Vårrullar med fetaost och spenat

1 Comment
Godmorgon underbara lördag och godmorgon till dig också;) 
Fantastiskt att slippa vakna kl 5.30 av klockan och istället få sova och vakna av sig själv. Gick ändå upp tätt tidigt och gräddade lite bröd som stått i kylen över natten. Bra ide det där med kalljäst bröd när man vill ha lite nybakat till frukost. Receptet på brödet får ni sen (det blev otroligt gott) för nu ska ni få receptet på mina goda vårrullar som var en del av fredagsmyset. Enkelt och gott. 
Vårrulledegen har jag köpt i en asiatisk butik, det är riktigt tunna ark och blir fantastisk gott. 



Du behöver:
Vårrulledeg 
1 ägg
1/2 dl  naturell grekisk/turkisk yoghurt 
100g färsk spenat
2 rivna vitlöksklyftor
1/2- 1 msk oregano
1msk honung
Lit salt
Lite peppar
1 paket fetaost 
Olivolja till stekning 

Gör så här: 
Vispa ihop ägg och yoghurt slätt.
Stek spenaten i en stekpanna med olivolja. Tillsätt riven vitlök, oregano, honung, salt och peppar. 
Pensla på ägg och yoghurtröra på vårrulledegen ( de jag har hemma är plattor som är ca 15 gånger 15 cm) 
Lägg på lite smulad fetaost och lite av spenatblandningen på vårrulleplattorna. Rulla ihop och vik in kanterna. Stek vårrullarna i en stekpanna med rikligt med olivolja. Vårrullarna ska bli lite knapriga och det är så sjukt gott! 
De här receptet är ett ungefärligt recept då jag gjorde lite mindre sats. Men det här blir rätt många. Gör mindre sats om du vill det behöver inte vara några exakta mängder. 

Ha en toppendag, nu ska jag iväg och simma lite;) 


Hälsosamma chokladtryfflar och nyhet från Candymail

1 Comment
Godmorgon, tjohoo fredag igen och jag har sovmorgon, kan inte bli bättre. jag har hunnit med att städa och snart ska jag ut och springa i dimman. Visst märks det att hösten kommit nu, dimman ligger tät på morgonen och temperaturen är inte mer än 8 grader på morgonen, burrigt värre. Tänkte passa på att tipsa er om 2 saker idag, dels smarriga hälsosamma chokladtryffler och sen en ny chokladlåda från Candymail.se. 

Vi börjar med de goda tryfflarna som är perfekt som fika:)



Nu ni kommer receptet på ca 10 smarriga chokladtryfflar:
8-10 färska urkärnade dadlar
3/4 dl kakao
1/2 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosflingor
En gnutta salt

Topping: 
Finhackade nötter

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smidig massa. Det tar en stund innan det blir en massa. Jag använde en stavmixer med sån tillhörande mixerskål med knivblad. kan tänka mig att det fastnar ganska mycket i en vanlig stavmixer.
Ställ in tryffelmassan i kylen 15 minuter och forma sedan till bollar som rullas i tex finhackade nötter.

Nu över till nyheten från Candymail.se

För vem skulle inte bli glad för ett candymail i brevlådan. Passa på att överraska någon, kanske känner du nån som fyller år, nån som ligger hemma i den här jobbiga höstförkylningen som jag tror alla haft eller har. Eller överraska bara för att få en vän på strålande humör 🙂 För jag vet att man blir riktigt glad. Dessutom skriver du själv en personlig hälsning till din vän och bara det muntrar ju upp. 
Allt är inkluderat i priset (inom sverige) och skickas direkt hem till din vän med posten. Paketen skickas till hela världen men det tillkommer en liten fraktkostnad om du vill skicka utanför sverige. 
 In och kika på Candymail.se och gör någon glad nu i höstrusket:)

Kram kram nu ska här springas, ses sen och happy friday <3

Biffstroganoff ala extra allt

Leave a Comment
Gokväll i stugan.
Hoppas att allt är toppen med dig.
Ännu en underbar dag har precis passerat och jag har hunnit med både jobb och träning idag. Känns riktigt gött!
Gårdagens middag blev en riktigt smarrig biffstroganoff ala extra allt eller var jag ska kalla den. Det är en väldigt god och lite vuxnare variant på vanlig hederlig biffstroganoff. Testa smarrigt värre.



Du behöver:
ca 500g lövbiff (strimlad)
Salt
Vitpeppar
någon msk vetemjöl 
2 gula lökar (hackade)
2 klyftor vitlök (riven)
ca 100 g champinjoner (skivade) färska eller på burk
3 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
1 dl vitt vin
3 dl creme fraiche 
Ev en skvätt vispgrädde
Hackad persilja
ca 2-3 dl buljong (spadet som blir när man steker köttet eller 3 dl vatten och ca 1/2 buljongtärning.

Gör så här:
Stek lövbiffen i en stek eller wokpanna. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt lök och bryn en stund. Pudra över lite vetemjöl och rör om så att det blandas med köttet.
Tillsätt övriga ingredienser låt puttra ihop en stund.
Servera med tex ris eller varför inte quinoa som är en favvo hos mig:)


Ha nu en fantastisk kväll, nu ska jag burra ner mig i sängen så godnatt tikl dig<3

Övernattenjästa morotsbröd

2 Comments
Gokväll, efter en heldag med jobb känner jag mig rätt färdig för sängen.  Tänkte kika in här en snabbis och tipsa om ett riktigt gott bröd som jäser i kylen över natten. Perfekt att slänga ihop på kvällen och sen bara sätta in i ugnen på morgonen. 
Älskar enkla och goda saker;)



Till ett bröd behöver du:
1/4 paket jäst
3 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 morot (finriven)
1/2 dl krossade linfrön
1 dl havregryn
1 dl grahamsmjöl
Ca 5 dl vetemjöl

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och rör ut den i det kalla vattnet. 
Tillsätt övriga ingredienser (ta lite vetemjöl i taget så det inte blir för mycket) och arbeta ihop degen några minuter. 
Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform och tryck ut degen. 
Låt jäsa i kylen över natten övertäckt av plastfolie. 
På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram brödet, pensla med lite vatten och strö på linfrö och havregryn om så önskas, funkar utan också. 
Brödet ska gräddas 15 minuter på 250 grader,sedan sänker du värmen till 200 grader och gräddar ytterligare 15 minuter. Sammanlagt 30 minuter. 
Låt svalna och njut av nybakat bröd en tidig morgon. 

Ha nu en fantastisk kväll<3

Hälsosamma kanelbullar med dinkel och dadlar

1 Comment
Måndag och tidig dag på jobbet vilket betyder att jag hunnit springa och sola lite också, även handlat, lagat mat och bakat. Ujuj så mycket man hinner när man slutar tidigt. 
Tänkte tipsa er om riiiiktigt goda hälsosamma kanelbullar. Ja det finns bullar som är riktigt goda men som inte innehåller socker. Testa, så gott! Jag älskar att använda dadlar som sötning och enligt mig smakar det inte dadlar utan bara sött så det är toppengott. 



Fyllning:

150 g urkärnade dadlar, grovt hackade
0,75 dl vatten
100 g mjukt smör
3 msk kanel

Deg:

1 tsk vaniljpulver
1 msk mald kardemumma
5 dl mjölk
50 g färsk jäst
2 msk agavesirap
½ tsk salt
150 g mjukt smör
1 ägg (uppvispat)
9 dl siktat dinkelmjöl
ca 5 dl vetemjöl
Topping:
1 ägg (uppvispat)
sesamfrön


Blötlägg dadlarna i vattnet i minst 2 timmar, jag tog bort skalet eftersom det nästan ramlade bort efter nån timma i vatten men det går någ bra att ha det kvar också. Blanda vaniljpulver och kardemumma i mjölken och värm till fingervarmt (37°). Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken. Häll därefter i resten av mjölken, salt, sirap, smör och ägg. Tillsätt dinkelmjöl, lite i taget och därefter vetemjöl och arbeta ihop till en smidig men ändå ganska lös deg. Låt jäsa under bakduk i en timme.
Mixa under tiden ihop fyllningen till en smidig smet. 

När degen jäst klart delar du den i två delar. 
Knåda degen lite och kavla ut till en rektangel. Bred hälften av kanelfyllningen över rektangeln. Vik ihop degen (långsidorna) så att du får tre lager ovanpå varandra. Skär i ca 3 cm breda skivor och gör sedan degbiten som byxben, dra ut så du får en lång degbit och snurra runt fingrarna och sätt ihop degen i botten (förstår du min förklaring;). Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter. Värm ugnen till 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i ca 10 minuter i den nedre delen av ugnen tills bullarna har fått en fin färg.
Låt svalna och servera lite ljumna. Mmmm sjukt gott och faktiskt nyttigt för att vara bulle;) 
Testade bullarna på ett gäng barn och vuxna också och de mumsade på och gilla dem. Riktigt gott! Testa, receptet hittade jag hos lilla matdériven och med lite ändringar blev det såhär;) 

Godnatt<3

Hälsosam chokladglass

Leave a Comment
Vilken fantastisk helg, strålande sol och runt 20 grader idag igen. Idag blev det en simtur i Gustavssvik, sen lunch och nu sitter jag bänkad i solstolen medan mina (lyssna noga nu) nyttiga kanelbullar står på jäsning. Jag kommer återkomma till hur de blev men det verkar som att de blir goda;) 

Idag blev det även lite nyttig chokladglass, riiiiktigt god också, testa;)



Du behöver:
1 burk (500ml) kokosgrädde (funkar nog bra med kokosmjölk också men grädden gillar jag skarpt) 
3/4 dl kakao
Ca 2 msk honung (smaka av)

Gör så här:
Mixa allt och häll upp i glassformar, jag tog även isbitsformar i silikon och fyllde, perfekta mumsbitar om du bara vill ha nåt litet. 
Ställ i frysen några timmar tills de stelnat. Ta fram glassarna några minuter innan se ska ätas. 
Njut av en riktigt god och nyttig glass. 

Ha en fin dag, nu ska det gräddas bullar.
Kram <3

Kalljästa vetebullar

2 Comments
Ännu en fantastisk dag med strålande sol och solstol, det är ju faktiskt 20 grader såhär 13 september, fantastiskt tycker jag;) igår gjorde jag världens enklaste och snabbaste kanelbullar, ja om man inte tänker på att de ska stå i kylen över natten och att jag fick åka in till stan för att handla pärlsocker för att det var slut;) men de är riktigt toppen om man behöver fixa fram bullar tidigt på morgonen. 
Receptet kommer här för vem vill inte njuta av nybakade kanelbullar till frukost:):)



Till 40 små eller 20 stora behövs:
1 ägg
5 dl mjölk
50g jäst
100g mjukt smör
1 dl strösocker
Ca 14 dl vetemjöl

Fyllning:
100g mjukt smör
4 msk kanel
1 dl strösocker

Pensling/topping:
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Vispa upp ägget. 
Smula sönder jästen och rör ut den med ca en
dl kall mjölk. Tillsätt det uppvispade ägget, resterande kall mjölk, smör och
socker. Rör om väl. 
Rör tillsist ner mjölet i omgångar, allt mjöl kanske inte behövs, ta inte för mycket mjölk för då blir bullarna kompakta. 
Kavla ut degen direkt till en rektangulär platta. 
Bred på smöret, pudra över kanel och socker. Rulla ihop till en lång rulle. Skär rullen i bitar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. 
Låt bullarna jäsa i kylen över natten övertäckta med plast eller i rumstemperatur minst 2 timmar. Jäser du dem i kylen så ta fram dem minst 20 minuter innan du sätter in dem i ugnen. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker 
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 220 grader i 10 minuter.

Njut av nybakat till frukost, enkelt och riktigt gott! 

Ha en fin lördag<3

Citronsocker skrubb

Leave a Comment
Igår jobbade en av mina kollegor sista dagen på jobbet, känns riktigt tråkigt att hon slutat  och när jag öppnade mitt skåp på jobbet låg en liten fin och väldigt uppskattad present där. Nämligen en burk med fantastisk skrubb. Tog en liten spakväll igår och kroppen blev mjukare än mjukast. Jag tiggde såklart till mig receptet och här kommer Susanns citronsocker skrubb;) 



Till en 500 ml burk behöver det här (ungefärligt recept då hon inte kunde säga exakt) :
2 1/2 dl kokosolja
4 dl strösocker
Lite mindre än 1/2 tsk citronarom
Gul karamellfärg

Gör så här:
Smält kokosoljan (låg temperatur då det smälter fort)
Blanda ner strösocker, arom och karamellfärg. Rör om sleva ner i en burk och ställ i frysen ca 30 minuter tills den stelnat. Ta ut och förvara i rumstemperatur. Om den blir för mjuk pga värme ställer du den i frysen igen. 

Skrubba på.

Nu blur det jobb igen, bråttom, bråttom. 


Körsbärssmoothie

Leave a Comment
Godmorgon! 
Yes, solen skiner idag, lite roligare att ta sig ut och iväg till jobbet då:) 
Sovmorgon idag vilket betyder lång dag på jobbet så jag passar att hejja på dig nu. För några dagar sen upptäckte jag körsbär i frysdisken på Willys,  tips tips!!  happy me. Så glad jag blev, perfekt att ha i smoothie då de är urkärnade redan. Och de är sjukt goda att äta frysta också;);)

Ett recept kommer såklart på en smarrig smoothie, drick och var glad. 



Du behöver:
1 dl frysta körsbär (urkärnade)
1 banan
1 dl grekisk naturell yoghurt
Lite vaniljpulver
Lite mjölk för att få en lösare och drickbar konsistens

Gör så här:
Mixa och njut.

Nu mååååste jag fixa till mig och sen ta hojen till jobbet. 
Ses snart igen. 
Kram 

Inlagd gurka- pressgurka

Leave a Comment
Goddag! 
Jobb, träning och nu sitter jag och väntar på en kille från Eldabutiken här i stan som ska komma och mäta ut för en kamin:):) efter det blir det lite mer jobb innan jag förmodligen stupar i säng. Tänkte jag skulle tipsa om mina favoritgurkor, nämligen inlagd gurka eller pressgurka som det också kallas för. 
Supergott!



Du behöver:
1 vanlig gurka- slanggurka 
1 tsk salt
3 msk socker
1/2 dl ättikssprit
2 msk hackad persilja 

Gör så här: 
Skicka gurkan tunt med en mandolin, osthyvel eller liknande. 
Blanda ihop allt till lagen och rör om ordentligt. 
Lägg i gurkan.
Förvara i burk några timmar tills gurkan fått smak. 
Underbart gott! 

Ha en härlig kväll<3