Laxsallad med fransk senaps vinägrett

Leave a Comment
Andra dagen på jobbet och jag behöver semester, skämt å sido, det går rätt bra även om semester slår allt. Dock har det inte varit så varmt idag så jobba gick ju bra. Väl hemma gjorde jag en grymt god middag med kallrökt lax, köpte den kallrökta laxen i bit från Vägga rögeri på City gross och den var sjukt god, viktigt att huvudingrediensen är riktigt god annars missar man ju lite poängen med maten;) 



Till kvällens middag behövs:
Kallrökt lax
Blandsallad 
Körsbärstomater (de på kvist tycker jag är godast) 
Gul paprika
Grova krutonger eller skorpor som delas

Fransk senaps vinägerett:
1 1/2 msk senap
3/4 msk vitvinsvinäger
3/4 dl olivolja 
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda allt till vinägretten väl.
Skiva laxen och lägg upp sallad, tomat, paprika, krutonger och lax på ett fat, ringla över vinägretten och njut! 
Mmm

Ha en underbar dag fina du<3

Home sweet home och hälsosam blåbärskräm

2 Comments
Hemma i Sverige igen, eller jag kom hem redan i går kväll men efter handling och upp packning av väskan somnade jag helt slut kl 00.00 påtok för sent med tanke på att klockan ringde för jobb kl 05.40, jäsp. 
Jobbet har startat och provköket är i full rullning vilket betyder massa god mat och recept här på bloggen, hoppas jag inte tjatat ut er allt för mycket med alla semesterbilder men att laga mat på semestern är lite halvbökigt och jobbigt när man inte har några resurser. 
Efter allt semesterätande (även om jag lever rätt hälsosamt även då bortsett från en och annan glass och våffla) drar jag nu igång den lite mer sunda stilen och äntligen har jag återförenats med mina chiafrön. Chia är toppen, ni som ännu inte testat, doit, jag mår mycket bättre och inte för att jag kan bevisa att de beror på dem men efter att jag börjat äta dem varje dag (ca 1 msk om dagen) har jag klarat mig ovanligt bra från alla förkylningar (peppar peppar ta i trä…) 

Dagen till ära blev ett mellanmål med en hälsosam blåbärskräm toppad med chia och mjölk. Otroligt gott och nyttigt. 



Du behöver: 
Ca 4 dl blåbär
4 färska urkärnade dadlar
1/2 dl vatten
1 tsk potatismjöl eller annan form av redning (tex chiafrön) som funkar på kräm och sylt

Gör så här:
Koka upp blåbären i en kastrull.
Mixa dadlar och vatten så slätt det går.
Blanda ner potatismjölet i daddelmixen.
Blanda sedan ner daddelmixen i kastrullen med blåbär och låt sjuda någon minut under omrörning tills krämen tjocknat. 
Vill du använda tex chiafrön att reda av med ska du inte koka upp krämen utan låta den svälla i kylen. 
Låt krämen kallna eller svalna, servera med mjölk. Toppa eventuellt med chiafrön. 

Njut, så gott och du får i dig massa nyttigheter. 


Kram och godnatt och mitt bästa tips, skippa sockret och söta med dadlar, så gott och betydligt mycket bättre än vanligt socker. Jag har alltid ett paket färska dadlar i kylen, finns att köpa på fruktavdelningen och klarar sig rätt länge i kylen. 

Barcelona- sista dagen

Leave a Comment
1 vecka går fort när man har kul…
1 vecka har vi tillbringat här i Barcelona och det har varit en fullspäckad vecka med massa nya grejer varje dag. Barcelona är en stad för alla, det finns gott om shopping, fina byggnader, bra klimat, stränder, hav, värme, tapas mm. En stad som känns lugn samtidigt som det alltid finns något att göra och se. 
Maten kan det dock vara lite si och så med, vissa restauranger är jättebra och andra mindre bra men man får väl sina favoriter när man är här länge. 
Bara för att det är fint och dyrt behöver det ju inte vara bra?!? Eller?!  Vi checka in på en superfin skaldjursrestaurang i hamnen, beställde in en hummer paiella med ris och en nudelpaiella med skaldjur, riktigt missnöjda går vi därifrån, riset var ju i och för sig kokat med hummerskal men hummern som vi trodde skulle ligga skivad i riset lyste med sin frånvaro. Skaldjuren hade visst också rymt och kvar var bara 2 små räkor, 2 musslor och några små armar från en mycket liten bläckfisk. Ja, vi fick oss ju ett gott skratt efter, jag skratta så jag kikna när F berättade att jag var tvungen att vara snabb med kameran för att hinna fota kyparen som skulle skiva upp den nyfångade hummern vid bordet och jag satt berädd men det kom inte nån hummer;) … Haha ja man lär sig av sina misstag. Däremot åt vi wok en dag på wok to walk, billigt, så gott och massor med räkor. Det var fina grejer det, dyrt är inte alltid det bästa, det gäller att hitta guldkornen. 
Idag blev det lite lunch (eller rätt mycket) på Catalana, otroligt gott missa inte det. Tyvärr hade jag glömt kameran hemma så det blev inga bilder. 

Nä nu ska jag nog kila, sista dagen här nere i Barcelona, i morgon far vi hem och jag hade gärna stannat här ett tag till. 
Ses på hemmaplan<3


Cerveseria Catalana – Barcelona

Leave a Comment
Godmorgon gott folk:) 
Idag är det stranden som gäller men innan det tänkte jag tipsa om Cerveseria Catalana i Batcelona om ni har vägarna förbi Carrer de Mallorca, 236, Barcelona. En toppenfin tapasrestaurang, allt superfräscht och det vi testade var toppklass allt från räkorna till miniburgaren. Mmm så gott är så glad att vi kom dit. Dock väldigt mycket folk så ha god tid på dig, stolarna vid baren kunde man dock smita in och ta när nån gick;) 

Än så länge är inte klockan så mycket men redan lång kö. 

Miniburgare med ost och stekt lök, mmm.
Mini hotdog med ost, stekt lök och bacon, jättegott! 

Tapas med krabb och räkröra

Tapas med räkor och pilgrimsmussla mmm. 

Tapas med oxfilé 

 

  Tapas med lax

Riktigt mycket gott på den här menyn:) 

Sååå mycket gott!!! 

Ha en fin dag, nu är nog taxin här snart;) 


Barcelona- torsdag- Parc Guelle – Sagrada Familia

Leave a Comment
Sitter här på Rooftoppen mellan två aktiviteter och bara tar det lugnt en stund, det kan behövas. Soligt och varmt har vi precis som det ska vara och att ha en pool på taket är värt mycket när man vill slappa en stund och bara ha det gött. Så åker du hit på sommaren, missa då inte poolen;) 

Idag har vi knatat som 2 tokar i Barcelona vi har besökt vackra Parc Guelle- vilken utsikt, du ser väl i princip hela barcelona, wow!  Och vi har även kollat in den omtalade Sagrada Familia, klart man ska se det när man är i Barcelona. Det blev en rätt lång promenad men man får se en del på vägen. 
Tänkte bjuda på några bilder nu innan vi ska iväg, det är fullt ös så trött blir man. 

Lite fika på vägen, deras bakverk är så sjukt goda, skulle nog kunna äta ihjäl mig men man får stoppa. 
Jag i värmen, det är riktigt hot, speciellt i stan och parkerna och många trappsteg blev det. 

Här ser man stora delar av Barcelona, vilken utsikt.  Nästan i mitten, lite till vänster ser man Sagrada Familia på avstånd. 

Vacker utsikt från parken. 

Parc Guelle

Den välkända kyrkan Sagrada Familia, otroligt ståtlig! 

Här njuter jag just nu, underbart och helt fantastiskt att från poolen kunna blicka ut över den stora staden och även se havet. 

Barcelona- onsdag

Leave a Comment
Tjohoo…
Vad händer här nere i söder undrar ni säkert;) ?
Vi har så fullt upp man kan ha, vi går rätt mycket kan man säga på så vis får man se sååå mycket. Igår onsdag blev det först en sväng upp till rooftop poolen, sen åkte vi till stranden (barceloneta) för sol och bad, så härligt, stranden var jättefin, massor med folk, grym utsikt, stenbotten och rätt så djupt blev det på en gång. Härligt! 
Efter det tog vi en lång promenad så när vi kom hem var vi helt slut. Fixa till oss lite och drog ut på stan för middag men det slutade med en middag på Häagendazs glassbar;) smarrigt! 
Idag blir det nya upptåg men vad det blir får ni se senare. 
Kram<3
Vacker park i Barcelona där man kan strosa runt och också hyra båt- Parc de la Ciutadella.
Det ser inte mycket ut för världen men under all ruccola gömmer sig en otroligt god aubergine och parmesanost lasagne (min tallrik närmast) F tog kyckling med curryris. Riktigt gott och bra pris för att vara på beachen i Barcelona;) vi blev tipsade av en kille att gå dit för alla gick dit och det var toppenbra sa han, lite skeptiska först men oj så gott! Restaurangnamnet står på muggen om ni vill dit. 

Me, djupt var det så det gäller att hålla sig flytande;) 

Bild från stranden, härligt och massor med folk:) 

Creps på Häagendazs, smarrrigt:)
Vår härliga Rooftop pool:)



Barcelona -tisdag- La Roca Village

Leave a Comment
Såhär är det, Barcelona är grymt, det finns verkligen allt. Du har värmen, solen, havet, maten, vackra byggnader, shopping tills du stupar, det är en riktigt soft stad med grymt utbud och då har vi inte sett allt än. I morgon blir det en dag på stranden, laddade till tänderna för lite sol och bad efter allt springande på gatorna;) men visst badar vi och solar lite, vi har ju rooftoppool;) 
Idag blev det en sväng till La Roca Village för lite shopping, efter det sol på rooftopen och sen tapas på stan..

Tapas;)

Frukosttapas:)

La Roca Village tidigt på morgonen, nån timma senare var gatan knökfull. 

Här badar vi i desserter och bakverk;)

Riktigt smarrig getostsallad på La Roca Village idag;) 

Godnatt<3


Barcelona – måndag

Leave a Comment
Tjohoo, Barcelona levererar!! 
Vilken stad, älskar den redan. Helt slut i benen efter flera timmars promenad och på det tog vi ett träningspass här på Hotellet (Astoria). Kommer sova gott i natt i alla fall.  Vi har vandrat upp och ner, ätit god mat, frukosten blev på Granier, de har riktigt grymma bakverk, skulle lugnt kunna äta ihjäl mig på det men hejdar mig,  mums. Lunchen blev tapas, otroligt kul att vara här och se hur det går till att äta riktig tapas, lite annat än tapasen i stan, väldigt anourlunda och gott. Middagen blev på wok to walk, så god wok, jättelång kö utanför hela dagen och kvällen men så gott och fräscht. Det måste ni testa här, ligger vid marknaden på Ramblas. Marknaden var helt fantastisk, den måste verkligen besöka,  sån stämning att gå in där. 
 
Nä nu ska det sovas, i morgon ska vi upp och iväg på nya äventyr. 
Sååå nöjd med Barca<3

 

Vår lilla fina rooftop pool;)

 

Frukosten, underbara bakverk har de här, mmm…

 

Massa frukt god grönt inne på marknaden.

 

 

 

Hamnen;)

 

Wok to walk, grymt gott och grymt mycket folk, stod väl i kö 30 min eller nåt sånt men så värt!
 
 
 
 

Hej då Kreta, home sweet home och hello… Blåbärsmjölk

Leave a Comment
Hej hej!!! 
Hemma på fastlandet igen men nu kan jag ju inte klaga på värmen iaf. Igår blev en heldag med resande och väl hemma tvättade vi hela kvällen för att sedan packa en ny väska… I natt sov jag som en princess, jisses vad skönt det är med sin egen säng, det är verkligen nåt jag saknar på semestern, speciellt utomlands. Ofta är det väldigt hårda sängar. Idag har jag inte gjort mycket, det blev en promenad i alla fall och en tur till Marieberg, jag hade gärna varit på en badplats idag men eftersom vi åker i morgon så var det lite att fixa med. Ni som har instagram kan följa mig på victorias_provkok om ni vill. 
Tror det är dax att sova nu igen om jag ska orka vara på resande fot i morgon också, fortfarande tagen efter förra resan;) 

Blåbärsmjölk:
Mixa blåbär med mjölk tills du får lagom konsistens att dricka, smaka av med agavesirap.
Vacker utsikt:) bye bye Kreta. 

Vid kustremsan till vänster om den lilla ön bodde vi, till höger ligger Agia Marina och Platanias. 

Supergoda glassar som vi fick av hotellägarna innan vi åkte, gissa om vi åt glass! 

Dag 21- sista dagen här på Kreta

Leave a Comment
Sista dagen här på Kreta, i morgon går flyget vidare till Stockholm, jag hade mer än gärna stannat längre här, älskar platsen, värmen, solen, maten, människorna, kulturen, ja allt. Underbara Kreta, underbara Stalos och underbara Adonis. 
3 fantastiska veckor har vi haft med havet som brusar utanför altanen, stranden, värmen och att vakna till gräshoppornas ljud varje morgon är inga fel;) 
Jagandet av kackelackor kunde jag dock varit utan men de är ju inte farliga, värre var det i Mexico när vi skaka lakan, kläder och skor för att se så ingen skorpinjon gömt sig… 

Idag har vi mest slappat/badat och solat och även besökt favorit restaurangen Paralia som ligger här i Stalos, grymt god mat och trevlig personal! 
Sen har vi packat väskorna så vi kan få en lugn morgon innan flyget går, vi skakade alla kläder så nu borde vi väl inte ta hem våra kära kackelackor, de får gärna stanna här. 

Fina stranden vi tillbringar våra 3 veckor på:)

Dagens lunch, grillad fisk för mig serverades med Kretagrönskaker och pommes men pommesen åkte i soporna, varför pommes till allt….?!? F tog grillade jätteräkor, mums det med, jag knep en;) 
Vårt favorit hak, Paralia:)
Små korta skuggor har vi här nere så för det mesta spenderas ”mitt på dagen tiden” på en restaurang. 

Dagens frukost blev inte stekt ägg, detta är grekisk krämig yoghurt med apelsinjos. Mmm. Läskande och gott!! 

Kram kram <3