Kolagömmor med choklad och flingsalt

Småkakor är verkligen gott och enkelt men det är inte så ofta jag gör det. De kär kakorna blev riktigt goda och att toppa med lite flingsalt lyfte dem riktigt mycket.
Till ca 30 småkakor behövs: 
125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1/2 tsk salt
1 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
Fyllning: 
Dulce de leche
80g mörk choklad
Topping: 
Flingsalt
Gör så här: 
Vispa ihop smör, socker och farinsocker till en jämn smet.
Tillsätt bakpulver, vaniljpulver och salt och vispa.
Tillsätt ägg och vispa igen.
Tillsätt till sist vetemjölet och vispa tills det precis blandats ihop. Var försiktig med mjölet så det inte blir för mycket.
Forma degen till ca 30 bollar och lägg dem i små kakformar på en plåt.
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 175 grader tills de fått lite färg.
Låt svalna någon minut och gör sedan en grop i mitten på varje kaka. Jag tryckte med ett teskedsmått. Fyll gropen med Dulce de leche.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Jag tempererade chokladen. Toppa med lite smält choklad och flingsalt.
Låt stelna helt.
Mumsa på, smarrigt värre, kram ❤️

Dammsugare i långpanna

Vad är det här för majväder? Regn och rusk, i morgon får det gärna bli bättre för då vankas kalas på landet. Trist med regn då.
Håller på att baka för fullt hus här hemma och bland annat kommer det bjudas på dammsugare i långpanna, grymt smart av fina bloggaren Sweet-and-simple att komma på det. Perfekt när man vill slippa kladda med vanliga dammsugare. Det går liksom lite snabbare och blir riktigt gott då man får med choklad i varje tugga. 









Dammsugare i långpanna 
300g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 krm vaniljpulver 
6 msk kakao
1 liter småkaks och sockerkakssmulor jag tog 1/2 liter sockerkakssmulor och 1/2 liter digestivekexsmulor
Arraksarom efter smak men ca 5 tsk
200g grön marsipan 
150g mörk choklad, jag använder Lindt 
Gör så här: 
Blanda ihop smör, florsocker, vaniljpulver och kakao i en bunke. Rör kraftigt så allt blandas väl. 

Tillsätt sedan kak/sockerkakssmulorna och arom och bland ihop ordentligt.
Ta fram en form ca 30*25 cm och lägg ett bakplåtspapper i botten
Fördela ut smeten jämt. 
Kavla ut marsipanen i samma storlek och lägg den över.
Smält choklad (jag tempererade min choklad) och låt den svalna till ca 35 grader. Fördela chokladen ovanpå marsipanen och låt den stelna helt i kylen. 
Skär i bitar med en riktigt varm kniv, jag sköljde min kniv i riktigt varmt vatten och torkade av den med en handduk mellan varje snitt. Har du inte en varm kniv så spricker chokladen sönder. 

Lycka till med bakandet, kram kram❤️

Kladdkake cakepops med Dulce de leche eller lakrids

Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst.
Först gör du en kladdkaka som du låter kallna helt. Kladdkakan ska vara kladdig men den måste vara lite fast så du kan forma till bollar utan att den kladdar för mycket.
Till en kladdkaka behövs: 
100g smör 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl 
3/4 dl kakao 
3dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 
 
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 
Låt kakan kallna helt. 
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 
Forma till lagom stora bollar. 
 
Fyllning: 
Dulce de leche från Pampas deli eller 
Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 
 
Topping: 
150-200g mjölkchoklad 
 
Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 
 
Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 
 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 
Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 
Fantastiskt gott och riktigt beroendeframkallande. 
 
Kram kram ❤️

Drömtårta- en chokladkaruselltårta med fransk smörkräm

Då var det fredag, tjohoo! Inget speciellt planerat för helgen så jag tar den som den kommer. Dagen till ära tänkte bjuda på en enkel och fantastiskt god chokladtårta med fransk smörkräm. 







Chokladbotten: 
3 ägg 
1 1/2 dl strösocker 
3/4 dl potatismjöl 
2 msk kakao 
1 tsk bakpulver 

Gör så här: 
Vispa ihop socker och ägg poröst med en elvisp. 
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ner dem i äggsmeten tills allt blandats väl. 
Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut smeten. 
Sätt in i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. 
Ta ut kakan ur ugnen och skälp upp den på ett annat bakplåtspapper som du har strösocker på. Låt svalna helt. 

Fransk smörkräm: 
150g strösocker 
50g vatten 
1 nypa vaniljpulver 

25 g äggula 

300g rumsvarmt smör

Gör så här: 
Koka socker, vatten och vaniljpulver till en sockerlag som är 117 grader. Rör inte i den för mycket det misstaget gjorde jag.

När sockerlagen nått en temperatur på 110 grader så kan du börja vispa äggulan fluffig i en liten skål. Lägg sedan över äggulan i en större bunke, använd gärna en köksassistent 
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle över äggulan och vispa samtidigt oavbrutet på rätt låg hastighet. 
Höj sedan hastigheten och vispa oavbrutet tills blandningen kallnat. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret under vispning, först lite i taget sedan lite mer tills allt är slut då är smörkrämen klar. Du får en härligt tjock och krämig smörkräm. 

Tårtan: 
Bred på smörkrämen på den kalla chokladbotten. Skär sedan lagom tjocka längder och rulla ihop. Fyll sedan på med mer längder tills du får en tårta. 




Dekorera sedan tårtan med grädde och jordgubbarna. Jag gjorde även en liten chokladglasyr jag toppade med. Ställ in i kylen men ta fram den lite innan så smörkrämen mjuknar lite. Godast då! 

Kram och lycka till❤️

Banana & nutella rolls

Ledig dag för mig och många fler och vilket fantastiskt väder som dragit in över Sverige. Helt underbart, känns som sommar. Idag blev det grillunch i solen och det blev en grymt god rätt som givetvis kommer på bloggen. Ni som följer mig på instagram Victorias_provkok har redan sett en glimt av den. Så in och följ mig!
Igår gjorde jag riktigt goda och enkla fikabröd med färdig smördeg som jag tänkte tipsa er om idag.
Du behöver: 
Färdig smördeg eller croissantdeg
Nutella
Banan
Strösocker
Kanel
Lite vatten
Gör så här: 
Sätt ugnen på 190 grader.
Skär degen i trekanter.
Bred på nutella och lägg på en bit banan. Rulla ihop och tryck ihop kanterna så nutellan inte rymmer iväg.
Pensla med lite vatten och rulla i en blandning av strösocker och kanel.
Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt svalna lite men ät dem ljumna.
Sååå gott.
Kram kram, jag ska fortsätta njuta av värmen nu, ses snart igen. ❤️

Dulce de leche cookies med vit choklad

Jag har klurat ett tag på det här receptet, ville göra småkakor och ta dem till nästa nivå och jag tycker jag lyckades riktigt bra om jag får säga det själv. Jag älskar Dulce de leche och småkakor är så gott trots trots det missar jag ofta de små godingarna. Vill ni testa göra dem kommer receptet här, enkelt och riktigt gott. Jag har använt mig av Dulce de leche Baking från Pampas deli. 







Till ca 15 kakor behövs: 
100g rumsvarmt smör 
1 dl brunt farinsocker 
1 krm vaniljpulver 
1 ägg 
Ca 2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
1/2 tsk salt 
50 g hackad vit choklad 

Fyllning: 
Dulce de leche baking (Pampas deli)

Gör så här:  
Visp ihop smör, socker och vaniljpulver i en bunke med en elvisp eller bakmaskin. 
Tillsätt ägget och fortsätt vispa. 
Blanda ihop alla torra ingredienser, chokladen ska inte vara för grovt hackad men inte för fint heller. 
Tillsätt de torra ingredienserna i smeten och rör tills du får en fast deg. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Du ska kunna forma degen med händerna. 

Rulla degen till en korv och skär i ca 15 bitar. Tryck ut varje bit till platta cirklar och lägg i en liten klutt, lite mindre än 1 tsk, Dulce de leche. Tryck ihop ordentligt i skarven och forma till en boll utan sprickor. 


Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper. Det ska vara ca 8-10cm mellan varje boll för de flyte ut lite. 
Sätt in kakorna i ugnen ca 7-10minuter på 200 grader. 
Låt kakorna svalna innan du äter upp alla:)

Kram på er och ha en fin kväll, nu ska jag snart krypa ner under täcket och lyssna på regnet som smattrar utanför. Tack och lov har det övergått till regn, det var snöoväder här tidigare idag... Inte ok i slutet av April ❤️

Kladdkakebollar med jordgubbar & kladdkake cakepops

Det här med kladdkaka är ju bara lite för gott. Jag fullkomligt älskar kladdkaka och att fylla kladdkakebollar med jordgubbar och doppa dem i choklad är fantastiskt gott. Visst kom jag på en lysande idé? Vill du inte fylla dem med jordgubbar blir det även grymt gott att göra små cakepops, doppa i mjölkchoklad och strö över lite flingsalt.
Jag kom på den lysande idén igår och har ätit det i 2 dagar nu, fortfarande en del kvar i kylen. Kan bli farligt om jag inte ger bort dem illa kvickt.
När man gör kladdkaka blir ju ofta översta lagret lite krispigt, jag tog bort det och använde endast den mjuka chokladmassan till bollarna. Det krispiga kan du smula sönder, låta torka lite och strössla över tex glass.
Jordgubbsbollarna behöver ingen pinne...
Medan cakepops passar att sitta på en pinne.
Till en kladdkaka behövs: 
100g smör
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
3dl strösocker
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
Till bollarna: 
Små jordgubbar
150g mjölkchoklad
Pinnar till cakepops
Flingsalt
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull.
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop.
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Jag gjorde först en kladdkaka som stod inne ca 20 minuter men den blev för lös så känn dig fram. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr.
Låt kallna.
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk.
Forma till lagom stora bollar.
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca 100-150g
Cakepops: 
Tryck en pinne i varje boll och doppa ner i smält mjölkchoklad, ställ i glas låt chokladen svalna och strö över lite flingsalt. Låt stelna i kylskåp.
Kladdkakebollar med jordgubbar: 
Tryck ut bollarna tills de blir platta. Ta en liten jordgubbe och lägg i mitten. Forma kladdkakan runt jordgubben tills du får en rund boll. Doppa bollarna i smält mjölkchoklad och lägg upp dem på en bricka med bakplåtspapper. Ringa eventuellt över ljus eller mörk choklad när mjölkchokladen stelnat. Strö över lite flingsalt. Servera med grädde eller kanske glass.
Såå fantastiskt gott, perfekt även att ta med på picknicken när det blir lite varmare ute.
Ha en fortsatt fin söndag, kram ❤️

Nyttiga chokladbollar ala oldstyle

Att äta hälsosamt är nåt jag alltid har i bakhuvudet även fast jag gör massa söta bakverk och desserter. Jag äter såklart inte upp allt själv utan gör ofta små portioner eller delar med mig. De här chokladbollarna har jag gjort massvis med gånger och tycker alltid de blir lika goda. Jag tycker de smakar som sånna vanliga gamla hederliga chokladbollar fast dessa är fullspäckade med nyttigheter istället för onyttigheter så testa om du är som jag och faktiskt vill äta lite hälsosammare men inte alltid tumma på det lilla extra. 




Till ca 10 bollar behövs: 
100 g färska dadlar (urkärnade)
2 msk kokosolja
1 1/2-2 msk kakao
1- 1 1/2dl havregryn
2 msk kallt starkt kaffe
Kokosflingor att rulla bollarna i

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smet (börja med 1/2 dl havregryn) tillsätt mer havregryn tills du får en lagom tjock konsistens de sista havregrynen behöver du inte mixa utan bara blanda i, det tycker jag blir gott iaf;) 
Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor.
Ställ i kylen en stund tills de stelnat.
Ät och njut av massa nyttigt och gott. 

Kram på dig❤️

Bananpannkakstårta med chokladsås

Ja, helt enkelt en grymt god bananpannkakstårta med en hälsosam chokladsås, yoghurt, jordgubbar och banan. I morse hade jag nämligen tid för en second breakfast och det blev en lyxig frukostdessert.
Tänkte det kanske kunde vara nåt inför helgens frukost?
Bananpannkakstårta:
Ca 4 små bananpannkakor
Naturell turkisk yoghurt
Chokladsås
Jordgubbar (skivade)
Banan (skivad)
Gör så här: 
Varva bananpannkaka, chokladsås, jordgubbar, banan, bananpannkaka, yoghurt, jordgubbar, banan, bananpannkaka... Ja ni fattar, toppa med yoghurt, jordgubbar, banan och lite chokladsås om så önskas.
Recept nedan.
Bananpannkakor till en portion/tårta:
1/2 mogen god banan
1 ägg
En nypa vaniljpulver
Smör till stekning
Gör så här: 
Mosa bananen fint med en gaffel. Tillsätt ägget och vaniljpulver. Vispa samman till en slät smet. Stek till små pannkakor på knappt 1/2 dl smet per pannkaka. Stek i en stekpanna med smör tills de får fin gyllene färg.
Chokladsås: 
6 färska dadlar
2 msk kakao
1 dl mjölk
Gör så här: 
Mixa samman allt till chokladsåsen i en mixer. Såsen ska vara helt slät.
Hoppas ni har en fin kväll och får en härlig frukost i morgon, kram❤️

Chokladsås- en nyttig variant

Godmorgon, är du som jag tokig i choklad? Vill du ringla lite chokladsås över lite frukt, tex jordgubbar och banan eller över nån god glass så kan jag tipsa om en nyttig variant på chokladsås. Den är sötad med dadlar och får en härligt mörk och mustig chokladsmak. 



Du behöver: 
6 färska urkärnade dadlar 
2 msk kakao 
1 dl mjölk 

Gör så här: 
Mixa samman alla ingredienser till en helt slät sås. Tillsätt mer eller mindre mjölk beroende på hur rinnig du vill ha såsen. 

Ha en fin dag, kram❤️