Choklad

Mördegskakor med krämig nutella

4 Comments

Mördegskakor med krämig nutella

Jobbigt gott och superenkelt, det stämmer så bra in på dessa fantastiska mördegskakor med krämig nutella. De här småkakorna är riktigt beroendeframkallande och så himla söta tycker jag i alla fall. Gör ett gäng och bjud in på fika, det kommer att uppskattas.

Mördegskakor med krämig nutella:

2 1/4 dl vetemjöl (135g)
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100g rumsvarmt smör
Chokladströssel

Fyllning:
Nutella

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela det i mjölblandningen. Arbeta ihop allt till en deg. Jag blandade allt med händerna.
Forma degen till en rulle som är ca 30 cm lång. Lägg den i kylen ca 1 timma. Skär sedan rullen i skivor som är 1/2 cm tjocka. Lägg skivorna på ett bakplptspapper, strö över chokladströssel och grädda ca 12 minuter på 175 grader.

Låt kakorna svalna helt, lägg en klick nutella på en kaka och lägg en annan kaka ovanpå. Fyll dem när de ska serveras.Mördegskakor med krämig nutella

Otroligt goda och den krämiga nutellan är verkligen så delicious i dessa kakor.

Mördegskakor med krämig nutella

Hoppas ni får en riktigt fin dag, massa kramar ❤️❤️❤️ Och testa nu de här mördegskakorna med krämig nutella, så värt det!! Lovar, men ät inte upp alla utan bjud dina nära och kära.

Choklad brownie med krämig fudge

Leave a Comment

Choklad brownie med krämig fudge

Alltså choklad, hur gott är inte det? Choklad brownie med krämig fudge tänker jag tipsa er om idag. Det är så sjukt gott så det nästan blir lite jobbigt. Ni vet man vill bara äta mer och mer jobbigt… Enkelt är det såklart också, så det är bara att baka på, smaska inye i er alla på direkten bara, hört att man kan må lite dåligt då;)

Choklad brownie med krämig fudge

Choklad brownie med krämig fudge, 8-10 bitar

Brownie:
65g smör
1 1/4 dl strösocker
1/2 dl kakao
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
3/4 dl vetemjöl

Fudge:
3/4 dl vispgrädde
100g mörk choklad
1/2 tsk smör

Topping:
7 delade dumlekolor
1 hand cashewnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
börja med brownie: Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg. Rör om så allt blandas. Tillsätt mjölet sist och rör till en slät smet. Klä en avlång brödform (limpform, sockerkaksform som är ca 10×25 cm) med bakplåtspapper. Häll i smeten, bred ut och grädda ca 12 minuter. Den ska vara lite kladdig men inte för kladdig, den ska stanna till och inte var rinnig när du tar ut den. Låt kakan kallna.

Gör fudgen: Hacka chokladen, värm upp grädden i en kastrull och lägg i chokladen. Ta av från värmen och låt chokladen smälta under omrörning. Tillsätt lite smör och rör om. Häll fudgen över botten.

Hacka dumlen och strö över den och cashewnötter över kakan. Ställ in i kylen. Dela kakan i 8-10 bitar.

Mumsa på, kan serveras med grädde eller glass men är så god som den är utan tillbehör också. Dubbla gärna satsen och du ska bjuda många för det lär gå åt en del;)

Nu är det nog dags jag fixar till mig lite ska träffa en vän och ut på äventyr:)

Kram kram ❤️

Päronpinnisar – nyttig päronglass

Leave a Comment

Päronpinnisar - nyttig päronglass

Päronpinnisar – nyttig päronglass

Ju mer solen skiner ju mer sugen blir i alla fall jag på glass. Våren är här, tiden är omställd till sommar och värmen smyger sig sakta men säkert fram. Nån mer än jag som plockat fram solstolarna kanske? Idag tänkte jag bjuda er på goda päronpinnisar – nyttig päronglass som är så enkel att göra och du kan äta i princip så mycket du orkar.

Päronpinnisar – nyttig päronglass

Goda söta päron
Mörk choklad 70%
Riven kokos
Glasspinnar

Gör så här:
Skiva päronen i centimertertjocka skivor. Stick i en glasspinne i varje päronskiva. Torka försiktigt av dem om de är saftiga. Ringla över smält mörk choklad och strö över kokos. Lägg in i frysen. Ta fram några minuter innan de ska serveras. Mumsa på…

Viktigaste med hela glassen är att få tag på riktigt goda och söta päron, se till att de är mogna och goda. Glasspinnar hittar du i hobbyaffärer.

Nu ska jag fortsätta njuta av solen, har precis slagit mig ner i solstolen efter jobbet men ska strax dra mig iväg på föreläsning. Nästan så jag ångrar att jag frivilligt sa att jag skulle gå på den föreläsningen. Men det blir säkert givande när jag väl kommer dit. Alltid får jag väl med mig nåt nyttigt hem.

Men nu gör ni såhär, köp hem riktigt goda päron och testa mina…

… Päronpinnisar – nyttig päronglass…

… Perfekt när du är sugen på nåt kallt och glassigt i vårsolen. Vardagslyx delux vill jag lova.

Kram ❤️

Hälsosamma chokladrutor med kokos

2 Comments

Hälsosamma chokladrutor med kokos

Sweet, sweet chocolate… Wohoo jag verkligen älskar choklad i alla former och sånna här hälsosamma chokladrutor med kokos är verkligen toppengoda. De innehåller inget vitt socker utan är istället sötade med dadlar. Jag älskar att söta bakverk med dadlar, visst blir det sött ändå men du slipper det vita sockret.

Hälsosamma chokladrutor med kokos Hälsosamma chokladrutor med kokos

Hälsosamma chokladrutor med kokos, ca 8-10 bitar.

Botten:
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
3 msk riven kokos
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk smält kokosolja
3 ägg
Ca 10 färska urkärnade dadlar

Topping:
115g färska urkärnade dadlar
1 dl kakao
4 msk vatten
1 msk smält kokosolja
1 krm vaniljpulver

Kokos till topping

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser till botten i en bunke. Mixa dadlarna till en kräm, tillsätt äggen och fortsätt mixa till det blir slätt.
Blanda ihop de torra ingredienserna med äggsmeten. Tillsätt sist smält kokosolja. Rör om till en smet, lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form ca 20x20cm och lägg i smeten. Grädda på 175 grader ca 8-10 minuter. Kakan ska vara kladdig när du tar ut den, låt den svalna och ställ den sedan i kylen tills den är helt kall.

Topping:
Mixa ihop alla ingredienserna till toppingen. Och bred den över den kalla kakan. Toppa med kokos.

Förvara kakan i kylen och skär i bitar.

Vill du testa mina hälsosamma chokladrutor med kokos? Gör det?

Ha nu en fantastisk fredag och hoppas du också får njuta av en solig och fin dag.

Kram kram ❤️

Boston cream donuts

Leave a Comment

Boston cream donuts

Boston cream donuts…

Godmorgon, solen strålar in och det är nu man ser att det är dags att tvätta fönstrena;) Idag tänkte jag bjuda på fantastiska små Boston cream donuts, en väldigt snabb och enkel variant som passar perfekt som extra tilltugg till mysfrukosten eller som fika.

Boston cream donuts, 8 små:

4 smördegsplattor 15×15 cm
1 ägg

Vaniljfyllning:
1 1/2 dl vaniljkräm
1 dl vispgrädde
1 nypa vaniljpulver

Chokladtopping:
1 1/2 dl florsocker
3 msk kakao
Lite mjölk

Gör så här:
Vispa upp ägget i ett glas och pensla på ägg på på ena sidan av smördegsplattorna. Sätt ihop dem 2 och 2.
Du har nu 2 dubbla smördegsplattor.
Stansa ut 8 runda ”kakor” jag använde ett lagom stort glas. Mät ut så du får ut så mycket som möjligt av smördegsplattorna, stansa varje ”kaka” med en gaffel så det blir hål.

Värm upp rikligt med olja till 185 grader i en gryta. Ha alltid ett passande lock nära till hands när du kokar olja och var väldigt försiktig för oljan blir riktigt varm och kan fatta eld.
Lägg ner smördegs ”kakorna” i den varma oljan och låt dem koka några minuter (Vänd på dem  tills de fluffat upp och fått lite färg. La upp dem och lägg dem på ett hurhållspapper tills de svalnat.

Vaniljfyllning:
Vispa grädden hårt och blanda ihop den med vaniljkrämen. Tillsätt en nypa vaniljpulver. Jag använde pulver vaniljkräm denna gång, brukar göra egen men det är valfritt, funka bra med pulver också om man vill det ska gå extra snabbt.

När donutsen svalnat helt så spritsar du i fyllningen.

Chokladtopping:
Blanda florsocker och kako i en skål, tillsätt lite mjölk i taget, börja med någon matsked tills du får lagom tjock konsistens. Det ska inte bli för tjock men inte rinnigt.

Doppa sedan de fyllda donutsen i chokladen och låt stelna.

Mumsa på, det är såååå gott och lite extra lyxigt.

Stansa ut runda ”kakor” som du trycker i en gaffel i så du får 4 små hål i varje ”kaka”

Koka dem i olja tills de fått fin färg och fluffat upp sig.

Boston cream donuts, otroligt gott!!

Ha nu en riktigt fin dag, hoppas solen lyser hos dig också.

Kram ❤️

Hälsosamma chokladcupcakes

Leave a Comment

Hälsosamma chokladcupcakes

Idag vill jag tipsa om hälsosamma chokladcupcakes… Att äta hälsosamt gör att man känner sig bra mycket bättre. Bara för att man äter lite nyttigare betyder det inte att det blir tråkigare utan tvärt om. Jag älskar verkligen att laborerar med nyttiga ingredienser och det blir så gott. Idag gjorde jag helt grymma hälsosamma chokladcupcakes receptet kommer från fina Camilla som bloggar på My kitchen stories. De här blev helt underbara och riktigt krämiga och det bästa av allt, de är hälsosamma och innehåller inget vitt socker. Tumme upp för det, dessutom stillas chokladsuget som i alla fall jag brukar få och mätt blir man på kuppen.

Hälsosamma chokladcupcakes Hälsosamma chokladcupcakes

Hälsosamma chokladcupcakes, ca 5 stycken:

2 mogna bananer
1,5 dl jordnötssmör
3 msk kakao

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt, jag använde mellanstora muffinsformar och då blev det 5 stycken muffins.
Mixa ihop alla ingredienser och fördela i muffinsformarna. De jäser inte särskilt mycket så det är bara att fylla med smet ända upp till kanten av formen eller lite mer.
Grädda dina muffins i mitten av ugnen i 13 minuter.
Låt svalna helt innan du har på frosting.

Chokladfrosting:
50 g mörk choklad (80% kakaohalt)
1,25 dl soya- eller kokosgrädde (vispbar, den ska vara krämig, Axfoods märke Garant i tetrapack är bra) vill du hellre använda grädde funkar vispgrädde med lite kakao i toppen också.

Gör såhär:
Smält chokladen i micro eller vattenbad. Låt svalna helt.
Vispa grädden till mjuka toppar.
Tillsätt lite choklad i taget under fortsatt vispning tills du får en fluffig frosting. Spritsa dina cupcakes och förvara i kylskåpet. Eller ät dem på direkten.

Hälsosamma chokladcupcakes

Lycka till med baket och njut av det goda och nyttiga. Jag älskar hälsosamma alternativ, gör du?

Testa att göra hälsosamma chokladcupcakes…

Kram ❤️

Nyttiga brownie med svarta bönor

4 Comments

Nyttiga brownie med svarta bönor

What? Tänker nog många av er nu, svarta bönor i bakverk, det låter ju faktiskt inte så gott. Jag däremot gillar det verkligen och äter det gärna då jav faktiskt kan njuta av goda brownies och samtidigt få i mig massa nyttigheter. Helt perfekt, enkla att göra och de blir sådär härligt krämiga. Det blir såklart inte som en vanlig brownie med flera dl strösocker men har man väl dragit ner på sockret så smakar även de här sött.

Min kära F tar inte ens i dem med tång men vad gör väl det, mer till mig;)

Nyttiga brownie med svarta bönor, ca 9 bitar:

1 förpackning svarta bönor
2 ägg
1 1/4 dl kakao
1/2 dl kokosmjöl
1 mogen söt banan
8 urkärnade färska dadlar
2 tsk bakpulver
1 dl kokosolja
1 nypa flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj bönorna noga i kallt vatten. Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet.
Lägg ett bakplåtspapper i en form ca 20 gånger 20 cm, fördela smeten jämt i formen och sätt in i ugnen ca 15-17 minuter, kakan ska vara kladdig när du tar ut den. Den stelnar efter sen i kylen. Skär i bitar och njut av en bit nyttigheter.

Förvaras i kylen till servering.

Nyttiga brownie med svarta bönor

Testa min Nyttiga brownie med svarta bönor

Kram kram❤️

Dumledrömmar

2 Comments

Dumledrömmar…

Kan det bli mycket bättre när det kommer till småkakor? De här dumledrömmarna är helt magiska. Ni kan ju själva tänka er hur goda nybakade drömmar är och lägg då till lite seg dumle på det. Ja, ni måste ju bara testa mina smarriga dumledrömmar.

De är kort och gott MAGISKA.

Dumledrömmar

Dumledrömmar ca 20-25st:

75g rumsvarmt smör
2 1/4 dl strösocker
3/4 dl rapsolja
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
2 1/2 dl vetemjöl
Ca 20-25 Dumlekolor
Kakao

Gör så här:
Rör ihop socker och smör så det blir vitt och fluffigt, rör gärna för hand eller försiktigt med elvisp. Tillsätt olja och rör ihop.
Blanda vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl i en bunke och rör ner det i bunken. Blanda så du får en deg, rör inte för mycket.
Ta en klutt deg, tryck i en dumlekola och forma till en rund boll.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper, lägg bollarna en bit från varandra då de ”flyter ut” lite. Pudra över lite kakao på varje kaka.
Sätt in i ugnen ca 16-18 minuter på 150 grader.

Ät nu inte upp alla på en gång? Risken finns att de försvinner ganska snabbt, de är lättätna om man säger så!

Nu blir det söndagsmys, trött som få efter en dag med skidåkning i Romme. Vilken dag vi haft, strålande sol hela dagen och 7-8 grader varmt. En helt perfekt skiddag.

Kram kram till dig❤️

Nougathjärtan med crisp

Leave a Comment

Nougathjärtan med crisp…

Igår var det ju som sagt alla hjärtans dag och här hemma firades det med lite god mat och nougathjärtan med crisp. Fick receptet av en vän och de blir verkligen dundergoda. Enkla att göra även fast det är lite piller och några olika moment. Först bakar du hjärtkakor, fyller dem med en nougatfyllning och till sist toppar med choklad.


Nougathjärtan med crisp

Till ca 24 stycken behövs:
Botten:
100g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
3 dl vetemjöl
1 ägg

Rör ihop smör och socker till en jämn smet, tillsätt vetemjöl och rör till en deg, tillsätt ägget sist och rör ihop. Låt degen vila i kylen 30 minuter.
Kavla ut degen så den är 3 mm tjock och stansa ut hjärtan med en hjärtform som inte är allt flr stor.
Lägg upp kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda ca 10 minuter på 175 grader.

Nougatfyllning:
250g nougat
100g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 dl krossade rice krispies

Vispa ihop nougat, smör och florsocker till en jämn och fin kräm. Krossa rice krispies lite lätt och rör ner i krämen.
Bred fyllningen på kakorna så du får lite toppiga fina hjärtan. Ställ kakorna i kylen en stund medaan du smälter chokladen till toppingen.

Topping:
250g mjölkchoklad
50g vit choklad

Smält mjölkchokladen över ett vattenbad och låt den svalna innan du brer den över kakorna.
Smält den vita chokladen och ringla över när mjölkchokladen stelnat till något. Se till att chokladen inte är varm när du använder den. Jag penslade på chokladen med en silikonpensel. Och sedan spritsade jag över den vita chokladen.
Förvara dina nougathjärtana med crisp i kylen.

Nougathjärtan med crisp

Perfekta då du vill göra någon lite extra glad och bjuda på något gott till fikat eller som lite extra lyx efter middagen.

Lova att testa mina nougathjärtan med crisp…

Stor kram från mig, hoppas du får en fin dag ❤️

Kladdkaka med dumle och nötter

1 Comment

Kladdkaka med dumle och nötter

Alltså choklad har jag svårt att vara utan, det är ju så otroligt gott. Choklad i massor ska det vara enligt mig. Tänkte bjuda på en choklad extra delux Kladdkaka med dumle och nötter.  Gottigt värre med en klick grädde till. När det kommer till gräddningen av kladdkaka tycker jag alltid det är lika svårt att ange hur länge kakan ska vara i ugnen. För det första är det en smaksak hur kladdig man vill ha den, sen har storleken på form betydelse och sist men inte minst vad man har för ugn. Så ta tiden som ett ungefär men var noga med att kolla till kladdkakan. Den ska vara kladdig när du tar ut den och tänk på att den stelnar till ytterligare lite sen. Den här blev perfekt enligt mig.

Kladdkaka med dumle och nötter:

100g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping:
100g mjölkchoklad
100g dumlekolor
1 dl saltade jordnötter

Gör så här:
Smält smöret, blanda alla övriga ingredienser till kladdkakan i en bunke. Häll över smöret och rör till en jämn smet.
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en rund springform Ca 24-26 cm, smöra och bröa formen med ströbröd. Häll i smeten och sätt in i ugnen ca 20 minuter på 175 grader. Håll koll på kakan, den stelnar till lite efter att den kommit ut ugnen.

Under tiden kakan är i ugnen hackar du chokladen. Lägg sedan på chokladen när kakan kommer ut ut ugnen. Låt chokladen smälta och strö över jordnötter. Låt den stå i rumstemperatur tills chokladen smält lite, ställ sedan in den i kylen.

Servera den underbara kladdkakan med dumle och nötter tillsammans med en klick vispad grädde.

Kladdkaka med dumle och nötter

Ha nu en riktigt härlig fredagkväll och hoppas att du får en fin helg. Många kramar till dig, du är fantastisk som kikar in här och låter mig inspirera.

Kram ❤️