maj 13, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

Alltså den helt perfekta middagen enligt mig. Sjukt gott!! Detta bara måste du prova på! Som du säkert redan vet om du följer mig på Instagram i alla fall:) (Victorias_provkok) Så älskar jag greksallader. Kan typ leva på det och det är ju så enkelt att slänga ihop. Perfekt som den är eller som i detta fall tillsammans med souvlaki och tzatziki. UNDERBART!

Grekland ligger mig varmt om hjärtat i alla fall de platser i Grekland som jag besökt. Människorna där och maten och för att inte tala om klimatet, naturen, värmen och havet. Kreta var den första platsen jag besökte, varit där många gånger och trots att det är en ö med massor av turister så älskar jag stället. Sist vi bilade i Europa för några år sedan så bilade vi ner till Albanien och tog sedan båten över till Korfu. Vi åkte runt hela ön och det fanns så många magiska platser. Spana in mina roadtrips om du vill! Så himla kul resor. Finns om du kollar bland mina kategorier. Efter Korfu så reste vi vidare med båt till södra Italien. Alltså som jag längtar till en sån resa igen:)

Men så länge kan både du och jag njuta av dessa, Kyckling souvlaki med tzatziki och grek! Inte så tokigt det heller:)

Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

1 kg kycklinglårfilé
2 klyftor vitlök
2 tsk japansk soja
2 tsk balsamvinäger
1 krm svartpeppar
1 1/2 tsk torkad timjan
1 dl naturell rapsolja
2 msk tomatpure
2 tsk honung

Tzatziki
1 gurka
2 dl grekisk yoghurt
1 klyfta vitlök
Salt

Grek
Gurka
Tomater
Fetaost (jag köper en på plåtburk Oriental White extra creamy) Så god och krämig
Kalamataoliver
Rödlök
Torkad oregano
Olivolja

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinaden. Häll över ungefär hälften eller kanske lite mindre av marinaden i en annan skål, detta använder du sedan till att pensla spetten på slutet när de grillat klart. Dela kycklinglårfilén i ca 3-4 delar och lägg ner i marinaden. Låt marinera minst ca 30 minuter eller längre. Trä upp på spett. Använder du träspett så lägg de i blöt, det missar jag alltid så de brinner upp;) Grilla tills de är klara och når en innertemperatur på 72 grader. Grilla på indirekt värme så de inte bränns. Pensla spetten med marinaden som du tog åt sidan.

Salladen och tzatzikin gör du innan så allt är redo för servering när spetten är klara.
För att göra tzatziki så river du gurkan grovt, pressar ur vattnet och lägger gurkan i en skål. Tillsätt yoghurt, vitlök och smaka av med salt.

Gurka och tomat hackar du bara till greken och toppar med fetaost, oliver, rödlök, lite oregano och olivolja som ringlas över.

Alltså HUR gott?

Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

Kyckling souvlaki med tzatziki och grek
Kyckling souvlaki med tzatziki och grek
Kyckling souvlaki med tzatziki och grek

Hoppas du får en fin kväll, här har det gått för runt senaste veckorna men nu hoppas jag på att vara tillbaka på banan snart igen:) Kram på dig!

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Grillat, Kyckling, Sommargott Tagged: bbq, bra mat, grek, grilla, Hälsosamt, Kyckling, middag, nyttig mat, snabb mat, souvlaki

Dubbelmarinerad kyckling och fläskfilé

mars 23, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment

Dubbelmarinerad kyckling och fläskfilé

Här har du en av mina favoriter som jag ofta tipsar er om men det är så himla gott! Dubbelmarinerad kyckling och fläskfilé, det passar perfekt till festen då det är enkelt att tillaga, räcker till många (går att göra hur mycket som helst bara att dubbla, trippla osv receptet) och det är klart att servera när gästerna kommer. Det står liksom redo i kylen. Det är även lite extra gott nu såhär på våren/sommaren då det serveras kallt.

Jag brukar även göra denna kyckling och fläskfilé och toppa mina sallader med, väldigt gott det också!

Tror och hoppas att det kommer bli en favorit hos dig också:)

Kyckling marinad 1:
1 kg kycklingfilé
1 dl naturell rapsolja
2 msk balsamvinäger
2 msk soja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
2 tsk strösocker

Kyckling marinad 2:
3 klyftor riven vitlök
1/2 dl olja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk soja
1 msk tomatpuré
2 msk finhackad persilja
1/2 msk färsk riven ingefära

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinad 1 som användas för att marinera det råa köttet (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2), lägg i köttet och låt det marinera över natten. Jag brukar marinera mitt kött i plastpåsar.
När köttet marinerat klart så torka av köttet och bryn det i en stekpanna med lite olja tills det fått fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt in det i ugnen på 150 grader tills de når en innertemperatur på
ca 71-72 grader. Ta ut köttet och låt det svalna något.

Blanda ihop allt till marinad 2 och lägg ner de färdigstekta kycklingfileérna. Låt de marinera minst några timmar men gärna över natten.

Skiva upp kycklingen i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras,lägg upp på ett fat, ringla över marinaden och garnera med lite, sallad, färska örter, mm.

Fläskfilé marinad 1:
1- 1 1/2 kg fläskfilé
2 krossade vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 dl vitt vin
1dl naturell rapsolja
1 tsk oregano

Marinad 2:
1 riven vitlöksklyfta
1krm sambal oelek
3 msk soja
3 msk balsamvinäger
1 dl naturell rapsolja
3 msk finhackad persilja
1 msk tomatpuré
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinad 1 (denna marinad ska inte användas till att marinera det tillagade köttet utan då används marinad 2) Lägg ner köttet och låt det marinera över natten.
Ta upp köttet och torka av det lätt, Bryn köttet i en stekpanna med olja tills det får en fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in det i ugnen på 150 grader tills köttet når en innertemperatur på ca 71- 72 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till marinad 2 och lägg ner det varma köttet i marinaden. Låt köttet marinera minst några timmar i kylen men gärna över natten. Vänd på köttet ibland så det marineras jämt.
Skiva upp fläskfilén i 1 cm tjocka skivor innan den ska serveras, garnera med lite sallad och färska örter, mm.

Tips: Jag marinerar alltid mitt kött i plastpåsar. Både det råa köttet i marinad 1 och det tillagade köttet i marinad 2. Lägg i köttet, häll i marinaden, ta bort luften ur påsen och knyt. Nu kan du enkelt och kladdfritt vända köttet i marinaden när du vill och allt kött får marinad på sig.

Krämig potatissallad

Kall kokt potatis (jag hade små med skal)
1 del majonnäs (gärna hemmagjord eller annan god sort)
1 del creme fraiche 34%
Finhackad rödlök
Kapris lite grovt hackad
Salt
Vitpeppar

Gör så här: 
Blanda ihop creme fraiche och majonnäs lika delar. Hacka sedan rödlök fint och tillsätt. Dela kaprisen lite med en kniv och tillsätt även den. Smaka av med salt och peppar. Dela potatisen i rätt stora bitar och blanda ner. Använder jag färsk potatis eller potatis med tunt skal så skalar jag den inte, är skalet grövre kan du skala potatisen. Förvara i kylen.

Du kan blanda ner lite vad du vill men någon form av lök är gott att ha i, även kapris är riktigt gott tycker jag som gillar kapris. Men salladslök, gräslök osv funkar fint också. Recept på min hemmagjorda snabbmajonnäs kommer här nedan.

Majonnäs: 
1 ägg
2 dl rapsolja
Salt
Dijonsenap (bara lite, det ska inte ta över i smaken)

Gör så här: 
Mixa ägg och olja i en hög och smal mixerbunke. Sätt i mixerstaven håll den helt stilla och mixa på full effekt ca 15 sekunder. Vicka lite på mixerstaven och mixa ihop till en krämig och tjock majonnäs. Smaka av med salt och lite dijonsenap om så önskas. Det blir en perfekt majonnäs som är fantastisk till kalla såser.

Någon gång ibland men ytterst sällan, tjocknar inte såsen alls, då är det bara att börja om med nya ingredienser igen. Vet inte varför riktigt men det har inträffat. Men ofta ser man på direkten att det blir en krämig majonnäs.

Hoppas du kommer gilla, ha en fin dag:)
Kram

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Fläskkött, Kyckling, Sommargott Tagged: Festmat, fläskfilé, kallskuret, Kyckling, mat till festen, mat till studenten, sommarmat, studentmat

Vickans kycklingspett

mars 8, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Vickans kycklingspett

Vickans kycklingspett

Vad kallar man världens godaste kycklingspett? JO, Vickans kycklingspett såklart:) Skämt å sido, det fick bli det namnet på de och de är helt magiskt goda. Helt perfekta liksom, saftiga, smakrika precis som ett spett ska vara. Jag serverade spetten tillsammans med en sallad och sen tzatziki alltså så himla grymt gott!! Jag har redan köpt på mig ingredienser så jag kan göra de nu i veckan som kommer igen:) Kommer bli mina favoriter nu i vår/sommar, perfekt till grillningen också.

Väldigt många av er ville testa när jag visade upp de på Instagram (Victorias_provkok) för er som inte redan följer. Och jag ger er bara ett råd, TESTA på direkten:) Visa gärna för mig sen, så himla kul att få se och höra vad ni tycker. Jag bjuder även på Freddans kycklingspett lite längre ner, så ni får 2 i 1 så att säga:)

Vickans kycklingspett

Vickans kycklingspett, 5 st

700g kycklinglårfilé (jag köpte färsk och ja det ska vara lårfilé för de blir saftigast och de är så goda)
3 msk kikoman soja
6 msk honung
1 tsk zest från en lime
3 msk limejuice (ca 1 1/2-2 lime)
4 klyftor vitlök
1 1/2 msk färskriven ingefära
2 msk naturell rapsolja
ca 1 msk sriracha sås
1 tsk salt
1/2 tsk majsstärkelse (används i halva satsen som ska vara som en glaze)

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden/glazen i en bunke. Häll över hälften i en kastrull och ställ åt sidan, detta ska bli glaze. Glazen kokar du sedan upp någon minut tillsammans med lite majsstärkelse så den lite något tjockare i konsistensen och lättare stannar kvar på spetten.

Det som inte ska vara glaze blir själva marinaden. Dela lårfiléerna en gång så de blir något mindre. Lägg i marinaden, se till så alla lårfiléer täcks, låt stå i rumstemperatur 30-40 minuter.

Sätt sedan kycklingen på spett, jag använde träspett och de kan gärna få ligga i blöt en stund innan.
Det blir 5 spett.

Sätt ugnen på 250 grader grill och lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen rätt långt upp och ”grilla” ca 7 minuter på ena sidan och 5 på andra sidan. Alla ugnar är olika så håll koll på dina spett. Innertemperaturen ska vara 72 grader, håll koll på det så de blir saftiga. Mät på tjockaste delen. Jag gillar när de får lite yta och färg.

Låt spetten vila ca 5 minuter och pensla på glazen innan servering.

Spetten går såklart bra att grilla också, håll bara koll på temperaturen för vi vill att de ska vara saftiga och goda, då är det viktigt att inte översteka de.

Vickans kycklingspett

Freddans kycklingspett 5 st

Eftersom mannen min är lite känslig för smaker, haha:) så gjorde jag en sats specialspett till honom som han älskade. Så är du känslig mot lime/ingefära (som är så gott) eller har nån du ska bjuda som är det så gör dessa också kanske. Men det roliga var att han faktsikt gillade Vickans kycklingspett lika mycket:) Men dessa är supergoda också och mer basic, kanske göra båda sorterna. Här kommer Freddans i alla fall också!

Freddans kycklingspett:

700g kycklinglårfilé
1 dl naturell rapsolja
1 dl sweet chilisås
1 msk kinesisk soja
2 klyftor vitlök
1/2 tsk salt

Glaze:
1/2 dl sweet chilisås
1 tsk kinesisk soja

Blanda ihop allt till marinaden. Dela lårfiléerna en gång och lägg ner i marinaden. Låt marinera ca 30-40 minuter i rumstempeartur. Gör precis som med vickans spett:) Jag blandade sedan ihop lite sweet chilisås och soja och penslade på efter att de varit i ugnen och sedan vilat 5 minuter.

Vickans kycklingspett
Vickans kycklingspett
Vickans kycklingspett
Vickans kycklingspett

Lycka till och hoppas att din dag varit bra. Jag spenderade dagen i Romme och åkte skidor i solen, det var riktigt härligt måste jag säga:)
Kram på dig!

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: BBQ, Kyckling Tagged: godaste kycklingspetten, grilla kycklingspett, kycklingspett, saftiga kycklingspett, världens godaste kycklingspett

One pan chicken med rostad vitlökssås

oktober 28, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
One pan chicken med rostad vitlökssås

One pan chicken med rostad vitlökssås

Ofta vill man ju att middagen ska vara både nyttig, otroligt god, enkel och även se snygg ut…och ja det lyckas ju inte jag heller med varje dag kan jag ju vara ärlig att säga:) Men ibland så och den här rätten vill jag verkligen tipsa er alla om. Den stämmer in på alla punkterna ovan så kör på! Dessutom tror jag att smakerna passar de flesta också.

One pan chicken med rostad vitlökssås

One pan chicken med rostad vitlökssås

4 kycklingfiléer (ca 600g)
Salt
Vitpeppar
Paprikapulver

Rotfrukter:
Broccoli
Morötter
Kålrot
Rödlök
Zucchini
Paprika
Champinjoner
Kvisttomater (mot slutet i ugnen)
Salt
Naturell rapsolja
Svartpeppar

Rostad vitlöksås:
6 stora klyftor vitlök
3 dl creme fraiche
1 tsk flytande honung av god sort
Salt
Svartpeppar
Eventuellt lite pressad citron, några droppar

Gör så här:
Dela de rotfrukterna/grönsakerna du önskar att använda. Har du tomat kan den läggas in de sista 10 minutrarna om det är mindre tomater. Ringla över rapsolja eller liknande över rotfrukterna /grönsakerna, blanda lätt så den kommer på allt, krydda även med salt och svartpeppar.
Lägg in även vitlöksklyftorna med skal på i en ugnsformen och rosta ca 20-25 minuter tills vitlöken blivit mjuk.
Tryck ut vitlöken ur skalet och mosa ihop den till en vitlökskräm. Blir det hårda stora delar kvar på vitlöken kan de tas bort. Blanda ihop med övriga ingredienser till såsen. Ta gärna ut de lite innan rotfrukterna så du kan göra klart såsen innan.

Sätt in mitt i ugnen på 225 grader tills rotfrukterna/grönsakerna börjar mjukna. Tiden beror på storleken på men ca 25-30 minuter. Kan behöva vändas någon gång, speciellt broccolin och rödlöken.

Börja med kycklingen på direkten som ska göras klar i ugnen. Jag steker alltid på min kyckling innan för att få stekyta och lägger sedan in den i ugnen. Kycklingen blir så saftig och god. I stekpanna är det lätt att få den torr tycker jag i alla fall.

Skölj av kycklingen och torka den torr, krydda med salt, vitpeppar och paprikakrydda. Stek kycklingen i smör eller olja i en stekpanna så den blir fint brynt runt om, kycklingen steks sedan klart i ugnen när ca 10-15 minuter återstår på rotfrukterna.

Lägg då bara kycklingen på plåten, är det mycket grönsaker så kan kycklingen läggas i en form bredvid i ugnen och sedan läggas på plåten vid servering.

Sätt en termometer i kycklingen som ska nå en innertemperatur på 72 grader när den är klar.
Servera kycklingen med rotfrukterna/grönsakerna och den gudomligt goda vitlöksåsen.

One pan chicken med rostad vitlökssås
One pan chicken med rostad vitlökssås
One pan chicken med rostad vitlökssås

Kan ju knappas bli en bättre middag;)
Kram till dig och tack för all kärlek jag får från er <3

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Allt i ett, Kyckling, Rotfrukter Tagged: allt i ett, enkel mat, hälsosam mat, Kyckling, middag, nyttig matlagning, one pan, one pan chicken

Krämig vitlökskyckling

september 9, 2023 by victoriaadmin 2 Comments
Krämig vitlökskyckling

Krämig vitlökskyckling

Som ni säkert redan har koll på så släpper ju jag min första bok Matbröd nu på onsdag. Länk till boken finns här på bloggens startsida:) Det har varit mycket nu senaste veckorna så inte hunnit med allt som jag vill göra. Det lugnar nog snart ner sig lite när boken är släppt och allt runt det är klart. Men så himla roligt såklart och jag är så glad att jag äntligen får dela med mig av en bok till er. Vet att ni är många som väntat på en:)

Men nu över till en supergod kyckling, jag gillar verkligen kyckling och det går ju att variera i det oändliga. Den här blev som sagt väldigt god och den är som vanligt enkel att göra. Många vitlöksklyftor är det i den och det blir så himla gott när de får steka en stund. De blir liksom söta.

Krämig vitlökskyckling

Krämig vitlökskyckling 4 portioner

4 kycklingfiléer
Salt
Vitppar
1/2 msk italiensk salladskrydda
1/2 msk lökpulver
1/2 dl vetemjöl

Smör/ Naturell rapsolja
10 klyftor vitlök
1 kycklingbuljong
1 tsk kinesisk soja
1 tsk dijonsenap
5 dl vispgrädde

Topping:
Riven parmesanost
Persilja

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna på mitten och blanda ihop alla kryddorna med mjölet. Vänd sedan kycklingfiléerna i blandningen så att de täcks.

Lägg Smör och olja, jag brukar köra båda i en stekpanna och lägg i vitlöken, bryn en kort stund. Tillsätt sedan kycklingen och bryn den tills den fått fin färg. Vitlöken ska fortfarande vara i stekpannan vid sidan om kycklingen. Bryn på medel till lite högre värme så kycklingen får en fin stekyta.

Ta ur kycklingen när den fått fin färg, vitlöken får vara kvar. Tillsätt sedan resterande ingredienser till såsen. Jag började med ca 3 dl grädde och tillsatte mer efter hand. Låt såsen puttra en stund och rör om tills buljongen lösts upp. Tillsätt kycklingen och låt den bli klar rakt igenom. Tillsätt mer grädde efter hand.

Innan servering river du över lite parmesanost och toppar med hackad persilja. Servera med tex grönsaker, ris eller ugnspotatis.

Krämig vitlökskyckling
Krämig vitlökskyckling
Krämig vitlökskyckling
Krämig vitlökskyckling

Smaklig måltid:)
Hoppas du får en superfin dag, för min del blir det lite jobb men ska även ta ledigt lite:) Igår var vi iväg på kräftskiva hos våra vänner Anna och Gabriel, så mysigt och gott! Älskar ju som du vet skaldjur. Har du varit på någon kräftskiva än?

Kram

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Kyckling Tagged: enkel kyckling, Kyckling, Lunch, vitlökskyckling

Kyckling i krämig grönpepparsås

augusti 11, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Kyckling i krämig grönpepparsås

Kyckling i krämig grönpepparsås

Kyckling är en av favoriterna hos mig och denna var inget undantag, så himla god! Jag har gjort den på lårfilé vilket gör att kycklingen blir väldigt saftig och smakrikare än vanlig filé. Såsen är med grönpeppar som jag gillar riktigt mycket. Testa:)

Kyckling i krämig grönpepparsås

Kyckling i krämig grönpepparsås 3-4 personer

600 g kycklinglårfilé
1 gul lök
Salt
Vitpeppar
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond
1 tsk kinesisk soja
1/2 tsk sambal oelek (kryddan är stark så smaka av hur stark du önskar)
1 msk grönpeppar i lag

Gör så här:
Salta och peppra kycklingen och bryn i en stekpanna med smör tills kycklingen fått fin färg. Tillsätt hackad lök och bryn en stund till.

Tillsätt sedan resterande ingredienser, jag brukar krossa lite av grönpepparn för mer smak. Låt puttra en stund och smaka av med eventuellt mer salt och vitpeppar.

Servera med tex ugnspotatis eller ris.

Kyckling i krämig grönpepparsås
Kyckling i krämig grönpepparsås
Kyckling i krämig grönpepparsås

Kram kram och hoppas du har det fint, det är fullt ös här jag jag har börjat jobba igen denna vecka. Omställning vill jag lova och man hinner liksom inte allt som man vill hinna med:) Men nu äntligen helg, välbehövligt måste jag säga.

Ses, kram

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Kyckling Tagged: Kyckling, matinspiration, mattips, middag

Currymango sås till sallad

juli 5, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Currymango sås till sallad

Currymango sås till sallad

Alltså jag vet inte hur jag genom bilder ska kunna visa dig hur galet god denna såsen är till en sallad. I mitt fall fick det bli en kycklingsallad, såååå gott!!

För en herrans massa år sedan när jag gick på gymnasiet var jag knäpp nog att knappast aldrig äta maten i skolan utan gick hellre till mitt favvo hak på stan och åt antingen kycklingbaguette, kycklingsallad eller räksallad och i kycklingbaguetten och kycklingsalladen var denna galet goda sås, en currymango sås. Magiskt god och jag förstår ju varför jag alltid ville äta där istället för skolmaten.

Igår gjorde jag såsen igen och mumsade på en god kycklingsallad och samma galet goda sallad blev det idag igen påväg till Hönö där vi befinner oss nu. Du följer väl mig på Instagram där får du hänga med i story:) Victorias_provkok heter jag där.

Men nu över till receptet som du bara måste testa:) LOVA mig det. Och berätta vad du tyckte sen. Såsen är supergod på direkten men blir nästan ännu godare dagen efter om den nu kan bli godare vill säga:)

Currymango sås till sallad

Currymango sås:
2 1/2 dl creme fraiche (34%)
1/2 dl majonnäs (en god sort som du gillar, kanske hemmagjord)
2 msk hackad smörgåsgurka
1 tsk senap (vanlig typ slotts)
1/2 msk curry
2 msk mango chutney
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Smaka av med eventuellt mer kryddor efter smak. Använd en god sorts majonnäs, jag tycker det är väldigt stor skillnad på olika sorter men ta en du gillar så blir det toppen.

Låt gärna såsen stå och dra, har du tid så gärna över natten. Men funkar fint att servera på direkten också såklart.

Jag serverade min till en sallad med bladsallad, tomat, gurka, kyckling, rödlök och koriander. Älskar koriander och har massor planterat hemma:) Rödlök är typ ett måste, så himla gott till såsen och kycklingen. Men variera din sallad som du själv önskar.

Alltså såsen blir sååååå krämig och smaken är ljuvlig.

Currymango sås till sallad

Sååå många av er som ville ha recept på såsen när jag visade den på Instagram, jättekul att se. Blir så himla pepp på att laga massor av gott när jag ser att ni engagerar er så. Det betyder mycket för en Influenser ska du veta. Jag gör allt för er och det är så himla kul att få se vad ni gillar. Så tack! Visa mer än gärna för mig när ni testat, väldigt roligt att få se.

Currymango sås till sallad

Kolla den krämigheten….

Currymango sås till sallad
Currymango sås till sallad

Kram och hoppas du får en fin kväll, vi är på Hönö nu som sagt och äntligen kikar solen fram mellan regnmolnen:)

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Kyckling, Sallad, Sås Tagged: curry, dressing, kycklingsallad, sås

Kyckling med grönsaker i ugn

juni 6, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Kyckling med grönsaker i ugn

Kyckling med grönsaker i ugn

Kyckling med grönsaker i ugn, inga konstigheter liksom, bara enkelt och gott. Det gäller bara att komma på vad kan ska göra med den där kycklingen i kylen för det finns så himlans mycket gott som man kan göra. Detta blev supergott verkligen, precis vad jag var sugen på. Jag använde mig av kycklinglårfilé som jag tycker är så gott, blir mer smak än på vanlig kycklingfilé och lite saftigare. Sen kan du såklart använda de grönsaker som du gillar mest, jag tog några av mina favoriter:) Såsen kan också varieras, jag gjorde en fusk bearnaisesås första dagen, supergott! andra dagen när jag värmde på det som var kvar så gjorde jag en sås med creme fraiche och lite sweet chili, en klassiker som jag ofta kör, supergott det också.

Kyckling med grönsaker i ugn

Kyckling med grönsaker i ugn

600g kycklinglårfilé
1 tsk paprikakrydda
1 tsk italiensk salladskrydda
3/4 tsk salt
Lite vitpeppar
Lite svartpeppar

1 broccoli
1 gul paprika
Några sparris
En hand kalamata oliver (utan kärnor hade jag)

zucchini och potatisklyftor (körde de vid sidan om då de inte fick plats)

Fusk bea recept HÄR

Gör så här:
Blanda alla kryddorna och massera in i kycklingen.
Stek kycklingen i omgångar i en stekpannan tills den fått fin färg runt om, lägg över i en ugnsform.
Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg i grönsakerna delade i bitar och oliverna. Sätt in i ugnen tills kycklingen är färdig 72 grader.

Servera och njut!

Kyckling med grönsaker i ugn
Kyckling med grönsaker i ugn

Hoppas du får en fin nationaldag, här strålar solen och vi ska ut en sväng med båten. Du följer väl mig på Instagram Victorias_provkok, där brukar man få hänga med på lite båtliv och annat:)

Kram

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Kyckling Tagged: Kyckling

Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

april 3, 2023 by victoriaadmin 2 Comments
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Är det något jag gillar så är det när maten är enkel och galet god och det var den här verkligen. Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås, alltså den passar lika bra som en lite festligare middag som till en helt vanlig dag i veckan. Den är dessutom världens enklaste och med en minimal arbetsinsats får du denna goda middag. Allt in i ugnen frutom såsen som rörs ihop med 2 ingredienser, alltså hur bra? Spana in receptet nedan på direkten:)

Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

4 kycklingfiléer
Marinad till kycklingen:
1 msk naturell rapsolja
1 msk kinesisk soja
1 msk mjuk eller flytande honung
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk sambal oelek
1 tsk salt
Lite vitpeppar

Sås:
2 dl Creme fraiche med tomat och örter
Steksky från kycklingen
1/2 -1 msk mango chutney

Parmesan gratinerade potatisslantar:
1 kg potatis
2-3 msk naturell rapsolja
2 tsk Italiensk salladskrydda
Salt
1/2-3/4 dl finriven parmesanost
1/2 dl hackad persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen. Blanda runt så kycklingfiléerna täcks av marinaden. Låt de vila medan ugnen blir varm.

Skiva potatisen med skalet kvar i slantar som är ca 1/2 cm tjocka eller något tunnare, lägg i en ugnsform eller på en plåt. Blanda ihop med olja och krydda med salt och Italiensk salladskrydda, gillar verkligen den kryddan:) Sätt in potatisen i ugnen.

Lägg över kycklingen i en ugnsform och häll över marinaden om det blir någon kvar. Sätt in även den i ugnen, gör du potatisslantar där potatisen inte är allt för stor kan du sätta in kycklingen samtidigt som potatisen i ugnen. Kycklingen ska tillagas i en ugnsform så du själva stekskyn/marinaden kan tas vara på.

När kycklingen är klar (har den nått en innertemperatur på 72 grader) eller börjar bli klar så häll av skyn i en liten kastrull, tillsätt creme fraiche med Tomat och örter och koka ihop, tillsätt mango chutney och vips såsen är klar i ett kick.

Ca 5 minuter innan potatisen är klar så ta ut den, strö över riven parmesanost och hackad persilja, sätt in i ugnen några minuter tills osten smält. Potatisen ska mjukna då är den färdig:)

Servera och njut!

Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Kram kram och hoppas du gillar, det är så roligt att höra vad ni tycker om maten jag tipsar om så visa gärna när du testar:)

Du har väl inte missat att jag både har Facebook och Instagram kopplat till Victorias Provkök, länkar finns här på bloggen:)

Dela detta:

  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Dela på Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Skriv ut (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • E-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Kyckling Tagged: enkel kyckling, enkel middag, snabb middag
← Föregående 1 2 3 4 5 6 7 8 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Grekisk brödfläta
  • Kesotunnbröd i stekpanna
  • Sweet mocktail med jordgubb och citron
  • Kycklingfärsspett och köttfärsspett
  • Avokadoglass med choklad

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Grekiska frallor
  • victoriaadmin om Kalljästa rågsiktsbröd
  • Sara om Kalljästa rågsiktsbröd
  • Annika om Grekiska bagels
  • Kyckling fajitas - Victorias provkök om Kycklinggyros i form -Enkelt recept

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip Europa 2025
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Grekisk brödfläta maj 9, 2026
  • Kesotunnbröd i stekpanna maj 3, 2026
  • Sweet mocktail med jordgubb och citron maj 2, 2026
  • Kycklingfärsspett och köttfärsspett april 29, 2026
  • Avokadoglass med choklad april 26, 2026

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Grekiska frallor
  • victoriaadmin om Kalljästa rågsiktsbröd
  • Sara om Kalljästa rågsiktsbröd
  • Annika om Grekiska bagels
  • Kyckling fajitas - Victorias provkök om Kycklinggyros i form -Enkelt recept

Copyright © 2026 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Laddar in kommentarer …