Yoghurtglass med jordgubb

8 Comments

Tisdag…
I morse var det riktigt jobbigt att komma upp ur sängen, jag som har varit så piggelin i flera veckor. Antagligen var det vädret som gjorde sitt för att få mig extra trött för här i Örebro hade det visst regnat i natt.  
Hoppas solen lyser i morgon så det går lätt att skutta upp! 

Idag kände jag mig riktigt duktig, först crossa jag 30 minuter och därefter sprang jag 30 minuter helt utan håll, kan ni tänka er… Jag tänkte mycket på andningen när jag sprang och det verkar som att djupa och långsamma andetag funkar mot håll. Happy me:):) men jag ska kanske prova fler gånger innan jag ropar HEJ. 

Kvällens middag blev inte glass utan rödspätta med gräddsås och potatismos, riktigt gott. Passa på att köpa färsk fisk i butikerna på tisdagar för då har de ofta väldigt fin fisk till bra priser. Ett litet tips bara;)

Men nu ska ni få receptet på den inte allt för onyttiga (kanske till och med lite nyttiga) glassen.

Du behöver:
225 g jordgubbar (färska eller frysta)
2 ägg
3 msk fruktsocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl turkisk yoghurt

Gör så här:
Vispa ägg vaniljsocker och socker.
Mosa jordgubbarna med en gaffel så de blir helt mosade.
Blanda ihop jordgubbsmoset med ägg och socker.
Tillsätt turkisk yoghurt och rör tills smeten blir jämn.
Kör glassen i en glassmaskin.
Jag körde glassen tills den börja tjockna och sen hällde jag ner den i glassformar. Smidigt att bara plocka fram en i taget. 
Sen dippa jag dem i lite smält (låt den svalna) choklad och strössla på lite strössel. Det var dock lite svårt att få chokladen att fastna men det gick ju. 

Nu väntar jag bara på värmen så jag kan njuta av resterande glassar. 
Sov så gott så ses vi morgon, förresten så håller jag på att baka till mitt kalas som är på söndag, har ni några goda tips? 

Kram

Pizzaomelett margerita

10 Comments
Goväll gokväll!!
Helt slut efter helgens bravader så orkade jag bara inte plocka fram Ipaden igår kväll och skriva utan jag däckade i sängen till en ganska läskig skräckfilm istället.
Igår var vi som sagt kvar i Stockholm men förmiddagen blev inte riktigt som jag hade tänkt, jag vaknade upp och var så yr i huvudet att jag inte kunde resa mig upp. Jag blev såklart livrädd och skulle ändå försöka ta mig upp, väl uppe höll jag på att ramla ihop och fick snabbt bege mig till sängen igen. Där låg jag i timmar och kunde inte röra på huvudet åt nåt håll för det bara snurrade. Usch har aldrig varit med om nåt sånt tidigare, tur man har en läkare man kan kontakta även på söndagar.
Frammåt lunch blev jag bättre och vi begav oss in till Norr mälarstrand för en lunch på Mälarpaviljongen, en ceasarsallad med räkor blev det för min del, supergod.
En riktigt mysig eftermiddag blev det och på kvällen begav jag mig ner till Vasapraktiken för att suga ut en vaxpropp, våga inte ha den där längre nu när jag blev så snurrig… 


Nu ska ni få ett riktigt gott frukost/lätt lunch/mellanmåls recept så varsågod.

Du behöver:
3 ägg
salt
svartpeppar
smör
1 stor tomat eller några småtomater (skivade)
riven ost eller riven mozzarella
basilikablad

Tomatsås:
1 tomat
1-2 msk olivolja
några basilikablad
1/4 tsk oregano
salt
svartpeppar

Gör så här:
Mixa allt till tomatsåsen i en bunke.
Vispa ägg, salt och svartpeppar i en annan bunke.
Stek omeletten i en stekpanna (på svag värme) med en klick smör på ena sidan tills den har stannat helt.
Tag stekpannan från värmen.
Bred ut tomatsåsen på omeletten och lägg på skivad tomat och riven ost.
Sätt in stekpannan i ugnen på ca 225 grader grillvärme tills osten smält och fått lite färg. Tänk på att ta en stekpanna som tål värme tex en gjutjärnspanna.
Strö över lite färsk basilika.
Njut, så gott!

Nu blir det lite middag här hemma. Kram till er!

Apelsinbubbel och Liljeholmen

24 Comments
Ännu en fantastisk dag har snart passerat… Dagen har spenderats i Liljeholmen med lite god glass vid bryggan och shopping på ICA kvantum Liljeholmen, snacka om fin affär… Har ni varit där? Vad tycker ni och har ni inte varit där och har vägarna förbi, åk dit!! Helt kär i den butiken skulle gärna ha den i Örebro;) På tal om butiker så sa ju jag att jag skulle skriva om saluhallen i Örebro, jag har besökt den för nån vecka sen, den var tyvärr inte som jag tänkt mig men jag får väl ge den nån mer chans om ett tag, kanske blir ett inlägg lite senare. 

Gillar ni apelsinjos? Jag fick ett enkelt tips från min kollega en dag som jag var tvungen att testa. Enkelt och gott!!
Blanda bubbelvatten med färskpressad apelsinjos och du får ett gott apelsinbubbel att svalka dig med i solen. 



Du behöver:
Färskpressad apelsinjos
Bubbelvatten
Is

Gör så här:
Blanda lika delar jos och vatten och lägg i is… Drick och njut!

Nu blir det lite filmtime efter massa gott grillande.
Ha en fin kväll så ses vi i morgon!
Checka in den ostdisken och det är väl bara 1/4 av den… Helt fantastisk, ta en sån till Örebro tack;)

Härliga bryggan och solen värmde fint.

Mitt favoritgodis fanns på ICA Liljeholmen 😉

Grillad fläskytterfilé med balsamicodressing,kapris och bacon

2 Comments
Vilken dag, verkar som att 75 % av Sveriges befolkning har varit lediga idag, jag jobbade däremot men ujujuj så lugnt det var. 
Strålande sol och runt 20 strecket har det varit hela dagen ända tills jag släpade fram grillen för se då kom det lite regn,när jag sen släpat tillbaka grillen slutade det att regna och jag gjorde ett nytt försök igen, men då blev det lite mer droppar som föll och jag fick inte till speciellt bra glöd men jag fick en fin grillyta på filén och sen gjorde jag färdigt allt i ugnen… Bättre lycka nästa gång, men riktigt gott blev det i alla fall. 



Till den goda filén behövs:
1 fläskytterfilé
Salt
Svartpeppar

Balsamicodressing:
1/2 dl olivolja
1/4 dl balsamvinäger
1 msk flytande (eller mjuk) honung 

Bacon (skivat och delat i bitar)
Kapris

Gör så här:
Salta och peppra filén.
Grilla den eller stek den i stekpannan och sen in i ugnen tills temperaturen nått 67 grader. 
Blanda allt till dressingen i en skål.
När köttet är färdigt, låt det då dra en stund så att köttsaften rinner bort. Skiva sedan köttet och ringla över dressingen. 
Strö över stekt bacon och lite kapris. 

Jag serverade köttet tillsammans med grillade körsbärstomater, champinjoner, aioli och klyftpotatis. 
Perfekt grillmiddag en solig dag, typiskt med regnskvätten bara;)
Nu ska jag ta och packa väskan för i morgon blir det Stockholm.
<3<3<3
Kram 

Måste även passa på att tipsa om detta bacon som är rökt på riktigt och inte har en massa rökarom på sig för att smaka rökt… Jag köpte det på Citygross 🙂

Mors dag present

6 Comments
Ledig dag idag, är inte det helt fantastiskt såhär mitt i vecka? 
Maj månad är i alla fall i full gång och nu närmar det sig mors dag som är söndagen den 26 maj, dags att börja planera om man vill vara ute i god tid. 
Jag tänkte i alla fall passa på att tipsa er om candymail.se som passar utmärkt att ge bort till sin mamma eller någon annan man vill överraska. 
candymail.se är dessutom perfekt om man inte har möjlighet att träffa personen i fråga och det bästa av allt är att alla kan köpa till alla, våra candymail levereras nämligen med posten till alla länder i hela världen och de dimper smidigt ner i brevlådan hemma hos din vän. 
För er som inte redan vet vad ett candymail är så är det ett stilrent vitt paket med rosa snöre som är fyllt med godis (man väljer själv vilket godispaket man vill skicka) och en valfri personlig hälsning. 
Roligt att skicka och roligt att få, för vem blir inte glad för ett vitt paket med rosa snöre?

Välkomna in och kika på alla fina och goda paket:)
candymail.se
…och vi ses lite senare med lite goda recept, eller hur!

Stekta ägg i tomatröra

2 Comments
Jippi, inte ofta en onsdagkväll känns så här härlig,kan vara för att det är lite ledigt i morgon kanske:)
Vilket fantastiskt väder det varit nu i 2 dagar, strålande sol och runt 20 strecket, riktig sommar med andra ord…svensk sommar för nu på kvällen kom regnet. 
Det blev en liten liten microspringrunda nu på kvällen , 2 km kom jag tills det började ösregna igen och det blev raska springsteg hem vill jag lova. Blöt som en disktrasa sitter jag nu nedsjunken i fotöljen och slappar #fördetärjagvärld# .
Har ni också haft fantastiskt sommarväder hos er?
Tänkte bjussa er på en riktigt god äggfrukost nämligen denna goda rätt med ägg i tomatröra, 
du behöver:



1 burk körsbärstomater (400g konserverade)
1 liten gul lök (finhackad)
Smör
Salt
Peppar
Strösocker
3 ägg
Riven ost
Gör så här:
Stek den hackade löken i en stekpanna med en klick smör,löken ska inte få färg.
Tillsätt tomaterna, salta, peppra och smaka av med lite socker. Låt puttra en stund på svag värme.
Knäck sedan ner äggen i tomatröran och låt puttra under lock några minuter.
Strö över riven ost och låt gå klart under lock.

Servera äggen med tomatröra till frukost, mellanmål eller varför inte en lunch. Gott är det vilket som!
Receptet finns hos många olika matbloggare så det är inget jag själv kommit på. 

Hoppas ni haft en riktigt skön dag och att ni får lite ledigt i morgon. 
Kram ses i morgon <3

Fröbröd

8 Comments
Vilken sommardag vi haft, 21 grader och strålande sol. Helt fantastiskt!! 
Idag efter jobbet bänkade jag mig i solstolen, hur härligt som helst, har ni också haft fint idag?

Efter allt slappande i solen blev jag sugen på att fixa lite i köket och idag blev det supergoda fröbröd som blev gjorda. Jag har länge tänkt göra fröbröd men efter att fått smaka lite av en kollega var det bara att sätta fart, sååå gott och kanske lite nyttigt också har jag fått för mig;)



Till en plåt behövs:
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön (hela)
1 msk fiberhusk
2 msk pofiber
1/2 dl smält smör
2 1/2 dl kokande vatten
1/2 tsk flingsalt (smulat)+ lite att toppa brödet med

Gör så här:
Blanda alla torra i gredienser i en bunke.
Smält smöret och tillsätt kokande vatten, låt koka upp igen. 
Tillsätt smörvattnet i bunken med de torra ingredienserna och rör om.
Häll ut degen på en plåt med bakplåtspapper, lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen så tunt och jämt du kan utan att den går sönder.
Strö på krossat flingsalt.
Sätt in brödet i ugnen 45 minuter på 150 grader.
Ta sedan ut brödet och dela i lagom stora brödbitar med en kniv. 
Sätt ugnen på 50 grader och låt brödet stå i ugnen ca 2 timmar. 

Servera bröden som de är eller med smör och ost kanske?! 
Riktigt gott och superenkelt!

Kram kram till er<3

Lakritskladdkaka med lakritschips

14 Comments
Åh äntligen har jag kommit igång med träningen igen efter några veckors vila och det känns riktigt bra. Nu hoppas jag på att få vara frisk och kry så jag kommer till den nivån jag var innan jag fick halsfluss.
Idag stråla solen över Örebro, i alla fall på eftermiddagen, så skönt!
#Etthoppomsommariårockså# 

Går åt vi ju som bekant plankstek och till efterrätt blev det en lakritskladdkaka, jag var ju bara tvungen att prova lakritspulvret jag köpte pålakritsfestivalen. Gott blev det också som tur var! Till kladdkakan serverade jag grädde och lakritschips. 



Till en kladdkaka behövs:
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl vetemjöl
1 msk lakritspulver
3 msk kakao (siktad så klumparna försvinner)
En nypa flingsalt

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Vispa socker och ägg fluffigt i en bunke, tillsätt vaniljpulver och vetemjöl, rör om. 
Tillsätt smöret och rör om.
Tillsätt sedan lakritspulver, kakao och flingsalt. Smak av för att få bästa smaken. 
Rör så att allt blandas. 
Fäst ett bakplåtspapper i botten på en liten springform (ca 18-20 cm) bra små springformar kan köpas på ÖoB för en billig peng och de är perfekta om man vill göra lite mindre kakor eller höga fina tårtor.
Häll sedan smeten i formen och ställ in i ugnen ca 10 minuter på 175 grader. 
Kakan ska vara nästintill rinnig när du tar ut den för den stelnar i efterhand.
En kladdkaka ska ju absolut inte bli torr utan kletig.

Lakritschips:
Kick (klippt i bitar, en kick räcker till ca 4 chips)

Gör så här:
Lägg kickbitarna på ett bakplåtspapper en bit från varandra och sätt in dem i ugnen på 175 grader ca 8 minuter tills de flytit ut.
Låt svalna och servera till kladdkakan.

Godnattiz<3

Plankstek

14 Comments
Gokväll, helgen har bara rusat förbi och snart är det måndag igen, idag startade jag dagen med en tidig promenad med en vän. Riktigt härligt och när man går ut tidigt känns det ändå som att dagen blir lite längre:) Efter det en härlig långfrukost med massa gott, bland annat lite nybakat bröd som jag också hann göra på morgonen. 
När frukosten var klar var det bara att ladda om, 10st 50 kg säckar med barkmull och torvmull skulle  spridas ut i häcken som går runt huset, låt mig säga att jag var rätt trött när det var klart, tur solen var framme så jag kunde slå mig ner i solstolen;)

Efter en stund i solstolen kom vi på att vi var sugna på plankstek och så blev det men först var jag ju tvungen att skaffa plankor och vart gör man det? Jo på Clas Ohlsson, perfekt, 2 pack för 229 kr. 
Men tänk på att man först ska olja in dem innan användning och sen ska de stå i ugnen 2 timmar på 100 grader. 



Du behöver:
Fläskfilé (delad i medaljonger, stekta runt om och kryddade med salt och peppar)
Potatismos (gjort på pressad potatis som blandas med smör, grädde och en äggula, krydda med salt och vitpeppar)
Champinjoner (klyftade och stekta, kryddade med salt)
Färsk sparris (bryt av den hårda delen längst ner och stek i smör)
Tomathalva (urgröpt och fylld med en blandning av philadelphiaost, vitlök och persilja)
Rödlök (klyftad)
Bearnaisesås (recept nedan)

Bearnaisesås:
250 g smör 2 schalottenlökar (finhackade)1 kvist dragon eller 1 tsk torkad dragon4 vitpepparkorn 1/4 dl vit eller rödvinsvinäger 1/2 dl vatten 3 äggulor 1 msk hackad persilja + 1/2 msk hackad dragon eller 1 tsk torkad dragonsalt och nymalen peppar 

Gör så här:
Smält smöret på svag värme i en kastrull. Dra bort kastrullen från plattan men håll smöret varmt.
Finhacka löken och lägg den i en kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinäger och vatten.
Låt koka ihop tills ungefär hälften återstår, sila sedan ner skyn i en ny kastrull och ställ den i ett vattenbad med varmt/kokande vatten.
Rör ner äggulorna och vispa oavbrutet tills såsen tjocknar.
Tag bort kastrullen från vattenbadet och häll ner det smälta smöret i en fin stråle under ständig vispning. 
(Jag brukar oftast hälla ner smöret för fort så att såsen skär sig och råkar din sås med skära sig så släng den inte. Börja istället om med en ny äggula, i en ny kastrull, över vattenbad. Vispa tills äggulan tjocknat och vispa försiktigt ner den skurna såsen i en tunn stråle… )
Strö sedan i hackad persilja och dragon i den färdiga såsen. Salta och peppra.

Lägg upp allt fint på en planka och sätt in i ugnen på 225 grader tills moset fått fin färg. 
Servera på direkten.
<3<3<3
Kram 




Choklad kakor med marshmallows och vit choklad

4 Comments
En lördag med trädgårdsarbete blev det, jag förstår inte hur mycket löv det kan bli av en häck som går runt huset… Shit vad jag har krattat. Sist jag kratta så här mycket så värkte armarna en hel natt men nu verkar jag vara mer vältränad;) 
I morgon ska häcken få lite jord också så det blir stora och fina löv på den nu i sommar.

I fredags var det min tur att ta med fredagsfika till jobbet, det blev kardemummabullar och choklad kakor med marshmallows och vit choklad. Så här får ni receptet på kakorna.



Till 15 stora kakor eller 25 lite mindre behövs:
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
100g smör (rumsvarmt)
2 dl socker
1 ägg
Ca 2 nävar mini marshmallows 
Ca 50g vit choklad (grovt hackad)

Gör så här:
Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en bunke för sig.
Vispa smör och socker mjukt i en annan bunke, rör sedan ner ägget och vispa till en slät smet. 
Tillsätt mjölblandningen och rör sist ner marshmallows och choklad. 
Klutta ut kaksmeten en bit ifrån varandra på ett bakplåtspapper, de flyter ut en del. 
Sätt sedan in plåten med kakorna i ugnen ca 20 minuter på 175 grader. 

Mmmm så gott!

Ses i morgon, jag ska med en vän på promenad tidigt på morgonen så bäst jag sover nu och ställer klockan så jag vaknar;) 
Godnatt!