Choklad

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

1 Comment

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Ni som följt mig här länge vet ju med all säkerhet att jag älskar choklad, det är ju såå galet gott! Svårt att motstå;) Men varför motstå när du kan göra chokladen till en nyttig variant och jag lovar det är helt magiskt gott! Att ha ett gäng av dessa i kylen är helt perfekt när man blir sådär lagom sugen på choklad.

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar, 7 st

8 färska dadlar
1 dl kokosolja
1 dl kakao
1 tsk honung

Gör så här:
Kärna ur dadlarna och blötlägg dem i vatten en stund så går de enklare att mixa dem slätt.
Jag köper färska dadlar i en liten pappkartong, finns i de flesta matbutikerna och brukar finnas vid frukten.
Smält kokosoljan på svag värme, den ska inte hettas upp utan bara sakta smälta och det gör den snabbt på låg temperatur.
Blanda sedan ihop kokosolja och kakao, mixa dadlarna slätt och mixa sedan ner kakao och kokosoljan. Tillsätt honung och rör till en slät smet. Ställ in i kylen någon timma för att stelna. Forma till runda bollar och pudra över kakao. Förvara dem i kylen då kokosoljan lätt mjuknar i rumstemperatur.

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Sååå goda till fikat eller som en liten energikick på dagen…

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Låt dem ligga framme en stund för att få dem extra krämiga…

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Ät och njut!

Krämiga hälsosamma chokladtryfflar

Ha nu en fantastisk söndag, massa kramar;)

Hälsosam krämig chokladkaka

Leave a Comment

Hälsosam krämig chokladkaka

Hälsosam krämig chokladkaka

Vilken underbar sensommardag vi har idag, strålande sol och jag ska strax bege mig ut på en härlig springrunda tänkte jag. Men innan det så tänkte jag bjuda er på den här härligheten, nämligen en Hälsosam krämig chokladkaka. Den är så god och chokladig, den är söt men helt utan vitt socker och fullspäckad med nyttigheter. Det kan man inte tro när man ser den och inte heller när man smakar den. Den här passar perfekt som dessert eller varför inte som en chokladkaka till fikastunden. Njut av en fika eller dessert där kroppen får något som är nyttigt och tillför något:)

Hälsosam krämig chokladkaka

Hälsosam krämig chokladkaka

Botten:
2 dl solroskärnor
15 färska urkärnade dadlar

Chokladfyllning:
2 mediumstora mogna avokado
3 mediumstora bananer
1 1/2 dl kakao
5 färska urkärnade dadlar
1/2 dl mjölk
3 msk smält kokosolja

Gör så här: 
Mixa ihop dadlarna och solroskärnorna till botten. Jag mixade så dadlarna blev till en krämig massa men solroskärnorna bara blev lätt mixade, allt ska blandas till en massa i alla fall. Blöt händerna lätt med vatten och tryck ut massan i en rund springform ca 15 cm. Jag hade ett bakplåtspapper i botten för att lättare kunna ta ur den. Ställ in  i kylen.

Mixa ihop allt till fyllningen så du får en härligt len chokladkräm. Häll ut fyllningen över botten och ställ in i kylen några timmar tills den stelnat till sig lite. Dekorerar din krämiga chokladkaka med tex rostade kokosflingor och färska bär.

Hälsosam krämig chokladkaka

Riktigt chokladigt och gott!! Och kolla krämigheten i kakan.

Hälsosam krämig chokladkaka Hälsosam krämig chokladkaka

Ha nu en fantastisk dag och njut ordentligt!

Kram Kram

Varm choklad med dadlar

Leave a Comment

Varm choklad med dadlar

Varm choklad med dadlar

Nu börjar kylan komma krypandes, speciellt kan det vara kallt på morgonen och kvällen och då är det ju hur mysigt som helst att krypa upp i soffan med en kopp varm choklad, eller hur? Den här varma chokladen är hur god som helst, världens enklaste med få ingredienser och dessutom helt utan vitt socker då den är sötad med dadlar. Dadlar är söta men har även ett högt innehåll av viktiga vitaminer och mineralämnen. Därav ser jag denna varma choklad som en hälsosammare variant av varm choklad, så drick och njut av en kopp en kall höstmorgon eller varför inte på kvällen med lite tända ljus:)

Varm choklad med dadlar

Varm choklad med dadlar, 1 kopp

2-3 färska urkärnade dadlar
2 dl mjölk
1 tsk kakao

Gör så här:
Mixa samman alla ingredienserna i en mixer och koka sedan upp den varma chokladen i en kastrull under omrörning.

Dadlarna jag använder är förpackade i små papperskartonger som säljs vid frukten i butikerna.

Varm choklad med dadlar Varm choklad med dadlar

Ha nu en riktigt mysig lördag, själv håller jag på att baka en ny variant av hälsosamma kanelbullar och ska snart ta mig iväg på en springrunda innan det blir lite lördagsjobb:)

Massa kramar

Drömtårta

1 Comment

Drömtårta

Drömtårta

Sommaren håller i sig, det är ju helt fantastiska dagar. Idag har vi tillbringat dagen ute på Vättern, vi har solat, badat och ätit massa gott.

Idag tänkte jag bjussa på en klassisk men fantastiskt god drömtårta som passar vid alla tillfällen och är riktigt enkel. Så baka på nu och bjud på lite fika.

Drömtårta

Drömtårta

3ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
125g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 10 minuter. Har du vanlig ugn kan du öka temperaturen något eller köra lite längre.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen så det blir lite fluffigt och bred sedan försiktigt på fyllningen. Rulla ihop och servera.

Drömtårta

Såååå galet gott, en riktig favorit när det kommer till fikabröd.

Drömtårta

Ha nu en riktigt fin helg och njut av sommaren.

Kram

Nougat cakeballs med mjölkchoklad

Leave a Comment

Nougat cakeballs med mjölkchoklad

Nougat cakeballs med mjölkchoklad

Vilken sommar vi har, jag njuter så mycket jag bara kan av de underbara sommardagarna och kvällarna. I helgen hade jag kalas på landet, det är en tradition att fira min födelsedag där. Nu fyllde jag ju förra helgen men då var vi ju bortresta så det fick bli denna helg. För enkelhetens skull fick det bli smörgåstårta, hade fullt upp hela veckan så hade svårt att få tiden att gå ihop. Men den blev det såklart lite hembakade favoriter som givetvis kommer dyka upp här. Vi börjar med mina enkla men ack så goda Nougat cakeballs med mjölkchoklad. Du kan givetvis variera fyllningen men denna gång körde jag på Nougatkakor med hasselnötskräm från ICA, typ ballerinakakor fast Icas egna märke. Så gott och enkelt!

Nougat cakeballs med mjölkchoklad

Nougat cakeballs med mjölkchoklad, ca 13 st

1 paket nougatkakor, Icas egna (ballerinastyle)
50g philadelphiaost
100g mjölkchoklad + lite kokosolja
Chokladströssel

Gör så här:
Mixa ihop kakorna och philadelphiaosten till en deg. Forma degen till bollar. Lägg in bollarna i frysen så de stelnar. Smält chokladen över ett vattenbad, jag brukar tillsätta lite, typ 1/4 tsk kokosolja i chokladen för att få den lite tunnare och lättare att arbeta med. Sätt bollarna på en grillpinne och doppa ner i chokladen. Strö över chokladströssel och låt stelna.

Nougat cakeballs med mjölkchoklad Nougat cakeballs med mjölkchoklad

Nu tänkte jag mig en promenad i solen innan jobbet drar igång. Ha en riktigt fin dag.

Kram Kram

Mandel och bananglass

Leave a Comment

Mandel och bananglass

Mandel och bananglass

Alltså vilken sommar vi har fått. Otroliga temperaturer och strålande sol, ja jag är inte annat än nöjd i alla fall. Igår var i Skåne på bröllop för våra vänner som bor där nere och idag har dagen spenderats hemma. Jag har varit iväg på diverse grejer men även hunnit att bara ta det lugnt så det känns som en riktigt härlig dag måste jag säga.

Idag tänkte jag bjuda er på en helt magiskt god glass som är gjord på bara hälsosamma produkter. Den är enkel att göra och bara ett fåtal ingredienser behövs. Så vad väntar du på? 😉 När glassuget sätter fart är det perfekt att plocka fram en ur frysen.

Mandel och bananglass

Mandel och bananglass, 8 glassar

2 dl mandelmjöl
2 msk kokosolja
8 färska dadlar
1 nypa salt
Lite vatten ca 1/2 – 1 msk
2 bananer
Mörk choklad 70% ca 150g
Hackad mandel till topping

Gör så här:
Mixa ihop mandelmjöl, kokosolja, urkärnade dadlar, salt och lite vatten till en formbar massa som inte smular.
Skär bananen på längden, jag brukar skära bort den yttersta lite rundade delen på längden så bananen ligger stadigt. Det blir 2 längder av varje banan, se bild nedan. Fördela sedan ut mandelmassan på bananerna och dela dem så du har 8 bananbitar och sätt in i frysen. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa de frysta bananbitarna i chokladen. Toppa med hackade mandlar om så önskas.

Mandel och bananglass Mandel och bananglass

Helt galet goda och innehållet är också väldigt bra, den perfekta glassen.

Mandel och bananglassMandel och bananglass Mandel och bananglass Mandel och bananglass

Ha nu en helt underbar dag, jag ska fortsätta njuta av den här härliga varma söndagen.

Kram Kram

Frusen chokladbollscheesecake

Leave a Comment

Känns som att sommaren är här på riktigt nu och det ska nyttjas till max. Frysen är laddad med massor av goda glassar och även med denna helt underbara cheesecake nämligen en Frusen chokladbollscheesecake. Den pysslade jag ihop på chokladbollens dag, men den är precis lika god att äta vilken dag som helst när man vill lyxa till det lite extra.

Frusen chokladbollscheesecake

Frusen chokladbollscheesecake

Botten:
100g fullkorns digestivekex
50g smör

Chokladglassfyllning:
1 dl kakao
1 1/2-2 dl florsocker
3/4 dl kallt kaffe
200g philadelphiaost
1 1/2 dl vispgrädde

Chokladbollssmet:
100g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt starkt kaffe

Topping: 
Kokos

Gör så här:
Krossa digestivekexen till ett fint mjöl, smält smöret och blanda ihop. Tryck ut blandningen i en rund liten springform som är ca 15 cm. Jag la i ett bakplåtspapper i botten för att enkelt kunna flytta cheesecaken när den är klar. Ställ in i kylen 15 minuter.

Blanda ihop kakao, florsocker och kaffe till en fast smet. Smaka av hur söt du vill ha den. Vispa ner philadelphiaosten i blandningen så du får en fluffig cheesesmet. Jag använde elvisp.
Vispa sedan grädden hårt i en separat bunke och vispa eddan ner den i chokladsmeten. Fördela blandningen över kexbotten. Ställ in i frysen.

Gör chokladbollssmeten. Vispa ihop smör, socker och havregryn. Tillsätt vaniljsocker, kakao och kaffe, vispa igen. Jag använde ungefär hälften av smeten som täcke till kakan den andra hälften gjorde jag chokladbollar av, toppade med några. Jag gjorde täcket lite mindre än 1 cm tjockt.

Forma chokladbollssmeten till en rund boll och tryck ut den på ett bakplåtspapper, lägg sedan över den på cheesecaken. Du kan låta cheesecaken frysa helt eller så lägger du över den lite försiktigt.

Toppa med kokos och chokladbollar och tadaaaa…. Du har en galet god Frusen chokladbollscheesecake.

Låt cheesecaken tina minst 30 minuter i rumstemperatur innan servering, förvara i frysen.

Frusen chokladbollscheesecake Frusen chokladbollscheesecake

Sååå galet gott!

Frusen chokladbollscheesecake Frusen chokladbollscheesecake Frusen chokladbollscheesecake

Ha nu en härlig dag

Kram

Brownie Vanilla Sandwich

Leave a Comment

Brownie Vanilla Sandwich

Brownie Vanilla Sandwich

Veckan som kommer ska bjuda på varmt och soligt väder som det ser ut just nu i alla fall och vad passar bättre då än GLASS? Här har du en helt drömmigt god Brownie Vanilla Sandwich som du enkelt gör hemma och njuter av en solig och härlig dag. Alltså den är magiskt god med fudgy brownie och hemmagjord enkel vaniljglass.

Brownie Vanilla Sandwich

Brownie Vanilla Sandwich, 10 st

Brownie:
150g smör
2 3/4dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och rör sedan ner resterande ingredienser och ett ägg i taget till browniebotten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en stor ugnsform som är ca 30×40 cm, häll i smeten och bred ut den i ett jämt tunt lager. Lägg över ett bakplåtspapper ovanpå browniesmeten och jämna ut. Bakplåtspappret har du kvar även under gräddningen så det inte blir nån hård skorpa ovanpå.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 160 grader. Låt kakan stå i kylen tills den är helt kall.

Under tiden gör du glasssmeten.

Vaniljglass:
4 dl vispgrädde
4 äggulor
4 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Vispa grädden hårt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop äggulorna med socker och vaniljsocker tills det blir lätt fluffigt. Använd gärna elvisp. Blanda sedan ihop grädde och äggulevispet försiktigt men noga. Ställ in i frysen 30 minuter, ta ut och rör i det och ställ in ytterligare ca 30 minuter. Glassen ska inte vara helt fryst men lite fastare i konsistensen så den inte flyter ut.

Ta nu fram den kylda brownien och dela på mitten. Lägg glass på ena halvan och bred ut jämt, lägg sedan på den andra halvan över. Ställ in i frysen och låt stelna helt. Skär sedan bort kanterna så du jämnar till och skär i lagom stora bitar.

Brownie Vanilla Sandwich

Ät och njut av världens godaste Brownie Vanilla Sandwich:)

Brownie Vanilla Sandwich Brownie Vanilla Sandwich Brownie Vanilla Sandwich

Heeeelt galet gott jag lovar!!

Brownie Vanilla Sandwich Brownie Vanilla Sandwich Brownie Vanilla Sandwich

Bara att sätta igång så du har ett lager i frysen när värmen väl slår till.

Kram Kram

Grillad chokladstrut

Leave a Comment

Grillad chokladstrut

Grillad chokladstrut

I helgen har det verkligen varit sommarvärme, helt underbart, eller vad säger du? För vår del blev det även premiär grillning här hemma och jag gjorde massa goda grillgrejer som ni givetvis kommer få ta del av. Men en sak i taget, vi börjar såklart med en fantastisk dessert nämligen den här helt magiska grillade chokladstruten. Alltså det var bara fööör gott, om ni gillar choklad vill säga.

Grillad chokladstrut

Grillad chokladstrut

Glassstrutar
Skivad banan
Skivade jordgubbar
Polly
Center
Geisha
Mjölkchoklad
Kolafudge
Marshmallows

Gör så här:
Fyll strutarna överfulla med en blandning av ingredienserna ovan. Linda in strutarna i aluminiumfolie och lägg på grillen ca 5-8 minuter. Låt dem inte ligga för länge, jag fick göra om mina en gång för jag la på dem och lät dem ligga lite väl länge. Det var inte så bra kan man säga:) Servera strutarna med en god vaniljglass och du har en magisk dessert.

Grillad chokladstrut Grillad chokladstrut Grillad chokladstrut

Färdiga för grillen.

Grillad chokladstrut

Alltså mums för en såå god och chokladig dessert, Struten blir även den galet god när den grillas, bara det…

Grillad chokladstrut Grillad chokladstrut Grillad chokladstrut

Det här kommer absolut göras fler gånger.

Ha nu en riktigt härlig dag, jag ska snart ta mig ut på en promenad för att skaka liv i den här dagen på riktigt.

Kram Kram

Nyttiga chokladglasspinnar

2 Comments

Nyttiga chokladglasspinnar

Nyttiga chokladglasspinnar

Igår var det riktig sommarvärme här i Örebro och då måste ju glassen fram, eller hur? Jag älskar att kunna njuta av en glass i värmen och dessutom veta att den är nyttig. Men nu över till nyttigheten, så fort jag skriver att något jag gjort är nyttigt eller hälsosamt strömmar kommentarerna in och många berättar att mina nyttiga bakverk/glassar och liknande inte alls är nyttigt då de innehåller lika mycket kalorier som, ja… ditten och datten. Jag vill bara förtydliga vad jag menar med nyttigt. Jag räknar aldrig kalorier och kommer aldrig göra det om jag inte verkligen måste av någon anledning. När jag benämner någonting nyttigt så är det för att det innehåller produkter som är bra för kroppen, sånt som är nyttigt och hälsosamt att äta för kroppen. Nyttiga produkter tillför kroppen någonting bra istället för att äta tomma kalorier som faktiskt inte tillför kroppen någonting positivt alls.

Så kort och gott, här har du en riktig så kallad nicecream, en glass gjord på bra produkter men inte helt utan kalorier för då passar isbitar bättre;)

Nyttiga chokladglasspinnar

Nyttiga chokladglasspinnar, 4 st

2 söta mogna bananer
1 1/2 dl kokosmjölk (jag använder den rosa tetraförpackningen från Garant)
3 msk kakao
1-2 msk jordnötssmör
1 msk honung (Kan uteslutas)

Hackad mörk choklad
Bananskivor

Gör så här: 
Mixa ihop bananer, kokosmjölk, kakao, jordnötssmör och honung väl i en bunke och fördela ut i glassformar. Jag lade även i hackad mörk choklad och bananskivor i glassformarna. Frys sedan in glassen och njut av en god och chokladig glasspinne.

Nyttiga chokladglasspinnar

CHOKLAD, helt underbart. Gör som jag och ladda frysen med massa nyttig glass inför våren och sommarens alla soliga och varma dagar.

Nyttiga chokladglasspinnar Nyttiga chokladglasspinnar Nyttiga chokladglasspinnar Nyttiga chokladglasspinnar Nyttiga chokladglasspinnar

Ha nu en helt underbar dag, idag skulle temperaturen nå 22 grader här i Örebro och solen lyser för fyllt. Tur frysen är full med glass för efter allt jobb ska det bli underbart med lite chokladglass i solstolen.

Kram Kram