Choklad

Varm choklad med världens godaste chokladsås

Leave a Comment

Så var vi där igen, kvällarna blir mörkare och kallare och mornarna tar tid på sig att ljusna. Jag tänder mer än gärna en brasa då och slår mig då och då ner med en kopp varm choklad ala extra allt. När jag väl dricker varm choklad ska det vara en riktig delux och den har ni här. 

Jag gör min choklad på kakao blandat med mjölk och strösocker. (Gör jag en nyttig variant mixar jag i färska dadlar istället för socker och en sån lite nyttigare variant tar jag gärna med till skidbacken på vintern). I botten av muggen lägger jag en bit marabou mjölkchoklad och minimashmallows. Häller över den varma chokladen och toppar med vispad vispgrädde och hemmagjord “todiefor” chokladsås. Det är så sjukt gott och ska det vara så ska det vara ordentligt, eller vad säger ni? 
Bjuder på ett riktigt grymt recept på chokladsås, denna chokladsås ska göras och ätas på ljummen då den stelnar till i kylen, lika god då också men lite hård för att vara sås:) 

Chokladsås: 
100g mjölkchoklad, marabou 
1/2 dl vispgrädde 
1msk smör 
1 tsk kakao 
Gör så här: 
Värm upp grädden i en liten kastrull. Hacka chokladen och tillsätt den, rör om tills den smält. Tillsätt kakao och smör och rör tills du får en blank och slät sås. 
Låt den svalna något och spritsa på den på grädden på din varma choklad. Funkar ju såklart bra till glass också. 
Fantastiskt god och jag längtar redan efter nästa Hot Chocolate, kram<3

Pollymousse toppad med pollypuffar

Leave a Comment

Polly har alltid varit en riktig favorit när det gäller godis, såg att det kommit en ny polly nämligen polly puffar och jag var såklart tvungen att prova. Riktigt goda visade de sig att de var och de passade perfekt som topping på min pollymousse som blev kvällens dessert. Jag använder mig av de ljusa polly då jag tycker de är godast men det funkar såklart med den blandade påsen också. 

Till 2 glas behövs: 
1 1/2 dl vispgrädde 
1 1/2 dl vanlig polly den ljusa
Topping: 
Polly puffar 
Gör så här: 
Värm grädden i en kastrull. Tillsätt polly, den vanliga klassiska varianten inga polly puffar i grädden det är bara till toppingen. 
Ta av kastrullen från värmen och rör tills alla polly smält, det tar en liten stund men till slut smälter de. 
Häll över den varma pollygrädden i en bunke och ställ den i kylen några timmar tills den kallnat helt. 
Vispa sedan pollymoussen lite med en elvisp så den fluffar till sig lite. Inte för mycket så den skär sig. 
Klicka eller spritsa sedan ner moussen i glas och toppa med pollypuffar. Förvara i kylen tills det är dags att servera. 
Grymt gott. 
Ha en finfin kväll<3

Hälsosamma chokladkakor med nötter

Leave a Comment

Helgen är här, i alla fall för min del. Sitter i bilen påväg söder ut, dock inte så långt denna gång bara ner till skåneland. Som ni redan vet så gillar jag att äta lite hälsosammare, visst jag äter annat också men är det både nyttigt och gott så är det ju en klar fördel. Jag brukar göra mina egna nyttiga chokladkakor för choklad är ju så gott. Kanske nåt som kan passa bra till helgen? 

Du behöver: 
1 dl kokosolja 
1 dl kakao 
2 msk flytande honung eller agave sirap 
Toppa med:
Hackade nötter 
Flingsalt
Gör så här: 
Smält kokosoljan på väldigt svag värme i en kastrull eller över vattenbad. Var försiktig med den bara för den smälter på väldigt låg temperatur. Ta av kastrullen från värmen och rör ner kakao och honung. Viktigt att det är flytande honung du använder om du väljer honung, annars klumpar det ihop sig jag har testat det några gånger:) Blanda väl och häll upp i en bakplåtspappersklädd form som är lagom stor. Strö över hackade nötter och flingsalt. Ställ in i frysen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kyl. Denna gången gjorde jag i silikonformar och fick fina blommor. 
Ha en fin kväll, vi fortsätter vår tripp, blir några timmar i bilen nu. Kram <3

Chokladdoppad Kiwiklubba

Leave a Comment

Måndag igen, varför går helgen så himla snabbt för. Hade en riktigt härlig helg med massa god mat som ni redan vet sen träffade vi även en vän på söndagen så helgen bara sprang iväg tycker jag. Efter en helg fullspäckad med mat så får vi ta och dra ner på maten lite i veckan tror jag. Har ätit påtok för mycket så jag har nog fått i mig halva veckans kalorier  redan känns det som, haha. 

För er som inte redan ätit för kommande vecka så kan jag tipsa om goda och rätt nyttiga kiwiklubbor. Nyttigheten bestämms av chokladen så vill du ha nyttiga tar du mörk choklad och inte lika nyttiga tar du ljus eller vit choklad. Jag valde den mörka för samvetets skull men också för jag gillar mörk choklad ihop med frukt. 

Du behöver:
Kiwi 
Valfri choklad 
Glasspinnar 
Gör så här: 
Skala och skiva kiwin i lite bredare skivor. Stick i en glasspinne i varje skiva. 
Hacka och smält chokladen över ett vattenbad och låt den sedan svalna något innan du doppar klubborna i chokladen. Låt de droppa av och ställ dem sedan i en skål/glas fyllt med socker (pinnen ner i sockret bara) annars kan du lägga dem ner på ett bakplåtspapper men de blir finast om de står upp. 
Låt kallna i kylen, kan även förvaras i frysen om du vill ha kiwiglassar. 
Ha en fin kväll<3

Chocolate and meringue cake

Leave a Comment

Den här kakan går på ett nafs riktigt enkel och snabb, det som tar lite tid är marängen annars slänger man ihop den fort. Du behöver ju inte ha maräng på, det går att toppa med tex grädde och bär om man inte har tiden. 

Till en stor kaka behövs detta, jag gjorde halv sats av det här receptet och tog en liten springform på ca 18 cm. Kan tänka mig att 24-26 cm blir bra annars. 

 

Kaka:
2 paket oreokakor (308g tror jag det var) 
110g smält smör 
300g mjölkchoklad (eventuellt 200g mjölkchoklad och 100g mörk choklad) 
2 dl vispgrädde 
Kaka, gör så här: 
Krossa kakorna till ett fint mjöl i en mixer, tillsätt smält smör och rör ihop. Sätt ett bakplåtspapper i botten på en springform och tryck ut kakdegen i botten och även upp en bit på kanten. Ställ in i frysen medan du gör chokladtryffeln. 
Häll grädden i en kastrull och låt den bli varm, ta av från plattan innan det börjar koka. Hacka chokladen och lägg i, låt ligga någon minut och rör sedan till en slät chokladtryffel. Ta ut botten från frysen och häll i tryffeln. Ställ i kylen för att stelna. Tar en stund. När kakan stelnat kan du dekorera den, jag valde att dekorera med italiensk maräng, björnbär och chokladmynta. Receptet på marängen kommer nedan, den tar lite tid men det blir väldigt gott och snyggt tycker jag. 
Italiensk maräng: 
200g strösocker 
66g vatten 
100g äggvita 
Maräng gör så här: 
Koka upp socker och vatten i en kastrull tills det nått en temperatur på 120-125 grader. Börja vispa äggvitorna till ett tjockt och fast skum när temperaturen på sockerlagen är ca 110 grader. Äggvitorna vispas på snabb hastighet. 

Häll ner den kokande sockerlagen i det fasta äggviteskummet, häll ner det i en tunn stråle, fortsätt vispa på låg hastighet tills du hällt ner all sockerlag. Vispa sedan snabbt någon minut för att sedan sänka till en lägre hastighet. Vispa tills marängen blivit kall. Tar sin lilla tid, vet inte exakt men kanske 20-30 minuter. 

När marängen är klar spritsar du ut den på kakan och bränner med en gasbrännare så du får snygg yta på marängerna.  
Ha en fin kväll, nu blir det middag här hemma, kram<3

Hälsosam Chokladsmoothie

Leave a Comment

Godmorgon, fredag idag, bästa jobbdagen på hela veckan… Eller vad säger ni? Ska strax iväg till jobbet men innan det ville jag kika in här till er och bjuda på dagens frukostsmoothie. Lyxade till det med en härlig Chokladsmoothie i morse och det är ju så gott. Jag älskar verkligen choklad och är så glad att det är lika gott en hälsosam variant. Testa om ni inte redan gjort det. 

Till ett stort glas behövs: 
1/2 fryst banan i skivor 
1 1/2 msk kakao 
1 msk jordnötssmör 
2 1/2 dl kall mjölk 
Gör så här: 
Lägg allt i en mixer och mixa. Servera på direkten. 
Jag har alltid skivad fryst banan i frysen, perfekt om man vill göra smoothie eller glass. Skiva en mogen god banan och styckfrys skivorna, när de är frysta kan du lägga dem i en påse och förvara i frysen. 
Happy friday <3

Chokladbollar med Geisha och Lakrids

1 Comment

Chokladbollar, vem gillar inte det? Igår önskade F chokladbollar men de fick absolut inte vara nån nyttig variant. Det skulle vara de klassiska chokldbollarna med pärlsocker, klart han måste få det tänkte jag men jag kunde ju inte motstå att testa lite roliga varianter också. Jag har utgått från den vanliga klassiska chokladbollen men i den ena tillsatte jag hackad geishachoklad och i den andra varianten tillsatte jag rålakridspulver, jag använder en från Urtekram som är jättegod. 

Du behöver:
100g rumsvarmt smör 
1 1/2 dl strösocker 
4 msk kakao 
1 tsk vaniljsocker 
2 msk kallt starkt kaffe 
5 dl havregryn 
Smaktillsatserna: 
Tillsätt 100g finhackad geishachoklad om du vill göra den varianten eller 2 tsk lakridspulver om du vill göra lakridsvarianten. Eller så gör du bara grundrecepter med helt vanliga klassiska chokladbollar. Alla är lika goda enligt mig. 

Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienserna utom havregryn och smaktillsatserna. Rör tills allt blandats väl. Blanda ner havregryn och till sist den smaken du vill ha på dina chokladbollar. Det går ju att göra alla 3 smakerna dela då upp smeten i 3 delar och dela smaktillsatserna i 3. 
Rulla sedan till bollar som du rullar i pärlsocker eller kokos. 
Ha en fin kväll, kram<3

Nyttig chokladmousse till mellanmål

Leave a Comment

Som många andra bara älskar jag choklad, choklad i alla dess former och visst är det bra när man kan äta en chokladmousse till mellanmål utan att få dåligt samvete för att man trycker i sig en massa onyttigheter. Tvärt om, här får du dessutom i dig en massa nyttigheter. Enkelt och ruggigt gott ör det dessutom så tveka inte att prova. 

Du behöver:
1 mogen banan med god smak
1 äggvita 
2 tsk kakao 
Gör så här: 
Det första du behöver testa är att du har en söt och god banan innan du börjar. Jag tycker att det blir svårare och svårare att hitta en god banan i affärerna men Willys i Örebro (Västhaga) har ofta bra bananer. 
Dela bananen och mosa den ena halvan riktigt fint. 
Blanda ihop med kakao. 
Vispa äggvitan till ett hårt och fast skum. Blanda ihop äggviteskummet med banan och kakaoröran. Tärna den andra bananhalvan, varva banan och mouss i ett gals och njut. 
Ha en fin dag och det går att äta nyttigt och gott på samma gång. 
Kram<3

Hälsosamma Raw chokladkakor med chokladfrosting

Leave a Comment

Soliga fina härliga lördag, vad har ni för er en dag som denna? Vi tänkte vi skulle åka ut en sväng med båten men vi får se hur mycket det blåser i eftermiddag innan vi bestämmer oss. Igår gjorde jag fantastiskt goda och hälsosamma Raw chokladkakor med chokladfrosting. Ja det är sjukt gott och nej det smakar inte avokado eller dadlar om det. Ni som brukar göra Rawfood förstår vad jag menar och ni som inte brukar göra det, TESTA. Vill ni äta nyttigare men ändå få det där söta, chokladiga och goda till fikat eller mellanmålet. Vad väntar ni på, baka, baka och eftersom det är en rawkaka så behövs ju ingen ugn det du behöver ha är en mixer. 

Till botten behövs: 
2 dl blandade nötter
2 dl färska dadlar 
1/2 dl kakao 
1 msk jordnötssmör 
Lite lite vatten 
En gnutta salt
Chokladfrosting: 
1 mogen avokado 
1 krm vaniljpulver 
1 msk kokosolja 
3 msk flytande honung 
3 msk kakao 
Gör så här: 
Börja med botten: Mixa nötterna i små bitar. Tillsätt övriga ingredienser och och mixa tills du får en sammanhållande deg. Du ska kunna forma degen med händerna utan att den är för kletig men den får inte vara för torr. 
Tryck ut degen i en avlång brödform, jag lade i plastfolie i formen för att kakan skulle lossna lättare. Botten ska vara ca 2 cm tjock. Låt kakan vila i frysen medan du gör frostingen. 
Chokladfrosting: Mixa samman alla ingredienser tills du fått en len och slät chokladkräm. 
Ta ut kakan ur frysen och bred frostingen över kakan. 
Riv över lite nötter och förvara i kylen tills den stelnat till sig lite. Ta fram och skär i bitar. Förvara kakan i kylen och ät inte upp all på en gång. 
Ha nu en riktigt fin dag<3

Nutella mousse – dessert med 2 ingredienser

Leave a Comment

Ibland behöver man bara en dessert, sötsuget sätter igång och man bara måste ha något sött efter middagen. Då passar den här enkla men ack så goda och söta dessert perfekt. Du behöver bara 2 ingredienser om man inte räknar med den valfria toppingen för då blir det 3. 

Du behöver:
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl nutella 
Valfri topping jag hade hackade salta pistagenötter. 
Gör så här: 
Vispa grädden så den blir formbar men inte för hårt för då skär den sig när du blandar i nutellan. Blanda i lite vispad grädde i nutellan så att den blir mjukare. Blanda sedan ihop all nutella med grädden. 
Spritsa ut i glas, låt stå i kylen nån timma eller 2 och toppa sedan med pistagenötter eller nåt annat gott. Jag gillar när salt möter sött så salta nötter gillar jag på. 
Enkelt och gott, testa.
Kram kram, ha en fin kväll<3