Oreo frozen cheesecake

1 Comment
Gokväll, fullt upp i helgen med träning och bakning. Idag har det ju dessutom varit sjukt fint väder i Örebro vilket resulterade i en stund i trädgården. 
Avnjöt dessutom denna godingen, mums så krämig och god. Testa! 


Botten
150 g oreos kakor
75 g smält smör

Fyllning
200 g cream cheese
250 g mascarpone
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
100g krossade oreos kakor

Täck botten av en springform (20cm) med bakplåtspapper. 
Kör kakorna i en mixer tills de är fint söndersmulade. Tillsätt det smälta smöret och blanda runt ordentligt. Tryck ut blandningen i botten av formen. Ställ i kylen att stelna medans du förbereder cheesecakesmeten.

Vispa grädden i en bunke och ställ åt sidan.

Rör cream cheese och mascarponen mjuk och klumpfri med elvisp i en skål. Tillsätt socker och vanilj och vispa slätt.


Tillsätt grädden i ostsmeten. Vispa upp allt med elvispen så att det blir tjockt och fluffigt. Vänd sist ner de hackade oreokakorna.

Fördela smeten i formen.  Släta till ytan och ställ att stelna i kylen minst 6 timmar eller över natten.
Ta fram cheesecaken en stund innan servering. 
Ät och njut, sjukt gott! 
Receptet hittade jag hos Louise spis, tack<3
Ha en helt underbar kväll, imorgon fyller jag år så här hemma har det bakats hela kvällen och mer blir det:)
Kram

Fruktdrink

Leave a Comment
Fredag tjohoo, sol tjohoo, träning tjohoo, värme tjohoo. Härligt att det äntligen ser ut att bli bättre väder;) 
Idag börjar jag sent på jobbet och jag har hunnit med massor, bland annat träningen som blev 5 min hopprep (sjukt jobbigt) köpte ett träningshopprep på Rusta igår, kan varmt rekommenderas 49 kr:) sen 5 km löpning med lite intervallträning. 
Härligt!
Nu såhär efter träningen blev det en god frukt drink, jättegott! 
Testa.



Du behöver:
1/2 dl frusna hallon
1/2 dl frusna blåbär
4 jordgubbar
2 färska dadlar
1 1/2 dl vatten

Gör så här:
Mixa och drick, mmm. 

Ha en underbar dag
Kram <3

Russinkakor

Leave a Comment
Onsdag men det känns som att det borde vara fredag… Känner ni igen känslan? Just nu är jag helt matt i kroppen, ligger nerburrad i sängen och hade verkligen önskat mig en lördag i morgon. Men torsdag är det och jobb är det och även ett frisörbesök och träning tänkte jag hinna med,jag vet att jag är lite av en optimist…

Snart fyller jag dessutom år och då ska det bjudas på mat och fika, här är en kandidat som kommer finnas på fikabordet, jag älskar nämligen russinkakor. 



Du behöver:
200g smör
1 1/2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl russin
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Rör ihop socker och smör till en slät och smidig smet. Blanda övriga ingredienser i enbunke och tillsätt i smörblandningen. 
Rör ihop allt till en deg. 
Rulla ca 50 små bollar och lägg dem på en plåt med smörpapper, platta till dem något.
Grädda i ugnen ca 10 minuter på 200 grader. 

Njut!!! 

Kram till dig <3


Kycklingfile fylld med tomatpesto och parmesanost

Leave a Comment
Godmorgon du fina<3 
Strax dax för lite jobb men innan det vill jag heja på dig och ge dig ett riktigt gott recept på kyckling, enkelt är det också med tanke på att det mesta görs i ugnen. Jag åt kycklingen tillsammans med en sallad medan F valde ris. Gott båda två 🙂
Så nu har du kvällens middag klar, varsågod:)



Du behöver:
4 kycklingfiléer 
Tomatpesto 
1 – 1 1/2 dl finriven parmesanost 

Sås:
3 dl vispgrädde
3 msk balsamvinäger
2 msk kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor 

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Stek fileerna i lite smör så de får en fin yta. 
Blanda ihop parmesanost och pesto.
Gör ett snitt i varje kycklingfilé och tryck ner lite av parmesanblandningen.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Blanda ihop allt till såsen och häll över kycklingfiléerna. 
Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter. 
Mumsa på.
Kram <3

Ha en underbar tisdag! 

Jordgubbssaft

Leave a Comment
En söndag med regn och rusk, burrigt värre men jag tog mig ändå ut på en promenad i full regnmundering. Ett CT pass blev det också sen har jag väl inte gjort så mycket mer vettigt:) 
Skönt med lugna helger ibland. 

Som ni vet så bara älskar jag ju jordgubbar, äter massvis och använder det mer än gärna till allt möjligt, mumsigt värre. 
Den här saften är ju sådär oliiiidligt god, shit vilken smak det blir på hemmagjord saft. Har du inte gjort det tidigare så testa. 



Till en liten sats saft ca 1/2 liter behövs:

500 g jordgubbar (jag köpte färska)
2 dl vatten
3 dl socker
1/2 krm natriumbensoat om du vill konservera , jag brukar inte göra det och saften står sig bra utan några veckor:) 

Gör så här:
Rensa och skölj jordgubbarna. 
Lägg dem i en gryta med vattnet och koka dem under lock ca 10 minuter. 
Tryck jordgubbarna med en sked eller gaffel mot grytans kant så att saften åker ut. 
Häll bärmassan i en silställning eller så lägger du ett tyg (du inte är rädd om) i ett durkslag och låter bären självrinna ca 30 minuter. 
Häll tillbaka saften i en ren gryta och låt koka upp. Tillsätt sockret och rör tills sockret lösts upp helt. 
Ta av grytan från värmen och skumma av saften väl. 
Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet om så önskas, annars skippar du det. 
Tillsätt konserveringsmedlet i saften och rör om. 
Häll upp saften i väl rengjorda och varma flaskor. Förvara i kylen.
Blanda sedan saften med iskallt vatten och njut. Det är verkligen så sjukt gott! 

Ha en riktigt happy söndag;) 
Kram <3

Nattjästa baguetter

2 Comments
Lördag och I love it:) 
Sjukt skönt att få slappa lite och bara ta det lugnt. Träning och PW med en vän har jag också hunnit med sen har jag fixat en del i provköket;) 
I morse gjorde jag så fantastiskt goda baguetter, ni vet sådär perfekta, sega men knapriga på ytan. Så sjukt goda och gjorda på ett kick, de ska ju i och för sig jäsa över natten men för övrigt väldigt snabbgjorda.

Gör bara degen på kvällen, låt den jäsa i rumstemperatur över natten, baka ut och grädda. 



Till 2 mellanbaguetter behövs:
3 ärtstora bitar jäst
3 dl ljummet (37grader) vatten
1 1/2 tsk salt
Ca 6-7 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 

Gör så här:

På kvällen:
Lös upp jästen i vattnen, tillsätt salt, rör om. Tillsätt sedan mjöl (använd bara den sista dl mjöl om det behövs) och bakpulver och knåda till en smidig men ändå lös deg. 
Lägg degen i en bunke som du täcker över ordentligt med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur över natten.

På morgonen: 
Sätt ugnen på 275 grader. 
Stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. 
Vik degen på mitten se till att alla ytor är mjölade. 
Dra ut degen till en rektangel (knåda inte degen) dela degen i 2 delar (mjöla snittytan).
Vrid baguetterna lite lätt och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 
Låt jäsa medan ugnen blir varm. 
Innan du sätter in baguetterna i ugnen så spraya med lite vatten i ugnen eller lägg in lite vatten på en plåt i botten på ugnen, detta för att brödet ska få en bra skorpa.
Grädda baguetterna i mitten av ugnen ca 13-14 minuter, innertemperatur 92-94 grader. 
Låt svalna på ett galler utan bakduk. 
Så sjukt ott med lite smör och ost på! 

Lova att testa dessa:)
Kram<3

Jordgubbs och ananas smoothie

Leave a Comment
Godmorgon, kanske inte världens mest uppmuntrande väder idag men vad gör man inte för att mysa till dagen lite extra. Jo en riktigt god smoothie blev det till frukost idag:) 
Snart är det dax för jobb, ska jobba till sent ikväll så min dag är redan fullbokad men man hinner med mycket på morgonen när man börjar sent, tjohoo städningen klar:)



Till smoothin behövs:
Banan
Ananas
Jordgubbar
Mjölk

Gör så här:
Mixa!
Smaka av hur mycket du vill ha av varje:)

Ses, ha en underbar dag och hoppas det nåt regnar lika mycket på dig idag. 

Chèvre sallad med jordgubbar – tillbehör till grillat

Leave a Comment
Tjohoo… Regnet har öst ner hela dagen här och det känns inte direkt som maj när det bara är ett fåtal plusgrader… Men hoppas på att värmen snart kommer. 
Även fast att det inte riktigt är grillväder just nu så ska jag tipsa om en helt underbart god sallad som passar utmärkt till grillmiddagen men även som tillbehör till nåt annat gott eller varför inte som en enkel lunch. 
Gott är det i alla fall:) 

Du behöver:
Valfri sallad
Jordgubbar
Basilika
Chevreost 

Vinägrett:
Olivolja
Balsamvinäger
Salt
Peppar
Italiensk salladskrydda

Gör så här:
Lägg upp salladen på ett fat, blanda vinägretten och ringla över, underbart! 

<3<3<3
Kram 

Smoothie med persika, jordgubb och apelsin

Leave a Comment
Ligger och ser på Eurovision, hej och hå vilka bidrag det finns, än så länge ligger nog Sverige rätt bra till. Heja Sanna Nilsen:) 
Ja jag vet jag har fått dille på smoothie  men det är ju så sjukt gott, bästa mellanmålet. Enkelt att göra, massa nyttiga frukter och man blir lagom mätt:) perfekt! 



Den här består av:
2 persikor (jag använde burk persikor)
4 jordgubbar
1 dl apelsinjos (färskpressad)

Gör så här:
MIXA och drick! 
Underbart

Nu ska jag fortsätta kolla men det mesta är inget att ha, vad tycker du, kollar du?

Kram<3

Kyckling och bacon omelett med mangosås

Leave a Comment
Halli hallå!! 
Hoppas allt står bra till, här är det bra, har bara varit så sjukt trött, kroppen har inte hängt med idag men ändå lyckades jag springa en runda, tjohoo. Men nu blir det nog träningsvila nån dag, tror jag behöver det, har varit mycket träning senaste dagarna. Skönt men ibland behöver man vila lite;) 
Ikväll blev det en otroligt god middag som jag givetvis vill dela med mig av så här kommer receptet på victorias provköks egen goda kyckling och bacon omelett. Riktigt matig och god. 



Till 1 omelett behövs:
2 ägg
En liten skvätt grädde
En liten skvätt vatten
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till omeletten och stek den på mellan- svag värme på båda sidorna. 

Kyckling:
1 kycklingfilé (helstekt)

Marinad:
1/4 dl olivolja
1/4 dl balsamvinäger
1 tsk flytande honung
Salt
Savrtpeppar
1/2 tsk torkad basilika
1/2 tsk torkad oregano

Gör så här:
Stek kycklingfiléen i en stekpanna med smör. 
Skiva den varma kycklingen i skivor som är ca 1/2-1 cm tjocka. 
Blanda ihop marinaden och lägg i den varma kycklingen. Den ska sedan stå och dra i kylen en stund och har du tid kan den gärna få stå över natten. 

Sås:
1/4 dl majonnäs
1/4 dl creme fraiche 
1/2-1 msk mango chutney 
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop allt

Fyllning:
Sallad
Tomat
Rödlök
Avokado
Stekta baconbitar 
Kycklingen 
Såsen

Ät och njut, så gott!! 

Ha en härlig kväll <3