Snart, ja snart kommer värmen… och vad passar bättre då än lite god glass. Det är enkelt att fixa egen glass och så gott!! Den här glassen innehåller 2 ingredienser och görs på ett kick. Och dessutom blir den såååå god! Älskar persika och choklad, den kombon är fantastisk.
Gör så här: Mixa ihop persikohalvorna med sockerlagen, häll i glassformar. Ställ in i frysen och låt stelna helt. Smält choklad över ett vattenbad, bred choklad på toppen av glassen. Mängden beror på vilken storlek på glassen du har och såklart antalet glassar beror också på glasstorleken. Lägg in glassen i frysen igen eller servera direkt. Jag brukar ta lite plastfolie runt mina glassar när jag förvarar dem i frysen.
Mums, läskande isglass, perfekt en solig och varm sommardag.
Hoppas ni alla får en fin dag, kram kram. Följ mig gärna på Instagram om du inte redan gör det, HÄR
Att starta dagen med nybakat eller komma hem en eftermiddag och sätta en deg till kvällens middag. Hur gott är det inte med nybakat? Det passar sig nämligen väldigt bra närsom;) Och dessa havre och rågbröd är grymt goda så testa du också.
Havre och rågbröd ca 15 st
50g färsk jäst 100g smält smör 2 1/2 dl vatten 2 1/2 dl mjölk 1 1/2 tsk salt 2 msk ljus sirap 1 stort ägg 2 dl havregryn 1 dl finmalt rågmjöl ca 10 dl vetemjöl
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten och mjölk. Låt blandningen bli fingervarm, max 37 grader. Tillsätt vätskan i bunken med jäst och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan salt, sirap, ägg, havre och rågmjöl, rör om. Tillsätt till sist vetemjöl. Lite i taget tills du fått en mjuk och smidig deg som inte kletar för mycket. Var dock försiktig med mjölet, det ska inte bli för mycket men du ska kunna peta på degen med mjölade fingrar utan att den klibbar. Blir degen ändå för lös så tillsätt med vid utbaket.
Låt degen jäsa ca 30 minuter i bunken övertäckt med en bakduk. Baka ut till ca 15 bullar. Doppa ovansidan i rågmjöl och skär ytliga snitt i bullarna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter med en bakduk över. Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 225 grader. Håll koll på bröden då alla ugnar är olika. Låt svalna och njut av nybakat.
Ha en fantastisk dag, här i Örebro vaknade vi upp till snö. Inte ok, det är ju faktiskt mitten av maj… Men det smälter snart bort och en ny härlig dag kan börja. KRAM 😉
Ibland kan det vara riktigt bra med snabbfika och den här enkla wienerlängden med choklad fixar du snabbt till inför fikat eller varför inte som lite extra guldkant till frukosten. Det är en fuskvariant på en äkta wienerlängden men så himlans god. Perfekt då ingredienserna klarar sig bra hemma och bara att göra iordning när det är fikadags.
Snabb wienerlängd med choklad
1 rulle med kyld smördeg ca 1 1/2 -2 dl vaniljkräm (jag körde på marzankräm, blandade en påse marzanpulver med mjölk blev perfekt mängd) ca 50-70g mörk choklad 3 msk florsocker blandat med några droppar vatten Hallon, blåbär eller andra bär
Gör så här: Rulla ut smördegen och kavla ut den något. Vik degen dubbel på ländgen (se bild nedan). Bred ut vaniljkrämen i mitten, spara några centimeter på kanterna. Vik in kanterna mot mitten så att du får en kant runt hela längden (se bild). Lägg på ett bakplåtspapper, jag använde pappret smördegen låg på. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 225 grader. Längden ska få fin färg på kanterna och fluffa upp sig. Alla ugnar är olika så håll koll på den.
Låt svalna. Blanda ihop florsocker med liiiite vatten, bara några droppar behövs. Florsockersmeten ska vara rätt tjock men gå att ringla över längden. Smält chokladen över ett vattenbad och ringla även den över längden. Vill du att chokladen ska bli smidigare att ringla över kan du blanda i lite kokosolja.
Hur lyxiga är inte dessa bullar? En slät, fluffig och otroligt god bulle som fylls med en gräddig vaniljkräm och toppas med kakao, florsocker och hackad mandel. Alltså det är rena rama drömmen som man får sätta tänderna i:) Testa du också, sååå GALET gott!!!
Fluffiga krämbullar ca 20st
Du behöver: 100g smör 5 dl mjölk 50g jäst 1/2 tsk salt 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 1 ägg Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna ca 12dl
Fyllning: 5dl vispad grädde 5 dl vaniljkräm (jag använde marzankräm denna gång, blanda den till en fast kräm)
Topping: Florsocker Kakao Hackad mandel
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. Tillsätt sedan ägg, socker, salt och vaniljsocker. Ägg kan uteslutas men jag tycker det gör bröd och bullar fluffigare. Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna peta på den med mjölade händer utan att det kletar. Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. Låt jäsa till dubbel storlek. Gör runda bullar i valfri storlek, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa igen ca 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. Tiden beror på storleken på bullarna och vilken ugn du har.
Låt bullarna svalna helt. Blanda ihop vispad grädde och vaniljkräm. Gör bara till de bullarna du ska äta för stunden så gör inte hela satsen om du inte ska bjuda på alla just då. Du tar lika delar vaniljkräm och vispad grädde bara, det är inte sådär jättenoga men ungefär lika. Grädden behöver vara rätt hårt vispad och vaniljkrämen fast men inte för hård. Denna gången blandade jag vaniljkräm från sånt marzankräm pulver. Jag brukar köra kallrörd. Funkar fint eller så kokar du egen.
Skär sedan ett djupt snitt rakt i bullen, inte helt igenom och spritsa i fyllningen, spritsa lite ovanpå också. Blanda florsocker och lite kakao, sikta över och toppa med lite hackade mandlar.
Sååå galet goda och kolla den fluffiga vaniljkrämen. MUMS!
Ha nu en riktigt fin dag och njut av att det är fredag!! Kram Kram och följ mig mer än gärna på Instagram HÄR
Då äntligen ska ni få ta del av receptet på den här fantastiskt goda fiskgrytan. En fiskgryta med bland annat lax, räkor, palsternacka, potatis och morötter. Så himla god och väldigt enkel att göra.
Fiskgryta med lax och räkor, 4-5 portioner
400-500g lax 350g räkor med skal 1 gul lök 2 morötter 1 palsternacka 3 medelstora potatisar 1 msk tomatpuré 1 liten knippa färsk dill 1 liter vatten 2 tärningar fiskbuljong 1 tsk salt 1 1/2 dl räkost 1 dl vispgrädde 1 1/2 msk vetemjöl + lite vatten till redning
Gör så här: Skala morötter, palsternacka, potatis och lök och skär i lagom stora bitar. Bryn allt i en gryta med en klick smör. Tillsätt tomatpure och bryn en kort stund till. Tillsätt vatten, fiskbuljong och salt, låt koka tills rotfrukterna mjuknat ca 15 minuter men det beror på storleken på bitarna. Tillsätt sedan räkost, vispgrädde, och lite av dillen. Red av grytan med lite vetemjöl så du får en lagom tjock konsistens på grytan. Lägg i laxen som du delat i bitar och låt den småputtra några minuter på svag värme. Sist tillsätter du de skalade räkorna som bara ska bli varma. Smaka av med mer salt om det behövs. Toppa med mer dill vid servering.
Sååå sååå gott! Du bara måste testa:)
Kram Kram och du, ha nu en fin dag och följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Det pratas mycket om Dalgona Coffee nu…Värmen är på väg och vad passar då bättre än en iskall dryck. Jag testade Dalgona men blev inte såld på det. Däremot gjorde jag istället en variant med choklad som blev såååå galet god, jag kallar den Ice Chocolate. Så vill du göra en iskall chokladdryck när värmen kommer, testa denna. Enkel och så läcker, visst?
Ice chocolate, 2 små eller 1 stor
2 msk kakao 2 msk strösocker 2 msk varmt vatten 2 msk vispgrädde 3 dl kall mjölk Is
Gör så här: Vispa kakao, socker och varmt vatten i en bunke med en elvisp, vispa någon minut. Tillsätt sedan vispgrädde och vispa tills du fått en lite tjockare choklad. Häll mjölken i 2 små glas eller 1 större om du hellre vill det, lägg i is. Toppa med chokladskummet och servera direkt. Dricks med fördel med sugrör.
Mums för Ice chocolate…
Hoppas ni alla får en toppenfin dag och visst kan man njuta av en Ice chocolate trots lite regn;) Kram Kram och följ mig gärna på Instagram HÄR
Alltså Sockerbullar med brynt smör, hur galet gott? SÅÅÅÅÅ GOTT! Bullen är fylld med smör och socker och toppad med brynt smör och socker. Alltså en sockerbulle med en fantastisk smak av brynt smör. Denna bulle och ett glas kall mjölk, det är grejer det. Testa dem du också och njut!
Sockerbullar med brynt smör, 25st
Du behöver: 100g smör 5 dl mjölk 50g jäst 1/2 tsk salt 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 1 ägg Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna ca 12dl
Fyllning: Rumsvarmt smör ca 200g Strösocker ca 1 dl
Topping: Brynt smör (smält smöret i en kastrull och rör om, rör om tills smöret precis blir lite brunt, kör inte för länge för då blir det bränt). Strösocker
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika. Tillsätt sedan ägg, socker, salt och vaniljsocker. Ägg kan uteslutas men jag tycker det gör bröd och bullar fluffigare. Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den med mjölade händer utan att det kletar. Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet. Låt jäsa till dubbel storlek. Baka ut bullarna med smör och socker i mellan, lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 6-8 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg.
Låt bullarna svalna och pensla med brynt smör, doppa sedan bullarna i strösocker. Jag brukar hälla strösockret i den djup tallrik. Vill du frysa bullarna så pensla och sockra dem först när de tinat upp.
Mums skulle kunna äta hela plåten själv känns det som;)
Ha nu en toppenfin dag, bara lördag, känns som söndag….Har jag sagt att jag älskar långhelger;)
Kram Kram och följ mig mer än gärna på Instagram HÄR
Vet inte hur ofta jag säger det med NYBAKAT bröd är väl bara för gott!! Idag vill jag bjuda er på de här underbara godingarna nämligen mina Lyxiga havrebaguetter. Såå fantastiskt goda och fluffiga. Testa du också och ta med ut på en mysig picknick i skogen eller kanske till frukost nu när det är lite extra lång helg.
Lyxiga havrebaguetter ca 15 st
50g färsk jäst 75g smör 2 1/2 dl mjölk 2 1/2 dl vatten 3 msk strösocker 2 tsk salt 1 ägg 2 dl havregryn Ca 10 1/2 dl vetemjöl
Gör så här: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg, havregryn och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, känn dig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Forma till ca 15 st avlånga små bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper, skär 4-5 rätt ytliga snitt i varje bröd. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda dem sedan ca 7-10 minuter i ugnen. De ska få en fin färg. Tider är beroende på ugn och storlek så håll koll på dem mot slutet av gräddningen.
Ha en fin dag nu, massa kramar till dig
Följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Soppa, soppa och åter soppa… Jag älskar soppa och äter det ofta. Så bra mat, både som lunch och middag. Det är enkelt att göra, snabbt, billigt, nyttigt och otroligt gott! Dessutom perfekt att ha så redo i kylen bara att värma på om det blev kvar från gårdagen. Så testa du också!
Broccolisoppa 3-4 portioner
500g broccoli 1 gul lök 1 klyfta vitlök 1 liter vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 2 dl vispgrädde Salt Vitpeppar 1 nypa socker 1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
Gör så här: Hacka löken och vitlöken och bryn den lätt i en gryta med lite smör eller olja. Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärningar och låt koka tills broccolin mjuknat lite, ca 10-15 minuter. Jag använder färsk broccoli och brukar dela den i mindre buketter. Mixa sedan allt slätt och tillsätt grädde. Smaka av med lite salt, vitpeppar och en nypa socker. Vill du ha en krämigare soppa så red av med lite vetemjöl som du rör ut i lite vatten så klumparna försvinner. Häll i redningen och rör om i soppan. Servera med tex räkor, stekt bacon eller för en vegetarisk variant kanske lite stekt halloumi eller ät den som den är.
Sååå gott!
Ha en toppenfin dag, massa kramar från mig!
Och du, följ mig gärna på Instagram om du inte redan gör det HÄR
Söndagsfrukost med Amerikanska pannkakor idag och hur gott var inte det? Jag älskar kombon smält smör och sirap på pannkakorna, precis som det ska vara men du kan såklart servera dem på annat sätt om du önskar det. MEN smält smör och sirap är ju bara för gott till dessa pannkakor;)
Amerikanska pannkakor ca 12-15st
3 dl vetemjöl 2 msk strösocker 1 msk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1/2 krm salt 2 1/2 dl mjölk 35 g smör 1 ägg Smör att steka i
Topping: Smör Sirap
Gör så här: Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör om med en visp. Smält smöret. Tillsätt ägg, smält smör och ca 1 dl mjölk i bunken med torra ingredienser rör om till en slät smet, tillsätt sedan resterande mjölk och rör om.
Stek pannkakorna i smör i en stekpanna, jag stekte på lite svagare än medeltemperatur. Pannkakorna ska få fin färg och bli genom gräddade.
Servera varma pannkakor med smör och sirap.
Sååå himla gott, fluffiga pannkakor med smör och sirap….
Ha nu en riktigt fin söndag och njut nu av våren… Kanske kan bli lite pannkakor till mellanmål idag;) Kram Kram och du, följ mig mer än gärna på Instagram också om du inte redan gör det. Klicka HÄR
Senaste kommentarerna: