Matmuffins

1 Comment
Godmorgon,hoppas du haft en bra helg! 
Snart är det dags för jobb och där kommer jag spendera hela dagen.
I förrgår fick jag recept av en kompis på matmuffins och var såklart tvungen att prova. Så sagt och gjort, igår blev det matmuffins här hemma. 

Till 12 stycken behöver du: 
50g smör
3 dl havregryn
3 dl dinkelsikt
1 dl solroskärnor 
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl filmjölk
1 dl vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Smörj en muffinsplåt väl med smör eller använd silikonformar som är stabila. 
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. 
Rör till en jämn smet och klicka i formarna. 
Sätt in i ugnen ca 13-15 minuter. 
Låt svalna, plocka ur dem ur formen och servera med smör, ost och kanske lite sylt. 

Ha en bra måndag! 
Kram <3

Mammas goda köttfärssoppa

1 Comment
Goddagens fina du, hoppas att allt är bra såhär på söndagen. Idag har varit en slappa och träningsdag, jag har precis kommit hem från Gustavssvik där jag simmade 40 minuter, skönt att röra på sig och att simma är riktigt bra träning för hela kroppen. Igår var jag runt i flera timmar och kollade telefoner och internet, det är ju en djungel men nu vet jag vad jag ska ha:) jag råkade tappa min mobil för nån dag sen och såklart sprack glaset så nu är det bara att skaffa en ny… Funderar på att köpa en på Apple store direkt istället för att gå till nån återförsäljare. Nån som köpt mobil där, verkar vara bra service. 

Nu ska jag strax iväg till en vän för en promenad ute i rusket sen blir det nog liiite till slappa här hemma, älskar helger. 
Men innan jag sticker iväg ska du få receptet på min mammas goda köttfärssoppa. Jag älskade den när jag var liten och älskar den fortfarande, bra betyg;) 



Du behöver: 
4 potatisar ( skalade och delade i bitar) 
1 stor gul lök (finhackad)
400g köttfärs
3 msk tomatpurè 
6 dl vatten 
1 köttbuljongtärning eller 1 msk köttfond
4 dl standard mjölk (den ska i mot slutet för den ska inte koka)
Salt
Svartpeppar
1 tsk oregano
2 tsk paprikapulver

Gör så här:
Fräs löken i en gryta med en klick smör. 
Tillsätt köttfärsen och låt den bli brynt. 
Tillsätt tomatpurè, vatten, buljong och potatis, låt koka ca 15 minuter tills potatisen är klar. 
Tillsätt mjölk och kryddor (koka inte ) smaka av och servera. Låt gärna soppan svalna lite för bästa smak. 

Kram kram 

Snabb hallon cheesecake i glas

2 Comments
Godmorgon <3
Efter en stressig vecka är det otroligt skönt med helg. Lördagar är som jag tidigare nämt min bästa dag (och så fredagskvällen) såklart när man har hela helgen framför sig:)
Den här helgen har jag ingen aning om vad vi ska göra, skönt ibland med sånna helger. 

Igår var det som ni vet Alla Hjärtans Dag och vi firade med lite gott plock och sen en snabb hallon cheesecake. Otroligt mumsigt så här kommer receptet på cheesecaken. 




Till 4 glas behövs: 
2 dl vispgrädde

200 g creme cheese

3/4 dl strösocker
2 dl frysta hallon (söndersmulade)
Några digestivekex
Jag dekorerade med jordgubbar men inte nödvändigt

Gör så här:

Vispa grädden, inte allt för hårt. Blanda creme cheese med strösocker och rör i det i grädden. Vispa tills du får en klumpfri smet. Smula sönder hallonen och blanda i dem. Varva söndersmulade kex med cheesecakesmeten i fina glas och toppa med tex jordgubbar. Cheesecaken äts på direkten eller ställs i kylen en liten stund men då smälter hallonen lite och saftar av sig, lika gott men inte lika snyggt;)
Ha en fantastisk dag, kram <3

Polarkakor

Leave a Comment
Onsdag idag och det står jobb på schemat, det är lite fullt upp just nu med allt, det är ju alla hjärtans dag på fredag och candymail.se går på högvarv, kika gärna in om du vill överraska någon på fredag eller vilken dag som helst för den delen. Det är ju alltid kul att få en överraskning man inte väntat sig.
Just nu har jag en liten kort paus och tänkte tipsa er om smarriga och enkla polarkakor, receptet kommer från Hembakat som har så mycket gott. Tack!


Till ca 18-20 kakor behövs:
50 g smör

5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt

Gör så här:
Smält smöret, tillsätt vattnet och värm allt till ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Blanda i resten av spadet tillsammans med sirap och salt.
 Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank och smidig, gärna med en maskin. Degen ska släppa bunkens kanter när den är färdigarbetad. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 275 grader. Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.
Dela degen i ca 18- 20 jämnstora bitar. Rulla bitarna till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, som är ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Nagga kakorna och lägg dem
på plåtarna. Låt jäsa under bakduk i ca 10 min.

. Grädda bröden mitt i ugnen i 3–5 min. Låt dem svalna på galler under bakduk.
Servera kakorna med tex smör och ost, mmm. 

Ha en strålande dag och ta hand om er! 

Kokosstekt banan med varma hallon och keso

2 Comments
Söndag igen och jag tycker som vanligt att helgen bara poffat iväg. I morgon är det jobb igen och en massa möten på kvällen så det är väl bara att ladda nu;) 
Idag gjorde jag ett riktigt gott mellanmål med kokosstekt banan med varma hallon och keso, mums vad gott det var! Testa.



Du behöver:
1 banan (skalad och delad på längden)
Lite kokosolja
Hallon (värm dem i en kastrull)
Keso

Gör så här:
Stek bananen i kokosolja, lägg upp den på en tallrik och toppa med keso och varma hallon. 
Servera på direkten. 

Kram <3

Äpple och mandelbröd

1 Comment
Lördag idag, en riktigt mysig dag blev det och nu ska den avslutas med mellodifestivalen, tjohoo. 
I morse blev det en fantastisk frukost och dagens bröd fick bli äpple och mandelbröd, otroligt gott och snabbt bröd. 

Såhär såg min lördagsfrukost ut och där ser ni även det goda äpple och mandelbrödet. 


Till 3 bröd behövs:
1 1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 ägg 
1 1/2 äpple (urkärnade)
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk 
1/2 msk honung 
1/4 dl mandelmjölk
1/2 tsk vaniljestrakt 
1 krm malen ingefära

Gör så här:
Mixa allt i en matberedare, smeten ska få en tjockare konsistens men sväller efter några minuter, tillsätt lite mer mandelmjöl och fiberhusk om det blir för löst. Jag har halverat receptet så vill du dubbla går det såklart bra:) klutta ut smeten till 3 bröd på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 200 grader. Låt svalna. 
Receptet kommer ursprungligen från Annika Sjöö, tack;) 

Kram och godnatt på er för nu är det mellomys för hela slanten<3

Hallon och kokos smoothie

Leave a Comment
Gokväll!! 
Hoppas allt är fint med dig, här är det lite halvkrassligt idag, du vet lite sådär att jag börjar bli förkyld… Trist men sånt är livet. 
Slängde ihop en smarrig smoothie efter jobbet och tänkte dela med mig av den, älskar dessutom färgen på den;) vad tycks? Testa. 
Till ett glas behövs:
1/2 banan
150 g halvfrusna hallon
2 dl kokosnötsmjölk 

Gör så här:
Mixa och njut! 

Nu ska jag vila mig i form för i morgon är det FREDAG, tjohoo!! 
Kram <3

Healthy Snickers – hälsosamt godis

Leave a Comment
Jobb och möte och så lite träning på det, ungefär så har min tisdag sett ut men så blir det ibland. För några dagar sedan gjorde jag riktigt goda hälsosamma godisar här hemma, nämligen Snickers. Wow jag älskade dem, mamma gilla dem med, pappa tyckte att ”ja de kan man ju äta om man måste” och F rynka på näsan i vanlig ordning när det kommer till nåt som stavas ”nyttigt godis”. Men gillar ni att äta lite hälsosamt godis så tycker jag ni ska lyssna på mig för de här kommer jag göra igen;) 
Perfekt att ta i frysen och ta till när man är lite sugen på nåt sött.



Till botten Behöver du:
Ca 8 färska urkärnade dadlar
2 tsk jordnötssmör
En nypa salt
Ca 1- 1 1/2 dl havregryn 
1 tsk kokosolja
Några droppar vatten (så du får bra konsistens på degen) 

Gör så här:
Mixa till en slät deg, det ska gå att trycka ut degen i en form utan att den kladdar för mycket. 
Lägg ett bakplåtspapper i en form och tryck ut en rektangulär kaka som är ca 1/2-1 cm tjock. Ställ in i frysen en stund. Gör chokladen.

Topping, hemmagjord choklad måtten ungefärliga: 
1 msk kokosolja
2-3 msk kakao 
1 tsk honung
Lite salt

Gör så här:
Smält oljan i en kastrull på mycket svag värme och ta av från plattan. Oljan smälter snabbt och den får inte bli för varm ska bara smälta. Blanda ner kakao, honung och lite salt, rör om, det ska bli en lagom tjock smält chokladkonsistens på smeten och häll sedan ut den på kakan. Ställ in i frysen ca 30 minuter och skär sedan i bitar. Jag förvarade mina Snickers i frysen då de är supergoda att äta direkt från frysen:) mmm.

Ha en härlig kväll och testa dessa godingar, mumsigt värre, har ni förresten några bra recept som är sötade med dadlar eller andra frukter? Fått lite dille på dadlar, perfekt istället för socker, älskar det! 
Kram

Alla Hjärtans Dag Present från candymail.se

1 Comment
Alla Hjärtans Dag Present från candymail.se… Ett litet tips till er alla som vill göra någon lite extra glad på Alla Hjärtans Dag för nu närmar det sig med stormsteg. 
Ett candymail passar alla, det kan skickas till alla, vid alla tillfällen och når ut till hela världen via posten. 
Gör någon lite extra glad, skicka ett candymail, för vem blir inte glad för ett vitt paket med rosa snöre som dessutom innehåller godis och kanske vår nalle Herman;) 

Klicka in på candymail.se för att se alla presentlådorna. Det finns massor med gott godis att välja bland. 

Ha en fin dag, vi ses lite senare och för er som missat det så är det bland annat jag som driver candymail:) 
Kram från mig

Mustig gulaschsoppa

1 Comment

Gokväll, en dag med mycket jobb blev det och nu är det sussadax men innan det vill jag bjuda på en fantastisk gulaschsoppa, mmmm. Passar perfekt en kylig vinterdag. 



Du behöver:
1 kg högrev (delat i bitar)
2 gula lökar (klyftade)
smör till stekning

4 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 grön paprika

1/2 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 burk hela tomater
3 dl rödvin
1 liter vatten
1 oxbuljongtärning
2 msk Ajvar relish
1 lagerblad
1 krm spiskummin
Svartpeppar
Salt
Vetemjöl till redning

Gör så här:

Börja med att skala och hacka alla grönsakerna/ rotfrukterna. Skala och klyfta den gula löken. Hacka vitlöken. 
Ta fram en rymlig gryta och tillsätt en klick smör i grytan. Bryn köttet och löken i omgångar i grytan så att köttet får en fin yta.  När allt är brynt så lägg tillbaka det i grytan.
Tillsätt  resterande ingredienser utom vetemjöl och låt koka upp, sänk värmen och låt det hela småputtra i ca 1 1/2- 2 timmar under lock eller tills köttet känns helt mört. Rör gärna lite i grytan under tiden.
Red av soppan något med vetemjöl om du önskar den lite tjockare. 
Soppan blir som bäst om den får stå i kylen över natten och värmas på dagen efter. 
Ses ha en bra kväll<3