Ägg

Här samlar jag mina recept som har ägg som huvudingrediens.

Avokado och äggsmörgås – godaste frukosten

Leave a Comment

Oh It’s FRIDAY och jag är ledig. Igår blev det en lång biltur ner till Skåne och vi var inte framme förens sent på kvällen. Men nu är vi här, laddade från tårna trots att en mycket retlig herr förkylning dök upp lagom till ledigheten.

Idag tog jag mig en vända till Citygross för att handla frukost och det blev en god och hälsosam start på dagen.

Frukosten bestod av gröt med blåbärssylt, banan, chiafrön och mjölk. Lite gingershot som ska ta död på alla basillusker och sen en av mina favoritsmörgåsar.

image image

För att göra min favoritsmörgås som man faktiskt står sig rätt länge på behöver du:

Ett gott bröd, gärna lite grövre
Mosad avokado, mogen och krämig
Salt
Perfektkokt ägg
Någon god krydda på toppen, jag hade oregano

Så sjukt gott, nyttigt och mättande, en perfekt frukost med andra ord.

image image

Det här kanske kan vara ett tips inför helgens mysfrukost.

Nu ska vi ta oss ut på en liten tripp, vi får se vart det bär av. Mer om det senare, kram ❤️

Hamburgare med ägg

Leave a Comment

Hej hej på dig… Hoppas allt står bra till. Idag blev det en tidig dag till och från jobbet och jag har hunnit med diverse grejer bland annat har jag plockat ner våra körsbär från trädet som jag länge tänkt plocka ner. Jag har även hunnit med en väldigt välbehövlig springrunda och en mathandling på City gross. Kvällens middag blev enkel då vi hade hemmagjorda mini hamburgare och bröd i frysen och det var riktigt gott. Kan verkligen rekommendera dagens fyllning som med ägg. Riktigt gott! 

Du behöver: 
Hamburgare (hemmagjorda är bäst;) 
Hamburgerbröd (hemmagjorda är bäst;)
Stekt ägg 
Ketchup 
Senap 
Hamburgerdressing (hemmagjord är bäst;) 
Smörgåsgurka 
Tomat 
Rödlök 
Ost 
Gör så här: 
Dela bröden och stek dem i en stekpanna med smör tills du fått en gyllenbrun lite knaprig yta. Stek ägg. Stek köttet och lägg på osten. Låt köttet rinna av nån minut på en tallrik innan du lägger den i brödet. Fyll burgaren och njut. 
Trevlig kväll till dig <3

Äggpannkakor med skinka och ost

1 Comment
Godmorgon, ännu en dag som kommer spenderas på jobbet. Nu börjar man komma in i rutinerna igen efter semestern men jag hade ju gärna varit ledig lite till. Varför går alltid semestern så fort… 

Tänkte tipsa om smarriga äggpannkakor som är perfekta att ta med på utflykten eller att äta efter/innan träningen. Ägg är nyttigt, gott och mättande så här kommer receptet. Jag gjorde lite mindre pannkakor då det var enklare att vända. 

Till pannkakorna behövs: 
3 ägg 
2 msk creme fraiche 
1 krm salt 
Lite vitpeppar 
Fyllningen: 
Dijonnäs (dijonsenap blandad med majonnäs) 
Skinka 
Ost 
Eventuellt lite sallad 
Gör så här: 
Blanda ihop allt till pannkakorna. 
Stek dem i en stekpanna med smör. 
Vänd på dem och stek ytterligare en stund. Låt kallna och bred på lite dijonnäs, fyll med skinka, ost och sallad. 
Smarrigt mellanmål:) 
Ha en fin dag, nu blir det lite jobb innan jobbet och sen tänkte jag ta mig ut på en springrunda. Kram <3

Grönsaksomelett med färsk chorizo

Leave a Comment

Det finns hopp om sommaren, idag hade jag linne på mig en liten stund i solen. Underbart för kroppen att få se lite ljus. Äntligen! 

Middagen ikväll blev en enkel och snabb grönaksomelett med färsk korv. 
Du behöver: 
1/2 rödlök (hackad)
7 cm purjolök (hackad)
1 röd paprika (delad i små bitar)
300 g färsk chorizo 
Smör
8 ägg 
1 dl vatten 
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Lite finhackad persilja 
Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Bryn korven och dela den i bitar. Jag använder city gross egna färska korv, den är så god. Bryn sedan paprika och lök i en stekpanna. 
Vispa ihop ägg, vatten, ost, salt, peppar och persilja i en bunke. 
Lägg grönsaker och korv i en ugnsfast form och häll över omelettröran. 
Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter tills den stelnat. 
Servera omeletten med en god sallad. 
Enkelt och gott.
Ha nu en fin kväll<3

Omelett med köttfärssås

1 Comment

Kvällens middag, en simpel med riktigt god omelett med köttfärssås, perfekt om du har köttfärssås i frysen eller från dagen innan. 

Omelettbotten: 
5 ägg
1 1/2 dl vispgrädde 
Pizzakrydda eller oregano efter smak
Fyllning: 
Valfri köttfärssås 3-4 portioner 
Täcke: 
2 dl riven god ost 
1 dl vispgrädde 
1/2 dl creme fraiche 
Ca 10 körsbärstomater 
Gör så här: 
Vispa ihop äggen i en bunke med en gaffel tills allt blandat sig. Tillsätt grädde och pizzakrydda. 
Smöra en form som passar till 4 portioner ungefär.  Häll ut omelettsmeten den ska bli ungefär 2 cm hög. 
Grädda omeletten i 200 grader tills den blivit fast, ca 10-12 minuter. 
Ta ut omeletten ur ugnen och lägg på köttfärssåsen. Blada ihop riven ost, grädde och cremefraiche och häll över köttfärsen. Toppa med halverade körsbärstomater. Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. Eller tills omeletten fått lite färg. 
Servera med en god salad. 

Omelettpizza

Leave a Comment

Onsdag, lillördag och mys här hemma. F kom hem med bakelser idag så vi har mumsat så det heter duga. Toppegoda prinsessbakelser från Fröken Brogrens här i stan. 

Innan vi mumsade i oss varsin bakelse och hamnade i sockerkoma så blev det en massa jobb. Efter jobbet så lade jag och pappa golv och när det var klart så åkte jag iväg på lite mer jobb. Ingen rast här inte. 
Tänkte tipsa er om en perfekt middag/lunch om ni har lite bråttom men ändå vill äta nåt nyttigt och mättande. Nämligen Omelettpizza, supergott! 

Du behöver: 
2 ägg 
Lite vatten 
Salt
Vitpeppar 
Topping: 
Skivad tomat 
Tunnskivad salami 
Jalapeno 
Riven ost 
Pizzakrydda 
Sås: 
Creme fraiche 
Gör så här: 
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. 
Stek omeletten i en stekpanna med en klick smör på rätt låg värme. Den ska bara stekas på ena sidan men behöver stanna till innan du lägger på toppingen. När omeletten stannat (blivit stel ovanpå) lägger du på valfri topping och avslutar med riven ost och pizzakrydda. Låt osten smälta. Vid servering kan du toppa med lite créme fraiche. 
Underbart gott. 
Kram kram sov gott<3

Äggmuffins med fläsk och paprika

Leave a Comment
Söndag en riktigt bra dag i veckan, tyvärr har jag blivit förkyld, har fått nackspärr eller inte spärr helt än iaf men det gör sjukt ont och jag är yr i huvudet. Inte så kul med andra ord, hoppas verkligen det går över snart. 
Idag blev det inte så mycket träning men en promenad har jag i alla fall orkat med, jag har även bakat lite bröd och gjort äppelmos. Vi har riktigt mycket äpplen i trädgården så det gäller att passa på och nyttja äpplena:) 
Idag blev det även lite ägg muffins, tänkte det kunde vara bra som mellanmål, smidigt att plocka fram ur kylen när man är lite småhungrig. 



Recept på ca 7 st:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl riven ost
Salt
Vitpeppar
2 skivor fläsk (delat i mindre bitar och stekt) 
1/2 liten paprika (delad i mindre bitar)
Några strimlor purjolök

Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar.
Stek fläsket.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och häll i smeten, toppa med fläsk, paprika och purjolök. 
Grädda i ugnen ca 20 minuter på 175 grader, de sista 5 minutrarna ökade jag temperaturen till 225 grader för att få lite yta. 

Mumsa på, förvaras i kylen om du inte äter alla på en gång;)  kram<3