Choklad

Frysta mjölkchokladdoppade vindruvor – som isglass

Leave a Comment
Visst passar det utmärkt med frysta vindruvor såhär på sommaren. Idag är dock inte vädret speciellt inbjudande med gråa tunga moln och regn. Men jag har tänt en brasa här hemma och njuter av värmen. Jag har även satt in nattjäst bröd i ugnen så doften av nybakat sprider sig i huset. Är det sovmorgon får man passa på, tänkte hinna med en springrunda också innan det är dags för jobb.
Men vem vet, kanske solen lyser hos just dig, har du vindruvor hemma och lite choklad, testa då dess godingar.
Frysta chokladdoppade vindruvor: 
Vindruvor (kärnfria)
Mjölkchoklad
Pistagenötter
Gör så här: 
Smält chokladen över vattenbad.
Sära på vindruvorna en och en. Jag behöll lite skaft kvar på varje vindruva. Doppa vindruvorna i choklad och sedan i hackade pistagenötter. Ställ in i frysen på en bricka med bakplåtspapper.
Njut av iskalla vindruvor med smak av sommar.
Kram❤️

Chokladdoppad vattenmelon med pistagenötter och flingsalt

Leave a Comment
Vattenmelon, det är ju så otroligt gott, eller vad säger du? Själv skulle jag nog nästan kunna leva på vattenmelon (och svenska jordgubbar). Choklad är ju också en sån där last jag har och då att kombinera dessa två blir dundergott! Toppa dem sedan med hackade pistagenötter och flingsalt... Wow. Antingen ställer du dem i kylen eller en stund i frysen. Du bestämmer själv om du vill ha dem som glass eller bara kall. Gott vilket som.
Du behöver: 
Vattenmelon
Mörk choklad
Pistagenötter
Flingsalt
Gör så här: 
Skiva melonerna, smält chokladen över ett vattenbad. Hacka pistagenötterna fint och smula i lite flingsalt.
Doppa melonerna i chokladen och sedan ner i pistageblandningen.
Låt stelna i kylen för att få kalla härliga meloner.
Så gott!
Hoppas du får en härlig kväll, jag ska förbereda mig på jobb i morgon. Känns tungt och jag kommer med all säkerhet känna mig som ett kryss.
Kram❤️

Vattenmelonglass med citron och choklad

Leave a Comment
Sommarvärmen kommer verkligen så fort molnen flyttar på sig lite. Helt fantastiskt och vad passar bättre i sommarvärmen än lite glass. Att den är hälsososam och väldigt enkel att göra är ju bara ett plus i kanten.
Du behöver: 
Vattenmelon (en riktigt god)
Saft av citron
Mörk choklad
Gör så här: 
Klyfta melonen.
Pressa lite citron över och pensla på båda sidorna.
Lägg på en bricka med bakplåtspapper och lägg in i frysen någon timma.
Smält chokladen över vattenbad och ringla över den frysta melonen. Låt stelna och mumsa på.
Kram kram ❤️

Vattenmelonglass med choklad

Leave a Comment

Den här är grymt god! En smarrig vattenmelon med choklad och citron. Perfekt i sommarvärmen. 

Du behöver:

  • Vattenmelon 
  • Citron 
  • Choklad 

Gör så här: 

Skiva melonen och pensla på citronsaft. Lägg in i frysen och ringla sedan över smält choklad. 

Mumsa på

Kram kram ❤️

Kolagömmor med choklad och flingsalt

Leave a Comment

Småkakor är verkligen gott och enkelt men det är inte så ofta jag gör det. De kär kakorna blev riktigt goda och att toppa med lite flingsalt lyfte dem riktigt mycket. 

Till ca 30 småkakor behövs: 
125 g rumsvarmt smör 
1 dl strösocker 
1 1/2 dl brunt farinsocker 
1 1/2 tsk bakpulver 
1 krm vaniljpulver 
1/2 tsk salt 
1 ägg 
3 1/2 dl vetemjöl 
Fyllning: 
Dulce de leche 
80g mörk choklad
Topping: 
Flingsalt
Gör så här: 
Vispa ihop smör, socker och farinsocker till en jämn smet. 
Tillsätt bakpulver, vaniljpulver och salt och vispa. 
Tillsätt ägg och vispa igen. 
Tillsätt till sist vetemjölet och vispa tills det precis blandats ihop. Var försiktig med mjölet så det inte blir för mycket. 
Forma degen till ca 30 bollar och lägg dem i små kakformar på en plåt. 
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 175 grader tills de fått lite färg. 
Låt svalna någon minut och gör sedan en grop i mitten på varje kaka. Jag tryckte med ett teskedsmått. Fyll gropen med Dulce de leche.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Jag tempererade chokladen. Toppa med lite smält choklad och flingsalt. 
Låt stelna helt. 
Mumsa på, smarrigt värre, kram ❤️

 

Kolagömmor med choklad och flingsalt

Leave a Comment
Småkakor är verkligen gott och enkelt men det är inte så ofta jag gör det. De kär kakorna blev riktigt goda och att toppa med lite flingsalt lyfte dem riktigt mycket.
Till ca 30 småkakor behövs: 
125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl brunt farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1/2 tsk salt
1 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
Fyllning: 
Dulce de leche
80g mörk choklad
Topping: 
Flingsalt
Gör så här: 
Vispa ihop smör, socker och farinsocker till en jämn smet.
Tillsätt bakpulver, vaniljpulver och salt och vispa.
Tillsätt ägg och vispa igen.
Tillsätt till sist vetemjölet och vispa tills det precis blandats ihop. Var försiktig med mjölet så det inte blir för mycket.
Forma degen till ca 30 bollar och lägg dem i små kakformar på en plåt.
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 175 grader tills de fått lite färg.
Låt svalna någon minut och gör sedan en grop i mitten på varje kaka. Jag tryckte med ett teskedsmått. Fyll gropen med Dulce de leche.
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Jag tempererade chokladen. Toppa med lite smält choklad och flingsalt.
Låt stelna helt.
Mumsa på, smarrigt värre, kram ❤️

Dammsugare i långpanna

Leave a Comment
Vad är det här för majväder? Regn och rusk, i morgon får det gärna bli bättre för då vankas kalas på landet. Trist med regn då.
Håller på att baka för fullt hus här hemma och bland annat kommer det bjudas på dammsugare i långpanna, grymt smart av fina bloggaren Sweet-and-simple att komma på det. Perfekt när man vill slippa kladda med vanliga dammsugare. Det går liksom lite snabbare och blir riktigt gott då man får med choklad i varje tugga. 









Dammsugare i långpanna 
300g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 krm vaniljpulver 
6 msk kakao
1 liter småkaks och sockerkakssmulor jag tog 1/2 liter sockerkakssmulor och 1/2 liter digestivekexsmulor
Arraksarom efter smak men ca 5 tsk
200g grön marsipan 
150g mörk choklad, jag använder Lindt 
Gör så här: 
Blanda ihop smör, florsocker, vaniljpulver och kakao i en bunke. Rör kraftigt så allt blandas väl. 

Tillsätt sedan kak/sockerkakssmulorna och arom och bland ihop ordentligt.
Ta fram en form ca 30*25 cm och lägg ett bakplåtspapper i botten
Fördela ut smeten jämt. 
Kavla ut marsipanen i samma storlek och lägg den över.
Smält choklad (jag tempererade min choklad) och låt den svalna till ca 35 grader. Fördela chokladen ovanpå marsipanen och låt den stelna helt i kylen. 
Skär i bitar med en riktigt varm kniv, jag sköljde min kniv i riktigt varmt vatten och torkade av den med en handduk mellan varje snitt. Har du inte en varm kniv så spricker chokladen sönder. 

Lycka till med bakandet, kram kram❤️

Kladdkake cakepops med Dulce de leche eller lakrids

Leave a Comment
Gillar du som jag kladdkaka, då kan det knappast smaka bättre. Antingen gör du en variant med Dulce de leche eller en med lakrids. Välj det som passar din smak bäst.
Först gör du en kladdkaka som du låter kallna helt. Kladdkakan ska vara kladdig men den måste vara lite fast så du kan forma till bollar utan att den kladdar för mycket.
Till en kladdkaka behövs: 
100g smör 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl 
3/4 dl kakao 
3dl strösocker 
1 krm vaniljpulver 
1 krm salt 
Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggen, rör om och tillsätt till sist smält smör. Smeten ska inte vispas utan bara blandas ihop. 
 
Smöra en springform på ca 22-24 cm och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter eventuellt mer. Kakan ska vara lite kletig men inte för mycket då du ska kunna forma till bollar som håller ihop. Viktigt att den inte blir för kletig samtidigt som den inte får bli torr. 
Låt kakan kallna helt. 
Ta ut kakan ur formen, peta bort de krispiga delarna på kakan och använd endast de mjuk. 
Forma till lagom stora bollar. 
 
Fyllning: 
Dulce de leche från Pampas deli eller 
Söt lakridssås från Lakrids by Johan Bülow 
 
Topping: 
150-200g mjölkchoklad 
 
Den söta lakridssåsen blandar du efter eget tycke och smak med en del av kladdkakan så att du får kladdkaka med lakridssmak. Dulce de lechen är lite fastare konsistens så det funkar bra att klutta i bara det. 
 
Ta en kladdkakeboll, platta ut den och lägg antingen i lite av lakridskladdkake smeten eller en klutt Dulce de leche. Tryck ihop så inget åker ut och forma till en boll. Sätt på en grillpinne eller liknande och lägg in i frysen en stund. 
 
Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, jag hade ca150g. Låt chokladen svalna. 
Doppa ner bollarna i smält mjölkchoklad, ställ i glas. Låt stelna i kylskåp. 
Fantastiskt gott och riktigt beroendeframkallande. 
 
Kram kram ❤️

Drömtårta- en chokladkaruselltårta med fransk smörkräm

Leave a Comment
Då var det fredag, tjohoo! Inget speciellt planerat för helgen så jag tar den som den kommer. Dagen till ära tänkte bjuda på en enkel och fantastiskt god chokladtårta med fransk smörkräm. 







Chokladbotten: 
3 ägg 
1 1/2 dl strösocker 
3/4 dl potatismjöl 
2 msk kakao 
1 tsk bakpulver 

Gör så här: 
Vispa ihop socker och ägg poröst med en elvisp. 
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan försiktigt ner dem i äggsmeten tills allt blandats väl. 
Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut smeten. 
Sätt in i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. 
Ta ut kakan ur ugnen och skälp upp den på ett annat bakplåtspapper som du har strösocker på. Låt svalna helt. 

Fransk smörkräm: 
150g strösocker 
50g vatten 
1 nypa vaniljpulver 

25 g äggula 

300g rumsvarmt smör

Gör så här: 
Koka socker, vatten och vaniljpulver till en sockerlag som är 117 grader. Rör inte i den för mycket det misstaget gjorde jag.

När sockerlagen nått en temperatur på 110 grader så kan du börja vispa äggulan fluffig i en liten skål. Lägg sedan över äggulan i en större bunke, använd gärna en köksassistent 
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle över äggulan och vispa samtidigt oavbrutet på rätt låg hastighet. 
Höj sedan hastigheten och vispa oavbrutet tills blandningen kallnat. Tillsätt sedan det rumsvarma smöret under vispning, först lite i taget sedan lite mer tills allt är slut då är smörkrämen klar. Du får en härligt tjock och krämig smörkräm. 

Tårtan: 
Bred på smörkrämen på den kalla chokladbotten. Skär sedan lagom tjocka längder och rulla ihop. Fyll sedan på med mer längder tills du får en tårta. 




Dekorera sedan tårtan med grädde och jordgubbarna. Jag gjorde även en liten chokladglasyr jag toppade med. Ställ in i kylen men ta fram den lite innan så smörkrämen mjuknar lite. Godast då! 

Kram och lycka till❤️

Banana & nutella rolls

Leave a Comment
Ledig dag för mig och många fler och vilket fantastiskt väder som dragit in över Sverige. Helt underbart, känns som sommar. Idag blev det grillunch i solen och det blev en grymt god rätt som givetvis kommer på bloggen. Ni som följer mig på instagram Victorias_provkok har redan sett en glimt av den. Så in och följ mig!
Igår gjorde jag riktigt goda och enkla fikabröd med färdig smördeg som jag tänkte tipsa er om idag.
Du behöver: 
Färdig smördeg eller croissantdeg
Nutella
Banan
Strösocker
Kanel
Lite vatten
Gör så här: 
Sätt ugnen på 190 grader.
Skär degen i trekanter.
Bred på nutella och lägg på en bit banan. Rulla ihop och tryck ihop kanterna så nutellan inte rymmer iväg.
Pensla med lite vatten och rulla i en blandning av strösocker och kanel.
Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt svalna lite men ät dem ljumna.
Sååå gott.
Kram kram, jag ska fortsätta njuta av värmen nu, ses snart igen. ❤️