Choklad

Healthy chocolate chia smoothie

Leave a Comment

Healthy chocolate chia smoothie

Healthy chocolate chia smoothie

Chocolate, min absoluta favorit. Choklad är ju bara så otroligt gott, håller du med? Igår blev det en fantastiskt god Healthy chocolate chia smoothie till mellanmål. Enkel att fixa, mättande och framförallt såååå gott! Den är krämig, len och fylld av chokladsmak. Receptet är för 1 stort eller 2 mindre glas.

Healthy chocolate chia smoothie

Healthy chocolate chia smoothie

2 dl mjölk
1 1/2 söt mogen banan
1 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 tsk chiafrön

Gör så här:
Mixa ihop allt i en mixer. Jag tog 1/2 fryst banan och 1 färsk. Bara för att få smoothien kall. Du kan använda vilket som men använder du bara färsk banan så kyl smoothien en stund för bästa smak.

Healthy chocolate chia smoothie Healthy chocolate chia smoothie

Ha nu en riktigt fin dag och njut av en hälsosam chokladsmoothie med chiafrön till mellis, eller varför inte till frukost. Uppiggande och gott vilket som.

Kram Kram

Nyttig chokladpudding med chiafrön

2 Comments

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Denna månad, JANUARI är det många som tänker lite sundare, lite bättre mat, lite mindre socker och mycket mer av träningen. Men bara för att man vill vara lite nyttigare behöver det inte betyda att man inte kan äta gott! Jag försöker alltid tänka på vad jag stoppar i mig, jag räknar inga kalorier och äter av det jag vill men tänker ändå på innehållet vilket jag alltid kommer att göra, inte bara i januari 🙂 Jag vill äta nyttigt men äter även bakverk och godsaker men alltid med måtta.

Den allra vanligaste frågan jag får är vart jag gör av allt jag bakar om vi äter upp allt.. och svaret är nej! För det första bakar jag ofta väldigt små mängder och sen ger jag faktiskt bort det mesta av det jag gör, jag smakar givetvis på allt men som sagt jag äter inte så mycket av det.

Ofta gör jag mellanmål som är lite av den nyttigare sorten, choklad är jag nämligen väldigt svag för men gör man en lite nyttigare variant så känns det bättre att äta som mellanmål, eller varför inte som en lite nyttigare dessert. Det här är en nyttig chokladpudding med chiafrön, den är enkel att göra och svår att motstå, så testa du också om du som jag älskar choklad:)

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Nyttig chokladpudding med chiafrön

2 1/2 dl mjölk jag använde havremjölk
1/2 dl kakaopulver
1/2 dl chiafrön
1/2 -1 mogen söt banan
1 msk honung

Gör så här: 
Mixa ihop allt till en slät kräm och häll upp i glas.Ställ in i kylen några timmar, gärna över natten. Toppa med tex banan, hallon och granola. Sååå galet gott och nyttigt! Chiafröna gör att chokladpuddingen tjocknar efter några timmar men det är inte bara därför man tillsätter chiafrön utan det är också väldigt nyttigt, jag äter det varje dag. Det ger kroppen energi så det är perfekt om du tränar, det är även väldigt nyttigt och innehåller massor av kalcium, omega3 och c-vitamin. Chiafrön binder vatten väldigt bra och förbättrar vätskebalansen dessutom är de helt smaklösa så du kan inte säga att du inte gillar dem, förutom att konsistensen kan kännas lite geléig om du blandar dem hela.

Nyttig chokladpudding med chiafrön

Ett bra mellistips om du vill äta både gott och nyttigt!

Nyttig chokladpudding med chiafrön Nyttig chokladpudding med chiafrön Nyttig chokladpudding med chiafrön Nyttig chokladpudding med chiafrön

Ha en riktigt härlig dag och njut nu av en härlig chokladpudding, för det är du verkligen värd:)

Kram Kram

Himmelskt chokladpulver till varm choklad

2 Comments

Himmelskt chokladpulver till varm choklad

Himmelskt chokladpulver till varm choklad

200g mjölkchoklad
1/2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 dl kakao (60g)

Gör så här:
Dela chokladen i bitar, lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa tills du får ett pulver av allt.
Värm mjölken och tillsätt chokladpulver. Jag gillar när det smakar mycket choklad så tillsätt chokladpulver efter smak men ta ca 3-4 msk av chokladblandningen till ca 2-3 dl varm mjölk. Toppa med marshmallows, vispad grädde och kakao. Nu är det bara att njuta. Lika enkelt som att blanda oboy men tusen gånger godare.

Himmelskt chokladpulver till varm choklad Himmelskt chokladpulver till varm choklad

Slurp så galet gott, Himmelskt chokladpulver till varm choklad är helt magiskt! Perfekt ”gåbort present” också, eller hur?

Himmelskt chokladpulver till varm choklad Himmelskt chokladpulver till varm choklad Himmelskt chokladpulver till varm chokladHimmelskt chokladpulver till varm choklad

Hepp, nu är det dags för mystajm, varit ute mycket idag i det här snöiga busvädret, så jag är verkligen värd en varm filt nu! Kanske skulle ta mig ner och göra en varm choklad också:)

Kram Kram

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Leave a Comment

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Godmorgon och hoppas att ni hade en hejdundrans bra julafton igår. Min var toppen på alla sätt och idag blir det till att fira julafton en gång till fast denna gången hemma hos mina föräldrar. Ska bli så mysigt och roligt.

Idag tänkte jag tipsa er om ännu ett smaskigt godis som faktiskt är busenkelt att göra. Dadlar är en riktig favorit här hemma i alla fall så älskar jag det och ihop med choklad blir det helt makalöst gott. Så är du fortfarande lite sötsugen efter julens alla godsaker så testa dessa. Annars kanske det kan vara fint att duka fram till nyår.

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Färska dadlar med kärnor
Nutella
Mjölkchoklad
Snöflingor (Köpta på Ica)

Gör så här:
Skär upp dadlarna på ena sidan och peta ur kärnorna, fyll med Nutella. Lägg in dem i kylen så Nutellan stelnar. Smält mjölkchoklad över ett vattenbad. Sätt en dadel i taget på en grillpinne och  doppa ner i den smälta chokladen. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper, toppa med snöflingor och låt stelna i kylen.

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Galet gott, de här dadlarna är helt underbara. Du hittar dem i en liten papperskartong vid frukten i butiken.

Nutellafyllda dadlar med mjölkchoklad

Ha nu en riktigt fin dag så ses vi.

Kram Kram

Dumletryfflar

Leave a Comment

Dumletryfflar

Dumletryfflar

Julgodis är ju så gott och visst ska man äta godis vid jul, det hör liksom till lite tycker jag. Nu är snart julledigheten här och den är väldigt efterlängtad vill jag lova. Som ni vet sedan tidigare så är choklad en riktig favorit när det kommer till godis och de här krämiga tryfflarna fyllda med dumlekola är sååå goda. Det bästa är att låta dem stå i rumstemperatur lite innan de ska ätas, då får du en riktigt krämig tryffel med en kolafyllning. Tar du den direkt från kylen så är kolan lite hård i mitten.

Dumletryfflar

Dumletryfflar

1/2 dl vispgrädde
1 tsk sirap
10 g smör
125g hackad mjölkchoklad
5-6 dumlekolor
25g till att doppa botten i
Kakao

Gör så här:
Värm grädde, sirap och smör i en kastrull, rör om, låt inte blandningen koka men den ska bli väldigt varm. Tillsätt hackad mjölkchoklad och rör om tills du fått en len chokladkräm. Låt krämen svalna och låt stå i kylen tills den stelnat eller över natten.
Halvera dumlekolorna och rulla in en dumlekola i varje tryffel. Lägg upp på ett fat med bakplåtspapper. Ställ in i kylen igen och låt stelna.
Smält ca 25g mjölkchoklad över ett vattenbad, låt svalna och doppa ner botten på tryfflarna, ställ på ett fat med bakplåtspapper igen och pudra över kakao.
Förvara i kylen men ta fram innan servering.

Dumletryfflar Dumletryfflar Dumletryfflar

Hoppas nu att du får en riktigt fin fredag, massa kramar

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Leave a Comment

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

I år har jag bakat sååå mycket saffransbullar. Jag har testat massor av olika kombinationer för alla olika smaker och flera av dem är jag riktigt nöjd med. Saffransbullen med vitchoklad och philadelphiaost är en riktig succé hos mig och väldigt poppis, många som bakat den och är så nöjda, recept hittar du HÄR. 

Jag ville utvecka den bullen och testade med att göra en vitchoklad och kanelkräm denna gång och det blev också en riktig höjdare. Den ska jag även testa att göra i mina vanliga bullar när saffranstiden är över för i år. Galet gott!

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Vetemjöl special ca 14 dl men ta lite i taget
Topping:
Smält smör
Strösocker
Kanel
Choklad philadelphiakräm:
200g vit choklad
200g philadelphiaost naturell, rumsvarm
3 tsk malen kanel eller mer efter smak
Gör så här: 
Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad och låt svalna.
Blanda sedan ner rumsvarm philadelphiaost och rör om till en slät kräm.
Tillsätt kanel efter smak.
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag skriver nästan aldrig mått på vetemjöl då det är svårt att säga exakt. Bättre att prova sig fram, men ca 14 dl, jag brukar tillsätta mjöl tills degen inte klibbar när jag peter på den med mjöliga händer. Blir det för lite känner du det vid utbakningen och då kan du tillsätta mer.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på kanelkrämen i ett tjockt lager. Rulla sedan ihop degen och skär bullar som jag gjort här eller så viker du ihop degen och skär i breda remsor ca 2-3 cm som du sedan tvinnar ihop och formar till en bulle. Lägg sedan bullen i en form och lägg på en plåt. För att få höga bullar så använd en muffinsform med bullformar i eller en stadigare aluminumform.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker med kanel innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Den vita choklad och kanelkrämen är helt underbart god.

Saffransbullar med vitchoklad och kanelkräm

Ha nu en helt underbar kväll, jag ska fixa till mig lite för att åka in till stan och äta lite gott ikväll. Fullt ös nu i december, alltid något inbokat men det är ju det som är så bra med just december.

Kram Kram

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

1 Comment

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Att göra julgodis är väldigt viktigt såhär i juletider, eller vad tycker du? Jag fullkomligt älskar allt som har med choklad att göra och de här är helt grymma Toffee med pekannötter och mjölkchoklad. Jag gillar inte när godis är sådär segt och jobbigt så man får tugga på det en halvtimma utan det ska liksom inte vara jobbigt att äta godis, bara gott ju. Det här är helt magiskt gott, lite åt daim hållet fast såklart ännu godare. Du gör det enkelt med ett fåtal ingredienser och jag lovar att det är svårt att sluta äta det.

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

1 dl pecannötter
1dl socker
100g smör
1/4 tsk salt
1/2 tsk vaniljextrakt
100g hackad mjölkchoklad

Gör så här:
Koka upp socker, smör och salt i en kastrull på medelvärme under omrörning med en träslev. Låt blandningen bli 137-145 grader varm. Ta av från värmen och tillsätt vaniljextrakt, rör om.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 15x20cm. Strö ut pecannötter i botten och häll sedan över toffee blandningen så fort du tagit av den från spisen. Låt stå någon minut och lägg på hackad mjölkchoklad. Låt mjölkchokladen smälta och bred ut försiktigt med en sked eller liknande. Toppa med lite pecannötter och snöflingor för lite extra julkänsla. Låt stelna, jag lät min stå i rumstemperatur över natten. Skär i bitar med en kniv.

Såååå galet gott!

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad Toffee med pekannötter och mjölkchoklad Toffee med pekannötter och mjölkchoklad   Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Det här är verkligen ett godis som passar fint till jul.

Toffee med pekannötter och mjölkchoklad

Hoppas ni alla haft en riktigt fin helg, själv har jag försökt fixa de sista julklapparna för nu till veckan kommer det vara fullt upp räknar jag med. Men snart lite jullov, längtar så till det, välbehövligt vill jag lova.

Kram Kram

Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke

4 Comments

Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke

Kolacheese fylld chokladkaka med

magiskt chokladtäcke

Chocolate, alltså den här kakan blev helt magiskt god, en Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke. För chokladälskaren kan det knappast bli bättre, som att komma in i en riktig chokladdröm. Ja, ni förstår. Fyllningen är en krämig och god kolacheese som man flyger upp på molnen av för den är sååå god. Enkelt är det också och inget krångel så det är bara att sätta fart nu och baka. Passar fint vid alla olika tillfällen.

Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke

Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke

4 dl vetemjöl, 240g
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
2 dl filmjölk
200g smör
5 stora ägg
4 dl strösocker

Kolacheesefyllning:
1 burk karamelliserad mjölk 395g
200g naturell philadelphiaost

Chokladtopping:
1 dl vispgrädde
200g mjölkchoklad

Topping:
Dumle, mjölkchoklad och polly
Mini marshmallows

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt med en elvisp eller maskin.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt filmjölk. Rör om.
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet, rör om försiktigt och tillsätt sedan filmjölksblandningen. Rör om försiktigt, vispa inte för hårt för smeten ska fortfarande vara fluffig.

Häll över smeten i en plåt med bakplåtspapper ca 30×30 cm och sätt in i ugnen ca 15-18 minuter. Kakan ska vara torr när du provar med en sticka. Men ha den inte inne för länge så den blir för torr.

Låt kakan svalna helt och gör sedan hål i kakan med hjälp av en rundstav eller liknande. Hålen ska inte gå ända ner i botten men nästan.

Blanda ihop karamelliserad mjölk med philadelphiaost till en slät kräm, spritsa försiktigt ner krämen i hålen och bred resterande fyllning över kakan. Ställ in kakan i kylen.

Hacka mjölkchokladen och hetta upp grädden i en kastrull, den ska inte koka. Lägg i mjölkchokladen och rör om tills du fått en slät kräm. Låt svalna och bred ut över kakan.

Toppa kakan med halverade dumlekolor, mjölkchoklad, polly och mini marshmallows, Klicka eventuellt över lite av kolacheesefyllningen om du har någon kvar.

Ställ in i kylen så toppingen stelnar till lite och skär  i bitar.

Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke

Olala helt magiskt…

Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke Kolacheese fylld chokladkaka med magiskt chokladtäcke

Kram Kram

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Leave a Comment

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Nybakade saffransbullar där doften av jul sprider sig i huset, hur fantastiskt är inte det? Vill du dessutom lyxa till dem lite extra och fylla dem med en härligt underbart god fyllning av apelsinchokladkräm så testa dessa grymma saffransbullar. En annorlunda taste av en klassisk julfavorit. För visst är det kul att testa lite nyheter, man kan ju dessutom baka flera olika sorter så det blir en liten bullbuffé.

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt

Vetemjöl special (ca 13-14 dl)

Topping:
Smält smör
Strösocker
 
Apelsinchokladkräm:
180g marabou mjölkchoklad
Rivet skal av 1 1/2 apelsin
1 1/2 msk apelsinjuice
120g rumsvarm naturell philadelphiaost

Gör så här: 
Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad och låt svalna.
Blanda sedan ner rumsvarm philadelphiaost och rör om till en slät kräm. Viktigt att den är rumsvarm och inte kall, så inte chokladen stelnar.
Tillsätt rivet skal och apelsinjuice, se till att bara använda det yttersta gula skalet när du river, annars kan det bli en besk smak.
Bred på chokladkrämen på den utkavlade degen.
Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag skriver nästan aldrig mått på vetemjöl då det är svårt att säga exakt men på ett ungefär 13-14 dl. Bättre att prova sig fram.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Kavla ut degen och bred på chokladkrämen. Rulla ihop degen och skär i lagom stora bullar och lägg i bullformar. Jag satte mina bullformar i en muffinsplåt för att få bättre höjd på bullarna.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader.
Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker innan servering. Ska du frysa bullarna så frys dem osockrade.

Saffransbullar med apelsinchokladkräm Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Galet gott och visst känns apelsinchoklad lite extra juligt:)

Saffransbullar med apelsinchokladkräm

Ha nu en riktigt fin fredag och hoppas ni får njuta ordentligt av helgen.

Kram

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

1 Comment

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Pepparkakskladdkaka med

cheesecakefyllning

Visst är julen härlig och allt innan julen är väldigt mysigt också. Jag älskar att testa nya goda juliga recept och kunna inspirera er till att baka massa goda nyheter. Den här kladdkakan är supergod, en Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning. Basen är en helt vanlig kladdkaka men jag har fyllt den med en cheesecakefyllning med smak av pepparkaka samt ett lager pepparkakor i mitten. Jag använde mig av Nyåkers stora pepparkakshjärtan, tycker Nyåkers pepparkakor är så goda, så god smak.

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Kladdkaka:
150g smör
3 ägg
2 1/4 dl vetemjöl
4 1/2 dl strösocker
1 1/4 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Nyåkers pepparkakor

Creamcheese fyllning: 

150g naturell cream cheese
1 äggula
2 tsk pepparkakskrydda
3 msk strösocker

Gör så här:
Vispa ihop creamcheese fyllningen i en bunke så att allt blandas väl, ställ åt sidan.
Smält smöret i en kastrull. Blanda alla övriga ingredienser i en bunke och häll över det smälta smöret. Rör om och blanda så allt blandas väl till en fin och jämn smet. Sätt ett bakplåtspapper i en rund springform, ca 26 cm och häll i hälften av smeten. Ringla över creamcheese fyllningen och täck över med ett lager pepparkakor. Häll över resterande kladdkakssmet och bred ut jämt. Sätt in kladdkakan i ugnen ca 18-20 minuter på 175 grader. Tider är beroende på ugn och tjocklek på kakan, har du en mindre form blir kakan högre men kan ta lite längre tid, kakan ska stanna av men fortfarande vara lite kletig. Den stelnar till ytterligare när den kallnat. När kakan är klar så lägg på ett lager pepparkakor som dekoration, de mjuknar när kakan ställs i kylen. Låt kallna helt och servera som den är eller med lite grädde eller glass.

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Alldeles lagom mycket smak av pepparkaka tycker jag då själva kladdkakans smet inte innehåller någon pepparkakssmak. Men med dessa pepparkakor får du riktigt bra smak, tycker att vissa pepparkakor man köper inte smakar så mycket men de här riktigt mörkbruna och krispiga är mina favoriter.

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Kladdkaka ska vara kladdig, eller hur?

Pepparkakskladdkaka med cheesecakefyllning

Ha nu en riktigt fin onsdag, här ska det snöa hela dagen men det ska visst inte ligga kvar, just nu är det riktigt vintrigt och mysigt i alla fall.
Kram Kram