Chokladiga chokladglass bomber

oktober 26, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Chokladiga Chokladglass bomber- sötaste och godaste dessertglassen…

Ja, det här blev en riktig hit vill jag lova, så otroligt gott och så söta som de blev, eller vad säger du? En chokladglass bomb är en perfekt portionsbit. De äts med fördel med handen men går bra att äta med sked om man delar den först. Perfekt att bara ta fram ur frysen och servera, kanske ringla lite chokladsås runt men det är inte nödvändigt för de är så goda ändå.

Såhär ser de ut när du lägger på glassen, dra lite med en kniv så du täpper igen lufthålen mellan kexet och glassen så glassen sitter kvar när du doppar den i chokladen.

Du behöver:
Bragokex med choklad
Chokladglass, valfri god sort
Mjölkchoklad ca 100-120g till 4 stycken
Strössel till topping

Gär så här:
Lägg bragokexen med chokladbotten nedåt. Forma runda glasskulor med en glasskopa och lägg den på kexen. Bred ut glassen något vid kanterna så glassen sitter fast på kexet.
Ställ in i frysen.
Smält chokladen över vattenbad, Bra att ha lite extra choklad i då de är enklare att doppa när det är mycket choklad.
Låt chokladen svalna helt.
Snurra varje Chokladbomb i den smälta chokladen och strö över strössel. Förvara i frysen. Vill du dela på dem så värm en vass kniv i varmt vatten och torka av, då spricker inte chokladen lika lätt och du kan få ett fint snitt i bomben.

Lycka till och mumsa på… Själv har jag en kvar i frysen som bara är min. Lycka!

Låt dem gärna stå framme några minuter innan de serveras. Då blir glassen krämig och god.

Alltså det bara är så gott, jag älskar choklad men du kan givetvis välja en annan sorts glass om du vill.

Detta är en sån där riktig chocolate dream som är såååå god.

Kram kram ❤️

Chokladiga chokladglass bomber, vad tycker ni?

Jordnötskakor med mjölkchoklad

oktober 24, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Jordnötskakor med mjölkchoklad, enkelt och grymt gott…

… Ja faktiskt otroligt gott, de liksom smälter i munnen när man tar en tugga. Väldigt enkla är de dessutom att göra och du behöver ingen ugn.

Du behöver:

Botten:
200g digestivekex
1 dl Jordnötssmör
0,7 dl smält smör

Mjölkchokladtäcke:
200g mjölkchoklad
1 msk jordnötssmör

Gör så här:
Botten:
Mixa alla ingredienser till botten och tryck ut i en fyrkantig eller rektangulär form ca 20 gånger 20 cm som är klädd med bakplåtspapper.
Ställ in i kylen.

Mjölkchokladtäcke:
Smält mjölkchokladen och jordnötssmöret över ett vattenbad. Låt svalna något och häll det över botten.
Ställ in i kylen ca 1 timma. Skör sedan i lagom stora bitar. Värm kniven i varmvatten och torka av om du vill skära i chokladen utan att den spricker sönder.

Förvaras i kylen och mumsa på med måtta.

Baka på nu, kram kram ❤️

Gillar du jordnötssmör och mjölkchoklad i kakor?

Ballerina tryfflar med mjölkchoklad

oktober 17, 2016 by victoriasprovkök 1 Comment

Ballerina tryfflar med mjölkchoklad, magiskt gott…

Ibland blir man sugen på att baka nåt komplicerat och något som tar lång tid men ibland vill man bara ha nåt snabbt och enkelt med få ingredienser och då passar Ballerina tryfflar med mjölkchoklad perfekt.

Det är snabbt, enkelt och innehåller bara 3 ingredienser om du inte räknar med toppingen som man kan välja själv.

Till ca 15 ballerina tryfflar behövs:
1 paket (190g) ballerina orginal
55-70g naturell färskost, philadelphiaost
100g mjölkchoklad
Valfri topping

Gör så här:
Mixa ihop ballerinakex med philadelphiaost, börja med ca 55-60g och tillsätt mer tills du får en lagom tjock konsistens så du kan forma bollar av smeten.
Lägg bollarna på en bricka med bakplåtspapper och ställ in i kylen ca 1 timma.
Smält chokladen över vattenbad och låt svalna något, sätt en grillpinne i bollen och doppa ner den i chokladen. Se till att få ett jämt lager choklad på varje boll. Lägg upp på brickan med bakplåtspapper igen, Ta bort grillpinnen och täck för hålet, toppa med topping och ställ in i kylen att stelna.
Mumsa på och njut, sååå gott så.

Perfekt som lite lyxfika, blev väldigt uppskattat av alla som smakade.

Kram kram ❤️

Chokladmilkshake med kolaglass och kanelbulle

oktober 8, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Chokladmilkshake med kolaglass och kanelbulle, ja det är lika gott som det låter. En tugga kanelbulle och en klunk chokladmilkshake… Ingen dietdrink direkt men sjukt gott som dessert en lördagkväll i alla fall.

Glassen jag använde i är en salty caramel glass och det gifte sig riktigt bra med chokladen. Givetvis kan du använda vilken glass du vill men ta en riktigt god.

Till 2 glas behövs:
1/2 dl vatten
2 msk kakao
3 msk strösocker
5 dl mjölk
Några isbitar
2 kulor god glass gärna kolaglass
Chokladsås
Vispad grädde till topping
Kanelbulle

Gör så här:
Koka upp vattnet. Lägg kakaon i en bunke och häll över det kokande vattnet. Rör om ordentligt så allt blandas. Tillsätt mjölk och strösocker och vispa runt.
Ställ in i kylen en stund eller lägg 2 isbitar i varje glas. Lägg en skopa glass i varje glas. Ringla i lite chokladsås. Häll över chokladmjölken och toppa med vispad grädde och lite kakao.
Tryck igenom ett sugrör genom kanelbullen och toppa med den.
Drick, ät ovh njut av en chokladdröm delux.

Ja hoppas ni gör den, bjuder nån ni tycker om och njuter till fullo…

Kram❤️

Plättbakelse med nutella

oktober 7, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Plättbakelse med nutella, hur gott är inte det? Att lyxa till såväl vardag som helg är för mig väldigt viktigt. Det kräver så lite men gör så mycket. Att lyxa till vardagen genom maten är ett enkelt sätt, det kan vara att man lagar någon extra god mat, piffar till den vardagliga maten med en god sallad, lyxar till det med nybakat bröd en helt vanlig tisdag eller kör en riktigt mumsig dessert. Desserter behöver inte alltid vara onyttiga, det finns nyttiga varianter också som är grymma. Den här efterrätten eller frukosten om så önskas är helt fantastiskt god, den är enkel att göra och har du några kalla plättar i kylen är den gjord på ett kick.

Till 1 bakelse behövs:
8 kalla plättar
ca 3 msk nutella
ca 2 msk philadelphiaost
1/2 banan i skivor
Lite vispad grädde
Chokladsås (jag gjorde min på lite vispgrädde och massa oboypulver, godaste snabbsåsen)
Chokladströsel och krossade chokladlinser

Gör så här:
Blanda ihop nutella och philadelphiaost till en slät röra.
Bred på nutellaröran på en plätt, lägg på en till plätt och lägg på vispad grädde och banan, nästa plätt brer du på nutellaröra och nästa med grädde och banan…Ja, fortsätt så. Sista plätten tar du på nutellaröra och spritsar på grädde, toppa med chokladsås, strössel och krossade chokladlinser.
Ät och njut, så otroligt gott.

Happy Friday, hoppas ni haft en fin dag. Kram Kram ses i morgon

Cupcake ala chocolate dream – chokladmuffins med trippel choklad

september 27, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Ibland bara måste man ha choklad. Choklad i stora lass och vad passar bättre då än en riktig cupcake ala chocoate dream, alltså en trippel chokladmuffins. Allt smakar choklad men på 3 olika sätt. Först en saftig muffins med chokladsmak och i den små chokladbitar, sen en chokladfrosting och på det toppar vi med chokladpopcorn som jag tipsade om för några dagar sen. Sjukt gott och en dröm för en chokladälskare som mig. Observera att popcornen tar ett tag på sig att stelna så det är bra att göra dem lite innan.

Chokladmuffins:
4 dl (240g) vetemjöl
2 dl (190g) strösocker
2 dl (130g) grovt hackad mjölkchoklad
1 dl (40g) kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk (5g) bikarbonat alternativt 2 tsk bakpulver
2 1/2 tsk (8g) vaniljsocker
2 1/2 tsk (8g) salt
1 rumsvarmt ägg (55g)
2 1/2 dl(250g) naturell yoghurt
1 dl (100g) rumsvarm mjölk
1 1/4 dl (125g) naturell olja tex rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader (varmluft).
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke.
Vispa ihop ägg, yoghurt, mjölk och olja i en bunke, vispa för hand så allt blandas och blir till en slät smet.
Häll smeten i muffinsformar, jag använde mig av aluminiumformar då de är väldigt stabila och bra. Använder du vanliga muffinsformar så placera dem i en muffinsplåt.
Fyll formarna till 3/4 med smet.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Prova alltid med en sticka på mjuka kakor om de är klara, stickan ska komma upp torr ur muffinsen.

Låt svalna helt och under tiden gör du frostingen.

Chokladfrosting:
200g florsocker
75g rumsvarmt smör
30g kakao
150g philadelphiaost

Gör så här:
Vispa samman smör, kakao och philadelphiaost i en bunke, tillsätt sedan siktat florsocker och blanda till en slät smet. Låt stå i kylen tills det är dags att spritsa på frostingen.

Chokladpopcorn:
Ca 6-7 dl poppade popcorn
Ca 100 g mjölkchoklad
Lite flingsalt

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad. Häll den över de poppade popcornen och rör om. Bred ut popcornen på ett bakplåtspapper, sära på dem och och strö på lite flingsalt. Låt stelna och mumsa på. Glöm inte att äta upp all smält choklad som blir kvar i skålen;) För att få dem att stelna snabbare så ställ in dem i kylen.

Nu när du har svala chokladmuffins, en chokladfrostingsmet och chokladpopcorn är det bara att börja dekorera. Spritsa ut chokladfrostingen på muffinsarna och toppa med popcorn. Förvara i kylen och ta fram lite innan servering.

Så sjukt gott och en dröm för chokladälskaren. You have to do it!

Kram från mig

Choklad popcorn

september 22, 2016 by victoriasprovkök 4 Comments

Choklad är jag otroligt svag för, det är ju så gott. Det bästa med det är ju att det går att göra så mycket med det också.

Här kommer ett enkelt, roligt, gott och väldigt uppskattat godis som görs snabbt. Det är gott att äta som det är men även snyggt att toppa bakverk med eller varför inte ha som topping till glass?

Du behöver:
Ca 6-7 dl poppade popcorn
Ca 100 g mjölkchoklad
Lite flingsalt

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad. Häll den över de poppade popcornen och rör om. Bred ut popcornen på ett bakplåtspapper, sära på dem och och strö på lite flingsalt. Låt stelna och mumsa på. Glöm inte att äta upp all smält choklad som blir kvar i skålen;)

Har du nåt kul popcorntips?

Krokofanter – godaste ever och helt perfekta

september 17, 2016 by victoriasprovkök 10 Comments

Krokofanter, jag säger bara det! Hur gott kan det bli egentligen? Fredde önskade sig krokofanter till helgen och så fick det bli. Ibland blir jag verkligen sugen på att knåpa lite extra i köket. Det här är en sån grej som tar lite tid att fixa till. Det är absolut inte svårt men det är lite pyssel med det hela. Roligt när man har tid om vill göra nåt riktigt gott, för de här blir verkligen helt enormt goda. Väl värt tiden det tar.

Till ca 35 krokofanter behövs:

Marshmallows:
4 1/2 tsk gelatinpulver
125 ml (1 1/4dl) kallt vatten
170g strösocker
125ml (1 1/4 dl) glykos
65ml (0,65dl) vatten
Någon droppe röd karamellfärg

Florsocker till topping

Topping:
400g mjölkchoklad
Flerfärgat strössel

Gör så här:
Rör ihop gelatinpulver med 125ml kallt vatten i en kastrull, ställ åt sidan.

Häll strösocker, hälften av glykosen och 65ml vatten i en annan kastrull. Låt det koka upp på medelvärme. Låt koka utan att du rör i det tills det når en temperatur på 120 grader. Använd termometer.

Värm kastrullen med gelatin tills det löses upp, låt det inte bli för varmt ska bara lösas upp lite hastigt. Häll resterande mängd glykos i en vispbunke. Jag använder min kitchenaid till detta. Tillsätt den varma och upplösta gelatinet i bunken med glykos. Vispa på lägsta hastigheten.

När sockerlagen nått en temperatur på 120 grader så ta av kastrullen från plattan och häll ner sockerlagen långsamt i bunken med gelatin blandningen. Kör på lägsta hastighet hela tiden du rör ner det.

När all sockerlag är i bunken så höj hastigheten till medelfart och vispa i 5 minuter. Efter 5 minuter tillsätter du någon eller några droppar röd karamellfärg (smeten ska bara bli ljust rosa) och vispar ytterligare 5 minuter men nu på högsta hastighet.

När du vispat klart så lägger du all smet i en spritspåse med en stor rund tyll. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt eller bricka och strö över florsocker så det täcker överallt.

Spritsa sedan långa stänger av marshmallows smet och låt dem stå några minuter. Pudra sedan över rikligt med florsocker över dem så det täcker överallt. Låt stå några timmar eller som mig över natten i rumstemperatur.

Skär sedan stängerna i ca 10 cm långa bitar.

Smält mjölkchoklad och låt svalna något. Pensla chokladen runt om varje marshmallows stång. Lägg upp dem på en bricka med bakplåtspapper och strö över flerfärgat strössel. Låt stelna i rumstemperatur.

Ät och njut av grymt godis som dessutom blir riktigt läckert. Vill du inte göra krokofanter av allt så gör lite vanliga marshmallows också. Riktigt gott att äta som de är eller ha i varm choklad.

Ha nu en fin lördagkväll och jag hoppas du testar detta. Otroligt gott är det!

Kram kram ❤️

Chokladbollar med nötcremesfyllning

september 13, 2016 by victoriasprovkök Leave a Comment

Är du som jag och fullkomligt älskar choklad? Då är det här nåt för dig.

Chokladbollar med nötcreme, kan det bli mycket bättre? Smaken av nötcreme tar mig tillbaka till när jag var liten. När vi gick till kiosken och köpte nötcreme på små påsar. Sånna påsar finns fortfarande kvar i kioskerna men det är inget jag går och köper längre. Istället har det kommit småchokladkulor i butikerna som är fyllda med just nötcreme och det blev en fantastisk kombo ihop med chokladbollar. Riktigt läckert när man delar dem på mitten också och det räcker faktiskt med en halv då de blir rätt stora.

Den här chokladboll smeten är riktigt god också då de blir härligt krämiga när de får stå framme en stund i rumstemperatur.

Du behöver:
200g smält smör
2 dl strösocker
1 1/2 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 msk oboypulver
6 dl mixade havregryn
4 msk vispgrädde
Ca 16 chokladkulor fyllda med nötcreme
Pärlsocker

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt det puttra några sekunder. Ta av från värmen och tillsätt socker. Tillsätt sedan lätt mixade havregryn och därefter resterande ingredienser.

Låt svalna i kylen tills det blivit en fastare konsistens. Blir det för hårt kan du ta fram den en stund eller värma upp smeten när du formar till plattor.

Forma en klutt chokladbollsdeg till en platta och lägg i en chokladkula. Tryck ihop försiktigt och forma den rund med händerna. Rulla i pärlsocker.

Förvara i kylen men ta gärna fram dem lite innan de ska serveras för de är godast när de är lite mjuka.

Ha en riktig toppendag och hoppas ni testar dessa.

Kram ❤️

Vad är det bästa i chokladväg du vet?

Nyttiga chokladmuffins

september 2, 2016 by Victorias Provkök 2 Comments

Ibland blir jag så otroligt sugen på choklad, jag har alltid varit sådan tror jag men jag är faktiskt glad att det är just choklad och inte segaråttor jag går och längtar efter. Choklad går ju faktiskt att få i en hälsosam variant också och för mig funkar det fantastiskt bra. Jag gillar när det inte är för sött och att äta choklad i en nyttig variant känns bra mycket bättre. Även om jag äter vanlig choklad och söta bakverk också.

Den här muffinsen blir inte som en vanlig muffins men jag gillar den och det är perfekt att ta med en och äta innan eller efter träningen som extra energi.

Även om muffinsen är nyttig så ska den såklart ätas med måtta som allt annat också.

Till 6-8 muffins behövs:

2 mogna och söta bananer

100g krämigt jordnötssmör

4 msk kakao

50g-70g hackad mörk choklad (kan uteslutas med gott)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa alla ingredienserna förutom den hackade chokladen till en slät smet.

Blanda sedan ner den hackade chokladen och rör om.

Klicka ut i muffinsformar. Jag använde mig av silikonformar de är lite stabilare.

Baka i 13-14 minuter i ugnen.

Låt dem kallna helt i kylen.

Hoppas det ska smaka

Kram ❤️

Choklad