Pastasås med fläsk och pesto

3 Comments
Tjoho! 
Allt väl med dig? Här står det fint till i alla fall:) Har haft träningsvila idag och det är faktiskt rätt skönt att vila nån dag ibland även om jag gillar att springa,crossa och träna. Men i morgon är det dags igen,jag mår som bäst efter att jag rört på mig, hur är du? 
Tänkte jag skulle bjussa er på kvällens middag innan jag slänger mig i sängen, supergott blev det och jag har även gjort egen pasta vilket är en riktig höjdare. 



Till pastasåsen behövs: 
500 g rimmat fläsk i bit (ta bort svålen och dela fläsket i mindre bitar)
5 stora champinjoner (delade i klyftor) 
1 röd paprika (delad i bitar)
1 rödlök (skivad)
2 dl vispgrädde
2-3 dl mjölk 
Ca 2 msk vetemjöl + lite mjölk blandat som redning 
2 msk röd pesto 
Olja att steka i
Peppar 

Gör så här:
Stek fläsket i en stek/wok panna med lite olja. 
Tillsätt champinjoner, paprika pch lök, bryn en stund.
Tillsätt grädde och mjölk.
Blanda ner redningen och låt såsen puttra tills du fått lagom konsistens. 
Smaka av med pesto och peppar.
Servera med pasta. 

Mumsa på!! 
Kram <3

Frozen fruits smoothie

1 Comment
Tisdag och ett fantastiskt väder, mitten av augusti och det är så fint, hoppas det håller i sig länge! 
Efter jobbet idag blev det en springrunda (5 km 5,30 min/km) och vad passar bättre än en nyttig vitaminkick efter det;) 
Den här glass smoothien är så god och visst är det fint att bygga i olika lager. 
Jag använder mycket fryst frukt,det är riktigt gott och så flyter det inte ihop, perfekt! 
Det enda jag inte har fryst i denna smoothie är bananen.



Du behöver
Lager 1:
Vattenmelon (delad i bitar, lätt fryst)
Lite hallon (fryst)

Lager 2:
Nektarin (delad i bitar, fryst)
Mango (delad i bitar, skalad, fryst)
Banan (1/2 färsk)

Lager 3:
Blåbär (frysta)
Banan (1/2 färsk)

Gör så här:
Mixa de olika lagren för sig och lägg upp i ett glas eller en burk. 
Toppa med bär/frukt.
Servera på direkten

Njut!!

Ses i morgon med ännu fler goda recept, ha en toppenkväll! 

Pannkakor med blåbärsfluff

2 Comments
Söndag kväll och jag vill,  jag vill, jag vill att det ska vara helg i morgon med, känner mig inte riktigt klar med ledigheten. 
Idag blev en riktig matdag, jag har ätit massa gott och testat en hel del nya grejer. Till frukost blev det bland annat smarriga pannkakor med blåbärsfluff;) det ni! 


Pannkakor:
3 ägg
2 dl vetemjöl 
5 dl mjölk 
Knappt 1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker 
Smör

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Tillsätt vaniljsockret. Låt svälla i cirka 30 minuter.

Stek tunna pannkakor i en stekpanna med lite smör. 
Blåbärsfluff:
1 äggvita 
1 dl blåbär (tinade)
2/3 dl turkisk yoghurt
1 krm vaniljpulver
1 tsk honung 
Gör så här:
Vispa äggvitan hård och fluffig med en elvisp. 
Blanda ner övriga ingredienser och rör om tills allt blandats och fluffet blir fluffigt. 
Servera till pannkakorna, skiva eventuellt över lite banan;) 
Ses i morgon nu väntar den sköna sängen på mig, Godnatt! 

candymail.se – present fylld med godis och nu även ”Herman”

Leave a Comment
Underabara Lördag, hoppas ni haft det fint. Här hemma har det fixats, donats och även en springrunda har jag hunnit med, en fantastisk dag med andra ord.
Tänkte tipsa er om lite höstnyheter som kommit till candymail.se nu har vi nämligen tagit in ”Herman” en helt otroligt söt och fin nalle från Bukowski, du kan om nån vecka skicka honom tillsammans med en valfri godislåda till en vän du vill överraska med ett fint paket. 
Alla våra godislådor skickas i ett stilrent vitt paket med rosa snöre och vem blir inte glad för lite godis.

Söta ”Herman ” får alla att le och bli glada:)

Lite goda chokladnyheter har vi fått in, bland annat ”guldpengar” och ”dark chocolate & mousse”  så välkommen in och gör en vän glad. 
Det uppskattas vill jag lova! 

Kram ses i morgon<3

Kycklingsoppa med dragon

1 Comment
Sådär,då var jag här igen, mycket jobb och inget internet (eller sjukt segt) har gjort att jag inte riktigt kunnat blogga som vanligt, hoppas det bättrar sig snart! 
Idag efter jobbet sprang jag en liten runda på 6.2, fick bästa tiden (för mig) 5.14min /km, tjohoo,lycklig och bättre ska jag bli! I morgon blir det jobb och sen iväg på kalas, ska bli kul;) älskar helger.
Igår åt vi en riktigt god (då menar jag en succé) soppa, gjord från grunden med bra råvaror, kycklingen får koka länge och soppan blir helt fantastisk! Testa, värd varje minut!



Du behöver: 
1 hel kyckling ca 1 kg
1 morot (delad i bitar)
1 stor purjolök (hackad)
2 gula lökar (hackade)
2 lagerblad 
6 svartpepparkorn
2 tsk torkad dragon
Vatten
25g smör
2 msk vetemjöl
1 1/2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Lägg i hela kycklingen i en stor gryta, tillsätt morot hälften av den gula löken, hälften av purjolöken, lagerblad, svartpeppar, och dragon. Tillsätt vatten så att nästan hela kycklingen täcks. Låt allt koka upp, sänk värmen, lägg på ett lock och låt kycklingen sjuda ca 1 1/2 timma. 

När kycklingen kokat färdigt tar du upp den och låter den svalna något. Plocka isär kycklingen och ta vara på allt kött. Dela köttet i mindre bitar. 
Sila kycklingbuljongen (vattnet kycklingen kokat i) och koka en liten stund till. 

Smält smöret i en stor kastrull, fräs resterande lök och purjolök tills det blivit mjukt men inte fått färg. Tillsätt mjöl och rör om. Vispa ner kycklingbuljongen, lite i taget och vispa, koka upp under omrörning. 
Sänk värmen på soppan och låt den småkoka några minuter. 
Mixa soppan slät, tillsätt grädde, kyckling och smaka av med salt, vitpeppar och lite mer dragon. 
Njut för det är såå fantastiskt gott! 

Godnatt fina du<3

Melonsmoothie

Leave a Comment
Gokväll, ursäkta min frånvaro, jag har verkligen fullt upp just nu med jobb, träning och vänner och som pricken över i’et har jag så sjukt slött internet… Suck. 
Idag har vi finbesök från Stockholm så det blev lite grill, oj så gott! Dessutom blev jag med på ett spinningpass, det var först när jag slog mig ner på cykeln jag fick veta att jag och hojen skulle hänga ihop 1 timma, uj, helt slut blev jag men några kalorier fattigare;) 

Tänkte tipsa er om en enormt god smoothie som är enkel och bara innehåller frukt, gott!



Du behöver:
1 stor klyfta vattenmelon 
1/2 liten galiamelon
1/2-1 dl hallon (frysta)

Gör så här:
Mixa och häll upp i glas.
Ses i morgon, jag har massa goda recept på lager. 
Kram kram 

Blåbär och spenatsmoothie

2 Comments
Gokväll!! 
Jisses vad helgen tog slut fort, svisch sa det bara. Jag har hunnit med kalas, träning, bakning och lite till men uj så snabbt det gick. 
I helgen har det blivit en hel del god mat, bland annat denna goda och hälsosamma smoothie som jag tänkte tipsa om. Det är spenat och blåbär i och först rynka jag lite på näsan när jag hörde om spenaten men oj så gott det blev, en riktig höjdare och man får i sig mycket hälsosamma grejer i den här drycken;)



Du behöver:
2 dl spenat (hackad, fryst) 
2 dl kokosmjölk 
2 dl blåbär (frysta)
2 bananer 
2 msk linfrö 
1 tesked kanel

Gör så här:
Lägg allt i en bunke och mixa, servera i glas på direkten. 
Njut!

Ha en helt fantastisk söndagkväll/natt;) nu är det sängen som väntar om jag ska orka öppna ögonen i morgon. Kram kram ses och missa mig inte på instagram victorias_provkok  där lägger jag upp massa bilder 😉 

Overnight oats med äpple, blåbär, mango och kanel

10 Comments
Godmorgon, jag jobbar sent idag också vilket betyder lite sovmorgon, riiiiktigt skönt! Jag har även denna morgon lyckats hinna med en hel del, jag tog resten av städningen idag, lite tvätt och sen sprang jag min runda på 5 km, 5.45 min/km. Ingen speciellt bra tid för mig, bättre kan jag men skönt var det att röra lite på kroppen. 

Frukosten idag då? Ja det blev lite blandat, bland annat en god overnights oats med blåbär, äpple, mango och kanel. 
Har ni testar nån form av overnight oats? 
Det är riktigt smidigt med tanke på att du fixar till allt på kvällen och låter burken stå i kylen över natten, sen är det bara att äta på;) 
Hälsosamt, mättande och gott! 



Du behöver:
1 dl havregryn 
1 dl naturell yogurth (turkisk/grekisk) 
1 dl mjölk
1/2 -1 tsk honung
1/2 äpple (skalat och delat i små bitar)
Kanel 
Blåbär
Mango (tärnad och skalad)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom blåbär och mango, fyll en glasbruk med röran och varva med mango och blåbär. Låt stå i kylen med lock över natten och dekorera ev med lite mer frukt och bär innan servering. 
Nu ni blir det jobb för hela slanten sen är det fredagsmyyyys och helg, tjohoo… 
Kram 

Grillad tortilla med olja och flingsalt

Leave a Comment
Oj va man hinner mycket när man har sovmorgon, jag har hunnit sova lite extra länge, ätit frukost och sprungit min 5km runda, tid 5,27/km. Inte helt bra men ändå ok tid för mig. Jag kanske är en av de största optimisterna men jag tänkte hinna blogga, fixa till mig och städa lite också, Jag har ju 30 minuter på mig typ;) 
Igår var vi på lite grillparty här i krokarna, jättemysigt, vi körde 5 kamp (superkul 5kamp från Coop) sen grilla vi och åt gott. Måste verkligen tipsa er om dessa goda grillade tortilla, jag hade inte ätit dem så tidigare men så sjukt gott!! 



Du behöver:
Soft tortilla 
Olja (tex rapsolja)
Flingsalt

Gör så här:
Pensla på olja på båda sidorna på tortillabröden, strö på flingsalt, rätt mycket var gott. Grilla dem först på ena sidan tills de bubblat upp sig och fått färg, sedan på andra sidan tills de fått färg. Bröden ska bli hårda och knapriga, lägg dem åt sidan så de svalnar lite. Ät och njut. Perfekt som tilltugg till grillat eller att dippa i nån god sås.

Nu är det städatime:)
Kram 

Mugcake med choklad

14 Comments

Gokväll, andra jobbdagen avklarad och det gick ju bra det med, hur har ni det? Börjat jobba igen eller ni kanske inte börjat semestern än och har all kvar? 😉 Vilket som hoppas jag att ni har det riktigt, riktigt bra<3 
Slutade jobba tidigt och har hunnit med både springrundan (5km), lite slappa och lite mer jobb, bra där!
Jo jag har ju hunnit göra mugcake också för första gången, eller det kanske inte räknas när det bara tar ca 5 minuter allt som allt…
Gott var det, nyttigt var det och mätt blev man trots att jag bara åt knappt halva, ska absolut göra om mugcake perfekt frukost eller mellanmål för snabbt går det också.


Till en mugcake behövs:
1 dl havregryn (gärna fiberhavregryn) 
1/2 dl mjölk
2 äggvitor 
1 1/2 msk kakao
1/2 liten banan 
1 tsk kokos 
1-2 nypor bakpulver 

Servera med tex banan, röda vinbär och riven kokos. 

Gör så här:
Mixa allt och häll upp det i en stor mugg.
Sätt in muggen i mikron på full effekt i ca 3minuter.

Vänd ut mugcaken på en tallrik och servera med tex banan, vinbär och kokos. 

Ha nu en underbar kväll, ni missar väl inte mig på instagram?
victorias_provkok
Kram