Uncategorized

Hurtbullar

1 Comment
Gokväll! 
Dagen har spenderats med föreläsningar så lite klokare får man väl säga att man blivit idag;) Rätt spännande var det ju också, några av er kanske var på Conventum? 😉
Ikväll väntas det dessutom storm, antar att stormen redan är hos några av er och jag hoppas det lugnar ner sig snart och att den tar sig förbi utan att det händer för mycket runt om i landet. Igår bakade jag så goda bröd som jag avnjöt med lite hemmagjord lingonsylt, ojojoj så gott, enkelt är det dessutom också och snabbt går det så inga undanflykter för nybakat bröd här inte;) 
Testa du med! 



Till ca 18-20 bullar behövs:
4 dl grovt rågmjöl
2 dl lantbrödsmjöl
1 dl havrekärnor 
1 1/2 dl vetegroddar
1/2 dl chiafrö eller linfrö (eller blandat)
1 dl solroskärnor
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 1/2 dl russin
6 dl filmjölk
2 dl lingonsylt
1 stor riven morot

Topping:
Solroskärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. 
Tillsätt riven morot, fil och lingonsylt. Rör till en smet. 
Klutta ut smeten i lagom stora kluttar på en 2 bakplåtspappersklädda plåtar. 
Använd matskedar till hjälp. 
Strö över solroskärnor och grädda en plåt i taget ca 20 minuter. Bröden ska nå en innertemperatur på ca 95-96 grader. 
Låt svalna och servera med lingonsylt eller annat gott pålägg. 

Vill du frysa brödet går det utmärkt, jag brukar frysa bröd medan det är lite ljummet och det blir toppenbra! 

Ha en fin kväll, ses <3

Frukosttips såhär på söndag kväll

1 Comment
Gokväll, söndag kväll och kvällens avsnitt av solsidan är slut, hur härliga är inte solsidanfolket;);)
Idag blev en lång dag med tanke på att vi ställt om klockan, det passa ju perfekt när garderoben skulle städas, jag skulle springa, shoppa och fixa lite mat. I morse bakade jag sjukt gott bröd, recept kommer en annan dag för idag tänkte jag tipsa om en riktigt god grötfrukost eller mellanmål, så gott att jag längtar till måndag morgon så jag får äta det igen:)



Du behöver:
Fullkornhavregrynsgröt 1 portion 
1 msk chiafrön 
1 msk linfrön
Lingonsylt (gärna hemmagjord så mycket godare och då kan du även minska på sockret) 
Skivad banan
Mjölk

Gör så här:
Toppa den kokta gröten med chiafrön, linfrön, lingonsylt, banan och mjölk. 
Njut… 

Ska nog sova nu så jag snart får äta frukost. 
Kram<3

Skicka candymail till farsdag eller någon annan dag;)

1 Comment
Trevlig lördag på er, vad har ni haft för er? Själv åkte jag till Gustavssvik och simmade idag, första gången på länge som jag simmar i träningssyfte och det var sjukt härligt det ska jag göra om! Jag simmade 1 km tror jag det blir, ja eller några meter till, jag simma 21 längder och en längd på Gustavssvik är 50 meter (tror jag, inte kortare i alla fall;) jag låg i plurret 45 minuter och eftersom jag nästan aldrig simmar är jag riktigt nöjd!! Efter det en shoppingrunda på stan med en vän och alla andra shoppingsugna örebroare, det var en del;) 
Nu är det lite slappatid, kan behövas efter den här dan. 

Men nu till saken, tänkte jag skulle tipsa er om candymail.se ni som hängt med ett tag vet ju att det är mitt egna företag som jag är riktigt stolt över, så kul att ha någonting eget att driva 🙂
Candymail.se är en presenttjänst där du som privatpersonföretag kan skicka en godisfylld hälsning till bland annat din vän/kollega/anställd/kund/familj mm. Godis + kort med personlig hälsning skickas i en stilren vit låda med rosa snöre, direkt hem till den du vill överraska. 
Det finns massor med olika godisalternativ att välja mellan och du bestämmer själv om du vill skicka en liten, mellan eller stor låda, beroende på vilken godisråtta som ska få presenten kanske;) 

Ett candymail passar de flesta vid alla tillfällen så varför inte överraska pappa lagom till farsdag?! Det går såklart att beställa redan idag!
Så välkommen in och kika lite. 

Finaste presenten, för vem blir inte glad för ett vitt paket med rosa snöre?! Dessutom fyllt med godis;) candymail skickas i hela världen så du kan överraska vem du vill! 

Det här var några av godingarna:) 
Kram<3

Angels food cake

1 Comment
Tjohoo, firar in fredagen med en kaka med namn Angels food cake, det är en seg, maschmallows liknande kaka, jag toppa den med en rosa creme cheese frosting, mumsigt! 



Du behöver:
10 äggvitor 
4 dl siktat florsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Frosting:
60 g mjukt smör 5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 
100 g Philadelphiaost Några droppar röd karamellfärg 

Gör så här:
Vispa äggvitor och två deciliter av det siktade florsockret tills du kan göra

toppar av marängsmeten.
Blanda resten av florsockret, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Sikta ner detta i marängen, rör försiktigt samman till en smet.
Smörj en form och pudra den med vetemjöl.
Häll i smeten och grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 35-40
minuter.
Låt kakan svalna helt.


Frosting:

Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker.

Vispa i Philadelphiaosten.
Färga med några droppar röd karamellfärg. 
Bred frosting på kakan och toppa med strössel. 

Ha en toppenkväll och njut av helgen! 

Räk och morotssoppa med fiskbitar

Leave a Comment
Tjohoo!! 
Idag blev det träning, 30 minuter CT, bra start efter att inte tränat på flera veckor, hatar förkylningar. Men nu hoppas jag på att få vara frisk och kry och kunna träna på som vanligt! 
Snart ska jag däcka i sängen, ska upp tidigt i morgon och fira in fredagen, så härligt.

Tänkte tipsa om kvällens middag som blev helt fantastiskt god och den var grymt enkel och snabb också! Testa soppan du med. 



Till ca 4 personer behövs:
4 morötter (skalad och skivade)
8-9 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g räkost på burk
Lite cayennepeppar
Fiskbitar av olika sorter 
Räkor
Dill
Creme fraiche 

Gör så här:
Koka morotsbitarna i en gryta med vatten och buljongtärningarna ca 20 minuter tills morötterna mjuknat. 
Mixa soppan slät.
Tillsätt räkost och lite cayennepeppar (var försiktig för det är starkt), låt koka upp igen.
Tillsätt fiskbitarna och dill, låt koka på svag värme tills fisken är kokt. 
Lägg sedan upp soppan i skålar och toppa med räkor, mer dill och creme fraice.
Så gott. 

Ha en underbar kväll så ses vi i morgon, kram på dig<3

Rödbetsjos

1 Comment
Godmorgon höll jag på att säga så ni hör ju själva att jag är trötter:) 
Snart dax att krypa ner under täcket. Idag blev det som vanligt jobbilijobb och det är först nu jag slagit mig ner i soffan, en liten sväng på stan blev det också och ett par nya träningsbyxor blev köpta;) 

Brukar ni göra egen jos? För rätt länge sen köpte jag en råsaftcentrifug och det visade sig vara ett bra köp för man kan göra massvis med god jos i den, bland annat den här med rödbetor. 
Går ni i tankarna tycker jag ni ska kika närmare på en centrifug för jag har i alla fall haft nytta av den. 



Till 2 glas behövs:
1 rödbeta (skalad)
2 morötter 
1/2 citron (pressad saft)

Gör så här: 
Kör morötterna och rödbetan i centrifugen och pressa sedan ner lite citronsaft. 
Servera, mums! 

Kram kram <3

Lasagne en enkel variant

2 Comments

Gokväll!! Sitter och slötittar lite på ”pengarna på borden” vilka härliga människor det finns:) idag blev det nästan bara jobb men nu blir det väl lite ledigt på kvällarna i alla fall, skönt! 
Jag har precis nått 1000 personer som gillar min instagram, härligt, 1000 underbara människor, tack alla ni;) 
Idag tänkte jag tipsa om en riiiiktigt god och väldigt enkel lasagne! Doit!



Du behöver:
600 gram blandfärs

1 stor gul lök (finhackad)
4 vitlöksklyftor (rivna)
2 morötter (rivna)
1/2 liten kålrot (skalad och riven)
Smör
1 förpackning passerade tomater (400g)
1/2 dl vatten
1/2 dl tomatpuré
2 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk sambal olek
2 tsk salt
peppar
Lite socker

5 dl vispgrädde

Lasagneplattor för ca 4 personer (2 små paket eller hemmagjord)
Riven ost
Gör så här:

Fräs vitlök, kryddor, lök, morot och kålrot i en stekpanna /wokpanna med en klick smör. Ta åt sidan.
Bryn köttfärsen i stek/wokpannan med smör.

Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, salt och peppar.

Låt puttra ihop några minuter och häll tills sist i grädden.
Varva köttfärssås och riven ost med lasagneplattor, börja och avsluta lasagnen med köttfärssåsen toppa med riven ost.
Grädda i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

Det blev en rätt stor lasagne så vi har massor med mat i frysen, perfekt att ta fram när man har lite stressigt! 

Ha en underbar kväll fina du<3

Asiatiska köttbullar

4 Comments
Måndag och första dagen den här veckan är avklarad, riktigt trött är jag så nu ska det bli skönt att sova;) men innan jag släcker lampan vill jag bara tipsa er om supergoda asiatiska köttbullar,wow så gott men då är jag också en som älskar asiatisk mat! Receptet kommer från matplatsen så jag har inte hittat på det själv, dock ändrat lite. 



Till 4 portioner behövs:

500 g blandfärs 
1 ägg
3 msk konc kalvfond/oxfond
1+1 msk röd currypaste
1 gul lök (finhackad)
1 burk kokosmjölk (400ml)
½ dl mango chutney
Salt
Peppar

Gör så här:

Blanda samman färs, ägg, fond,1 msk currypaste, ½ tsk salt och 1 krm peppar. 
Rulla till små köttbullar.
Fräs löken mjuk utan att den tar färg. Tillsätt 1 msk currypaste och låt fräsa med 1 minut. Blanda ner kokosmjölk och mango chutney. Lägg ner köttbullarna i såsen och låt puttra på svag värme under lock i ca 7 min. Smaka av med salt och peppar. 
Servera med ris, oj så gott och man slipper steka köttbullarna, smidigt! 

Kram och godnatt!!

Godaste chokladbollarna som är, tro det eller ej, nyttiga:)

1 Comment
Gokväll, hoppas din helg varit underbar! Jag har haft en skön helg, börjar känna mig piggare trots att förkylningen vägrar släppa greppet. Jag har ändå kunnat varit ute en del vilket känns riktigt bra! 
Idag tog jag även klivet att köpa ett startkit med gellack som snart alla har tror jag;) jag har aldrig tidigare gjort så snygga naglar hemma, så i nuläget kan jag bara rekommendera det men jag får väl återkomma senare med hur borttagningen går och hur länge det sitter;) 
Nån av er som har hakat på trenden? Och vad tycker ni i så fall? 

Idag gjorde jag chokladbollar och jisses vad goda de blev, det är väl ingen konst tycker ni, det har man ju gjort sen man var liten?!?! Men dessa är sockerfria och bra mycket hälsosammare än de gamla godingarna man knåpa ihop när man var 7;) 
Så kör ni samma linje som mig (att inte äta liiiika mycket onyttigt som förut) så testa!!



Du behöver:
100 g urkärnade dadlar (Ica har färdigurkärnade på påse) 
2 msk kokosolja
1 1/2-2 msk kakao
1/2-1 dl havregryn (jag körde fiberhavregryn)
2 msk kallt starkt kaffe
Kokosflingor att rulla bollarna i

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smet (börja med 1/2 dl havregryn) tillsätt mer havregryn tills du får en lagom tjock konsistens de sista havregrynen behöver du inte mixa utan bara blanda i, det tycker jag blir gott iaf;) 
Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor.
Ställ i kylen en stund tills de stelnat.

Mumsa på och känn dig nyttig! 
Så gott. 

Ha en fin kväll, kram <3

Ice smoothie med ananas och kokos

2 Comments
Gokväll!
Strålande sol och första snön låg på marken i morse, vitt, krispigt och så fint, dock lite väl tidigt men den lär ju inte stanna kvar. 
Fredag idag men när man varit sjuk känns det lite konstigt med helg, man har liksom redan tröttnat att på att slappa, men om jag orkar ska jag nog hitta på nåt i helgen;) 

När man är sjuk, är det gott med nåt svalkande och även andra dagar också såklart, den här ice smoothien passar vid alla tillfällen. Det blir som en blandning mellan glass och smoothie, jättegott och nyttigt!! 



Du behöver:
1 1/2 dl kokosmjölk
2 dl fryst ananas i bitar

Gör så här:
Mixa till en slät och tjock ice smoothie, måtten är ungefärliga och räcker till 2 mindre glas:)

Nyttigt och gott!! 
Kram och godnatt nu börjar tröttheten smyga sig på<3
Kram ses i morgon med lite mer gott!