Choklad

Kardemummatryfflar med mörk choklad och flingsalt

Leave a Comment

Kardemummatryfflar med mörk choklad och flingsalt

Kardemummatryfflar med mörk choklad och flingsalt

Alltså det är som en dröm att äta de här fantastiska tryfflarna. Kardemummatryfflar med mörk choklad och flingsalt blev en riktig HIT kan jag lova. Tryfflarna är gjorda utan tillsatt socker och sötade med frukter, chokladen är en mörk 70% och sedan är den toppad med flingsalt vilket lyfter den ytterligare några nivåer. Det är bara att mixa, rulla, doppa och äta, enklare kan det nästan inte bli och inte godare heller.

Kardemummatryfflar med mörk choklad och flingsalt

2 dl mandelmjöl
3/4 dl torkade aprikoser
3/4 dl färska urkärnade dadlar
1 tsk kokosolja
1 tsk nymalen kardemumma
Lite vatten

Topping:
Mörk choklad 70%
Flingsalt

Gör så här:
Lägg alla ingredienser till tryffeln i en bunke och mixa den till en slät och fin deg. Tillsätt lite vatten så att degen håller ihop.
Forma till runda små bollar:
Smält chokladen över ett vattenbad och doppa ner tryfflarna. Lägg upp dem på en tallrik med ett bakplåtspapper på och strö över lite flingsalt. Ställ in i kylen och låt chokladen stelna.

Sen är det bara att njuta för de är så goda, krämiga, chokladiga och smakar såklart massa god kardemumma.

Kardemummatryfflar med mörk choklad och flingsalt

Nu ska jag fortsätta njuta av den här fantastiska 1 maj, strålande sol och +17 grader, det behövde vi nordbor och nu hoppas vi på fortsatt sol och värme. Men som sagt vill ni göra nåt riktigt gott utan en massa tillsatt socker så testa att göra de här. Jag tror nästan jag ska gå och göra en sats till ikväll för mina är redan slut, ja de gick snabbt att äta upp:)

Kram Kram

Snickers bitar – hälsosam glass

1 Comment

Choklad, choklad, choklad…Hur gott är det inte med choklad? Jag verkligen älskar choklad och nu när våren är här, fast man inte märker det på vädret just nu så kan det vara extra gott med en glass eller 2 i vårsolen.  Mina snickers bitar – hälsosam chokladglass är helt fantastiska, de är sådär magiskt goda och faktiskt väldigt enkla att göra. Dessutom är de nyttiga så du kan gott och väl unna dig en då och då. Dessa godingar är doppade i en god mörk 70% choklad och kombinationen banan, jordnötter och choklad passar verkligen bra ihop.

Gör några redan idag, förhoppningsvis finns det några kvar när solen och värmen väl bestämmer sig för att komma fram.

Snickers bitar – hälsosam glass, 8 bitar

2 mogna söta bananer
100g färska dadlar
100g osötat jordnötssmör
1 näve saltade jordnötter
100g choklad 70%
Flingsalt

Gör så här:
Skiva bananerna på längden så du får ut jämna skivor som är ca 1/2 cm tjocka, jag tog ut 2 längder per banan och skivade bort yttersta delen så bananskivorna blev plana. Använd så raka bananer du kan.
Mixa dadlarna slätt och tillsätt jordnötssmör, blanda ihop allt till en jordnötsdeg. Dela degen i 4 delar och rulla till korvar, tryck ut massan på bananskivorna. Fördela ut jordnötterna ovanpå och tryck till så de sitter fast. Dela bananskivorna på mitten så du får 8 bitar. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper och sätt in i frysen ca 1 timma.

Smält chokladen över ett vattenbad och doppa ner de frysta bitarna i chokladen. Lägg upp på brickan med bakplåtspapper igen, strö över lite flingsalt och sätt tillbaka in i frysen tills de är dags att servera. Ta fram Snickers bitarna några minuter innan då är de som godast.

Fina skivor av banan med ett lager av jordnötsdegen toppade med jordnötter.

Alltså kan ni se hur fantastiskt goda de här små snickersbitarna är? Bara att börja göra dem på direkten och njuta!

Snickers bitar - hälsosam glass

Snickers bitar - hälsosam glass

Ha nu en riktigt härlig dag, jag behöver ta mig iväg på lite jobb nu så det är dags att avrunda men ses i morgon med nya goda recept, kanske nån god middag då? Vi får se vad som väntar:)

Kram

Söta choklad och jordnötsägg

Leave a Comment

Söta choklad och jordnötsägg

Söta choklad och jordnötsägg

Julen varar än till påska…. det stämmer bra här i Örebro i alla fall, snön som kom börjar nu äntligen smälta bort, sakta men säkert och förhoppningsvis är den borta när påsken är över. Men än är det lite kvar av påsken och det firas med söta choklad och jordnötsägg. De är lite sådär jobbigt goda och riktigt enkla att göra med ett fåtal ingredienser, så vad väntar du på? Testa på direkten och hinner du inte göra dem till påsk funkar de precis lika bra vilken dag som helst, går ju att forma dem till nåt annat om man vill. Varför inte ett hjärta och bjuda en god vän på dem.

Söta choklad och jordnötsägg

3 dl florsocker
1 1/2 dl jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
2 1/2-3 msk mjölk
100g mjölkchoklad
1/2 msk kokosolja
Strössel till topping

Gör så här:
Mixa samman floroscker, jordnötssmör och vaniljsocker, tillsätt lite mjölk i taget tills du får en deg du kan forma, ungefär som en mandelmassa. Forma degen till en rund boll och platta sedan till den och forma till ägg eller något annat fint. Lägg äggen på en tallrik med bakplåtspapper och sätt in dem i frysen ca 10 minuter.
Smält chokladen och tillsätt lite kokosolja, låt svalna något och doppa sedan ner äggen i chokladen. Lägg äggen på ett bakplåtspper på en tallrik, strö över strössel och ställ in i kylen tills de stelnat. Förvaras i kylen och njut av ruggigt goda ägg.

Hoppas nu att ni får en riktigt fin dag, här hemma blir det rätt lugnt, har lite att fixa med men sen ska jag försöka kurera mig ordentligt så jag blir helt frisk från min förkylning snart.

Kram Kram

Kinderägg glass på pinne

1 Comment

Kinderägg glass på pinne

Choklad i stora lass, som ni vet är jag en riktig chokladälskare och kinderchokladen tycker jag är otroligt god. Kinderägg är inte bara goda de är även väldigt praktiska om man snabbt vill göra en härlig dessert, speciellt bra till påsk. Idag gjorde jag kinderägg glass på pinne, passar alla och blir både söt, påskig och riktigt god. Enkel är den såklart också, speciellt om du använder en färdig glass att fylla äggen med.

Kinder glass på pinne

Kinderägg glass på pinne

Kinderägg
Glasspinnar
Vaniljglass
Jordgubbar
Dulce de leche

Topping:
Vit choklad
Strössel

Gör så här:
Dela kinderäggen försiktigt i skarven med en kniv.
Blanda vaniljglass med färska hackade jordgubbar. Ringla i lite dulce de leche i kinderäggen och fyll på med glass i alla halvorna, ta inte för mycket bara, du ska kunna sätta ihop båda halvorna. Lägg en glasspinne på ena halvan och sätt över andra halvan.
Lägg in på en tallrik med smörpapper i frysen och låt de frysa en stund.
Smält vit choklad och dekorera äggen med chokladen och lite strössel.

Kinderägg glass på pinne

Knyt en liten rosett av sidenband runt pinnen för att få dem extra söta.

Testa min Kinderägg glass på pinne, så söta och goda!

Glad påsk hoppas ni får en riktigt fin dag, här i Örebro strålar solen och snön ligger tjock på marken. Känns ju inte riktigt som påsk med minus 10 grader och snö direkt och mina stackars små påskliljor har nog tyvärr inte överlevt denna påsk.

Stor påskkram till er alla

Chokladpannkakor med cream cheese

Leave a Comment

Chokladpannkakor med cream cheese

Godmorgon, vaknar upp till en solig lördag och serverar smarriga chokladpannkakor med cream cheese till frukost. Känns som att det kommer bli en riktigt härlig dag men mina tankar går såklart som alla andras till Stockholm och vårt land, jag kan bara ställa mig frågan VARFÖR? Vad är det som händer runt om i världen?

Chokladpannkakor med cream cheese

Chokladpannkakor med cream cheese, ca 8st

2 mogna bananer
2 ägg
2 msk chiafrön
1 nypa vaniljpulver
3-4 msk cream cheese
1 nypa flingsalt
2 tsk kakao

Gör så här:
Mosa bananerna tillsätt ägg och rör till en smet. Tillsätt chiafrön, vaniljpulver, creamcheese, salt och kakao. Rör ihop till en slät smet och stek småpannkakor/plättar i en stekpanna med smör på medelvärme.

Servera med vispad grädde, jordgubbar och en chokladkräm med dadlar, recept nedan.

Chokladkräm med dadlar:

4 färska urkärnade dadlar
3-4 msk vispgrädde
1 msk kakao

Gör så här:
Mixa ihop allt med en stavmixer till en slät och lagom tjock chokladkräm.

Nu är det dags att ta tag i dagen, fixa till mig lite och åka iväg på lite jobb innan jag ska slå mig ner i solstolen. Tur det blev en rejäl frukost så jag klarar mig ett tag.

Testa nu mina läckra…

…chokladpannkakor med cream cheese…

…de innehåller nyttiga ingredienser som är bra och som håller dig mätt rätt länge.

Hade jag varit frisk och inte totalt genomförkyld hade jag gladeligen tagit en lång härlig springrunda i solen men jag får nog nöja mig med att bara ta det lugnt.

Skönt den med, en stor kram till dig, ta hand om dig och ännu en tanke till vårt vackra land❤️??

Mördegskakor med krämig nutella

4 Comments

Mördegskakor med krämig nutella

Jobbigt gott och superenkelt, det stämmer så bra in på dessa fantastiska mördegskakor med krämig nutella. De här småkakorna är riktigt beroendeframkallande och så himla söta tycker jag i alla fall. Gör ett gäng och bjud in på fika, det kommer att uppskattas.

Mördegskakor med krämig nutella:

2 1/4 dl vetemjöl (135g)
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100g rumsvarmt smör
Chokladströssel

Fyllning:
Nutella

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela det i mjölblandningen. Arbeta ihop allt till en deg. Jag blandade allt med händerna.
Forma degen till en rulle som är ca 30 cm lång. Lägg den i kylen ca 1 timma. Skär sedan rullen i skivor som är 1/2 cm tjocka. Lägg skivorna på ett bakplptspapper, strö över chokladströssel och grädda ca 12 minuter på 175 grader.

Låt kakorna svalna helt, lägg en klick nutella på en kaka och lägg en annan kaka ovanpå. Fyll dem när de ska serveras.Mördegskakor med krämig nutella

Otroligt goda och den krämiga nutellan är verkligen så delicious i dessa kakor.

Mördegskakor med krämig nutella

Hoppas ni får en riktigt fin dag, massa kramar ❤️❤️❤️ Och testa nu de här mördegskakorna med krämig nutella, så värt det!! Lovar, men ät inte upp alla utan bjud dina nära och kära.

Choklad brownie med krämig fudge

Leave a Comment

Choklad brownie med krämig fudge

Alltså choklad, hur gott är inte det? Choklad brownie med krämig fudge tänker jag tipsa er om idag. Det är så sjukt gott så det nästan blir lite jobbigt. Ni vet man vill bara äta mer och mer jobbigt… Enkelt är det såklart också, så det är bara att baka på, smaska inye i er alla på direkten bara, hört att man kan må lite dåligt då;)

Choklad brownie med krämig fudge

Choklad brownie med krämig fudge, 8-10 bitar

Brownie:
65g smör
1 1/4 dl strösocker
1/2 dl kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
3/4 dl vetemjöl

Fudge:
3/4 dl vispgrädde
100g mörk choklad
1/2 tsk smör

Topping:
7 delade dumlekolor
1 hand cashewnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
börja med brownie: Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg. Rör om så allt blandas. Tillsätt mjölet sist och rör till en slät smet. Klä en avlång brödform (limpform, sockerkaksform som är ca 10×25 cm) med bakplåtspapper. Häll i smeten, bred ut och grädda ca 12 minuter. Den ska vara lite kladdig men inte för kladdig, den ska stanna till och inte var rinnig när du tar ut den. Låt kakan kallna.

Gör fudgen: Hacka chokladen, värm upp grädden i en kastrull och lägg i chokladen. Ta av från värmen och låt chokladen smälta under omrörning. Tillsätt lite smör och rör om. Häll fudgen över botten.

Hacka dumlen och strö över den och cashewnötter över kakan. Ställ in i kylen. Dela kakan i 8-10 bitar.

Mumsa på, kan serveras med grädde eller glass men är så god som den är utan tillbehör också. Dubbla gärna satsen och du ska bjuda många för det lär gå åt en del;)

Nu är det nog dags jag fixar till mig lite ska träffa en vän och ut på äventyr:)

Kram kram ❤️

Päronpinnisar – nyttig päronglass

Leave a Comment

Päronpinnisar - nyttig päronglass

Päronpinnisar – nyttig päronglass

Ju mer solen skiner ju mer sugen blir i alla fall jag på glass. Våren är här, tiden är omställd till sommar och värmen smyger sig sakta men säkert fram. Nån mer än jag som plockat fram solstolarna kanske? Idag tänkte jag bjuda er på goda päronpinnisar – nyttig päronglass som är så enkel att göra och du kan äta i princip så mycket du orkar.

Päronpinnisar – nyttig päronglass

Goda söta päron
Mörk choklad 70%
Riven kokos
Glasspinnar

Gör så här:
Skiva päronen i centimertertjocka skivor. Stick i en glasspinne i varje päronskiva. Torka försiktigt av dem om de är saftiga. Ringla över smält mörk choklad och strö över kokos. Lägg in i frysen. Ta fram några minuter innan de ska serveras. Mumsa på…

Viktigaste med hela glassen är att få tag på riktigt goda och söta päron, se till att de är mogna och goda. Glasspinnar hittar du i hobbyaffärer.

Nu ska jag fortsätta njuta av solen, har precis slagit mig ner i solstolen efter jobbet men ska strax dra mig iväg på föreläsning. Nästan så jag ångrar att jag frivilligt sa att jag skulle gå på den föreläsningen. Men det blir säkert givande när jag väl kommer dit. Alltid får jag väl med mig nåt nyttigt hem.

Men nu gör ni såhär, köp hem riktigt goda päron och testa mina…

… Päronpinnisar – nyttig päronglass…

… Perfekt när du är sugen på nåt kallt och glassigt i vårsolen. Vardagslyx delux vill jag lova.

Kram ❤️

Hälsosamma chokladrutor med kokos

2 Comments

Hälsosamma chokladrutor med kokos

Sweet, sweet chocolate… Wohoo jag verkligen älskar choklad i alla former och sånna här hälsosamma chokladrutor med kokos är verkligen toppengoda. De innehåller inget vitt socker utan är istället sötade med dadlar. Jag älskar att söta bakverk med dadlar, visst blir det sött ändå men du slipper det vita sockret.

Hälsosamma chokladrutor med kokos Hälsosamma chokladrutor med kokos

Hälsosamma chokladrutor med kokos, ca 8-10 bitar.

Botten:
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
3 msk riven kokos
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk smält kokosolja
3 ägg
Ca 10 färska urkärnade dadlar

Topping:
115g färska urkärnade dadlar
1 dl kakao
4 msk vatten
1 msk smält kokosolja
1 krm vaniljpulver

Kokos till topping

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser till botten i en bunke. Mixa dadlarna till en kräm, tillsätt äggen och fortsätt mixa till det blir slätt.
Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten. Tillsätt sist smält kokosolja. Rör om till en smet, lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form ca 20x20cm och lägg i smeten. Grädda på 175 grader ca 8-10 minuter. Kakan ska vara kladdig när du tar ut den, låt den svalna och ställ den sedan i kylen tills den är helt kall.

Topping:
Mixa ihop alla ingredienserna till toppingen. Och bred den över den kalla kakan. Toppa med kokos.

Förvara kakan i kylen och skär i bitar.

Vill du testa mina hälsosamma chokladrutor med kokos? Gör det?

Ha nu en fantastisk fredag och hoppas du också får njuta av en solig och fin dag.

Kram kram ❤️

Boston cream donuts

Leave a Comment

Boston cream donuts

Boston cream donuts…

Godmorgon, solen strålar in och det är nu man ser att det är dags att tvätta fönstrena;) Idag tänkte jag bjuda på fantastiska små Boston cream donuts, en väldigt snabb och enkel variant som passar perfekt som extra tilltugg till mysfrukosten eller som fika.

Boston cream donuts, 8 små:

4 smördegsplattor 15×15 cm
1 ägg

Vaniljfyllning:
1 1/2 dl vaniljkräm
1 dl vispgrädde
1 nypa vaniljpulver

Chokladtopping:
1 1/2 dl florsocker
3 msk kakao
Lite mjölk

Gör så här:
Vispa upp ägget i ett glas och pensla på ägg på på ena sidan av smördegsplattorna. Sätt ihop dem 2 och 2.
Du har nu 2 dubbla smördegsplattor.
Stansa ut 8 runda ”kakor” jag använde ett lagom stort glas. Mät ut så du får ut så mycket som möjligt av smördegsplattorna, stansa varje ”kaka” med en gaffel så det blir hål.

Värm upp rikligt med olja till 185 grader i en gryta. Ha alltid ett passande lock nära till hands när du kokar olja och var väldigt försiktig för oljan blir riktigt varm och kan fatta eld.
Lägg ner smördegs ”kakorna” i den varma oljan och låt dem koka några minuter (Vänd på dem  tills de fluffat upp och fått lite färg. La upp dem och lägg dem på ett hurhållspapper tills de svalnat.

Vaniljfyllning:
Vispa grädden hårt och blanda ihop den med vaniljkrämen. Tillsätt en nypa vaniljpulver. Jag använde pulver vaniljkräm denna gång, brukar göra egen men det är valfritt, funka bra med pulver också om man vill det ska gå extra snabbt.

När donutsen svalnat helt så spritsar du i fyllningen.

Chokladtopping:
Blanda florsocker och kako i en skål, tillsätt lite mjölk i taget, börja med någon matsked tills du får lagom tjock konsistens. Det ska inte bli för tjock men inte rinnigt.

Doppa sedan de fyllda donutsen i chokladen och låt stelna.

Mumsa på, det är såååå gott och lite extra lyxigt.

Stansa ut runda ”kakor” som du trycker i en gaffel i så du får 4 små hål i varje ”kaka”

Koka dem i olja tills de fått fin färg och fluffat upp sig.

Boston cream donuts, otroligt gott!!

Ha nu en riktigt fin dag, hoppas solen lyser hos dig också.

Kram ❤️