Jordgubbar med bananglass

Leave a Comment
Söndag och helgen är puts väck, som vanligt gick det för fort men det har varit en helt fantastisk helg. 
Lördagen spenderades i Romme Alpin, en helt underbar dag med strålande sol, +17 grader, snö och skidåkning. Det kan ju inte bli så mycket bättre, hela förmiddagen var det riktigt bra skidåkning, efter lunch blev det lite vattenskidor på vissa fläckar men lika bra ändå:) en sån dag, kul att avsluta skidsäsongen så:) 
Idag vaknade jag tyngre än dunderklumpen, shit vad skidåkningen tog på krafterna men jag struntade i det, packade väskan och åkte iväg och simmade 40 minuter på Gustavssvik. 
Väl hemma blev det lunch och efter det en springrunda på 5km i det underbara vädret. 

Nu är det slappatid för min del och i morgon jobbilijobb, men nu när jag ändå slappar tänkte jag bjuda er på en hälsosam dessert, så gott! 



Du behöver: 
Färska jordgubbar
1/2 banan (fryst i skivor) 
2 msk grekisk yoghurt 

Gör så här:
Skär av botten och toppen på jordgubbarna, mixa banan och yoghurt till en slät glass. 
Toppa jordgubbarna med glassen och servera genast för det smälter fortare än fort.  

Ha en fin kväll! 


Avslutar med några bilder från en fantastisk lördag i Romme<3

Kram kram <3


Healthy chocolate milkshake

Leave a Comment
Gokväll och happy friday på dig<3
Vilken dag, strålande sol och riktigt varmt, underbart. Efter jobbet kände jag mig riktigt pigg och förkylningen var nästan som bortblåst så det blev en springrunda på 4 km, så skönt! 
Igår lade jag ut en så god och dessutom hälsosam milkshake på instagram, några få ingredienser och en mixer så är det klart att njutas. Den blev genast efterfrågad så här kommer receptet på den. 



Till 2 mindre glas behövs:
1 banan (skalad, skivad och fryst. Tar några timmar att få bananskivorna frysta) 
4 färska dadlar (urkärnade)
1 msk kakaopulver
1 1/2 dl mjölk

Gör så här:
Mixa alla ingredienser tills det är helt slätt. 
Servera i glas på direkten och njut!

Så bra när man kan njuta av en milkshake som är så god och dessutom nyttig, jag har gjort en till variant som ni får recept på senare för jag är helt frälst i dessa nu;) 
Testa!

Kram och godnatt , i morgon ringer klockan tidigt, bilen är packad, matsäcken är klar och vi drar tidigt till Romme för att åka skidor innan snön smälter bort:)
Ses, ta hand om dig och var rädd om dig och dina nära och kära<3
Ha en bra kväll! 

Smoothie med jordgubbar och vanilj

Leave a Comment
Då börjar veckan lida mot helg igen och inte mig emot:) 
Så skönt med lite ledighet, tillåter vädret och min förkylning så blir det skidåkning i Romme på lördag. Det ska bli sol och 13 grader så det återstår ju att se om det finns nån snö kvar i backen;) 
Det är mycket jobb som står på agendan just nu och på jobbet har vi en hälsoutmaning så det gäller ju att ha energi, typiskt mig att åka på en förkylning mitt i den ”viktiga” hälsoutmaningen, för jag gillar ju inte att förlora;);)
Tänkte tipsa er om en riktigt god smoothie, perfekt till frukost eller varför inte innan/efter träning. 



Till ca 2 stora glas behövs:
3 dl mjölk
1 1/2 dl havregryn
1 banan
Ca 14 jordgubbar (halvfrusna)
Lite vaniljextrakt 
Lite agave sirap eller annan sötning

Gör så här:
Mixa allt, smaka av med sirap och vanilj. Servera på en gång, sparar du den i kylen blir den brun istället för rosa, lika god men inte lika snygg;)

Ha en helt fantastisk kväll, själv ska jag äta lite och däcka. Huvudvärk delux har jag haft idag, men det ger sig nog med lite sömn och nässpray;) 
<3

Världens godaste våfflor- belgiska våfflor

Leave a Comment
Tjohoo, våffeldagen idag, har du firat den? Det har jag, fira det som firas kan och det här är ju en extremt god dag att fira;) våfflor kan ju göras på en herrans massa vis och kan ju ätas som frukost, mellanmål, lunch och middag, som förrätt, varmrätt och efterrätt men bäst tycker jag nog ändå att dem är med jordgubbssylt, grädde och färska jordgubbar, mums. 
Tänkte att ni såhär på våffeldagen om än lite sent ska få kanske världens bästa recept på belgiska våfflor. Helt underbart goda och det går ju bra att äta våfflor alla andra dagar också;) 



Du behöver:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 st äggulor
4.5 dl mjölk
120 g smält smör
2 st äggvitor

Gör så här
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig.
Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.


Ha en fin kväll och glöm inte bort att lyxa till vardagen lite;) 
Kram <3

Hälsosamma chokladbars – healthy chocolate bars

Leave a Comment
Gokväll, hoppas allt är bra! Själv har jag startat veckan med en hejdundrans förkylning, känns mindre kul men allt kan ju inte vara en dans på rosor, eller;) fy jag som kände mig på topp nyss, så fort träningen går riktigt bra får jag nåt skit så jag inte kan träna:( jaja, slut på gnäll det finns värre saker än en förkylning. I helgen gjorde jag grymma hälsosamma bars som är toppade med choklad. Mums, testa du med! 



Du behöver: 


Botten:
3 dl havregryn (jag använde fiberhavregryn) 
3 dl rice chrisp 
Lite salt
2 msk honung 
3 msk jordnötssmör 
3 msk kokosolja 
Några droppar vanilj extrakt 

Topping:
2 msk kokosolja
3 msk vatten
Ca 1/2 dl kakao
Valfri sötning efter smak jag använde lite agave sirap 


Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser till botten i en bunke. Smält honung och jordnötssmör i en bunke i micron. Rör i kokosoljan och låt den smälta också. 
Tillsätt allt det smälta och vanilj extrakt i bunken med de torra ingredienserna och rör om väl så allt blandas. 
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 30 gånger 20 cm. Lägg i bottenröran och tryck ut den i formen så att allt pressas ihop. 
Ställ in i frysen ca 10 minuter. 
Gör toppingen. 
Smält kokosoljan försiktigt på svag värme i en kastrull, den smälter på väldigt låg värme och får inte bli för varm, bara så den precis smält. Ta av från plattan, blanda ner vatten, kakao (lite i taget tills du fått en slät chokladsås,vispa. Tillsätt lite sötning och smaka av. 
Bred chokladen över botten och ställ in i frysen ca 20 minuter. 
Skär i lagom stora bitar och förvara i frysen eller kylen. 


Farligt gott kan jag lova;) 

Hälsosam Jordgubbssoppa

Leave a Comment
Vilken helg, fantastiskt skönt med träning, i lördags blev det ju som du såg en dag i Romme med massa skidåkning och idag blev det simning och promenad. Så nu känner jag mig uppladdad inför veckan som kommer trots en nedrans förkylning som börjar smyga sig på. 
Idag blev det dessutom en mycket god och hälsosam jordgubbssoppa, jag trixa och mixa och fick ihop en smarrig variant, mums, testa! Tänkte att det kan vara gott att variera blåbärssoppan som jag brukar göra. 



Till jordgubbssoppan behövs ca:
8 stora jordgubbar ( jag använde frysta lite halvtinade)
2-4 dl vatten (börja med lite och tillsätt mer efter hand)
3-4 färska urkärnade dadlar

Gör så här: 
Mixa ihop till en slät soppa med en konsistens som blåbärssoppa ungefär;) 

 Hoppas du haft en mysig helg, kram från mig<3

Romme Alpin

1 Comment
Idag var vi för första gången i Romme. Vi steg upp tidigt i morse, väldigt tidigt för att redan klockan 7 sätta oss färdigpackade i bilen för att åka till Romme. Vi som alltid åker till Sälen har nu upptäckt att väldigt nära och bra alternativ. Endast 15 mil från Örebro så det går jättebra att åka över dagen men vill man stanna kvar så finns det en jättefin skilodge att bo kvar på. Tyvärr var alla rummen upptagna så för oss blev det ju som sagt en dagstur. En härlig dagstur med sol och värme:)

Tänkte jag skulle bjuda på några bilder därifrån och verkligen tipsa om att det är värt ett besök! 

Ha en härlig kväll, ses i morgon<3


Cheesecakefyllda jordgubbar

Leave a Comment
Poff sa det och så var det torsdagskväll och i morgon fredag, så otroligt fort veckorna går. Paus tack! 
Igår festade vi till det här hemma med en otroligt god dessert, det här bara måste du göra, enkelt, snyggt och otroligt gott!! 



Du behöver:
Färska jordgubbar 
1/2 dl vispgrädde (hårt vispad)
1 dl philadelphiaost 
ca 2 msk florsocker
En gnutta vaniljpulver

Lite krossade digestivekex till topping 

Gör så här:
Skär av toppen och botten på jordgubbarna så att de står bra.
Blanda ihop vispad grädde med philadelphiaosten.
Smaka av med florsocker och vaniljpulver.
Rör om ordentligt.
Fyll en sprits med smeten och spritsa ut på jordgubbarna. 
Strö över de krossade digestivekexen. 
Njut för det är helt fantastiskt gott. 


Ha en mysig kväll<3

Ostplättar

Leave a Comment
Gokväll! 
Efter en fullspäckad dag med jobb och möten har jag äntligen landat i sängen, så skönt med lite relax nu. Igår testade jag att göra de omtalade ostplättarna som florerar lite här och var på spciellt instagram och för er som inte har mig på instagram victorias_provkok så kommer receptet här. 



Till 6 plättar behövs: 
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg 
3 dl riven ost

Gör så är:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda fiberhusk, bakpulver och ägg i en bunke.
Tillsätt osten ch rör om.
Bred ut 6 platta plättar på en bakplåtspappersklädd plåt. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter. 
Servera med pålägg som smörgås eller kanske som pizza.
Mums 

Ha en fin kväll <3

Biffciabatta

Leave a Comment

Söndag, fantastiska dag, jag vill inte att den ska ta slut. I morgon väntar jobb igen, studiedag på jobbet vilket betyder mycket stillasittande och lugn för öronen men jag trivs nog ändå mycket bättre med lite rörelse omkring mig;) 
Idag gjorde jag den igen, den fantastiska biffciabattan, den är så otroligt god! Men den här gången gjorde jag den med en hel rostbiffstek som jag saltade och pepprade med svartpeppar och tillagade i ugnen på 125 grader till den hade en temperatur på 64 grader. Sedan fick den vila en stund och sedan skar jag upp en bit av den (för det blev mycket) i strimlor. Men du gör som du vill, receptet är på rostbiff i skivor men ändra om du vill, ofta billigare att köpa i bit;) 

Den är så sjukt god!!! 

Till 4 personer behövs: 
4 ciabatta bröd (färdiggräddade)
Olivolja

Pepparrotsvisp
Ruccola
ca 600g rostbiff  (se biffen nedan)
Salsa (recept nedan)
Biffen :
Ca 600g rostbiff 
Salt
Peppar
Olivolja
Färsk timjan
Krydda köttet med salt och peppar och klappa in timjan, ringla över olivolja och stek i stekpanna eller grillpanna ca 1½ min/per sida för att få den rosa innuti. Gör salsan direkt på skärbräda under tiden köttet steker. Lägg upp köttbiten på skärbrädan ovanpå salsan och blanda runt. Låt köttet ligga i salsan och vila några minuter. Skiva köttet i mindre stilmlor och vänd runt i salsan.
Salsa:
Ca 3 grillade inlagda röda paprikor (finhackade)
1 knippa färsk persilja (finhackad)
Balsamvinäger (en skvätt)
Olivolja
Svartpeppar
Hacka paprika + persilja på skräbrädan och krydda med balsamvinäger, olivolja och svartpeppar.
Låt biffen ligga och vila i salsan en stund.
Ringla över olivolja på brödet. 
Låt brödet bli varmt i stekpannan (med snittytan nedåt).
Bred på pepparrotsvisp på botten av ciabattan. Lägg på ruccola så det täcker. 
Lägg upp biffen på brödet, se till att med salsan. Lägg på locket på brödet.
Ha eventuellt i lite majonnäs för att få lite ”sås” i brödet!

Ses kram på dig<3