Choklad

Godaste chokladglassen på fryst banan

2 Comments

Godaste chokladglassen på fryst banan

Godaste chokladglassen på fryst banan

När jag var liten och köpte glass var det två sorter jag köpte nämligen choklad och jordgubb och det är fortfarande mina favoriter när det kommer till glass även om jag nu varierar mig lite mer. Den här chokladglassen är helt fantastiskt god, sådär härligt krämig med en underbar smak av choklad. Den är faktiskt enligt mig bra mycket godare än en vanlig chokladglass och dessutom är den enbart gjord på nyttiga ingredienser.

Godaste chokladglassen på fryst banan

Godaste chokladglassen på fryst banan

1 1/2 banan fryst i skivor
1 1/2-2 msk kakao
1 msk jordnötssmör
1 1/2 msk vispgrädde

Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienserna i en mixer, låt gärna bananerna tina upp någon minut så blir de enklare att mixa. Jag tillsatte ungefär 1 1/2 msk vispgrädde för att få glassen lite mjukare och det blev riktigt gott. Toppa glassen med jordnötter och lite choklad och rostad kokos. Servera glassen och njut för det är sååå gott!

Godaste chokladglassen på fryst banan

Godaste chokladglassen på fryst banan

Vet ni hur sugen jag är på den här glassen just nu, det bästa av allt är ju att det går finfint att äta den även till frukost om så önskas:)

Godaste chokladglassen på fryst banan

Ett tips är att skiva upp och frysa in bananerna som börjar bli lite övermogna och sådär prickiga ni vet, då är de som allra sötast och väldigt goda till glass. Frys inte in bananer som skiftar i grönt, den glassen blir inte så god;)

Godaste chokladglassen på fryst banan

Godaste chokladglassen på fryst banan

Nu ska jag njuta av en härlig morgon, passa på att läsa lite till min utbildning som startar om en vecka och samtidigt värma mig framför brasan.

Kram Kram

Nutellakakor

Leave a Comment

Nutellakakor

OH MY… Nåt som verkligen kan få mig på fall är choklad och även nutella, det är ju bara lite för gott och så även dessa Nutellakakor. Enkla småkakor fyllda med choklad och nutella. De går snabbt att göra och blir himmelska.

Nutellakakor

Nutellakakor, ca 20st

115g rumsvarmt smör
110g strösocker
80g brunt farinsocker
1 stort ägg
190g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
80g mjölkchoklad
20 tsk nutella

Gör så här: 
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ihop socker och smör tills det blir fluffigt, tillsätt ägget och vispa ytterligare. Banda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ner det i smeten. Rör till en jämn och fin deg.
Rulla ut degen till en korv på ett mjölat bakbord och gör ca 20 st runda små bollar av degen. Platta ut bollarna. hacka chokladen och tryck i några små bitar i varje kaka, lägg i ca 1 tsk nutella i varje kaka och forma till en boll utan några hål, är det hål i kan nutellan och chokladen läcka ut.
Lägg upp alla bollarna på en plåt med bakplåtspapper, lägg dem med ett rätt rejält mellanrum då de flyter ut en del.
Grädda kakorna ca 10-12 minuter tills de är färdiga, tiden beror mycket på ugnen.
Låt svalna på plåten och njut av nybakade småkakor.

Nutellakakor

Jag har skrivit måtten i gram vilket är väldigt smidigt när man bakar då man får det exakt, det kan diffa lite då äggen har olika storlek men då är det bara mjölet som behöver regleras.
Har du ingen våg så skaffa en på direkten, bästa hjälpen i köket och jag använder min hela tiden.

Nutellakakor Nutellakakor Nutellakakor

Nä nu ska jag ta och krypa upp i soffan med en kopp te tror jag. Har haft fullt upp idag, har varit och handlat presenter och sen storstädat huset. Faktiskt rätt trött nu men så skönt när det är klart.

Kram Kram

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Leave a Comment

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

HUR gott är inte det här? Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad, en riktig hit vill jag lova. Sött, krämig och chokladigt, precis min smak. Jag fullkomligt älskar det! Enkelt är det dessutom att göra och riktigt roligt då de faktiskt blir väldigt fina också. Testa du också, kvällen är räddad;) Jag använder mig av färska dadlar, de hittar du i butiken vid fruktavdelningen. Jag köper de som ligger i en liten papperslåda, finns även dadlar i lösvikt men de är lite större, segare och mer kolasmak på. Just dessa är de i pappersförpackningen. Jordnötssmör köper jag olika sorter, men jag brukar kolla så det inte är tillsatt socker i utan bara jordnötter.

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Färska dadlar
Jordnötssmör
Mjölkchoklad
Kokosolja
Hackade jordnötter

Gör så här:
Skär ett snitt i dadlarna och ta ur kärnorna. Klutta i lite jordnötssmör och tryck ihop dadlarna igen. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt lite kokosolja så chokladen blir lite lättare att arbeta med. På 100 g choklad tillsätter jag kanske 1 tsk.
Sätt en dadel i taget på ett grillspätt eller liknande och snurra den i chokladen. Låt den droppa av lite. Lägg upp alla dadlar på en bricka med bakplåtspapper. Strö över hackade jordnötter. Låt stelna till i kylen och njut av underbara små chokladpraliner.

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Ett perfekt sätt att lyxa till kvällen med en smarrig liten pralin eller varför inte en fin ”gåbort present” eller helgens godis.

Ha en underbar kväll, tror jag ska njuta av en sån här goding ikväll, har faktiskt några kvar sen igår för de är rätt söta så man kan inte äta för många:)

Kram Kram

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Leave a Comment

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Tycker du som jag om att lyxa till frukosten lite extra, speciellt när du är ledig eller har lite sovmorgon? Testa då att lyxa till den med söta och riktigt goda Plättspätt med jordgubbar och chokladsås. Kombon choklad och jordgubbar är ju grym bara den och sen att tillsätta plättar gör ju inte saken sämre direkt. Att sedan sätta upp allt på spett gör ju att det ser väldigt fint ut och lite extra lyxigt, för man äter ju faktiskt med ögonen också, eller hur?!

Man bör ju inte ha jättestressigt när man ska göra dem för lite tid tar det ju att steka alla miniplättar men det är det värt. Det får ju plats rätt många i varje stekpanna:)

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Plättspätt med jordgubbar och chokladsås

Amerikanska miniplättar:
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg

Grillspett
Färska jordgubbar
Chokladsås recept HÄR

Gör så här: 
Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smörmjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa.
Ta någon matsked smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig, vänd och stek på andra sidan. Det får plats ganska så många småplättar i stekpannan så det går ganska så snabbt i alla fall. Antingen spettar du dem på direkten eller så går det finfint att äta dem kalla eller lite ljumna också.

När du spettar dem varvar du enkelt färska jordgubbar och plättar, ringla sedan över chokladsåsen och njut.

Kanske kan vara ett tips inför helgens frukost:)

Kram kram, ses i morgon, då ska jag ut i blåbärsskogen och försöka hitta lite goda blåbär. Rätt ont om dem i Örebrotrakterna men åker mot sommarstugan och hoppas på bättre lycka. Följ mig på Instagram där lägger jag ut dagligen på victorias_provkok.

Icecream Coffee med godaste chokladsåsen

1 Comment

Icecream Coffee med godaste chokladsåsen

Icecream Coffee med godaste chokladsåsen

På sommaren är det alltid gott med lite glassiga desserter och här har du världens godaste Icecream Coffee med godaste chokladsåsen. Jobbigt gott och smaskigt i sommarvärmen. Ja, vi har faktiskt rätt varmt i Örebro idag så skönt. Blev en stund i solstolen innan det molande på. Nu sitter vi i bilen igen påväg värsterut. Ja F fyller år i morgon så han fick bestämma vad vi skulle hitta på och han valde västkusten. Nu hoppas vi bara på uppehåll.

Till en Icecream Coffee med godaste chokladsåsen behövs:

3 kulor äkta vaniljglass med grädde
1 espresso (Nespresso ristretto körde jag)
Hemmagjord chokladsås (recept nedan)

Lägg i glasskulorna i en kopp och brygg över en espresso eller lite annat valfritt starkt kaffe som du gillar. Ringla över chokladsås och ät med sked på direkten. Muuums.

Icecream Coffee med godaste chokladsåsen

Godaste chokladsåsen:

1 msk smör
1 1/2 msk kakao
1 msk sirap
3 msk strösocker
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt kakao, rör om. Tillsätt sedan sirap socker och sist men inte minst grädden. Rör om tills du har en slät chokladsås och låt den sjuda under omrörning tills den tjocknar. Det tar några minuter och ju längre du sjuder den ju tjockare blir den.

Servera chokladsåsen lite ljummen, ställer du den i kylen stelnar den till, du kan röra i lite vispgrädde för att få den mjukare men den blir då lite fluffigare och ljusare. Så gör den helst när den ska serveras.

Ha nu en riktigt härlig dag och testa den här.

Kram

Browniebullar

Leave a Comment

Browniebullar

Att kombinera brownie och bullar visade sig bli en riktig dunderhit, så gott och lite annorlunda mot de vanliga klassiska kanelbullarna som för övrigt alltid är såååå goda de också. Lite kul är det i alla fall att variera sig och inte göra samma hela tiden så testa, du kommer inte att ångra dig. Vill du kan du ju göra som jag och göra några olika sorters bullar av samma deg. Perfekt när man vill ha en anledning att äta många bullar;)

Browniebullar

100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning: 
Browniesmet (recept nedan)

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Gör browniesmeten till fyllningen.
Dela degen i 2 delar och kavla ut dem, bred på ett lager av browniesmeten och tvinna till fina bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker.
Sätt in i ugnen ca 6-8 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg.

Browniebullar

Browniefyllning:
150g smör
2 3/4dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och rör sedan ner resterande ingredienser och ett ägg i taget till browniefyllningen.

Browniebullar

Så fantastiskt gott, jag tog med mina bullar på en picknick ute på sjön.

Ha nu en fantastisk dag, Kram Kram

Jordgubbsfyllda browniebollar

Leave a Comment

Jordgubbsfyllda browniebollar

Jordgubbsfyllda browniebollar

Dagarna rullar på alldeles för fort och jag hinner inte ens med hälften som jag ska göra. Snart är semestern här och då kommer ni få följa med mig i Europa. Hoppas ni hänger på och tycker det ska bli lika spännande som jag gör. På sommaren brukar nämligen goda recept bytas mot resetips och jag hoppas ni tycker det är roligt. Alla mina recept som finns här redan finns ju kvar så ni har lite att testa igenom i alla fall. Dyker in med recept lite mellan mina resetips också såklart. Idag tänkte jag bjuda på underbara Jordgubbsfyllda browniebollar, en brownie kan användas till så mycket, det är enkelt och fantastiskt gott. Så testa, köp hem riktigt goda, söta svenska jordgubbar.

Jordgubbsfyllda browniebollar

Jordgubbsfyllda browniebollar

Browniebotten:
150g smör
2 3/4dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl vetemjöl

Fyllning:
Jordgubbar

Topping:
Kakao

Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och rör sedan ner resterande ingredienser och ett ägg i taget till browniebotten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsform som är ca 20×25 cm, häll i smeten och bred ut den i ett jämt lager.
Sätt in i ugnen ca 20-22 minuter på 160 grader. Tider är ett ungefärligt mått det beror mycket på tjockleken på kakan samt ugn så kolla den istället nog mot slutet. Botten ska kännas fast men inte bli torr. När den kallnar blir den fastare.
Låt kakan stå i kylen tills den är helt kall.
Ta ut en lagom stor bit browniedeg och platta ut, lägg i en rätt liten jordgubbe och forma degen runt jordgubben. Rulla i kakao och servera ganska direkt. De blir inte så bra att spara för länge då jordgubbarna vattnar sig.

Helt underbart gott och somrigt en kombination som är helt fantastisk.

Kram kram

Brownie mumsmums

7 Comments

Brownie mumsmums

Äntligen helg kan man säga, garderoben är färdig vilket betyder att jag kan ägna mig åt något annat på dagarna…så skönt och så fint blev det! Idag vill jag bjuda er på fantastiska Brownie mumsmums, det är helt otroligt goda och blev snabbt populära både på jobb, hos vänner, hemma och av mig som verkligen älskar den här kombinationen med choklad och fluffig mumsmums.

Brownie mumsmums

Browniebotten:
150g smör
2 3/4dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och rör sedan ner resterande ingredienser och ett ägg i taget till browniebotten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsform som är ca 20×25 cm, häll i smeten och bred ut den i ett jämt lager.
Sätt in i ugnen ca 20-22 minuter på 160 grader. Tider är ett ungefärligt mått det beror mycket på tjockleken på kakan samt ugn så kolla den istället nog mot slutet. Botten ska kännas fast men inte bli torr. När den kallnar blir den fastare.
Låt kakan stå i kylen tills den är helt kall.

Brownie mumsmums

Mumsmumsfyllning:
250g strösocker
100g glukossirap (finns i affären vid sirap)
3/4 dl vatten
140g äggvita
1 msk strösocker
1 krm vaniljpulver

Topping:
200g mörk choklad
40g smör
4 msk naturell rapsolja

Gör så här:
Koka upp socker (250g), glukossirap och vatten i en gryta tills du når en temperatur på 117 grader, mät temperaturen för det är viktigt att det blir 117 grader. Vispa äggvita, 1 msk socker och vaniljpulver tills du får ett hårt vitt skum. Använd gärna en maskin att vispa med, elvisp funkar men det kan bli lite jobbigt att hålla i den hela tiden. När sockerlagen nått rätt temperatur så häll ner den i en tunn stråle under vispning i mumsmums smeten. Vispa nu mumsmums smeten ca 20 minuter tills du har en glansig, fast och sval mumsmums smet. Det är det här momentet som tar lite tid och kan bli jobbigt med elvisp.

När smeten är klar så bred den över den kalla browniebotten. Ställ in i kylen och gör toppingen.

Topping:
Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över ett vattenbad. När du har en glansig och slät chokladsmet så tillsätt oljan, lite i taget och rör om. Låt svalna och häll över mumsmumsen, bred ut lätt till ett jämt lager. Ställ in i kylen och låt chokladen stelna.

Skär sedan din Brownie mumsmums i bitar med en varm kniv (värm den under vatten och torka av) så chokladen på toppen smälter och inte spricker sönder.

Brownie mumsmums

Njut av fantastiska Brownie mumsmums, förvara dem i kylen.

Du måste bara testa dem, jag lovar att du inte kommer att ångra dig för de är himmelskt goda!

Kram Kram

Snickersbullar

Leave a Comment

Snickersbullar

Snickersbullar

En kombination av nybakade bullar samt choklad, kan det bli mycket bättre för chokladälskaren? Ja, det kan det, I mina otroligt goda Snickersbullar får du både choklad, jordnötter och dulce de leche… Hur låter det tycker du? Jag kallar dem för Snickersbullar då kombinationen dulce de leche (kola) jordnötter och choklad gifter sig fint i dessa bullar.

Jag har inte angett några mått på fyllningen men en bild lite längre ner så ni ser ungefär hur mycket fyllning jag hade på mina bullar och de blev helt perfekta.

Snickersbullar
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning:
Smör (rumsvarmt och uppvispat så det är lätt att bre ut)
Dulce de leche
Jordnötter (Lätt hackade)
Hackad mjölkchoklad

Topping:
Uppvispat ägg
Hackad mjölkchoklad
Jordnötter

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en rektangel, bred på smör, dulce de leche och strö över jordnötter och hackad choklad. Rulla ihop till en rulle och skär i skivor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg.
Sätt in i ugnen ca 6-8 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg.
Hacka mjölkchoklad och strö på bullarna medan de är varma, låt chokladen smälta och bred eventuellt ut den lite, strö över jordnötter.

Snickersbullar

Snickersbullar

Jag tog med bullarna på picknick i tisdags när det var Sveriges nationaldag, riktigt gott och roligt med lite annorlunda bullar. Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok, klicka på en Instagrambild till vänster här på bloggen för att komma till Instagram. Eller följ mig på Facebook där jag lägger upp en hel del bilder på det jag gör i köket länk HÄR 

Kram Kram

Cakepops med mango och passion

Leave a Comment

Cakepops med mango och passion

Onsdag som är som en fredag, kan ju inte bli mycket bättre, så skönt med lite extra ledigt och så skönt med lite sol och värme. Tänkte jag skulle bjuda på lite Cakepops med mango och passion dagen till ära. Enkla att göra och lite extra festliga att bjuda på en dag som denna. Eller varför inte bjuda på dem på söndag när det är mors dag. Ja, de passar faktiskt bra vid många tillfällen. Riktigt goda är de också och den lite syrliga fyllningen med mango och passion är riktigt god.

Cakepops med mango och passion

Cakepops med mango och passion

Cakepops med mango och passion, ca 15-20 st

1 paket singoalla kex med mango och passion
50g philadelphiaost
150g mjölkchoklad
1/2 tsk kokosolja eller annan naturell olja
Chokladströssel

Gör så här:
Mixa ihop kexen med philadelphiaosten till en slät deg. Rulla till lagom stora bollar. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt lite olja för att få chokladen lite mer lättflytande. Doppa varje boll i chokladen, lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och toppa med chokladströssel. Jag brukar sticka i en grillpinne i mina cakepops för att enklare kunna doppa dem i chokladen. Sedan tar jag ur den men vill du behålla en liten pinne på dem så är det fint att sätta dem i ett glas vid servering. Låt stelna och servera. Kommer absolut bli uppskattat.

Ha nu en riktigt härlig dag, hoppas solen lyser hemma hos dig också. Jag ska packa ihop mig och ta en sväng till jobbet.
Kram Kram